閔 華，謝為民，付曉記，熊慧薇，馮健雄

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，江西南昌330200)

我國(guó)是世界上重要的花生生產(chǎn)國(guó)，種植面積列印度之后，居世界第2位，總產(chǎn)量占世界花生產(chǎn)量的40%，居世界第1位。我國(guó)花生主要用于榨油和食品加工，其中50%榨油，27%用于加工食品，8%出口，15%作為種子和其他用途。隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)獲取更多的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品的需求也日益增強(qiáng)，花生已從油用向食用方向轉(zhuǎn)變，加工花生食品的消費(fèi)量大幅增加［1－5］。帶殼烘烤花生是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)休閑小食品，長(zhǎng)期以來，烘烤加工專用的花生品種缺乏，已無法滿足花生烘烤加工需求。因此，選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低脂肪、高糖分、口感好、適宜烘烤加工的花生品種是生產(chǎn)上亟待解決的問題。

江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的花生品種贛花7號(hào)在江西省南昌、撫州、宜春、上饒、鷹潭、贛州等地進(jìn)行了大面積推廣種植，并進(jìn)行了烘烤加工中試試驗(yàn)，其烘烤加工產(chǎn)品具有子粒飽滿、皮紅、酥脆、甘甜等特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)于市場(chǎng)上同類產(chǎn)品，并于2011年1月通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

1 選育經(jīng)過

贛花7號(hào)是應(yīng)用系統(tǒng)選育的方法選育而成的花生新品種。1992年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院謝為民研究員在江西省撫州市東鄉(xiāng)縣農(nóng)家普通型(雙仁)品種中發(fā)現(xiàn)變異單株，該變異株株高48.7 cm，分枝2條，結(jié)莢果6個(gè)，其中3仁莢果2個(gè)，4仁莢果2個(gè)，秕果2個(gè)。莢果為多粒型小?；ㄉ?，串珠型，果嘴、果腰不明顯，網(wǎng)紋平滑細(xì)線，果殼薄，種子圓柱形，種皮肉色。1993年將1992年收集的14粒種子種在7個(gè)盆缽中，每盆2株，秋收時(shí)14株中，3株為2仁大果型，4株為2仁中果型，7株為3、4仁多粒串珠小果型。經(jīng)考種，3株2仁大果型，株高47.2 cm，單株分枝數(shù)平均2.3條，單株莢果數(shù)平均7.3個(gè)，莢果殼厚，子仁不飽滿;4株2仁中果型，株高46.8 cm，單株分枝數(shù)4.5條，單株莢果數(shù)平均8.5個(gè)，莢果殼薄，子仁飽滿;7株3、4仁多粒串珠小果型，株高60.8 cm，子仁飽滿。1994年淘汰了2仁大果型單株，將2仁中果型和3、4仁多粒串珠小果型，按1株1行，共種了11行，計(jì)284株(其中2仁66株，3、4仁218株)。根據(jù)田間整個(gè)生育期的觀察記載和室內(nèi)考種，其特征特性穩(wěn)定一致。2仁中果型66株平均單株莢果產(chǎn)量27 g，收獲種子1.780 kg;3、4仁多粒串珠小果型218株，平均單株莢果產(chǎn)量26 g，收獲種子 5.668 kg。

1995年將2仁中果型品系只作保種種植。將3、4仁多粒串珠小果型品系中整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期株型、單株結(jié)果數(shù)、果形整齊度、單株生產(chǎn)力一致的株系進(jìn)行混合，組成4個(gè)組合，每個(gè)組合900株，種3個(gè)小區(qū)(每個(gè)小區(qū)種5 m×3 m=15 m2，株行距33×15 cm)，4個(gè)組合共12小區(qū)，即1個(gè)組合重復(fù)3次;此外，還選了單株結(jié)果多、飽滿果數(shù)多、果形整齊、單株生產(chǎn)力高的單株50株，采取單株分行種植;剩下的種子按大田生產(chǎn)種植。秋收后，4個(gè)株系混合組，第1組收種24.2 kg，第2 組收種24.1 kg，第 3 組收種24.0 kg，第 4 組收種 23.8 kg;單株種植的除選出50株優(yōu)良單株外，尚收種26.7 kg;大田生產(chǎn)收種21.3 kg。

