秦志學

（渤海大學，遼寧 錦州 121013）

高校旅游管理專業(yè)實習體系的構(gòu)建

秦志學

（渤海大學，遼寧 錦州 121013）

高校旅游管理專業(yè)的實習在教學計劃中占有舉足輕重的作用，能夠?qū)W生進行旅游專業(yè)思想教育和旅游管理業(yè)務(wù)訓(xùn)練，是為社會培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才必不可少的環(huán)節(jié)。文章針對現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)存在的問題，提出構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)良性實習體系的方法。

高校；旅游管理專業(yè)；實習；構(gòu)建

高校旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游管理基本理論、知識與技能的人才為目的，具有將強實踐性和應(yīng)用性的學科，這個學科多為四年本科制，培養(yǎng)出來的人才不僅要具備熟練的技能，而且也要適應(yīng)當代市場和社會。

一、高校旅游管理專業(yè)實習過程的現(xiàn)存問題

1、教學計劃注重理論、輕視實踐

高校旅游管理專業(yè)強實踐性和應(yīng)用性的特點就決定了所培養(yǎng)出來的人才僅僅擁有理論知識是遠遠不夠的，還要擁有較強的實踐和應(yīng)用能力，這些都需要實踐或者實習過程才能夠?qū)崿F(xiàn)。當前，一方面，大多數(shù)院校旅游管理專業(yè)的教學計劃偏重理論知識，確實實踐知識和技能，這就會造成學生在學習的過程中只知道學習理論知識，而忽略了自身實踐和應(yīng)用能力的鍛煉，導(dǎo)致學生在實踐或者實習的過程之中對自己不夠自信，不能很好的完成實踐和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。另一方面，很多高校的教學計劃規(guī)定學生實習的時間最好不多于三個月，在實施過程中，學生多進行一到兩個月的實習，實習時間較短導(dǎo)致很多學生不容易找到實習單位，即使找到了實習單位，不能具備充足的時間去熟悉企業(yè)的情況，很難達到實習的效果。

2、學生對實習的認識存在偏差

目前，學生對實習的認識存在兩個方面的問題：第一，學生對實習環(huán)節(jié)不夠重視，甚至把實習環(huán)節(jié)當作學校要求的任務(wù)去完成，導(dǎo)致很多學生不能切身參與到實習環(huán)節(jié)中，甚至隨便找個單位蓋個章，應(yīng)付過去；第二，在實習的過程中，學生的工作態(tài)度不端正，不能清晰了解自身實習的目的，工作不認真，白白浪費了實習機會，對學校和企業(yè)都造成了不好的影響。學生的實習環(huán)節(jié)不僅是學生提升自身實踐和應(yīng)用能力的過程，也是學生維護學校和企業(yè)在社會中的聲譽和影響的過程。因此，高校應(yīng)該積極引導(dǎo)學生認識到實習環(huán)節(jié)的重要性［1］。

3、實習內(nèi)容單一

目前，大多是高校都將旅游管理專業(yè)的實習安排在酒店的一線經(jīng)營部門進行實習，較少高校會將學生安排到旅行社、景區(qū)或者旅游行政管理部門進行實習。這就導(dǎo)致了實習的內(nèi)容過于單一。而酒店為了保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性和連續(xù)性，要求學生的實習至少要達到6個月，而且在實習的過程中不允許更換崗位。長時間、單一性的實習內(nèi)容導(dǎo)致學生隨著實習時間的增長，工作的積極性逐漸降低，甚至產(chǎn)生厭煩、抵觸、消極怠工等負面情緒，嚴重影響了學生實習的效果。另外，學生僅僅進行酒店方向的實習，使學生缺少導(dǎo)游實習、旅行社實習、景區(qū)實習以及旅游行政事業(yè)單位管理實習的經(jīng)驗，導(dǎo)致學生對旅游管理行業(yè)的認知模糊，對學生今后的工作定位產(chǎn)生了負面的影響。

