張桂楠 衷明華

(韓山師范學(xué)院化學(xué)系，廣東 潮州 521041)

有機化學(xué)是高考必考內(nèi)容，所占分值約為20分，是高考化學(xué)復(fù)習(xí)的重點。通過對2010-2014年的廣東高考化學(xué)卷的分析，可以發(fā)現(xiàn)其對有機化學(xué)考查的方向與考查的難度沒有明顯的變化，題型也比較穩(wěn)定。下面筆者就分別對有機選擇題和有機大題進行題型歸納和分析，幫助考生明白高考有機考什么以及應(yīng)該怎樣進行復(fù)習(xí)。

一、近五年廣東高考化學(xué)有機選擇題

1.歸納分析

年份2010年2011年2012年2013年2014年涉及知識點a.加聚反應(yīng);b.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物;c.乙醇生成乙酸的反應(yīng)類型;d.石油裂解和油脂皂化;e.高分子化合物的判斷。a.淀粉遇碘變藍,纖維素則不能;b.電解質(zhì)的概念;c.溴乙烷的消去反應(yīng);d.乙酸乙酯和食用植物油的水解產(chǎn)物。a.醋酸除水垢;b.高分子化合物的判斷;c.電化學(xué)腐蝕的判斷;d.新型復(fù)合材料的應(yīng)用及優(yōu)點。a.不同糖類化合物的官能團的異同;b.脂類物質(zhì)的物理性質(zhì);c.油脂的皂化反應(yīng)產(chǎn)物;d.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物(氨基酸)的結(jié)構(gòu)特點。a.不銹鋼屬于合金;b.淀粉、纖維素的組成及同分異構(gòu)體的概念辨析;c.油脂的分類;d.蛋白質(zhì)的性質(zhì)(加熱變性)。相似點1、考查的內(nèi)容主要涉及與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)的三大營養(yǎng)物質(zhì)、石油化工、烴、乙醇、乙酸等知識;2、考查的方向多是物質(zhì)的性質(zhì)與類別,重要的反應(yīng)(如水解反應(yīng)等),核心的概念等;3、題目難度不大,但由于所考知識零碎,對學(xué)生的知識全面性要求較高。復(fù)習(xí)應(yīng)付1、要注意通過對比,準(zhǔn)確記憶知識,理解基本概念;2、學(xué)會用比較的方法,找出相似知識中的不同點,不同知識中的相似點來建構(gòu)知識板塊;3、加強這方面試題的訓(xùn)練,擴大知識面。

2.例題講解

例1(2010·廣東)下列說法正確的是(C)。

A.乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)

B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽

C.米酒變酸的過程涉及了氧化反應(yīng)

