邢紅飛，王瓊林，邢后銀

（1.金陵科技學(xué)院，江蘇南京 211169；2.江蘇省南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局，江蘇南京 211300；3.江蘇省南京市種子管理站，江蘇南京 210036）

城市郊區(qū)冬季和越冬小白菜高架噴灌栽培技術(shù)探討

邢紅飛1，王瓊林2，邢后銀3

（1.金陵科技學(xué)院，江蘇南京 211169；2.江蘇省南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局，江蘇南京 211300；3.江蘇省南京市種子管理站，江蘇南京 210036）

以江蘇省南京地區(qū)為例，從滿足當(dāng)?shù)毓?jié)日市場(chǎng)需求出發(fā)，分析了目前冬季和越冬小白菜栽培方式的不足之處，闡述了高架噴灌設(shè)施下冬季和越冬小白菜菜秧、小中株、中株等不同產(chǎn)品栽培優(yōu)勢(shì)和栽培技術(shù)要點(diǎn)。

城市郊區(qū)；冬季小白菜；高架噴灌；栽培技術(shù)

小白菜是城市居民不可或缺的第一大蔬菜，其不耐貯運(yùn)，就地生產(chǎn)、供應(yīng)意義重大。每年12月底至翌年3月初的7～9周時(shí)間內(nèi)，歷經(jīng)圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、元霄節(jié)等重要節(jié)日，是城市小白菜需求量最大的時(shí)期，而往往這個(gè)時(shí)期雨雪交加，氣候惡劣，小白菜價(jià)格波動(dòng)最大[1]，冬季和越冬小白菜平穩(wěn)生產(chǎn)和供應(yīng)是小白菜產(chǎn)業(yè)重要課題。利用高架噴灌等設(shè)施栽培小白菜，是保障城市供應(yīng)的重要手段和發(fā)展方向。筆者以江蘇省南京地區(qū)為例，對(duì)城市郊區(qū)冬季和越冬小白菜高架噴灌栽培技術(shù)進(jìn)行探討，旨在為提升城市“菜籃子工程”提供基礎(chǔ)借鑒。

1 露地栽培與設(shè)施栽培方式比較

小白菜冬季和越冬栽培傳統(tǒng)上普遍采用露地栽培的方式。近年來(lái)，隨著政府“菜籃子工程”的推進(jìn)，大棚、噴滴灌等蔬菜設(shè)施投入大，新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不斷涌現(xiàn)，為小白菜設(shè)施優(yōu)質(zhì)栽培提供了條件。

1.1 生長(zhǎng)速度

露地栽培小白菜生長(zhǎng)速度慢，設(shè)施栽培小白菜生長(zhǎng)速度快，可采用多種種植方式快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，平穩(wěn)生產(chǎn)和供應(yīng)。

1.2 環(huán)境影響

露地栽培易受環(huán)境的影響，一旦遇嚴(yán)寒、大雪或連陰雨天氣，要么小白菜受凍，要么產(chǎn)品收不上來(lái)，嚴(yán)重影響市場(chǎng)供應(yīng)，抬高市場(chǎng)價(jià)格。

1.3 品種要求

露地栽培小白菜對(duì)品種要求高，稍有不慎，或受凍或先期抽薹，無(wú)法滿足寒冬及節(jié)日消費(fèi)需求。

2 高架噴灌設(shè)施安裝

2.1 大棚搭建

安裝高架噴灌設(shè)施需要先搭建鋼管大棚，鋼管大棚跨度主要有6 m和8 m 2種，標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚選用鍍鋅管材，有拱桿（間距0.8～1.0 m）、棚頂拉桿、頂部水平拉桿、棚門組合、棚頭立柱、圍裙卡槽、斜拉桿，鍍鋅卡件、扣件和包塑卡簧等部件。搭建鋼管大棚，政府有30%～50%的補(bǔ)貼。

2.2 高架噴灌安裝

2.2.1 基礎(chǔ)工程。

2.2.1.1 水源工程。湖泊、池塘、井泉地下水等水源，只要水質(zhì)符合微灌要求，均可作為高架噴灌的水源。利用水源進(jìn)行規(guī)模灌溉，要修建引水、蓄水、提水工程以及相應(yīng)的輸配電工程。

2.2.1.2 首部樞紐。首部樞紐包括水泵、減壓閥、閥門、凈化裝置、控制部件、混肥池等。視灌溉面積確定水泵規(guī)格；灌水器出水孔細(xì)小，為避免堵塞，水需經(jīng)過(guò)濾凈化；閥門調(diào)水調(diào)壓。

2.2.1.3 輸配水管網(wǎng)。3～4 hm2規(guī)模灌區(qū)用水通過(guò)管徑75 mmPVC硬管作主管輸送；與主管連接進(jìn)入棚區(qū)支管為管徑50 mmPVC硬管，棚區(qū)支管轉(zhuǎn)接管徑20～25 mmPVC棚頭支管進(jìn)入棚內(nèi)，主、支管安裝閥門控制流量。