4、學校對實習指導(dǎo)教師的安排不到位

實習指導(dǎo)教師在實習的過程中占有重要的地位，是高校、實習單位及實習生之間聯(lián)結(jié)的紐帶。但是就目前的情況來看，大部分高校的實習指導(dǎo)教師都沒有很好的起到紐帶的作用。一方面，學校及教師對實習指導(dǎo)教師的職能沒有一個清晰的認識，認為指導(dǎo)教師僅僅是負責將學生送往實習基地，實習后再負責將學生接回。指導(dǎo)教師與實習生之間的交流溝通較少，不能及時將學生的身心現(xiàn)狀反映給高校和企業(yè)，也沒有將高校和企業(yè)的要求或信息及時的反饋給學生，他們僅僅是為了保證實習的順利進行。另一方面，高校的教師很多都是畢業(yè)之后直接參與教學的，沒有相關(guān)的企業(yè)工作的經(jīng)驗，不論是在課堂上，還是在實習過程中，都不能對學生起到很好的指導(dǎo)作用［2］。

二、構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)實習體系的方法

1、調(diào)整教學計劃的重心

首先，在教學內(nèi)容上，在教給學生理論知識的同時，也要教會學生實踐知識和技能，并且在教學的過程之后要多安排實踐內(nèi)容，逐漸提升學生的實踐和應(yīng)用能力，為實習環(huán)節(jié)的順利實施奠定堅實的基礎(chǔ)。在課程的設(shè)置上，要依據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學的過程中，要注重培養(yǎng)學生解決問題的能力，同時，高?？梢远ㄆ诎才乓恍┲麑W者或者旅游行業(yè)企業(yè)家開展講座，為學生提供實習或者工作的相關(guān)知識和經(jīng)驗。其次，教學計劃可以將學生的實習時間增長，充足的時間有利于學生對實習單位進行選擇，充分熟悉企業(yè)的基本情況，并且可以深入的參與到企業(yè)的具體工作中，使自身的實踐和應(yīng)用能力得到切實的鍛煉，從而達到理想的實習效果。

2、豐富實習內(nèi)容，為學生擇業(yè)奠定基礎(chǔ)

一方面，高校應(yīng)該依據(jù)本校旅游管理專業(yè)的課程特點以及近年來旅游管理專業(yè)學生就業(yè)選擇多元化的趨勢，應(yīng)廣泛開辟酒店、旅行社、旅游行政管理部門、景點、會展公司等多種不同類型的實習基地，供學生自主選擇，這樣不僅增加了學生的實習積極性，而且也能保證實習的內(nèi)容符合學生學習的內(nèi)容。另外，有條件的高校還可以將學生安排到兩個單位進行實習，以期豐富實習的內(nèi)容。另一方面，高校要積極的和實習單位溝通交流，在尊重實習單位的前提下，盡可能的滿足學生的實習期望，同時也可以達到使實習單位重視實習生的目的。

3、加強對實習過程的指導(dǎo)

首先，高校要提高對旅游管理專業(yè)教師的要求，定期的為教師開展理論知識和實踐知識的培訓(xùn)，使教師能夠具備指導(dǎo)實習生的能力。其次，教師應(yīng)該把對實習生的指導(dǎo)重心放在學生的心理輔導(dǎo)上，這是由實習地點距離高校較遠，實習教師無法隨時跟蹤指導(dǎo)所決定的。學生在實習的過程中，會出現(xiàn)很多情緒的波動。實習前，學生面對新的環(huán)境、新的挑戰(zhàn)，會產(chǎn)生緊張甚至懼怕的心理；實習前期，學生面對角色轉(zhuǎn)變、人際關(guān)系處理等多方面的壓力，會感到不知所措；實習中期；學生面對長期單調(diào)的工作內(nèi)容，會產(chǎn)生厭煩、抵抗的負面情緒；在實習的后期，學生面對即將結(jié)束的實習生活，會產(chǎn)生急切、躁動的情緒。指導(dǎo)教師要根據(jù)學生不同實習期的心理變化和個人特點，和學生進行溝通交流。同時，在時期期間，指導(dǎo)教師要盡可能多的到學生的實習基地，了解學生的實習情況，聽取實習單位對學生的意見和建議，并及時將這些信息反饋給學校，積極構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)的實習體系。

