田鵬飛

去年年中俏江南聯(lián)合中國烹飪協(xié)會舉行新聞發(fā)布會，宣布俏江南將借助020閉環(huán)打造完整的訂餐、訂座系統(tǒng)。他們希望在不久的將來俏江南可以一個新的電子商務(wù)營銷模式全面上線。

半年過去，俏江南的電子商務(wù)模式進(jìn)展如何？細(xì)心的網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，俏江南在蘋果客戶端的APP已經(jīng)停止更新有很長一段時間了。筆者特意下載了一個俏江南APP客戶端，果不其然地發(fā)現(xiàn)新用戶的注冊時，系統(tǒng)會反饋給你一個“系統(tǒng)正忙”。

對于有點虎頭蛇尾的APP客戶端，俏江南有自己的理由。俏江南高級市場總監(jiān)趙錫剛曾公開表示，APP的效果有限，雖然投入了巨資，也在一些知名企業(yè)挖了人才進(jìn)來，可實際真正沒有多少人會愿意單獨下載一款餐廳的APP。

但實際上，投入的巨資和頂尖人才的加入，實在是沒有通過APP展現(xiàn)出來。

俏江南的APP主界面里，分了“餐廳預(yù)訂”、“活動信息”、“個人中心”三個板塊，板塊的設(shè)計套用了三張店面裝修的照片，除了顯得高端大氣上檔次之外，沒有很好地與用戶產(chǎn)生交互——第一張是空空的座椅，第二張是空空的餐桌，第三張是空空的房間。

做網(wǎng)站和網(wǎng)頁設(shè)計的都知道有個網(wǎng)絡(luò)術(shù)語叫“User-Friendly”，最早是說如果一臺計算機(jī)能讓一個不懂計算機(jī)的人容易學(xué)會操作，則用戶就稱這臺計算機(jī)是“User-Friendly”或“Friendly”?，F(xiàn)在，一個“用戶友好”的程序或者APP還包括頁面設(shè)計和布局、色彩搭配以及功能設(shè)置。許多APP的開發(fā)者來來回回地升級APP，目的就是要不斷提升APP與用戶的友好交互。

而俏江南的APP在這方面顯然是落后了許多許多，“高大上”的板塊設(shè)計沒有很好地與板塊內(nèi)容聯(lián)系起來，并且里面所提供的信息也都是一些相關(guān)的使用條款和活動規(guī)則。

一句話，從俏江南的APP上，看不到任何亮點，沒有讓人覺得心動的活動，功能上也不如打電話去訂餐方便。純粹為了APP而做的APP。

還有評論人士指出，俏江南要想推廣APP并通過客戶端來獲得新用戶、黏住老用戶，這樣的模式需要長期投入，而相較于大眾點評這樣的APP，一款獨立的餐廳APP并沒有長期使用的需求。

這樣的說法并不是沒有道理，可是筆者手機(jī)里卻常年“圈養(yǎng)”著海底撈火鍋、大眾點評等關(guān)于餐飲的APP客戶端。

在海底撈的APP上，顧客可以預(yù)訂座位、訂外賣、選購底料，可以聊天，可以玩游戲，甚至可以直接加入了百度地圖的導(dǎo)航服務(wù)，用戶輕輕點擊兩下最近的門店，APP立刻變身GPS導(dǎo)航。這說明了海底撈的APP已經(jīng)擁有了完整的點餐預(yù)定系統(tǒng)；結(jié)合了LBS（LocationBased Services）定位功能，讓消費者可以自動獲取附近門店的位置信息；融合了社交功能；圖文信息展示清晰明了……這些都是海底撈APP可以做的像他們的服務(wù)一樣，在餐飲界可謂風(fēng)生水起，首屈一指的原因。

“唯美食與愛不可辜負(fù)”，手機(jī)里幾個餐廳的客戶端會時不時提醒著你：美食與愛就像味覺與感覺一樣是人的靈魂之本。減肥都放棄了，又怎會在意APP占的那點內(nèi)存？

再回頭看俏江南的APP。有人做過實驗，在俏江南APP還“健在”的那段日子里，在客戶端點了菜單，卻始終得不到俏江南門店的確認(rèn)，也就是說俏江南APP點單的功能是形同虛設(shè)。這樣的感受，就好像是在追星一樣，“你發(fā)的信息，明星是不會給你回復(fù)的”。

事實上從線上下來再看俏江南，似乎這個企業(yè)他們所追求的不是炒菜那么簡單。過去的幾年里，他們將自己炒作得像明星一樣，無論是張?zhí)m還是汪小菲、大S夫婦，一提起他們的名字，很少在說餐飲，更多的是娛樂圈的事。

好了，這里說的是APP，是餐飲業(yè)如何在電商時代創(chuàng)新的事，與娛樂圈無關(guān)，剛剛扯遠(yuǎn)了。這么專業(yè)的事，還是應(yīng)該交給專業(yè)的人來干。

冬天要走了，春天也不遠(yuǎn)了，俏江南的APP還可以俏得起來嗎？endprint