伍小紅，袁亞宏，岳田利

(1 西北政法大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，陜西 西安 710063；2 西北農(nóng)林科技大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

展青霉素(Patulin)是青霉屬、曲霉屬、裸囊菌屬和絲衣霉屬中某些真菌的次生代謝產(chǎn)物[1]，具有致畸、致癌和致突變作用[2]。展青霉素在霉?fàn)€的果蔬及其制品中均有發(fā)現(xiàn)，且在蘋(píng)果汁、葡萄汁中表現(xiàn)很穩(wěn)定[3]。目前，展青霉素的控制方法主要有物理吸附、輻照處理、微波處理、添加食品添加劑處理、生物處理等方法[4-5]。簡(jiǎn)單的物理吸附法對(duì)溶液中的展青霉素具有一定的吸附去除作用，活性炭和膨潤(rùn)土可作為良好的結(jié)合劑來(lái)吸附溶液中存在的毒素。有研究證明，使用3～5 g/L活性炭對(duì)含有展青霉素的蘋(píng)果汁處理5 min，即可有效降低展青霉素的污染水平[6]；Huebner等[7]開(kāi)展了基于復(fù)合碳-固定床吸附器的蘋(píng)果汁中展青霉素的控制研究；Kadakal等[8]研究發(fā)現(xiàn)，使用活性炭可以將蘋(píng)果酒中質(zhì)量濃度為30 μg/mL的展青霉素完全去除。但是上述研究也顯示，利用活性碳吸附展青霉素的同時(shí)會(huì)明顯影響果汁本身的品質(zhì)。在其余控制方法中，輻照處理法局限性較大[9]，微波處理工業(yè)化應(yīng)用難度較大，添加食品添加劑的方法則不適合天然果汁的生產(chǎn)。因此，尋求建立一種高效安全的生物吸附法以實(shí)現(xiàn)展青霉素的有效控制是目前國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。

生物吸附是指以酵母、乳酸菌等生物體細(xì)胞及其衍生物為吸附劑，實(shí)現(xiàn)環(huán)境及樣品中污染物去除與控制的處理方法[10-11]。釀酒酵母是食品工業(yè)中廣泛使用的一種微生物，其失活菌體對(duì)果汁中的展青霉素具有良好的吸附效果，這一結(jié)論在之前的研究中已經(jīng)得到了充分的驗(yàn)證[12-13]。但是由于失活酵母細(xì)胞個(gè)體微小，在處理展青霉素之后對(duì)其進(jìn)行分離時(shí)存在一定困難，這就限制了失活酵母在果汁生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用。而基于材料學(xué)與生物學(xué)相結(jié)合的酵母固定化技術(shù)可使失活酵母快速分離與聚集，耐毒害能力增強(qiáng)，特別是使其反應(yīng)更加穩(wěn)定，并且減少了微生物的流失，產(chǎn)物更易分離，為基于生物吸附法的展青霉素的有效控制提供了新思路[14-16]。但目前通過(guò)固定化技術(shù)改良微生物細(xì)胞進(jìn)行污染物去除的研究，主要集中在水體中重金屬去除控制方面[17-18]。為此，本試驗(yàn)以固定化失活酵母為吸附劑進(jìn)行蘋(píng)果汁中展青霉素的去除研究，通過(guò)對(duì)去除工藝條件的系統(tǒng)優(yōu)化，以期為蘋(píng)果汁中展青霉素的有效控制提供新的思路和方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與試劑

釀酒酵母，來(lái)源于西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院發(fā)酵動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)室；濃縮蘋(píng)果汁，由陜西恒興果汁飲料有限公司提供；展青霉素標(biāo)準(zhǔn)品，純度≥99%，購(gòu)買(mǎi)于上海貝基生物科技有限公司。

主要試劑有乙腈(色譜純，純度99.5%以上)、乙酸乙酯(分析純，純度99.5%以上)、乙酸(分析純，純度約98%)、乙醇(分析純，純度99.7%以上)、碳酸鈉(分析純)、海藻酸鈉、無(wú)水氯化鈣等。