1996年除繼續(xù)保持50個(gè)優(yōu)良單株分行種植外，將1995年第1混合株系組合的種子，在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)。

1997～2001年進(jìn)行了一系列栽培技術(shù)研究，并每年都選擇了一批優(yōu)良單株分行種植。2001年生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量5 805 kg/hm2，得到證實(shí)。

2002～2009年進(jìn)行了進(jìn)一步選育試驗(yàn)，并在東鄉(xiāng)、南昌、豐城、樟樹、進(jìn)賢、上饒、高安、吉安、贛州等地進(jìn)行了大田種植和中試加工試驗(yàn)。2009年參加了江西省種子管理局組織的花生新品種區(qū)域試驗(yàn)。

2 植物學(xué)特征

2.1 生育期短全生育期115～120 d，比對(duì)照汕油523早熟5～10 d，適合“早花生—晚水稻”耕作模式。

2.2 株型好，耐密植株型直立，屬連續(xù)開花型，開花后4～6 d可見果針，7～10 d進(jìn)入開花盛期。葉片為倒卵圓形，葉面較平滑，中等大小，葉色濃綠(葉色前期淺黃綠，后期轉(zhuǎn)濃綠)，主莖復(fù)葉18～20片，植株較高，未進(jìn)行化控處理的高60～70 cm，分枝數(shù)較少，單株分枝4～6條，果針入土6～13 cm，結(jié)果較集中。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

1996年在東鄉(xiāng)紅壤綜合試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量為4 047.00 kg/hm2，比對(duì)照魯花13號(hào)略高。2009年參加省種子管理局組織的全省新品種區(qū)域試驗(yàn)，產(chǎn)量為3 080.25 kg/hm2，比對(duì)照汕油523低。由于種植時(shí)未進(jìn)行化控處理，造成株型高大，產(chǎn)量偏低。

4 品種主要特性

4.1 品質(zhì)優(yōu)莢果屬普通型，果形細(xì)長(zhǎng)，種殼薄，網(wǎng)紋細(xì)線，小子多仁飽滿，單株結(jié)果10.3～18.6個(gè)，其中飽果61% ～75%，出仁率 71.52%，百果重 144.75 g，百仁重 46.85 g。2001年送江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所檢驗(yàn):蛋白質(zhì)含量為26.9%，脂肪含量為47.5%，油酸含量為39.5%，亞油酸含量為43.2%。子仁香甜細(xì)嫩，風(fēng)味佳，適宜于加工食用。

4.2 抗逆性強(qiáng)1998～2001年江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所曾對(duì)該品種進(jìn)行了多點(diǎn)試驗(yàn)示范抗病性鑒定，結(jié)果表明，該品種對(duì)葉斑病、銹病、青枯病均具有良好的抗性。2009年省區(qū)域試驗(yàn)，結(jié)果表明，該品種抗旱性較強(qiáng)，抗葉斑病。

4.3 適應(yīng)性廣2002～2009年，該品種先后在東鄉(xiāng)、南昌、進(jìn)賢、豐城、贛州、樟樹、上饒、鷹潭等地進(jìn)行大面積推廣種植，反應(yīng)良好。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 選地整地，施足底肥排水良好，土層肥沃深厚，上松下實(shí)，通透性良好，保肥蓄水能力強(qiáng)，不重茬，是奪取高產(chǎn)的理想土壤。一般要求結(jié)合冬前深耕施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2.25萬(wàn)～3.00萬(wàn)kg/hm2，春播前15 d結(jié)合整地起畦施尿素75～105 kg/hm2、鈣鎂磷900 kg/hm2、氯化鉀255 kg/hm2、石膏粉 300 kg/hm2或石灰1 125 kg/hm2。鈣鎂磷深施于播種溝底，其余均勻施入耕層中。

5.2 曬種選種，種子包衣播種前帶殼曬種2～3 d，盡可能晚剝殼，剔除病、秕、芽仁，精選一級(jí)、粒大飽滿、種皮鮮艷的子仁作種。播種前用種衣劑拌種，每50 kg種仁用種衣劑1 kg。拌種時(shí)，可將種仁、種衣劑按比例裝入塑料袋，扎緊袋口，反復(fù)輕搖翻滾，直到每粒種仁均有1層種衣包裹時(shí)，倒出、晾干、待播。

