姚謙

半輩子走到這里，已經(jīng)過(guò)了五十三個(gè)生日了。向來(lái)生日都過(guò)得靜悄悄，不敢勞動(dòng)別人。不過(guò)也有例外。去年的生日，我刻意在兩三個(gè)月前接受了工作的邀請(qǐng)，在生日那天不在臺(tái)北也離開(kāi)北京去了蘇州。其實(shí)也是計(jì)劃著離開(kāi)熟識(shí)的人，一個(gè)人在遠(yuǎn)方的城市避開(kāi)生日。那是蘇州音樂(lè)廣播電臺(tái)的邀約，在生日的隔天辦了一場(chǎng)座談會(huì)，談音樂(lè)也談我的新書(shū)。

在入房前酒店的總經(jīng)理熱情地與我打招呼，并且告訴我已安排了晚餐，盛情難卻的我心中小小地嘀咕了一下：原先一個(gè)人安靜的生日晚餐泡湯了。卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到幾個(gè)小時(shí)后當(dāng)我步入餐廳，迎面而來(lái)先是一群我不認(rèn)識(shí)的人，經(jīng)一一自我介紹后，都是蘇州香格里拉酒店各部門(mén)經(jīng)理。隨著他們身后推上來(lái)一餐車(chē)，上面有個(gè)禮物。我霎時(shí)明白這是酒店的精心安排，并且被那一盤(pán)推上來(lái)的禮物給震住了！那是一張印著《魯冰花》五線樂(lè)譜、一支鋼筆、一瓶墨水以及一碗用青花瓷碗裝的臺(tái)灣牛肉面，不過(guò)不是真的，是十分逼真的造型蛋糕。那個(gè)晚上在上床睡覺(jué)前，我不時(shí)湊近蛋糕仔細(xì)地看，想著這是一個(gè)什么樣的人能做出如此精巧的作品？

隔天早上我早早地起床，撥電話給酒店公關(guān)經(jīng)理提出了一個(gè)要求：“我能認(rèn)識(shí)創(chuàng)作我53歲生日蛋糕的作者嗎？”她笑著回答：“可以?！卑雮€(gè)小時(shí)后我與周師傅在咖啡館見(jiàn)面了。原本只是好奇并且想當(dāng)面跟他致謝、謝謝他的巧思，沒(méi)想到卻上了一堂難忘的人生甜點(diǎn)課。

周師傅是地道的蘇州人，三十出頭長(zhǎng)相白凈斯文，說(shuō)起話來(lái)有吳儂軟語(yǔ)的輕柔語(yǔ)調(diào)，卻沒(méi)有太濃的地方口音。我實(shí)在太好奇了，問(wèn)他是如何想起了這個(gè)點(diǎn)子？花了多長(zhǎng)的時(shí)間制作？他告訴我制作時(shí)間其實(shí)不長(zhǎng)，他與同事三人花了五個(gè)小時(shí)，但是要做一個(gè)什么樣的蛋糕，他卻與飯店總經(jīng)理以及幾個(gè)主管開(kāi)了很長(zhǎng)的會(huì)議才決定的。首先他們先上網(wǎng)百度了我的數(shù)據(jù)，甚至挑了一些我寫(xiě)過(guò)的文章看，最后決定以墨水與筆為中心的構(gòu)圖來(lái)呼應(yīng)他們對(duì)我的想象。而那張薄薄的樂(lè)譜卻是最艱難的制作，他們上網(wǎng)搜尋了《魯冰花》的樂(lè)譜，然后藉由打印機(jī)印在一層白色的甜面皮上。我好奇地問(wèn)：原來(lái)食物也能影印?。克χ卮鹞遥哼@早就不成問(wèn)題了，問(wèn)題是印完后他們才發(fā)現(xiàn)樂(lè)譜是反的，于是得從頭再做。

那一碗“牛肉面”也有故事。周師傅微微得意地告訴我，因?yàn)樗牢沂桥_(tái)灣人，臺(tái)灣最有名的是牛肉面，而華人過(guò)生日喜歡吃壽面討吉利，于是沒(méi)到過(guò)臺(tái)灣的周師傅上網(wǎng)找了許多牛肉面的照片仔細(xì)研究。我納悶地說(shuō)：蘇州人不吃面嗎？為什么面的形象需要那么仔細(xì)地尋找數(shù)據(jù)？他告訴我：蘇州人一直有早餐吃面的傳統(tǒng)，蘇州的面食重湯頭，總習(xí)慣把煮熟撈起的面披在湯上露出完整梳理整齊的面，而臺(tái)灣的面食卻不同，面經(jīng)常是藏在湯里頭只隱約露出少部分面來(lái)，并且臺(tái)灣人喜歡在面的表面上呈現(xiàn)配料，如：牛肉塊、蔥花等等，讓面看起來(lái)豐盛，這是兩地對(duì)于面的審美觀之差異。他告訴我，蛋糕牛肉面的牛肉塊半筋半肉的表現(xiàn)是用巧克力與奶油打出來(lái)的，最特別的是那兩根鮮紅的辣椒，他是用傳統(tǒng)中國(guó)捏面人的方法完成，還有青花瓷碗上的青花他們還是一筆一筆描出來(lái)的。我就這么在不時(shí)面露驚訝的表情中，聽(tīng)他說(shuō)著我的五十三歲蛋糕是如何創(chuàng)作出來(lái)，心中既溫暖又感動(dòng)。

很快我們就像相識(shí)以久的朋友聊起了生活，周師傅告訴我他原本學(xué)的是中餐，卻因?yàn)榫频晏瘘c(diǎn)部缺人而轉(zhuǎn)入了這部門(mén)，改變了他的人生。多年下來(lái)他所制作甜點(diǎn)和手工巧克力已在蘇州小有名氣。現(xiàn)在更多時(shí)間他會(huì)站在酒店的立場(chǎng)思考，如何在蘇州這樣的一座住著許多外商人口的傳統(tǒng)城市里，以更精致西方甜點(diǎn)吸引客人上門(mén)。他還利用周末假日開(kāi)班授課教兒童制作西方餅干，當(dāng)他說(shuō)起這些故事時(shí)，我可以看到他眼中對(duì)自己工作的熱愛(ài)，他還說(shuō)他的女兒總會(huì)驕傲地告訴自己的同學(xué)：我爸爸會(huì)做很多很漂亮的蛋糕！endprint