1.2 主要儀器與設(shè)備

SHB-Ⅲ型循環(huán)水式多用真空泵，鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有限公司；HSQ-3型恒溫水浴鍋，上海?，攲?shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；UV-2550型雙光束紫外可見(jiàn)光分光光度計(jì)、LC-2010A型高效液相色譜儀，日本島津公司。

1.3 展青霉素貯備液的制備

稱(chēng)取5.0 mg展青霉素標(biāo)準(zhǔn)品，用乙酸乙酯充分溶解，定容至20.00 mL。將配好的展青霉素貯備液轉(zhuǎn)至棕色磨口試劑瓶中，冷藏備用。

1.4 酵母菌的培養(yǎng)

1.4.1 酵母菌的活化 取保存的菌種于YPD平板培養(yǎng)基上進(jìn)行劃線培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為28 ℃，培養(yǎng)時(shí)間為24 h。

1.4.2 一級(jí)培養(yǎng) 將經(jīng)過(guò)24 h活化的酵母菌接種到80 mL蘋(píng)果汁培養(yǎng)基中，28 ℃、120 r/min條件下培養(yǎng)24 h。

1.4.3 二級(jí)培養(yǎng) 將一級(jí)培養(yǎng)獲得的種子液接種(接種量5%)到100 mL蘋(píng)果汁培養(yǎng)基中，于28 ℃、120 r/min條件下擴(kuò)大培養(yǎng)24 h。

1.5 固定化失活酵母的制備

1.5.1 失活酵母的制備 對(duì)擴(kuò)增獲得的酵母菌培養(yǎng)液離心、洗滌，得到酵母泥。然后在80 ℃條件下對(duì)酵母菌滅活處理45 min，得到失活的酵母菌體。

1.5.2 酵母細(xì)胞活性的鑒定 為了避免酵母對(duì)果汁產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)并保證完全是失活酵母細(xì)胞在果汁中起作用，通過(guò)美蘭染色法鑒定滅活處理后酵母細(xì)胞的活性。具體操作步驟如下[15]：在載玻片中央加1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%的美蘭染色液，取少許酵母粉放在染液中，混合均勻，用鑷子取一塊蓋玻片，先將一邊與菌液接觸，然后慢慢將蓋玻片放下使其蓋在菌液上，將制品放置約3 min后鏡檢，分別用低倍鏡和高倍鏡觀察酵母的細(xì)胞形態(tài)、出芽及染色情況，染色0.5 h后再次觀察，如果細(xì)胞無(wú)色表示是活細(xì)胞，如果細(xì)胞不褪色表示其已完全失活[19]。

1.5.3 失活酵母的固定化 采用海藻酸鈉包埋法進(jìn)行失活酵母的固定化[20]。具體操作步驟如下：稱(chēng)取1.66 g無(wú)水CaCl2，加入300 mL蒸餾水溶解，制備獲得0.05 mol/L CaCl2溶液。同時(shí)，將3 g海藻酸鈉加入100 mL蒸餾水中，用電磁爐緩慢加熱并攪拌，將其完全溶化。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入30 g酵母泥，充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆?，形成海藻酸鈉-酵母菌懸液，轉(zhuǎn)移至配有22-G1型號(hào)針頭的注射器中。以恒定的速度緩慢將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，形成凝膠珠，靜置1 h，使其完全固定化。無(wú)菌去離子水洗滌固定化的失活酵母細(xì)胞，并重新加入0.05 mol/L CaCl2溶液，4 ℃下平衡備用。本試驗(yàn)中獲得的凝膠顆粒直徑為1.5～2 mm，經(jīng)過(guò)5 000 r/min 離心試驗(yàn)測(cè)試，證明該酵母顆粒機(jī)械強(qiáng)度較高，具備穩(wěn)定的物理性能，可滿足試驗(yàn)的要求。

