蔣家騉

不少人認(rèn)為吃夜宵會(huì)使人肥胖，不利于心腦血管系統(tǒng)慢性病的控制，因此勸導(dǎo)大家不要吃。實(shí)際上，雖然大多數(shù)人只要合理地吃好一日三餐就可以了，但是符合科學(xué)營(yíng)養(yǎng)要求的宵夜對(duì)有些人是必須的，所以不能一概否定吃夜宵。

適合吃夜宵的人群主要有：需要充沛的體力和精力從事夜間工作的人；某些病人，如胃口差、癌癥及“少食多餐”者；某些糖尿病患者，為了預(yù)防發(fā)生夜間低血糖和急慢性并發(fā)癥；節(jié)食減肥的人，可安排吃點(diǎn)低能量的夜宵。

吃夜宵的最佳時(shí)間是晚9～10時(shí)，不能太晚，不要吃太多，也不要吃完后倒頭就睡，宜在吃夜宵后1～2小時(shí)再入睡?？勺鳛橐瓜氖澄镉校号Ｄ?、菜餛飩、菜饅頭、湯面、全麥面包、赤豆湯、綠豆湯、酸奶、水果等。下列食品不要作為夜宵品種：高蛋白、高脂、高糖、高鹽類(lèi)的牛肉干、豬肉脯、油炸食品、裱花蛋糕等食物；含亞硝酸鹽高的不新鮮食品；堅(jiān)硬的筍豆、蠶豆及紅薯干等；辛辣、刺激性食物。endprint