游小妹，陳榮冰，陳常頌，鐘秋生，陳志輝，林鄭和

（福建省農業(yè)科學院茶葉研究所，福建 福安 355015）

優(yōu)3等5個綠茶新品系比較試驗

游小妹，陳榮冰，陳常頌*，鐘秋生，陳志輝，林鄭和

（福建省農業(yè)科學院茶葉研究所，福建 福安 355015）

以福鼎大白茶為對照，對優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)108、優(yōu)183、優(yōu)510等5個綠茶新品系進行布區(qū)種植，并對其種植成活率、芽梢性狀、物候期、修剪枝葉量、鮮葉產量、制茶品質等進行調查鑒定。結果表明：優(yōu)108、優(yōu)510等品系成活率較高；優(yōu)10、優(yōu)183樹高超過對照，優(yōu)108樹幅比對照寬；優(yōu)3、優(yōu)183芽梢密度比對照密；優(yōu)3、優(yōu)183芽期比對照早；優(yōu)10修剪枝葉量重于對照；優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)108鮮葉產量比對照高；優(yōu)3綠茶品質較好。

綠茶；新品系；適應性

茶樹種質資源是選育茶樹新品種、開發(fā)新產品的物質基礎[1]。正確選用優(yōu)良種質是提高育種成效的關鍵技術之一。優(yōu)異種質還可作為進一步單株選育和誘變育種的原始材料[2]。為明確優(yōu)3等5個新品系的特征特性，本項目組于2005～2011年對它們進行布區(qū)，并對其成活率、物候期、芽梢性狀、修剪枝葉量、鮮葉產量、制茶品質等進行調查鑒定，現(xiàn)將主要結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于東經118°，北緯27.5°，海拔50.0 m，地勢平坦，四周空曠，且附近有水源，排灌方便，種植溝用紅壤心土客土，種植前深墾，并配合開溝施基肥。土壤含全氮0.08%、全鉀7300 mg/kg、全磷530 mg/kg、有機質1.65%。

1.2 參試品種

供試品種：優(yōu)3、優(yōu)10、優(yōu)183、優(yōu)108、優(yōu)510共5個綠茶新品系；對照種為福鼎大白茶。

1.3 試驗設計

每個品種小區(qū)長8 m，面積11.2 m2，單行雙株種植，大行距1.4 m，穴距0.3 m，每穴2株。設3次重復，品種隨機排列，兩邊設保護行，并設立副區(qū)，每小區(qū)種54株。

1.4 鑒定方法[3]

1.4.1 成活率調查

2006年7月、2007年1月、2007年7月連續(xù)3次對各品系的成活率進行調查。成活率（%）＝成活苗株數(shù)/定植苗株數(shù)×100%。

1.4.2 農藝性狀測量

第2、3次定型修剪前調查。測第1、5、10、15、20 株茶樹的高度（最高枝梢）、幅度（雙株茶樹的寬度）和莖粗（近地處）。

1.4.3 一芽三葉長、重、芽梢密度

1芽3葉長、1芽3葉重等性狀調查：定植后第4～6年春，各品種長到1芽3葉時調查15個芽頭，取其平均值；發(fā)芽密度調查：定植后第4～6年春季，在1芽2葉期時，每個品種每小區(qū)隨機取3個點，調查每點（33.3 cm×33.3 cm）×10 cm葉層范圍內萌動芽以上的芽梢數(shù)，取3a平均數(shù)。

1.4.4 新梢物候期觀察

定植后第4年春季起，觀察茶樹春梢的1芽1葉初展期、1芽2葉初展期和1芽3葉初展期。新梢發(fā)芽期每隔1d觀察1次，每個小區(qū)觀察5叢，每叢選擇2個芽頭固定觀察，以達標30%為標準。連續(xù)3年觀察。

1.4.5 修剪枝葉量

定植后定型修剪前，連續(xù)2年對各品系剪下的枝葉進行稱重。

1.4.6 鮮葉產量

從各輪新梢1芽2葉上留魚葉采摘1芽2葉，分春、夏、秋三季統(tǒng)計。

1.4.7 品質鑒定

采摘1芽2葉第一批春茶，按攤放→殺青→揉捻→初烘→復烘→攤涼→包裝的烘青綠茶工藝制樣，連續(xù)3年對各品系的綠茶品質進行鑒定。

2 結果與分析

2.1 成活率

種植后第二、第三年，連續(xù)3次對各品系的成活率進行調查（表1），第一次調查各品系的成活率都較高，達94%以上；第二次調查除優(yōu)3、優(yōu)10外，其它品系成活率都比對照高；第三次調查優(yōu)108成活率比對照高；平均成活率優(yōu)108比對照高。