1.6 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理

1.6.1 單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì) (1)固定化失活酵母劑量的影響。精確稱(chēng)取固定化失活酵母0，0.3，0.5，0.7，0.9 g，分別加入到30 mL加標(biāo)果汁樣品中，使固定化失活酵母的劑量分別為3.3，10.0，16.7，23.3和30.0 g/L，室溫條件下振蕩吸附，振動(dòng)頻率為120 r/min，吸附時(shí)間為24 h，評(píng)價(jià)固定化失活酵母劑量對(duì)展青霉素去除率的影響。(2)吸附時(shí)間的影響。分別將0.5 g固定化失活酵母加入到不同加標(biāo)果汁樣品中(30 mL)，于室溫條件下振蕩(120 r/min)吸附，分別在吸附開(kāi)始的6，12，18，24 h取樣，測(cè)定吸附時(shí)間對(duì)展青霉素去除率的影響。(3)展青霉素初始質(zhì)量濃度的影響。分別取30 mL質(zhì)量濃度分別為50，100，300，500 μg/L的加標(biāo)蘋(píng)果汁，加入0.5 g固定化失活酵母于室溫條件下振蕩(120 r/min)吸附，吸附時(shí)間為24 h，評(píng)價(jià)展青霉素初始質(zhì)量濃度對(duì)蘋(píng)果汁中展青霉素去除率的影響。(4)蘋(píng)果汁pH的影響。以pH緩沖液調(diào)節(jié)蘋(píng)果汁的pH分別為3.0，4.0，5.0，加入0.5 g固定化失活酵母，于室溫條件下振蕩(120 r/min)吸附，吸附時(shí)間為24 h，評(píng)價(jià)蘋(píng)果汁pH對(duì)展青霉素去除率的影響。

每次吸附完成后將固定化失活酵母顆粒與果汁分離，采用HPLC法測(cè)定果汁中的展青霉素含量，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。同時(shí)，以未添加固定化失活酵母的蘋(píng)果汁為空白對(duì)照。

1.6.2 Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì) 通過(guò)單因素試驗(yàn)，確定去除展青霉素的最佳固定化失活酵母劑量、吸附時(shí)間、展青霉素初始質(zhì)量濃度和蘋(píng)果汁pH值，分別以X1、X2、X3、X4表示，并以1、0、-1分別代表自變量的高、中、低3個(gè)不同的編碼水平。然后進(jìn)行Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)，其因素和水平見(jiàn)表1。

表 1 固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素工藝的Box-Behnken試驗(yàn)的因素及水平

1.6.3 去除率計(jì)算 各處理樣品中展青霉素去除率的計(jì)算公式為：q=(C0-Ci)/C0×100%。式中，q為固定化失活酵母對(duì)展青霉素的去除率，%；C0為吸附前樣品中展青霉素的質(zhì)量濃度，μg/L；Ci為吸附后樣品中展青霉素的質(zhì)量濃度，μg/L。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘋(píng)果汁中展青霉素去除率的影響因素

不同因素對(duì)蘋(píng)果汁中展青霉素去除率的影響見(jiàn)圖1～圖4。

2.1.1 固定化失活酵母劑量 由圖1可知，當(dāng)固定化失活酵母劑量依次為3.3，10.0，16.7，23.3和30.0 g/L時(shí)，果汁中展青霉素的質(zhì)量濃度明顯下降，固定化失活酵母對(duì)果汁中展青霉素的去除率依次為43.2%，64.8%，68.8%，68.8%，68.8%。由此判斷，劑量為3.3～30.0 g/L的固定化失活酵母對(duì)果汁中的展青霉素均有吸附作用，吸附效果取決于酵母劑量大小，但當(dāng)固定化失活酵母劑量為16.7 g/L時(shí)，其對(duì)果汁中展青霉素的吸附達(dá)到最大，繼續(xù)增加其用量不會(huì)使展青霉素的去除率進(jìn)一步升高。由此確定固定化失活酵母的最佳劑量為16.7 g/L。

