黃敏

最愛吃紅肉

英國學(xué)者愛德華·比達(dá)爾夫仔細(xì)研究007系列小說，推出《烹飪執(zhí)照》一書，揭示邦德的飲食習(xí)慣。他告訴記者：“他（邦德）是紅肉愛好者，尤其喜歡羔羊肉和牛肉?！毙≌f中多次出現(xiàn)邦德大快朵頤烤羊肉串的場(chǎng)景，尤其是在《來自俄羅斯的愛情》一書中。

比達(dá)爾夫說，邦德注重早餐，通常吃下大量炒蛋和培根。當(dāng)他在牙買加執(zhí)行任務(wù)時(shí)，多食用奶油和牛奶。英國飲食協(xié)會(huì)的凱瑟琳·柯林斯說，這樣的早餐相當(dāng)適合忙碌人群，“可以攝入大量蛋白質(zhì)，而且富含鐵?！?/p>

柯林斯說，邦德工作時(shí)需要消耗大量熱量，一天最多6000卡路里，紅肉和雞蛋中的蛋白質(zhì)可以滿足這一需求。此外，牛羊肉富含鐵和維生素B12，有助邦德身上“各種割傷和擦傷”迅速恢復(fù)，也有助他保持警醒。鐵還有助保持精力，“看起來，他能跑上幾英里”。

海鮮、烤肉都喜歡

比達(dá)爾夫說，邦德也喜歡海鮮，“尤其是吃午餐時(shí)，龍蝦、蛤蜊、螃蟹等等”。在《金手指》一書中，邦德比較偏愛咖喱。

在國外執(zhí)行任務(wù)時(shí)，邦德也喜歡嘗試當(dāng)?shù)孛朗?。比達(dá)爾夫說：“他喜歡吃當(dāng)?shù)厝顺缘臇|西，而且不是淺嘗輒止。”在土耳其，他大嚼土耳其烤肉；在法國港口城市馬賽，他愛上了那里的法式海鮮雜燴。

不過，邦德的飲食中很少出現(xiàn)蔬菜和水果。比達(dá)爾夫說，小說中提及的各式美食現(xiàn)在看來相當(dāng)普通，但數(shù)十年前令人垂涎欲滴。首部007小說出版于50年前，當(dāng)時(shí)仍然流行定量配給，不少食物稀缺，小說作者伊恩·弗萊明稱，“希望能夠刺激讀者的感官，因此不想寫稀松平常的飲食”。

愛喝酒，但不過量

比達(dá)爾夫說，事實(shí)上，邦德的飲食習(xí)慣與健康飲食“幾乎背道而馳”。當(dāng)然，這可能由于弗萊明認(rèn)為蔬菜比較平常，不值一提。

柯林斯贊同比達(dá)爾夫的觀點(diǎn)，也認(rèn)為邦德的飲食不夠均衡。無論小說還是電影中，邦德都被刻畫成體格健壯的男子，但照他的飲食習(xí)慣，可能存在膽固醇偏高致使血管堵塞的風(fēng)險(xiǎn)。她建議現(xiàn)實(shí)生活中的“邦德”多攝入一些碳水化合物，“最好能有幾天不飲酒”。

小說中，邦德早餐喝黑咖啡，午餐和晚餐必定飲酒。比達(dá)爾夫說：“他（邦德）吃前菜時(shí)通常喝伏特加，隨后是葡萄酒，餐后可能再喝一杯香檳酒?！焙迷诎畹嘛嬀撇⒉贿^量，不會(huì)影響他執(zhí)行任務(wù)。