田鵬飛

去年年中俏江南聯合中國烹飪協會舉行新聞發(fā)布會，宣布俏江南將借助020閉環(huán)打造完整的訂餐、訂座系統(tǒng)。他們希望在不久的將來俏江南可以一個新的電子商務營銷模式全面上線。

半年過去，俏江南的電子商務模式進展如何？細心的網友們發(fā)現，俏江南在蘋果客戶端的APP已經停止更新有很長一段時間了。筆者特意下載了一個俏江南APP客戶端，果不其然地發(fā)現新用戶的注冊時，系統(tǒng)會反饋給你一個“系統(tǒng)正忙”。

對于有點虎頭蛇尾的APP客戶端，俏江南有自己的理由。俏江南高級市場總監(jiān)趙錫剛曾公開表示，APP的效果有限，雖然投入了巨資，也在一些知名企業(yè)挖了人才進來，可實際真正沒有多少人會愿意單獨下載一款餐廳的APP。

但實際上，投入的巨資和頂尖人才的加入，實在是沒有通過APP展現出來。

俏江南的APP主界面里，分了“餐廳預訂”、“活動信息”、“個人中心”三個板塊，板塊的設計套用了三張店面裝修的照片，除了顯得高端大氣上檔次之外，沒有很好地與用戶產生交互——第一張是空空的座椅，第二張是空空的餐桌，第三張是空空的房間。

做網站和網頁設計的都知道有個網絡術語叫“User-Friendly”，最早是說如果一臺計算機能讓一個不懂計算機的人容易學會操作，則用戶就稱這臺計算機是“User-Friendly”或“Friendly”?，F在，一個“用戶友好”的程序或者APP還包括頁面設計和布局、色彩搭配以及功能設置。許多APP的開發(fā)者來來回回地升級APP，目的就是要不斷提升APP與用戶的友好交互。

而俏江南的APP在這方面顯然是落后了許多許多，“高大上”的板塊設計沒有很好地與板塊內容聯系起來，并且里面所提供的信息也都是一些相關的使用條款和活動規(guī)則。

一句話，從俏江南的APP上，看不到任何亮點，沒有讓人覺得心動的活動，功能上也不如打電話去訂餐方便。純粹為了APP而做的APP。

還有評論人士指出，俏江南要想推廣APP并通過客戶端來獲得新用戶、黏住老用戶，這樣的模式需要長期投入，而相較于大眾點評這樣的APP，一款獨立的餐廳APP并沒有長期使用的需求。

這樣的說法并不是沒有道理，可是筆者手機里卻常年“圈養(yǎng)”著海底撈火鍋、大眾點評等關于餐飲的APP客戶端。

在海底撈的APP上，顧客可以預訂座位、訂外賣、選購底料，可以聊天，可以玩游戲，甚至可以直接加入了百度地圖的導航服務，用戶輕輕點擊兩下最近的門店，APP立刻變身GPS導航。這說明了海底撈的APP已經擁有了完整的點餐預定系統(tǒng)；結合了LBS（LocationBased Services）定位功能，讓消費者可以自動獲取附近門店的位置信息；融合了社交功能；圖文信息展示清晰明了……這些都是海底撈APP可以做的像他們的服務一樣，在餐飲界可謂風生水起，首屈一指的原因。

“唯美食與愛不可辜負”，手機里幾個餐廳的客戶端會時不時提醒著你：美食與愛就像味覺與感覺一樣是人的靈魂之本。減肥都放棄了，又怎會在意APP占的那點內存？

再回頭看俏江南的APP。有人做過實驗，在俏江南APP還“健在”的那段日子里，在客戶端點了菜單，卻始終得不到俏江南門店的確認，也就是說俏江南APP點單的功能是形同虛設。這樣的感受，就好像是在追星一樣，“你發(fā)的信息，明星是不會給你回復的”。

事實上從線上下來再看俏江南，似乎這個企業(yè)他們所追求的不是炒菜那么簡單。過去的幾年里，他們將自己炒作得像明星一樣，無論是張?zhí)m還是汪小菲、大S夫婦，一提起他們的名字，很少在說餐飲，更多的是娛樂圈的事。

好了，這里說的是APP，是餐飲業(yè)如何在電商時代創(chuàng)新的事，與娛樂圈無關，剛剛扯遠了。這么專業(yè)的事，還是應該交給專業(yè)的人來干。

冬天要走了，春天也不遠了，俏江南的APP還可以俏得起來嗎？endprint