2.1.2 固定化失活酵母吸附時(shí)間 由圖2可知，對(duì)展青霉素初始質(zhì)量濃度為96.97 μg/L的蘋(píng)果汁樣品，用固定化失活酵母吸附6 h時(shí)，展青霉素質(zhì)量濃度下降至78.64 μg/L，去除率為18.9%；吸附12 h后，展青霉素的質(zhì)量濃度下降至39.08 μg/L，去除率為59.7%；當(dāng)吸附時(shí)間為18 h時(shí)，展青霉素質(zhì)量濃度下降至25.80 μg/L，去除率為73.39%；當(dāng)吸附時(shí)間延長(zhǎng)至24 h時(shí)，展青霉素的質(zhì)量濃度為24.08 μg/L，去除率為75.17%，此時(shí)，展青霉素的吸附去除基本達(dá)到平衡，繼續(xù)延長(zhǎng)吸附時(shí)間對(duì)展青霉素去除率影響不大。因此綜合考慮，確定固定化失活酵母的最佳吸附時(shí)間為18 h。

圖 1 固定化失活酵母劑量對(duì)蘋(píng)果汁中展青霉素去除率的影響

2.1.3 蘋(píng)果汁中展青霉素初始質(zhì)量濃度 如圖3所示，按照30 mL樣品中加入0.5 g固定化失活酵母，對(duì)展青霉素初始質(zhì)量濃度為50 μg/L的蘋(píng)果汁加標(biāo)樣品進(jìn)行24 h吸附處理，展青霉素去除率達(dá)到79.12%；隨著加標(biāo)果汁樣品中展青霉素初始質(zhì)量濃度的增大，固定化失活酵母對(duì)展青霉素的去除率呈下降趨勢(shì)，當(dāng)展青霉素初始質(zhì)量濃度為500 μg/L時(shí)，其去除率為27.38%。

圖 3 蘋(píng)果汁中展青霉素初始質(zhì)量濃度對(duì)固定化失活酵母去除展青霉素的影響

由此得出，展青霉素初始質(zhì)量濃度為50～500 μg/L時(shí)，固定化失活酵母對(duì)其均有去除作用，但是去除效果隨著展青霉素初始質(zhì)量濃度的不同而變化較大。隨著加標(biāo)樣品中展青霉素初始質(zhì)量濃度的升高，固定化失活酵母對(duì)展青霉素的吸附去除率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，并最終達(dá)到吸附平衡。這是因?yàn)閷?duì)于一定量的固定化酵母，其可以吸附展青霉素的結(jié)合位點(diǎn)總量是一定的，當(dāng)展青霉素質(zhì)量濃度逐漸增大時(shí)，固定化失活酵母吸附到的目標(biāo)物增多，當(dāng)展青霉素初始質(zhì)量濃度增大到一定程度時(shí)，固定化失活酵母的吸附位點(diǎn)基本被完全結(jié)合，即使繼續(xù)增大加標(biāo)果汁中展青霉素的質(zhì)量濃度，固定化酵母細(xì)胞對(duì)其的吸附總量也不會(huì)有太大改變。因此，本試驗(yàn)確定的展青霉素的最佳初始質(zhì)量濃度為100 μg/L，在此條件下展青霉素去除率可以達(dá)到75.16%。

2.1.4 蘋(píng)果汁pH值 由圖4可知，在展青霉素初始質(zhì)量濃度為96.97 μg/L的加標(biāo)樣品中，當(dāng)蘋(píng)果汁pH值為3.0，4.0和5.0時(shí)，去除率分別為46.1%，73.7%和80.8%?？梢?jiàn)，展青霉素的去除率隨著pH的增大而增加。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[16]，展青霉素在酸性條件下比較穩(wěn)定，不易分解，所以蘋(píng)果汁本身的酸度對(duì)固定化失活酵母去除展青霉素起著至關(guān)重要的影響。固定化失活酵母可以用于不同酸度蘋(píng)果汁樣品中展青霉素的吸附去除，在蘋(píng)果汁pH值為5.0時(shí)具有最佳的效果。