2.2.2 高架噴灌。棚頭支管上使用轉(zhuǎn)接向上連接管徑16～20 mm的黑色PE噴灌管，并固定在棚頂或頂部水平拉桿下，噴灌管上向下1 m垂直安裝農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)機(jī)化所生產(chǎn)的旋轉(zhuǎn)式微噴或霧化噴頭（即灌水器），隔4～5 m設(shè)置1只，其上連接件有毛管、重錘、防滴閥、倒鉤接頭，噴灌半徑3.0 m，壓力2～3 kg/cm2下可覆蓋6 m寬大棚，8 m大棚使用2排噴頭。灌水由進(jìn)液管貫穿大棚，噴頭將水從空中噴灑到小白菜。高架噴灌兼具噴灌和滴灌優(yōu)點(diǎn)，其水滴均勻，調(diào)節(jié)棚內(nèi)小氣候，省水、省肥、省時(shí)、抗堵塞和減少土壤板結(jié)，可水肥一體化管理。

3 小白菜高架噴灌栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 小白菜高架噴灌菜秧栽培（圖1）

3.1.1 品種。選用南農(nóng)矮腳黃、春綠、寒笑、寒香青菜、蘇州青、矮抗青、春佳、黃心烏等優(yōu)質(zhì)、耐寒、耐抽薹新品種。

3.1.2 播種。11月上中旬至12月中旬分批播種，12月下旬始收，可采收至2月上中旬。用種量15.0～ 22.5 kg/hm2。播前結(jié)合整地，撒施20%復(fù)混肥450 kg/hm2、腐熟有機(jī)肥15 000 kg/hm2，畦溝溝深30 cm。畦整平耙細(xì)，采用撒播，播后摟耙一遍，在畦面上浮面覆蓋遮光率60%遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后揭去覆蓋的遮陽(yáng)網(wǎng)。小白菜苗“拉十字”后視情間苗1次。

3.1.3 管理。

3.1.3.1 水肥管理。使用噴灌使大棚內(nèi)見(jiàn)干見(jiàn)濕。選擇養(yǎng)分適宜液體肥料、微灌專用肥或溶解性好的普通固體肥料等，使用混肥池等配置適于小白菜生長(zhǎng)的噴灌用肥料。出苗后每10 d左右結(jié)合噴灌補(bǔ)水追肥1次，每次施尿素150～225 kg/hm2。

3.1.3.2 病蟲(chóng)害防治。發(fā)現(xiàn)小白菜軟腐病株及時(shí)清除，軟腐病使用72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液防治噴施，連續(xù)防治2～3次。菜青蟲(chóng)選用2.5%菜喜懸浮劑800倍或5%抑太保懸浮劑1 200倍液防治；蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液或“科凱”制劑噴霧，夜間防治效果為佳。

3.1.4 收獲。菜秧高13～15 cm，有4～6片葉時(shí)可采收。

3.2 小白菜高架噴灌稀播免移栽栽培（圖2）

3.2.1 技術(shù)優(yōu)勢(shì)[2]。稀播免移栽方式結(jié)合了小白菜直播栽培和育苗移栽栽培2種栽培方式的優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)應(yīng)用越來(lái)越多。

3.2.1.1 節(jié)約成本。該栽培模式可節(jié)約種子用種量60%左右；節(jié)約間苗和移栽時(shí)的勞動(dòng)用工，減輕栽培過(guò)程的勞動(dòng)強(qiáng)度，產(chǎn)量比菜秧高40%以上。

3.2.1.2 產(chǎn)品品質(zhì)好。小白菜播種密度小，植株下胚軸的伸長(zhǎng)可以有效控制，植株的抗性增強(qiáng)，發(fā)病率低，商品性好，產(chǎn)品鮮嫩可口。

3.2.1.3 適合消費(fèi)。稀播免移栽栽培產(chǎn)品為小中株小白菜，單株60～80 g，適合于居民多種烹調(diào)方式和消費(fèi)。

3.2.2 栽培技術(shù)。選用優(yōu)質(zhì)、耐寒、耐抽薹新品種（品種同小白菜高架噴灌菜秧栽培），撒播播種量為7 500～11 250 g/hm2。結(jié)合整地施足腐熟有機(jī)肥作基肥，平畦或小高畦栽培，畦土要細(xì)、碎、平，拌沙子撒播后，畦面摟耙一遍，畦面平鋪遮陽(yáng)網(wǎng)，高架噴灌澆透水一遍。幼苗出土后揭去平鋪的遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)可反復(fù)使用。一般不間苗。幼苗部分出土、幼苗出齊分別高架噴灌澆一次水。追肥結(jié)合澆水進(jìn)行，幼苗出齊后每隔7～10 d隨水沖施150～225 kg/hm2復(fù)合肥。

3.2.3 采收。小白菜有8～10片葉時(shí)可始收，平均產(chǎn)量16 500 kg/hm2左右。

Discussion on Overhead Spray Irrigation Cultivation Techniques of Winter Non-heading Chinese Cabbage in City Suburbs

XING Hong-feiet al.(Jinling Institute of Technology,Nanjing,Jiangsu 211169)

Taking the Nanjing Area in Jiangsu Province as the example,starting from meeting festival market needs in local,the inadequacies of winter non-heading Chinese cabbage cultivation methods at present were analyzed.The advantages and cultivation techniques of cultivation of overhead spray irrigation cultivation techniques of winter non-heading Chinese cabbage with vegetable seedlings of different products,small in strains of plants were elaborated.

City suburbs;Winter non-heading Chinese cabbage;Overhead spray irrigation;Cultivation techniques

S634

A

2095-0896（2014）12-019-02

邢紅飛（1967-），男，江蘇高淳人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事園藝農(nóng)科教工作。

2014-11-16