廖明/華南農業(yè)大學獸醫(yī)學院

禽流感現(xiàn)狀對養(yǎng)禽產業(yè)的影響

廖明/華南農業(yè)大學獸醫(yī)學院

一、我國禽流感的流行特點

1.發(fā)生頻率不斷加快。近年來我國禽流感的季節(jié)性特征逐漸減弱，原來是冬春季節(jié)高發(fā)，現(xiàn)在一年四季都有流行，成為真正的地方流行性疾病。

疫苗更換的速度不斷加快，2000-2006年：Re-1；2007—2009年：Re-4、Re-5；2010-2013年：Re-6；2014年：Re-7；2015年：Re-8。

2.發(fā)生范圍迅速擴大。由廣東省擴至全國（包括西藏、新疆、青海等），由家禽養(yǎng)殖場，擴散至野禽棲息地。

3.毒株變異頻繁且愈發(fā)復雜。（1）血清型：H9N2、H5N1、H5N2、H5N6、H5N8、H6N6、H7N9、H10N8等等。（2）基因型：Clade0、Clade2.2、Clade7、Clade2.3.4、Clade2.3.2、Clade7.2類Clade2.3.4。（3）抗原性：Re-1、Re-4、Re-5、Re-6、Re-7、Re-8。（4）宿主范圍：家禽→野禽→哺乳動物→人。（5）致病力：LPAI→HPAI。

4.臨床表現(xiàn)更加復雜多樣。（1）混合感染更常見：不同血清亞型AIV，AI與其他病原。（2）臨床癥狀非常典型。

5.自然感染動物種類不斷增加。（1）家禽→野禽。（2）禽類→哺乳動物，甚至魚類。

6.病原污染程度加重。由養(yǎng)殖場向批發(fā)市場、農貿市場、屠宰場等擴散，并隨著家禽產品運輸工具擴散。

7.公共衛(wèi)生意義日漸突出，社會影響力不斷加大。（1）1997年，香港，H5N1；2004年，東南亞，H5N1；2013年，中國，H7N9、H10N8；2014年，中國，H7N9、H5N6。（2）1997年前，AI主要是影響家禽養(yǎng)殖本身，2003年后，公眾對公共衛(wèi)生、食品安全的關注度空前提高，對禽流感等人獸共患病原引起的人感染死亡事件尤其關注，每次HPAI的發(fā)生都會導致公眾對家禽產品消費信心下降，對家禽業(yè)造成重創(chuàng)。2013年，我國養(yǎng)禽業(yè)因H7N9禽流感損失高達1 000億元。

二、影響禽流感發(fā)生的主要因素

1.家禽養(yǎng)殖生產方式。（1）養(yǎng)殖方式：散養(yǎng)，集約化飼養(yǎng)，工廠化飼養(yǎng)。（2）組織形式：單一農戶、“公司+農戶”、“公司+小區(qū)”、“公司+農村”、專一標準化生產基地等。

2.經營方式。單一經營（種禽、商品代）抗疫情風險能力較弱。

3.銷售方式。鮮活：活禽交易市場、農貿市場、街頭排擋。屠宰：熱鮮、冰鮮、冰凍。

4.生產過程。（1）品種（抗病力、生長性能之間的關系）。（2）營養(yǎng)。（3）疫情防控（生物安全措施、疫苗之間的關系）。（4）飼養(yǎng)管理（日常消毒、自動化設施設備、人員管理、標準化飼養(yǎng)）。（5）環(huán)境控制（地理位置、隔離緩沖帶、無特定疫病區(qū)、生物安全隔離區(qū)、飼養(yǎng)環(huán)境凈化、異常死亡家禽的無害化處理）。（6）企業(yè)作為疫病防疫第一責任人的責任感。

三、防控禽流感疫情的對策建議

1.政府的政策導向。

（1）養(yǎng)殖場：科學規(guī)劃產業(yè)布局，有計劃控制養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展速度，提高準入門檻，強化養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)范化、科學化，鼓勵發(fā)展“一條龍”生產模式的農業(yè)龍頭企業(yè)。

（2）獸藥廠：加強對禽流感疫苗質量管控和臨床應用效果的監(jiān)測評估，根據疫情的變化及時調整疫苗生產用種毒，鼓勵有條件的單位研發(fā)針對性強、更有效的疫苗，鼓勵公平競爭，政府招標疫苗逐漸退出。

（3）政府防控禽流感的工作原則，應該是“正確定位、部門聯(lián)動、數(shù)據公開、適度防控、調整產業(yè)”。 ①正確定位：對該病的特性及其在家禽和人群中的危害性要充分評估，準確認識，區(qū)別對待，不要過度渲染，也不要麻痹輕視。②部門聯(lián)動：農業(yè)、衛(wèi)生等部門在防控工作中應步調一致（包括工作程序、監(jiān)測方法、判定標準、公布信息等），相互及時溝通信息，做到資源共享、措施相宜。③數(shù)據公開：把監(jiān)測結果盡量公開，并且形成定期公開制度；加強科普宣傳，正確引導輿論導向，讓公眾清楚規(guī)范的養(yǎng)禽場所的家禽感染的風險是低的，食用熟透的禽類食品是安全的；做好風險溝通，政府與公眾，企業(yè)與公眾之間的溝通。④適度防控：重點防控，分類指導，重點地區(qū)包括禽類交易較大、養(yǎng)殖量較大、疫情毗鄰的地區(qū)；實施分類監(jiān)測：集約化養(yǎng)禽場、散養(yǎng)密集區(qū)、交易市場及環(huán)境、運輸工具等。⑤調整產業(yè)，推動家禽業(yè)優(yōu)化升級：養(yǎng)禽企業(yè)，專業(yè)化、規(guī)?；?、科學化；育種、營養(yǎng)、防控、環(huán)境控制、加工、銷售等全程改造升級，集中飼養(yǎng)、科學防疫、集中屠宰、冰鮮銷售、多元發(fā)展；獸醫(yī)企業(yè)。新產品研發(fā)與使用效果評估，減少對政府依賴，按照市場規(guī)律依法經營。

（4）加強源頭防控，規(guī)范活禽市場管理。①溯源清源：家禽養(yǎng)殖場，農貿（肉菜、批發(fā)）市場禽類檔口實施“1110”政策，即“每天1清潔，每周1天消毒，每月1天休市，每天活禽零存欄”；統(tǒng)一時段，以達到徹底清潔的目的；要求當天進貨當天處置。②針對封閉的超市，禁止活禽銷售：所有批發(fā)市場，實施禽類來源登記制度，憑證進場，禁止染疫禽類進場交易；針對批發(fā)市場分交易區(qū)（飛禽類、水禽類和陸禽類），分類批發(fā)。

2.加強行業(yè)協(xié)會的作用。

3.加強政府和企業(yè)在養(yǎng)禽業(yè)相關基礎和應用技術研究的投入，鼓勵產學研合作與協(xié)同創(chuàng)新，促進高校及科研院所創(chuàng)新能力和產業(yè)服務能力的提升，開發(fā)更有效的診斷試劑，防疫產品，技術標準。（本文根據會議錄音整理，未經專家本人審閱，如有出入以專家意見為準。）