2.2 蘋(píng)果汁中展青霉素去除工藝條件的優(yōu)化

2.2.1 Box-Behnken試驗(yàn) 在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，進(jìn)行4因素3水平的Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對(duì)蘋(píng)果汁中展青霉素去除工藝進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果見(jiàn)表2。

表 2 固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素工藝的Box-Behnken試驗(yàn)結(jié)果

利用Desingn-Expert 7.0軟件對(duì)表2試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行多元回歸擬合，得到的二次多項(xiàng)回歸模型方程為：

表 3 蘋(píng)果汁中展青霉素去除率與其影響因素回歸模型的方差分析結(jié)果

2.2.2 各因素交互作用對(duì)展青霉素去除的影響 固定2個(gè)因素水平，分別考察其余2個(gè)因素對(duì)展青霉素去除率的影響，得到展青霉素初始質(zhì)量濃度(X1)和蘋(píng)果汁pH值(X2)、吸附時(shí)間(X4)和固定化失活酵母劑量(X3)對(duì)展青霉素去除率(Y)的影響如下式所示：

圖5和圖6分別為固定化失活酵母吸附去除蘋(píng)果汁中展青霉素的過(guò)程中，展青霉素初始質(zhì)量濃度與蘋(píng)果汁pH值、吸附時(shí)間與固定化失活酵母劑量之間交互作用對(duì)展青霉素去除率影響的響應(yīng)面曲線。由圖5可知，當(dāng)固定化失活酵母劑量為16.7 g/L、吸附時(shí)間為18 h時(shí)，等高曲線沿X2(蘋(píng)果汁pH值)方向變化較快，呈拋物線形式變化，而沿X1(展青霉素初始質(zhì)量濃度)方向變化較慢，表明在本試驗(yàn)水平下，蘋(píng)果汁pH值對(duì)去除率的影響較展青霉素初始質(zhì)量濃度明顯。由圖6可知，當(dāng)蘋(píng)果汁pH值和展青霉素初始質(zhì)量濃度分別為4.0和100.0 μg/L時(shí)，等高曲線沿X4(吸附時(shí)間)方向變化較快，呈拋物線形式變化，而沿X3(固定化失活酵母劑量)方向變化較慢，提示在試驗(yàn)水平下，吸附時(shí)間對(duì)去除率的影響較固定化失活酵母劑量明顯。

2.2.3 展青霉素的最佳去除工藝 利用SAS 9.1軟件分析得到固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素的最佳工藝條件為：展青霉素初始質(zhì)量濃度 90.52 μg/L，蘋(píng)果汁pH=4.46，固定化失活酵母劑量15.13 g/L，吸附時(shí)間18.16 h，在此條件下，固定化失活酵母對(duì)蘋(píng)果汁中展青霉素的去除率為72.89%。對(duì)上述優(yōu)化條件進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證，可知展青霉素的去除率為71.36%。

圖 5 展青霉素初始質(zhì)量濃度、蘋(píng)果汁pH及其交互作用對(duì)固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素的影響

3 結(jié) 論

1)以單因素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，利用響應(yīng)曲面法對(duì)影響固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素的關(guān)鍵因子及其交互作用進(jìn)行分析，結(jié)果表明，各因素對(duì)展青霉素去除率的影響由小到大順序?yàn)檎骨嗝顾爻跏假|(zhì)量濃度<固定化失活酵母劑量<吸附時(shí)間<蘋(píng)果汁pH值。優(yōu)化獲得的固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素的最佳工藝條件為：展青霉素初始質(zhì)量濃度90.52 μg/L，蘋(píng)果汁pH=4.46，固定化失活酵母劑量15.13 g/L，吸附時(shí)間18.16 h。在此條件下，展青霉素的去除率為71.36%。

2)與傳統(tǒng)展青霉素去除方法相比，采用固定化失活酵母去除蘋(píng)果汁中展青霉素時(shí)，該方法具有高效快捷、成本低廉的特點(diǎn)，且極大提高了蘋(píng)果汁的安全性，因此該方法具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值，其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景極為廣闊。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 吳永寧.現(xiàn)代食品安全科學(xué) [M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2000.

