和建英楊曉峰楊曉艷楊國(guó)榮李花王安奎

1.云南省香格里拉縣三壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南香格里拉 674400；2.云南省迪慶州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南香格里拉 674400；3.云南省迪慶州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，云南香格里拉 674400；4.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，昆明 650212

香格里拉縣肉牛短期育肥效益分析

和建英1楊曉峰2楊曉艷3楊國(guó)榮4李花4王安奎4

1.云南省香格里拉縣三壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南香格里拉 674400；2.云南省迪慶州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南香格里拉 674400；3.云南省迪慶州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，云南香格里拉 674400；4.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，昆明 650212

為探索香格里拉肉牛短期育肥的效益，選擇西門塔爾牛與本地黃牛雜交一代18月齡公牛20頭，隨機(jī)分為2組，進(jìn)行為期90 d的育肥試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：通過(guò)90 d的肉牛短期育肥試驗(yàn)，20頭雜交牛的平均初始重為326 kg、全期增重為130.0 kg、日增重為1 444.44 g，前期平均體重為352.0 kg、日增重為896.55 g，中期平均體重為401.75 kg、日增重為1 604.84 g，后期平均體重為456.0 kg、日增重為1 808.33 g；按照牛群育肥試驗(yàn)結(jié)束時(shí)當(dāng)?shù)赜逝５匿N售市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行計(jì)算，頭均產(chǎn)值3 900元；扣除飼料費(fèi)1 682.42元、人工費(fèi)600元，頭均盈利1 617.58元，20頭育肥牛共盈利32 351.6元。表明充分利用香格里拉當(dāng)?shù)嘏：惋暡蒿暳腺Y源，合理配制精飼料，肉牛的育肥效果好、經(jīng)濟(jì)效益高。

肉牛養(yǎng)殖；短期育肥；效益分析；香格里拉；飼料資源

肉牛短期育肥是利用當(dāng)?shù)嘏Ｔ椿蛲赓?gòu)牛，使用當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源進(jìn)行為期90 d的育肥。該技術(shù)的應(yīng)用，可讓養(yǎng)殖戶在較短期限內(nèi)有效益回報(bào)。2012年至今，牛的市場(chǎng)價(jià)格連續(xù)上漲，育肥牛的市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到每千克活重30元。作為旅游重點(diǎn)區(qū)域的香格里拉，由于流動(dòng)人口急劇增加，加之人們對(duì)草食動(dòng)物肉食品的追求，快速發(fā)展肉牛養(yǎng)殖和為市場(chǎng)提供更好的優(yōu)質(zhì)牛肉是當(dāng)務(wù)之急。

在畜牧業(yè)高度發(fā)達(dá)的美國(guó)和澳大利亞，肉牛短期育肥是最為有效的養(yǎng)殖技術(shù)手段之一，我國(guó)許多人把這一技術(shù)作為發(fā)家致富的好路子。作為畜牧養(yǎng)殖區(qū)的迪慶高原，肉牛短期育肥技術(shù)目前還沒(méi)有得到很好的推廣應(yīng)用。為了探索在香格里拉縣開展肉牛短期育肥的育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，特別是解決自繁牛只養(yǎng)殖戶的后顧之憂，筆者團(tuán)隊(duì)在香格里拉縣的三壩鄉(xiāng)開展了肉牛短期育肥試驗(yàn)，并結(jié)合育肥牛的飼料消耗、增重等進(jìn)行效益分析。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)牛

試驗(yàn)牛為三壩本地黃牛與西門塔爾雜交一代牛。在香格里拉縣三壩鄉(xiāng)白地村委會(huì)選擇健康，體型外貌、年齡及體重相近的雜交一代公牛20頭作為試驗(yàn)牛。

1.2 飼草飼料

飼草飼料以當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)作物副產(chǎn)品為原料，利用玉米籽實(shí)收獲后的鮮秸稈制作的玉米青貯飼料和本地在江邊種植的紅薯蔓作為粗飼料；利用本地精料資源，外購(gòu)添加劑，在控制粗蛋白質(zhì)含量不低于15%的情況下自行配制精料。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)為1個(gè)處理，2個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)期分為前、中和后期，飼草飼料品種相同、飼喂量不同。試驗(yàn)期：90 d，自2013年10月2日至2014年1月3日。

粗飼料：玉米青貯15 kg/頭·d＋紅薯蔓5 kg/頭·d。

表1 精料混合比例及成本核算

表2 試驗(yàn)用西本雜交牛育肥期的增重情況

表3 肉牛短期育肥效益分析

精飼料配制：見表1。

精料飼喂量：前期2 kg/頭·d，中期4 kg/頭·d，后期5 kg/頭·d。

牛群驅(qū)蟲：把選擇好的雜交牛群統(tǒng)一集中在香格里拉三壩肉牛養(yǎng)牛合作社養(yǎng)牛場(chǎng)同一幢牛舍內(nèi)進(jìn)行飼喂，牛群集中后的第5天用丙硫苯咪唑統(tǒng)一驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后第5天用健胃散健胃，以后每月用相同的藥物驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲1次。

育肥牛管理：在選擇牛只時(shí)有意識(shí)地選擇按期進(jìn)行免疫預(yù)防的牛，沒(méi)有進(jìn)行免疫注射的在入場(chǎng)時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免，確保牛群在育肥期間不發(fā)生重大疫病，使育肥試驗(yàn)順利實(shí)施。

2 結(jié)果與分析

2.1 增 重

經(jīng)過(guò)90 d的肉牛短期育肥試驗(yàn)，20頭雜交牛的增重情況如表2所示。

由表2可知，20頭育肥雜交牛的平均初始體重為326 kg，全期平均增重為130.0 kg，平均日增重為1 444.44 g；前期平均日增重為896.55 g；中期平均日增重為1 604.84 g；后期平均日增重為1 808.33 g。

2.2 效益分析

按照牛群育肥試驗(yàn)結(jié)束時(shí)當(dāng)?shù)赜逝５匿N售市場(chǎng)價(jià)格活重30元/kg進(jìn)行計(jì)算，90 d短期育肥后獲得的經(jīng)濟(jì)效益如表3所示。

由表3可知，扣除飼料費(fèi)1 682.42元、人工費(fèi)600元，頭均盈利1 617.58元。

3 討 論

1）肉牛短期育肥在香格里拉取得很好的育肥效果，90 d的育肥期頭均增重130.0 kg。按照育肥結(jié)束的活牛體重市場(chǎng)價(jià)30元/kg計(jì)算，利潤(rùn)近1 600元/頭。

2）肉牛短期育肥，能在短期內(nèi)為社會(huì)提供肉食品；更重要的是能為養(yǎng)殖戶解決自繁雜交牛的出路，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

3）香格里拉位于迪慶高原，冬季育肥牛盡量安排在低海拔、靠江邊地區(qū)，一則飼草飼料豐富，二則牛舍多為開放式，投資小，育肥效益高。

4）香格里拉作為云南省特色旅游地區(qū)，肉食品供應(yīng)顯得很重要，特別是如何為社會(huì)提供健康、安全的肉食品是擺在我們畜牧獸醫(yī)工作人員面前的問(wèn)題。充分利用當(dāng)?shù)仉s交牛和飼草飼料資源，合理搭配精料，既能降低生產(chǎn)成本又能提高養(yǎng)牛效益。

2014-01-14

國(guó)家行業(yè)專項(xiàng)（201203008）和云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)

王安奎

和建英，女，1976年生，本科，畜牧師。