5.3 寬行窄株，適時(shí)播種4月上、中旬地溫基本穩(wěn)定在15℃左右時(shí)及時(shí)搶晴播種。播種密度11.25萬(wàn) ～12.75萬(wàn)穴/hm2，行距45～50 cm，株距15～17 cm，播種溝深度5 cm左右，每穴雙仁，平放點(diǎn)播，及時(shí)蓋細(xì)土2～3 cm，蓋土深淺一致，避免過厚及露子現(xiàn)象。播后及時(shí)用5%乙草胺1 125～1 500 ml/hm2對(duì)水600 kg/hm2，均勻噴施于畦面及其兩側(cè)。

5.4 中耕除草，培土迎針花生基本齊苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)蔸，破除結(jié)殼并把植株基部泥土扒開，露出子葉;中耕松土，及時(shí)清溝，做到溝溝相通，雨后畦面無漬水;盛花期后，植株封行時(shí)抓住晴天及時(shí)順溝深鋤培土，達(dá)到溝深、壟腰胖、壟頂凹，以利高節(jié)位果針入土結(jié)實(shí)。

5.5 協(xié)調(diào)水肥，控上促下播種后15 d，出現(xiàn)兩對(duì)側(cè)枝時(shí)，追施尿素45～60 kg/hm2;開花下針期，如葉色過濃，可立即根際追施過磷酸鈣150～225 kg/hm2和草木灰450～750 kg/hm2;如心葉呈黃白色為缺鐵癥，可葉面噴施0.3%硫酸亞鐵水溶液;進(jìn)入結(jié)莢期是該品系一生中生長(zhǎng)最盛期，極易造成田間郁蔽，必須及時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑復(fù)配葉面肥，控上促下，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，確保群體穩(wěn)長(zhǎng)株健;花生飽果成熟期，營(yíng)養(yǎng)入不付出，應(yīng)每8 d左右噴施1次葉面肥，以維持莖葉活力和延長(zhǎng)其功能時(shí)間，提高莢果飽滿度。

5.6 避旱防漬，科學(xué)管水該品系特忌漬水，春季要特別注意清溝排水，防止?jié)n害。下針至結(jié)莢飽果成熟期常遇伏秋干旱，造成花生根系衰敗，頂葉脫落，當(dāng)0～30 cm土層平均含水量小于最大持水量的50%時(shí)，應(yīng)澆灌抗旱，保持土壤濕潤(rùn)，以利飽果壯子。

5.7 防治病蟲，確保豐收江西省危害花生的病蟲主要是葉斑病、銹病、蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，應(yīng)經(jīng)常下田檢查，及時(shí)防病滅蟲?？山Y(jié)合葉面施肥用50%多菌靈與1%等量波爾多液交替防治葉斑病、銹病;可用氧化樂果等防治蚜蟲、斜紋夜蛾，用甲基異柳磷、辛拌磷等防治蠐螬。

5.8 適時(shí)采收在花生成熟期根據(jù)土壤濕度狀況和氣候條件選擇適合時(shí)間及時(shí)采收。如遇干旱，土壤板結(jié)，有條件的應(yīng)先澆水潤(rùn)田，至土壤濕度適宜時(shí)拔收;如土壤板結(jié)，又沒有澆水條件，則可刨收或人工挖收。收獲后的花生要及時(shí)曬干，防止花生果霉變，影響花生果的品質(zhì)。

［1］宋來強(qiáng)，樂美旺，馮健雄，等.江西油料作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告［M］.南昌:江西科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

［2］鄒曉芬，宋來強(qiáng)，張建模，等.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生新品種贛花8號(hào)的選育與栽培技術(shù)［J］.花生學(xué)報(bào)，2012，41(3):46 －48.

［3］鄒曉芬，陳志才，宋來強(qiáng)，等.黑花生新品種贛花9號(hào)的選育［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，24(5):24 －25.

［4］盧春生.花生新品種“龍花243”的選育與加工屬性鑒定［J］.熱帶生物學(xué)報(bào)，2013，4(3):261 －265.

［5］姜言生，王德華，張立全，等.烘烤專用型小花生新品種濰花7號(hào)的選育研究［J］.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21(10):169 －171.