Wu Y N.Present knowledge in food safety [M].Beijing:Chemical Industry Press,2000.(in Chinese)

[2] 烏日娜,尚 潔.水果及其制品中展青霉素的殘留分析進(jìn)展[J].中國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫雜志,2007,30(3):188-190.

Wu R N,Shang J.Review on analysis residual in fruit and its products [J].Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine,2007,30(3):188-190.(in Chinese)

[3] 王 瑩,岳田利,王 麗.展青霉素控制技術(shù)及檢測(cè)方法研究進(jìn)展 [J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2007(3):48-51.

Wang Y,Yue T L,Wang L.Review on the controlling and determination methods of patulin [J].Farm Products Processing,2007(3):48-51.(in Chinese)

[4] 范春輝,孟慶娟,張 穎.以廢菌體為填料的連續(xù)流反應(yīng)器對(duì)Pb2+的吸附特性 [J].環(huán)境科學(xué)研究,2008,21(1):188-191.

Fan C H,Meng Q J,Zhang Y.Study on the characteristics of dynamic biosorption on Pb2+by discardedSaccharomycescerevisiaefilled in continuous-up flow reactor [J].Research of Environmental Sciences,2008,21(1):188-191.(in Chinese)

[5] 王建龍.生物固定化技術(shù)與水污染控制 [M].北京:科學(xué)出版社,2002:233-247.

Wang J L.Biological immobilized technology and pollution control [M].Beijing:Science Press,2002:233-247.(in Chinese)

[6] Artik N,Cemeroglu B,Aydar G,et al.Use of activated carbon for patulin control in apple juice concentrate [J].Turkish Journal of Agriculture and Forestry,1995,19(4):259-265.

[7] Huebner H J,Mayura K,Pallaroni L,et al.Development and characterization of a carbon-based composite material for reducing patulin levels in apple juice [J].Journal of Food Protection,2000,63:106-110.

[8] Kadakal C,Nas S.Effect of heat treatment and evaporation on patulin and some other properties of apple juice [J].Journal of the Science of Food and Agriculture,2006,83:987-990.

[9] Keyser M,Muller I A,Cilliers F P,et al.Ultraviolet radiation as a non-thermal treatment for the inactivation of microorganisms in fruit juice [J].Innovative Food Science & Emerging Technologies,2008,9:348-354.

[10] 葉錦韶,尹 華,彭 輝,等.重金屬的生物吸附研究進(jìn)展 [J].城市環(huán)境與城市生態(tài),2001,14(3):30-32.

Ye J S,Yin H,Peng H,et al.Research advances in heavy metal removal by biosorption [J].Urban Environment and Urban Ecology,2001,14(3):30-32.(in Chinese)

[11] 陳 燦,王建龍.釀酒酵母吸附重金屬離子的研究進(jìn)展 [J].中國(guó)生物工程雜志,2006,26(1):69-76.

Chen C,Wang J L.Review on biosorption of heavy metal bySaccharomycescerevisiae[J].Journal of Chinese Biotechnology,2006,26(1):69-76.(in Chinese)

[12] Llovera M,Viladrich R,Torres M,et al.Analysis of underivatized patulin by a GC-MS technique [J].Journal of Food Protection,1999,62(2):202-205.

[13] Yue T L,Dong Q F,Guo C X,et al.Reducing patulin contamination in apple juice using inactive yeast [J].Journal of Food Protection,2011,74(1):149-153.

