李瑞生尹以昌梅國棟梁 杰趙明風(fēng)董書恒匡加增

1.云南省德宏州畜牧站，云南芒市 678400；2.云南省芒市畜牧獸醫(yī)局，云南芒市 678400

提高德宏州奶水牛養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵措施

李瑞生1尹以昌1梅國棟1梁 杰1趙明風(fēng)2董書恒2匡加增2

1.云南省德宏州畜牧站，云南芒市 678400；2.云南省芒市畜牧獸醫(yī)局，云南芒市 678400

圍繞如何提高德宏奶水牛養(yǎng)殖效益這一問題，本文從奶水牛的選擇、養(yǎng)殖規(guī)模、投入、飼養(yǎng)管理等方面提出了具體要求和技術(shù)措施。

奶水牛；養(yǎng)殖；效益；措施

1科學(xué)選擇奶水牛品種

目前，德宏州所飼養(yǎng)的雜交奶水牛主要有摩本雜（摩拉♂ⅹ德宏本地♀）、尼本雜（尼里♂ⅹ德宏本地♀）二元雜F1、以及F2、F3、F4高代雜交奶水牛和摩本尼三元雜奶水牛、摩本尼地（摩拉、尼里、德宏本地牛、地中海奶水牛）四元雜奶水牛（四元雜尚未開展擠奶）。一般情況下三原雜、四原雜奶水?；蚴歉叽s交奶水牛一個泌乳期的產(chǎn)奶量在1 700～2 000 kg左右；而雜交F1奶水牛一個泌乳期的產(chǎn)奶量只有1 500 kg左右。所以，在選購飼養(yǎng)奶水牛時應(yīng)首選三元雜、四元雜奶水?；蚴歉叽s交F2、F3、F4奶水牛，其次選擇二元雜F1奶水牛。因為養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效益好與壞與養(yǎng)殖戶所飼養(yǎng)的擠奶水牛品質(zhì)、產(chǎn)奶量有著直接的關(guān)系。

2選擇適宜的飼養(yǎng)規(guī)模

從2013年全州及芒市奶水牛養(yǎng)殖情況調(diào)查看，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最好，年收入達(dá)20萬元以上的是年飼養(yǎng)奶水牛20～30頭左右的規(guī)模養(yǎng)殖場戶（擠奶水牛常年保持在10～15頭以上）；最高的日產(chǎn)奶量可達(dá)14 kg，多數(shù)奶牛日均產(chǎn)奶量都在8～10 kg，最低的日均產(chǎn)奶量也達(dá)到7 kg；受胎率也是全州最高的，普遍都達(dá)到80%以上。

其次是養(yǎng)殖小區(qū)或是合作社，戶均養(yǎng)奶水牛一般在10～20頭左右，大多數(shù)奶牛日均產(chǎn)奶量都達(dá)到了7～8 kg，受胎率也達(dá)到了70%以上；戶均年收入一般在5～10萬元。

而養(yǎng)殖效益最差的是散養(yǎng)戶，一般戶均養(yǎng)奶牛2～5頭，年收入在5 000～20 000元；通過對比可以看出，要想獲得好的養(yǎng)殖效益，只有走適度規(guī)模（20頭左右）養(yǎng)殖的道路，比較效益才會顯著，養(yǎng)殖戶才能安心養(yǎng)殖、才能以養(yǎng)奶水牛為職業(yè)，才舍得投入、才能有效提高飼養(yǎng)管理水平、才能保證每個養(yǎng)殖場戶每年有10萬元以上的收入，這樣才能促進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

3規(guī)模奶牛場建設(shè)固定資產(chǎn)投入不宜過大

在牛舍、青貯池的設(shè)計和建設(shè)中要一切從實際出發(fā)，本著經(jīng)濟(jì)實用、降低成本、逐步完善的原則，盡量避免華而不實的投入，要將有限的資金投入到購買優(yōu)質(zhì)奶水牛和飼養(yǎng)管理中。建設(shè)一個飼養(yǎng)20頭左右的奶水牛養(yǎng)殖場固定資產(chǎn)投入（牛舍、青貯池、鍘草機(jī)、土地）一次不宜超過10萬元。

