摘要：烏雞是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起來(lái)的新品種，因其有比較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值而備受養(yǎng)殖戶的寵愛(ài)。但是烏雞養(yǎng)殖在我國(guó)相對(duì)而言起步比較晚，很多養(yǎng)殖戶沒(méi)有能夠很好地掌握烏雞養(yǎng)殖的技術(shù)。本文作者從上述的問(wèn)題出發(fā)，對(duì)烏雞的飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了歸納，也對(duì)烏雞容易患有的疾病預(yù)防進(jìn)行了介紹，希望能夠?qū)ψx者有所幫助和借鑒。

關(guān)鍵詞：烏雞；飼養(yǎng)；疾??；預(yù)防

中圖分類號(hào)：S831.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2014）-01-61-2

烏雞原產(chǎn)于我國(guó)和南亞等地，學(xué)名烏骨雞，具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)后形成了以烏雞為主要原料的產(chǎn)業(yè)鏈條，其卵、肉、骨都可入藥，這在包括《本草綱目》的各類藥典中都有記載。但是烏雞是一種相對(duì)比較嬌貴的品種，就巢性差、抗病能力低、產(chǎn)蛋量較低，人工飼養(yǎng)有一定的困難。本文對(duì)烏雞飼養(yǎng)及其疾病預(yù)防做出分析和解釋。

1飼養(yǎng)管理

1.1種蛋選擇

對(duì)于烏雞的孵化而言，首先要對(duì)種蛋進(jìn)行選擇，種蛋必須來(lái)自健康無(wú)病的烏雞純種雞群，種蛋平均重量為60克，外觀清潔，沒(méi)有糞便、血跡等殘留（如果有輕度的污損需要用砂紙和消毒液對(duì)表面進(jìn)行清潔），蛋形接近卵圓形，孵化率保證在90%以上。

1.2種蛋消毒

種蛋在進(jìn)行了外觀初選后要進(jìn)行消毒，通常分三次進(jìn)行。第一次消毒采用福爾馬林和高錳酸鉀混合液（HCHO42毫升+KMnO421克/立方米）進(jìn)行表面殺毒，主要消滅95%以上的感染性病原體。第二次消毒為孵化器內(nèi)消毒，同樣采用福爾馬林和高錳酸鉀混合液（HCHO28毫升+KMnO414克/立方米），消毒時(shí)需要密封氣孔。第三次消毒采用紫外線燈照射，蛋的兩面分別照射1分鐘。

1.3幼雛管理

幼雛在75%～80%的濕度下進(jìn)行孵化，出生的幼雛選擇外觀完整，腹部柔軟，腹部和頸部呈現(xiàn)出灰色容貌的個(gè)體。個(gè)體的體型比較大，均重為3848克之間，外觀為黑毛烏腿，嘴唇和皮膚都是烏色。

1.4種雞選擇

種雞的選擇，主要還是看血統(tǒng)（父本和母本的純正），父本要求品種純正，母本要求產(chǎn)蛋量高，雙方要求身體強(qiáng)壯無(wú)疾病。對(duì)已經(jīng)選出的雞進(jìn)行體重選擇，5周后體重應(yīng)該達(dá)到185～190克，同時(shí)對(duì)種雞進(jìn)行編號(hào)，按照成績(jī)進(jìn)行排隊(duì)，對(duì)居于后面的個(gè)體應(yīng)該直接淘汰，轉(zhuǎn)為肉雞銷售。

1.5飼料選擇

烏雞的飼料需要精心配制，不使用成品飼料。一般情況下，玉米作為飼料的主料（45%），加入部分炒熟的黃豆（5%）或者豌豆（5%）來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蕎麥或者黑米（5%）也可以作為原料，麩皮（10%）、小麥（15%）、米糠（5%）、菜餅、魚粉、石粉、骨粉若干，同時(shí)要加上部分微量元素。

1.6飼養(yǎng)管理

烏雞的飼養(yǎng)管理和普通的家雞完全不一樣，雖然在不同的階段上（幼雛、中雛、大雛、成品雞），烏雞可以參照普通家雞的飼養(yǎng)方式。但是總的來(lái)說(shuō)，因?yàn)闉蹼u的品種進(jìn)化完全沒(méi)有家雞那么長(zhǎng)，同時(shí)腸胃的容量比較小，所以如果完全按照家雞的飼養(yǎng)方式來(lái)養(yǎng)烏雞的話，烏雞不太容易消化掉粗纖維，同時(shí)因?yàn)槌缘谋容^少，生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響。對(duì)于烏雞而言，盡量選用高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng)的食物，同時(shí)為了能夠保證烏雞的均衡營(yíng)養(yǎng)，需要在食物中加入復(fù)合維生素和復(fù)合礦物元素，同時(shí)也應(yīng)該加入一些魚類和貝類的飼料，促進(jìn)烏雞的骨骼發(fā)育。