[14] Dong Q F,Yue T L,Worobo R W.Reduction of patulin in apple cider by UV radiation [J].Journal of Food Protection,2010,73(1):69-74.

[15] Wiliams C J,Aderhold D,Edyvean R G J.Comparison betwe-en biosorbents for the removal of metal ions from aqueous solutions [J].Water Res,1998,32(1):216-224.

[16] Beretta B,Gaiaschi A,Galli C L,et al.Patulin in apple-based foods:Occurrence and safety evaluation [J].Food Addit Contam,2000,17(5):399-406.

[17] 武 運(yùn),楊海燕,朱建雯,等.固定化啤酒酵母菌體吸附Cu2+的研究 [J].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2007,30(4):102-105.

Wu Y,Yang H Y,Zhu J W,et al.Study on biosorption of Cu2+by the immobilizedSaccharomycescerevisiaewaste biomass [J].Journal of Xinjiang Agricultural University,2007,30(4):102-105.(in Chinese)

[18] 武 運(yùn),楊海燕,任 娟,等.固定化啤酒酵母菌體吸附Pb2+的研究 [J].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2008,31(3):78-81.

Wu Y,Yang H Y,Ren J,et al.Study on biosorption of Pb2+by the immobilizedSaccharomycescerevisiaewaste biomass [J].Journal of Xinjiang Agricultural University,2008,31(3):78-81.(in Chinese)

[19] 沈 萍,范秀容,李廣武.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn) [M].3版.北京:高等教育出版社,1999:70-71.

Shen P,Fan X R,Li G W.Microbiology experiment [M].3rd ed.Beijing:Higher Edication Press,1999:70-71.(in Chinese)

[20] 杜雙奎,張 菡.釀酒酵母細(xì)胞固定化研究 [J].中國(guó)釀造,2006,15(3):208-211.

Du S K,Zhang H.Study on immobilization ofSaccharomycescerevisiae[J].China Brewing,2006,15(3):208-211.(in Chinese)

中國(guó)科技核心期刊、中國(guó)農(nóng)業(yè)核心期刊、全國(guó)中文核心期刊、全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊

《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》征訂啟事

《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)期刊，為中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(核心期刊)、中國(guó)核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)源期刊，又被《中國(guó)生物學(xué)文摘》和中國(guó)生物學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。據(jù)中信所2014年期刊學(xué)術(shù)影響因子年報(bào)統(tǒng)計(jì)，《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》影響因子為1.146(綜合影響因子1.396)，在全國(guó)農(nóng)藝和園藝類(lèi)期刊中排名第5，在全國(guó)1998種科技核心期刊中排名157位。

報(bào)道內(nèi)容為大田、園藝作物，觀賞、藥用植物，林用植物、草類(lèi)植物及其一切經(jīng)濟(jì)植物的有關(guān)植物遺傳資源基礎(chǔ)理論研究、應(yīng)用研究方面的研究成果、創(chuàng)新性學(xué)術(shù)論文和高水平綜述或評(píng)論。諸如，種質(zhì)資源的考察、收集、保存、評(píng)價(jià)、利用、創(chuàng)新，信息學(xué)、管理學(xué)等；起源、演化、分類(lèi)等系統(tǒng)學(xué)；基因發(fā)掘、鑒定、克隆、基因文庫(kù)建立、遺傳多樣性研究。

雙月刊，大16開(kāi)本，196頁(yè)。定價(jià)20元，全年120元。各地郵局發(fā)行。

郵發(fā)代號(hào)：82-643，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN11-4996/S，國(guó)際統(tǒng)一刊號(hào)：ISSN1672-1810。

本刊編輯部常年辦理訂閱手續(xù)，如需郵掛每期另加3元。

地 址：北京市中關(guān)村南大街12號(hào) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》編輯部

郵 編：100081

電 話：010-82105794，010-82105796(兼?zhèn)髡?

網(wǎng) 址：www.zwyczy.cn

E-mail：zwyczyxb2003@163.com，zwyczyxb2003@sina.com