4加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高奶水牛受胎率和產(chǎn)奶量

4.1 科學(xué)補(bǔ)喂精料、增加奶產(chǎn)量、確保奶牛體況健康

精料飼喂量按每天每頭牛每產(chǎn)鮮乳3 kg加喂精料1 kg計算，范圍1～4 kg，最多不超過5 kg；隨后視產(chǎn)奶量減少而逐漸降低精料補(bǔ)喂量；讓牛自由飲水；青綠料（如玉米秸稈、王草、黑麥草、象草等）以及青貯飼料和干草，要讓奶水牛盡量吃飽。每天所飼喂的飼草飼料品種要多樣化、保證營養(yǎng)均衡，確保奶牛不會過分肥胖或營養(yǎng)不良、過于瘦弱?？傊?，奶水牛肥胖或是過瘦都會影響受胎率。

4.2 要適時調(diào)整牛群，及時淘汰不合格奶水牛

建立健全奶水牛生產(chǎn)綜合記錄，并根據(jù)生產(chǎn)記錄情況對所養(yǎng)奶水牛群隨時進(jìn)行整群調(diào)整，及時淘汰處理產(chǎn)奶量低（5 kg以下）、泌乳時間短（200 d以下）、老弱病殘、有生殖道疾病、或多次配種不受孕的母牛，確保養(yǎng)殖場能繁奶水?？傮w受胎率不低于70%。

4.3 加強(qiáng)運(yùn)動 增強(qiáng)體質(zhì) 提高母牛受胎率

通過多年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，牛場寬敞、運(yùn)動場大、母牛運(yùn)動充足或是每天都可進(jìn)行室外放牧3 h以上的奶牛場戶，受胎率多年來一直都比較高（70%以上），個別好的養(yǎng)殖場高達(dá)80%～90%，產(chǎn)奶量高，養(yǎng)殖效益非常好。如芒市趙倉達(dá)奶牛場，年純收入達(dá)到了25萬元以上。

4.4 積極推行奶水牛犢牛、后備牛早期培育

通過推廣奶水牛犢牛、后備牛早期培育技術(shù)，實現(xiàn)奶牛提早配種、提早產(chǎn)犢，縮短后備牛培育時間，降低養(yǎng)殖成本，延長奶水牛生產(chǎn)年限。與傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式相比，經(jīng)過培育的奶水牛具有體況好、易配種、產(chǎn)奶量高等優(yōu)點；同時，經(jīng)過培育的奶水牛初配月齡可由傳統(tǒng)的36月齡提前到24月齡左右；產(chǎn)犢時間也由傳統(tǒng)的48月齡提前到34月齡左右。

4.5 推行人工授精與本交結(jié)合，提高母牛受胎率

為確保規(guī)模養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效益，在培訓(xùn)養(yǎng)殖戶自己承擔(dān)本場奶水牛人工授精配種工作外，還可引進(jìn)摩拉或是尼里種公牛，對累配不上的經(jīng)產(chǎn)母牛以及初配母牛進(jìn)行本交；另外，在晚上不易實施人工授精時也可將種公牛放入母牛群進(jìn)行本交，應(yīng)用人工授精與本交相結(jié)合的辦法，確保養(yǎng)殖場奶水牛受胎率保持在80%以上。

5認(rèn)真做好資料的收集整理

正確及時地記錄是養(yǎng)好奶水牛生產(chǎn)發(fā)展的有效手段、其效益主要體現(xiàn)在養(yǎng)牛整體的、長期的利益上，并對奶水牛的飼養(yǎng)和管理，投入與產(chǎn)出做系統(tǒng)、科學(xué)的統(tǒng)計、分析、評定和總結(jié)。

記錄的內(nèi)容有牛的性別、年齡、體況、耳號、特征、體質(zhì)量、體長、體高、采食量、配種日期、產(chǎn)犢日期、產(chǎn)奶量、泌乳時間及牛的系譜檔案，并盡量保留現(xiàn)有高產(chǎn)奶水牛群體不外流，同時，以這些高產(chǎn)奶水牛為母本，及時開展相關(guān)的選育工作，通過選育快速擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖場高產(chǎn)奶水牛群體。其次，還應(yīng)建立養(yǎng)牛流水賬目，包括所有在養(yǎng)奶水牛生產(chǎn)過程中的支出與收入都應(yīng)詳細(xì)記錄。并通過各項記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題，為今后科學(xué)飼養(yǎng)管理奶水牛、增加規(guī)模養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

2014-10-24

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項

李瑞生，男，1962年生，研究員。