1.7放養(yǎng)管理

烏雞放養(yǎng)環(huán)境要求地勢(shì)開(kāi)闊，能夠限制在一定范圍內(nèi)活動(dòng)，不積水，部分場(chǎng)地有樹(shù)蔭，大約容量為每畝50～100只。烏雞養(yǎng)殖時(shí)最好按照大小來(lái)套養(yǎng)，同時(shí)雞舍應(yīng)該分布在環(huán)境內(nèi)地勢(shì)較高的地方，用竹竿或者木材搭建，或者也有的采用復(fù)合材料的雞舍。雞舍應(yīng)該含有照明設(shè)備，定期殺蟲(chóng)消毒，寒冷的時(shí)候需要用草簾保暖，必要是添置加溫設(shè)備。

2疾病預(yù)防

2.1病毒性疾病的預(yù)防

2.1.1新城疫病毒感染的預(yù)防烏雞因?yàn)槠つw和內(nèi)臟均系烏色，所以一旦發(fā)生感染體表或者內(nèi)臟出血，是很難立刻被識(shí)別，只能通過(guò)解剖的方式來(lái)進(jìn)行識(shí)別。新城疫病毒是爆發(fā)迅速，同時(shí)傳染性很強(qiáng)的病毒，烏雞一旦被感染，很快就會(huì)造成個(gè)體的死亡，死亡個(gè)體的尸體還需要嚴(yán)格消毒后才能焚燒和掩埋。病雞一旦被感染了病毒，一般說(shuō)來(lái)精神狀態(tài)很差，幾乎不動(dòng)，很快就會(huì)死亡。預(yù)防一般是使用新城疫病毒疫苗進(jìn)行免疫接種，同時(shí)還有對(duì)雞的活動(dòng)地和居住地進(jìn)行消毒，如果早期發(fā)現(xiàn)病雞感染，應(yīng)該及時(shí)采用免疫血清進(jìn)行治療。

2.1.2傳染性支氣管炎的預(yù)防傳染性支氣管炎在動(dòng)機(jī)比較容易發(fā)作（也就是我們俗稱的感冒）病原體是支氣管炎病毒，傳染速度十分的快，死亡率并不是很高，但是病雞的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響。此病主要的還是對(duì)其預(yù)防，比如，在冬季要注意保溫，天氣寒冷的時(shí)候不讓雞出來(lái)活動(dòng)，同時(shí)注意雞舍的保溫，如果發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜写思膊〉膫魅?，可以在雞的飼料中加入一些抗生素，加大對(duì)病雞的預(yù)防和早期治療。

2.1.3雞痘病的預(yù)防雞痘病的死亡率很高，病雞一旦患上此病，很快就會(huì)在雞冠、口腔、咽喉處長(zhǎng)出少數(shù)的痘疹，如果不發(fā)生轉(zhuǎn)移的話，也會(huì)自然痊愈，但是此病的傳染性十分高，病雞一旦患病就會(huì)很快的傳染開(kāi)了，形成交叉感染，而且發(fā)作和傳播速度都十分快。在沒(méi)有發(fā)病之前，需要給雞統(tǒng)一注射疫苗，同時(shí)應(yīng)該定期對(duì)雞圈進(jìn)行消毒，一旦發(fā)現(xiàn)病雞立刻對(duì)其進(jìn)行隔離，并對(duì)感染部位用碘酒進(jìn)行消毒。

2.1.4禽腦脊髓炎的預(yù)防禽腦脊髓炎是由傳染性腦脊髓炎引起的疾病，對(duì)成年的雞影響不大，但是對(duì)雞雛的影響十分巨大。最初幾乎不能見(jiàn)到感染后的個(gè)體的變化，只能在顯微鏡下才能看到感染。病雞感染病毒后，不能自主行走，走路困難，同時(shí)頭頸發(fā)生震顫，最后就因?yàn)楦鞣N衰竭而死亡。病雞的主要特征是產(chǎn)蛋量比較低，幼雛的死亡率比較高。一般情況下都是免疫接種來(lái)預(yù)防。