4、學校要構(gòu)建完善的實習評價體系

首先，高?？梢砸罁?jù)企業(yè)針對員工建立的績效評價方法，將學生的自我評價、學校的考評、實習單位的評價、顧客調(diào)查、同學評價等評價內(nèi)容都融入到實習評價系統(tǒng)中去，使評價內(nèi)容趨于多元化、客觀化和公正化。其次，實習評價體系的重心應(yīng)該放在學生個體進步程度上，將學生自身能力素質(zhì)的提高作為重點關(guān)注對象。這就決定了實習的評價標準應(yīng)該依據(jù)學生的特點制定，對不同能力的學生進行歸類評價，以確保評價的客觀性和公正性。最后，實習評價體系主要針對的是學生實習的整個過程，因此高校可以在實習中期增加一次考評，這樣不僅可以激勵學生，而且能夠提升實習評價的反饋效果，確保學生在實習的過程中學到能夠提高自身整體素質(zhì)的東西［4］。

綜上所述，旅游管理專業(yè)的實習對學生、學校和企業(yè)三方來說都具有非常重要的意義，因此，其在旅游管理專業(yè)的教學過程中占有非常重要的地位。實習環(huán)節(jié)不僅僅關(guān)系到學校和企業(yè)的名譽和地位，更關(guān)系到學生的自身，因此，高校旅游管理專業(yè)良性實習體系的構(gòu)建要同時從學生、學校和企業(yè)三方入手。在實習的過程中，要將學校、企業(yè)以及實習生緊密的聯(lián)結(jié)起來，只有這樣學生才能夠及時發(fā)現(xiàn)實習過程中的問題并解決問題，保證實習環(huán)節(jié)的順利進行；學校才能逐漸完善實習環(huán)節(jié)，構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)良好的實習體系；企業(yè)才能不斷提升整個旅游管理行業(yè)的整體素質(zhì)，保證旅游管理行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

［1］趙霞，黃艷峰·高校旅游管理專業(yè)學生實習心態(tài)的現(xiàn)狀與對策［J］．宜賓學院學報，2011，11（9）：88－90．

［2］姜云，邱立姝·黑龍江省民辦高校旅游管理專業(yè)實習管理現(xiàn)狀及對策研究［J］．經(jīng)濟視角，2013，（4）：138－139．

［3］劉民坤，陽月星，黃柳?！だ嫦嚓P(guān)者視角下旅游管理專業(yè)實習管理對策研究［J］．大學教育，2013，（6）：108－110．

［4］黃薇薇，吳悅·旅游專業(yè)實習教學研究［J］．安徽工業(yè)大學學報（社會科學版），2011，28（1）：118－119．

On the Practice System Construction of Tourism Management in Colleges

Qin Zhixue
（Bohai University，Jingzhou 121013，Liaoning，China）

Practice plays an important role in Tourism Management in colleges．Ideological education and professional training of Tourism Management on students is indispensable to foster high quality Tourism Management talent．The paper explores problems existing in Tourism Management，and proposes measures of constructing a benign practice system of it from five aspects：teaching plan，practice content，guidance，supervision and practice evaluation．

colleges；Tourism Management；practice；construction

王德紅）

G642

A

1673－9507（2014）01－0060－02

2013－11－28

秦志學 （1975．10），男，遼寧盤錦人，渤海大學高職學院講師，碩士研究生，研究方向：職業(yè)教育、旅游管理。