表 1 各品系成活率調查結果Table 1 The rate of survival of different varieties

2.2 農藝性狀

定植后第二、第三年對各種質的樹高、樹幅、莖粗等進行調查（表2），優(yōu)10、優(yōu)183兩年平均樹高超過對照，優(yōu)108兩年平均樹幅大于對照，優(yōu)183莖粗較大。

2.3 一芽三葉長、重、芽梢密度

1芽3葉長、重、芽梢密度三年平均值見表3，1芽3葉長、重均比對照小；優(yōu)3、優(yōu)183芽梢密度大于對照。

表 2 各品系生長勢調查結果Table 2 The growth potential of different varieties （單位：cm）

2.4 物候期

連續(xù)3年物候期鑒定結果（表4）表明，優(yōu)3芽期比對照早，其中一葉期比對照早5～8 d，二葉期比對照早6～8 d，三葉期比對照早4～11 d；優(yōu)183一芽一葉期平均差異天數(shù)比對照早2 d，一芽二葉期、一芽三葉期平均差異天數(shù)比對照早1 d；其它品種的芽期比對照遲。

2.5 修剪枝葉量

各品種的修剪枝葉量（表5）測試結果表明，優(yōu)10（55.3 g）平均修剪枝葉量與對照（55.4 g）相當，其它品種修剪枝葉量比對照少。

2.6 產量鑒定

產量鑒定結果見表6。優(yōu)10產量最高，比對照增產14.29%；優(yōu)3比對照增產4.35%；優(yōu)108比對照增產6.83%；優(yōu)183、優(yōu)510鮮葉產量比對照低。

表 3 各品系芽梢性狀調查結果Table 3 Shoot characters of different varieties

表 4 各品系物候期匯總Table 4 The phenological phase of different varieties

表 5 各品系修剪枝葉量（單位：g）Table 5 The pruning weight of different varieties

表 6 各品系鮮葉產量比較（單位：kg/小區(qū)）Table 6 The yield of fresh leaves of different varieties

2.6 品質鑒定

連續(xù)3年品質鑒定結果見表7、表8、表9，第四年各品系品質總分均超過對照，優(yōu)183板栗香帶花香，醇尚爽，品質較好；第五年優(yōu)3品質較好，總分比對照高；第六年優(yōu)3品質較好。

表 7 2009年春季綠茶新品系審評結果Table 7 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2009

表 8 2010年春季綠茶新品系審評結果Table 8 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2010

表 9 2011年春季綠茶新品系審評結果Table 9 The sensory evaluation of Green tea made from different varieties, 2011

3 結論

通過對優(yōu)3等5個新品系多年的調查鑒定，結果表明：優(yōu)3物候期比對照早，芽梢密度比對照密，鮮葉產量比對照高，綠茶品質比對照好；優(yōu)183樹高、莖粗優(yōu)于對照，物候期比對照早，芽梢密度比對照密。后一階段，我們將繼續(xù)對這些品系進行調查研究。

[1] 葉乃興,郭吉春.福建茶樹品種資源的研究現(xiàn)狀與展望[J],福建茶葉,1997,(1):42-45.

[2] 江昌俊.茶樹育種學[M].北京:中國農業(yè)出版社,2005. [3] 陳亮,楊亞軍,虞富蓮,等．茶樹種質資源描述規(guī)范和數(shù)據標準[M].北京:中國農業(yè)出版社,2005:57-59．

Regional Tests of 5 New Green-tea Varieties Including You 3

YOU Xiao-mei，CHEN Rong-bing，CHEN Chang-song*，ZHONG Qiu-sheng，CHENZhi-hui，LIN Zheng-he

（Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences，F(xiàn)u’an，F(xiàn)ujian 355015，China）

Five new green-tea varieties （You 3, You10, You 108, You 183, You 510） and camellia sinensis (L.) O. Kuntze cv. Fuding Dabaicha as the control species（CK）were cultivated in the defined area, and their properties were investigated including ratio of living tea plants, character of new shoots, phenological phase, pruning weight, yield of fresh leaves and tea quality. The results showed that the ratios of living tea plants of You 108 and You 510, the plant heights of You 10 and You 183, the canopy width of You 108, the shoots density of You 3 and You 183, the stages in germination of You 3 and You 183, the pruning weight of You 10, and the fresh leaf yields of You 3, You 10 and You 108, were all superior to CK. Sensory evaluation indicated that the quality of green tea from You 3 was higher than CK.

green tea, new varieties, adaptability

國家農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項（CARS-23）、國家茶樹改良中心福建分中心建設項目。

游小妹（1971-），女，碩士，副研究員，研究方向：茶樹育種及配套技術。E-mail: yxm0593@163.com

陳常頌（1973-），男，碩士，副研究員。研究方向：茶樹種質資源與遺傳育種。E-mail: ccs6536597@163.com