2.2細(xì)菌性疾病的預(yù)防

2.2.1沙門氏菌病的預(yù)防沙門氏菌能夠引發(fā)很多種疾病，但是在雞身上發(fā)生的主要就是雞白痢，禽傷寒、禽副傷寒。雞一旦感染了沙門氏菌，最直接的疾病就是敗血癥，死亡率很高，而且救治困難。雞白痢主要是消化道的感染，烏雞排泄被嚴(yán)重感染的糞便，禽傷寒會(huì)導(dǎo)致烏雞心臟和肝臟壞死，并且此病可以經(jīng)過(guò)病雞生育的雞蛋進(jìn)行傳播。為了能夠預(yù)防沙門氏菌，最簡(jiǎn)單的方式就是對(duì)雞個(gè)體的糞便進(jìn)行抽樣檢測(cè)，同時(shí)對(duì)雞圈進(jìn)行消毒。如果當(dāng)?shù)卦摷膊”容^流行，應(yīng)該在雞的飼料中加入抗生素和磺胺類藥物進(jìn)行預(yù)防，也能起到一定的治療效果。endprint

2.2.2大腸桿菌病的預(yù)防烏雞感染大腸桿菌也很多，主要的是病雞不飼用飼料，糞便可見(jiàn)黃綠色的液體或者紅色血絲，如果治療不及時(shí)的話，會(huì)因?yàn)楦腥炯又?，引起脫水或者營(yíng)養(yǎng)不足而死亡。大腸桿菌的感染，主要的就是靠預(yù)防，對(duì)飼養(yǎng)的環(huán)境進(jìn)行消毒，同時(shí)對(duì)雞服用氟哌酸或者一定的抗生素，飼料也需要保持清潔。

2.2.3霉菌感染的預(yù)防烏雞和人一樣會(huì)被霉菌感染，一般情況下和雞沒(méi)有足夠的光照有關(guān)，也和當(dāng)?shù)氐募竟?jié)有關(guān)系，同時(shí)雞圈沒(méi)有充分消毒，或者外來(lái)人員和雞帶來(lái)了病毒也是其中的一個(gè)原因。病雞一旦感染，就會(huì)表現(xiàn)出氣踹、關(guān)節(jié)腫大等毛病，同時(shí)也進(jìn)食困難。其預(yù)防主要是對(duì)種蛋進(jìn)行消毒，使用抗生素侵泡蛋體。對(duì)于病雞，應(yīng)該采用土霉素、紅霉素、羅紅霉素等抗生素進(jìn)行預(yù)防和治療。

2.3寄生蟲(chóng)性疾病的預(yù)防

2.3.1寄生蟲(chóng)病的預(yù)防寄生蟲(chóng)病主要是因?yàn)榧纳跒蹼u腸道內(nèi)艾美爾球蟲(chóng)引發(fā)的疾病，死亡率很高，主要病理是消化道疾病，通過(guò)病雞的糞便來(lái)傳播。病雞一旦被確診，就需要立刻隔離，同時(shí)對(duì)雞圈進(jìn)行清理和消毒，同時(shí)對(duì)剩下的健康雞飼料中加入鹽霉素或者磺胺類的藥物進(jìn)行預(yù)防和治療。

2.3.2蛔蟲(chóng)病的預(yù)防蛔蟲(chóng)病是人雞共患的一種疾病，主要由寄生在腸道內(nèi)的蛔蟲(chóng)卵引起，少量寄生并沒(méi)有什么問(wèn)題，但是如果雞的腸道內(nèi)有很多蟲(chóng)卵，就會(huì)導(dǎo)致雞食欲不振，同時(shí)發(fā)育不良，成年烏雞不下蛋。預(yù)防方式為定期驅(qū)蟲(chóng)。

3疫病防治

烏雞養(yǎng)殖中應(yīng)該采用科學(xué)的技術(shù)，預(yù)防在先，治療及時(shí)，必要的時(shí)候應(yīng)請(qǐng)求技術(shù)人員的支持，如果發(fā)生重大疫情，要按照常規(guī)的程序進(jìn)行重大疫情逐級(jí)上報(bào)，感染的病雞應(yīng)該杜絕流入市場(chǎng)，同時(shí)按照實(shí)際情況進(jìn)行消毒，感染后的尸體應(yīng)該隔離感染鏈條，然后進(jìn)行焚燒或者掩埋。

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作者簡(jiǎn)介：黃兵，壯族，東蘭縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，助理畜牧獸醫(yī)師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。endprint