D.石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程

講解：

A.能發(fā)生加聚反應(yīng)的單體應(yīng)具有不飽和鍵，乙烷不滿足條件，故錯誤；

B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物應(yīng)該是氨基酸，故錯誤；

C.米酒變酸的實質(zhì)是乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙酸，故正確；

D.油脂不屬于高分子化合物，故錯誤。

例2(2014·廣東)生活處處有化學(xué)。下列說法正確的是(A)。

A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體

C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

講解：

A.不銹鋼屬于合金，故正確；

B.棉和麻屬于纖維素，與淀粉均屬于高分子化合物，分子式不確定，不屬于同分異構(gòu)體，故錯誤；

C.花生油屬于植物油，是不飽和酯類，而牛油屬于脂肪，是飽和酯類，故錯誤；

D.蛋白質(zhì)加熱會變性，而不是水解變成氨基酸，故錯誤。

二、近五年廣東高考有機大題

1.題頭、題干特點

a.以重要的反應(yīng)機理為背景。

b.以多官能團有機物作為載體。

c.配合簡單的有機合成流程圖。

2.問題考點

a.分子式書寫，均是由結(jié)構(gòu)簡式寫分子式，屬于送分題。

b.有機計算，都比較簡單，重點是掌握耗氧量的計算，氫氣的加成與生成、鹵素單質(zhì)的加成與取代，消耗氫氧化鈉的量等的計算，難度較小。

c.結(jié)構(gòu)簡式的推導(dǎo)與書寫，考查重點主要集中在：烯、醇、醛、酸、酯和鹵代烴方面，推導(dǎo)時注意條件方面的信息。

d.方程式的書寫與反應(yīng)類型判斷，考查重點主要集中在：烯、醇、醛、酸、酯和鹵代烴等有機物的重要反應(yīng)方面。

e.同分異構(gòu)體，同分異構(gòu)體是高考有機化學(xué)考查的重點同時也是難點，考查的重點：醛、羧酸、醇、酚、烯等官能團的性質(zhì)與官能團異構(gòu)；等效氫的判斷；靈活應(yīng)用不飽和度等。

f.信息遷移，每年都有考查，而且有一定的難度。對學(xué)生接受新信息、分析新信息、應(yīng)用新信息提出了較高的要求。

g.其它，主要考查官能團的一些重要性質(zhì)等。

3.復(fù)習(xí)備考策略

3.1 深刻認(rèn)識官能團的性質(zhì)

a.掌握每個官能團所能發(fā)生的反應(yīng)類型，反應(yīng)條件及反應(yīng)產(chǎn)物。

b.對比反應(yīng)物和生成物在組成上的差異，搞清舊鍵的斷裂處，新鍵的形成處，為提取、整合、應(yīng)用信息做好思維準(zhǔn)備。

3.2 建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)

a.構(gòu)建烴和烴的衍生物的轉(zhuǎn)化關(guān)系網(wǎng)絡(luò)圖。

b.構(gòu)建以無機反應(yīng)試劑和反應(yīng)條件為切入口的有機物的知識網(wǎng)絡(luò)。

c.構(gòu)建以反應(yīng)類型為切入口的有機物知識網(wǎng)絡(luò)。

4.例題講解

(2013·廣東)脫水偶聯(lián)反應(yīng)是一種新型的直接烷基化反應(yīng)，例如：

(1)化合物Ⅰ的分子式為____，1mol該物質(zhì)完全燃燒最少需要消耗____。

(2)化合物Ⅱ可使____溶液(限寫一種)褪色；化合物Ⅲ(分子式為C10H11C1)可與NaOH水溶液共熱生成化合物Ⅱ，相應(yīng)的化學(xué)方程式為____。

(3)化合物Ⅲ與NaOH乙醇溶液共熱生成化合物Ⅳ，Ⅳ的核磁共振氫譜除苯環(huán)峰外還有四組峰，峰面積之比為為1：1：1：2，Ⅳ的結(jié)構(gòu)簡式為____。

(4)由CH3COOCH2CH3可合成化合物Ⅰ?；衔铫跏荂H3COOCH2CH3的一種無支鏈同分異構(gòu)體，碳鏈兩端呈對稱結(jié)構(gòu)，且在Cu催化下與過量O2反應(yīng)生成能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化合物Ⅵ，Ⅴ的結(jié)構(gòu)簡式為____，Ⅵ的結(jié)構(gòu)簡式為____。

(5)一定條件下，

解析：

(1)化合物Ⅰ的分子式為C6H10O3，1mol該物質(zhì)完全燃燒生成6mol CO2、5mol H2O，所以其耗氧量為(2×6+1×5-3)/2=7mol。

(2)化合物Ⅱ含有碳碳雙鍵(可以使溴水、溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色)和羥基(可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色)，故可以使溴水、溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色。

結(jié)合鹵代烴的水解規(guī)律可知化合物Ⅲ的結(jié)構(gòu)簡式為：

反應(yīng)的方程式為：

三、小結(jié)

有機化學(xué)作為高考的必考內(nèi)容，雖然涉及內(nèi)容廣泛、知識點多，但是近五年來考查的方向和題型都比較穩(wěn)定，考查難度中等，只要考生了解高考有機化學(xué)要考什么，有針對性地進行學(xué)習(xí)，建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)，相信能找到做題的方法和思路，提高有機化學(xué)題目的分?jǐn)?shù)。