劉洋（遼寧省植物保護(hù)站，遼寧沈陽110034）

淺談果品質(zhì)量安全生產(chǎn)中病蟲害的防控

劉洋
（遼寧省植物保護(hù)站，遼寧沈陽110034）

果樹病蟲雖種類繁多形式多樣，但這些病蟲害的發(fā)生有其共同特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為一是越冬場(chǎng)所相對(duì)單一，大都在樹體及其周圍環(huán)境中越冬；二是樹齡較大的果樹具有積年流行病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)，果樹病毒病、枝干病害（蘋果腐爛病、蘋果枝干輪紋病、炭疽病、葡萄黑痘病等）、根部病害、蘋果綿蚜等，病菌、蟲源逐年累積，潛育期長(zhǎng)，抗逆性強(qiáng)，當(dāng)積累到一定量后，就會(huì)造成病蟲害嚴(yán)重發(fā)生，且很難根除。該文分析了優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)中病蟲害發(fā)生的主要特點(diǎn)和難點(diǎn)，提出有效的防控措施。

1 優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)中病蟲害發(fā)生的主要特點(diǎn)

果園病蟲害的發(fā)生，一般是隨著樹齡的增加、栽培年限的延長(zhǎng)，病蟲害發(fā)生的種類逐年增多、危害的程度逐年增大。主要有以下特點(diǎn)：

1.1 品種抗病性因素

自上世紀(jì)80年代末以來大面積更新栽植、以及新建了一批果園，形成一次果園發(fā)展高峰。在蘋果中，主栽品種為著色系富士（統(tǒng)稱為紅富士），占總面積的60%以上。由于品種較為單一，紅富士易感病害，如干腐病、腐爛病、輪紋病、斑點(diǎn)落葉病等病害發(fā)生較重，給果園的病害的防控造成了較大壓力。

1.2 果園栽培模式導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

受技術(shù)條件的影響，大多數(shù)果園，包括蘋果園、梨園、桃園建園密度較大。為追求早期豐產(chǎn)，采用“刻割剝”等促花措施獲取了早期豐產(chǎn)，但之后沒有隨著樹齡的增加進(jìn)行合理地間伐措施，結(jié)果沿襲形成了“喬砧密植”的栽培模式。結(jié)果造成果園郁閉，透光通風(fēng)差，病蟲易發(fā)生，但密閉的果園又不利于藥劑防治。

1.3 果農(nóng)經(jīng)營(yíng)果園規(guī)模小、管理措施不統(tǒng)一

當(dāng)前果園，多數(shù)是村集體統(tǒng)一建園后分戶承包管理的。一般每戶果農(nóng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模2~3畝，若按果樹栽植行來算，大多數(shù)農(nóng)戶僅有2~3行果樹，少的也只有1行的，這也是“計(jì)劃喬砧密植”失敗的主要原因。在病蟲害防治措施、用藥種類質(zhì)量、噴藥質(zhì)量上，戶與戶之間千差萬別。因此，用藥的盲目性、噴藥的不一致性、防治效果的差異性，都是病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的因素。

1.4 掠奪式經(jīng)營(yíng)造成了病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

在采取促花措施獲得早期豐產(chǎn)、進(jìn)入結(jié)果盛期后，沒有考慮果樹多年生的特點(diǎn)，健壯樹勢(shì)，仍以追求高產(chǎn)為目標(biāo)，產(chǎn)出多、投入少，肥水供應(yīng)失調(diào)，造成樹勢(shì)提早衰弱，繼而為各種弱寄生病菌病害的發(fā)生發(fā)展提供了條件，繼而又促使樹勢(shì)加速衰弱。

1.5 對(duì)病蟲害發(fā)生的規(guī)律缺乏足夠的了解

病蟲害的發(fā)生多有其自身的發(fā)病規(guī)律和特點(diǎn)。主要體現(xiàn)在果樹生長(zhǎng)前期的潛伏侵染、果樹后期的擴(kuò)展發(fā)病。尤其是對(duì)腐爛病、輪紋病等病害的發(fā)病規(guī)律缺乏了解，錯(cuò)過了病害預(yù)防的有利時(shí)機(jī)，導(dǎo)致病害逐年擴(kuò)大蔓延和加重發(fā)生。

2 果品質(zhì)量安全生產(chǎn)中病蟲防治的難點(diǎn)

在果園的病蟲防控管理中，重點(diǎn)在因地制宜，要根據(jù)不同的病蟲害發(fā)生種類，果園所在的自然環(huán)境條件、以及栽培的果樹品種等的變化而作相應(yīng)地調(diào)整。所以，果園病蟲害防控技術(shù)推廣往往要比新的果樹品種和栽培技術(shù)的推廣更加重要，而且難度更大。

2.1 果樹病蟲害種類多、發(fā)生規(guī)律不同，防控難度大

果樹病蟲害的發(fā)生通常受環(huán)境影響較大，沒有統(tǒng)一的發(fā)生規(guī)律和模式。例如，對(duì)蘋果樹腐爛病，可由自然災(zāi)害造成的日灼傷、凍傷、冰雹傷等傷口，或由蟲害傷口、剪鋸等機(jī)械造成的損傷及死芽、干樁、枯枝等創(chuàng)傷處入侵死亡皮層組織，得以蔓延和擴(kuò)展，所以果樹病蟲害的發(fā)生、發(fā)展與傷口及寄主的生理活性強(qiáng)弱密切相關(guān)，造成病菌侵染時(shí)間、潛伏部位、適宜的防治時(shí)期等一般生產(chǎn)管理者不明確，也就很難收到預(yù)期的防治效果了。

2.2 病蟲害的發(fā)生與流行變數(shù)大

病蟲害的發(fā)生與流行受生態(tài)環(huán)境和管理措施的影響大，不同年度間的差別較大，對(duì)病蟲害采取的防控措施沒有固定不變的模式。影響病蟲等有害生物生存與繁殖的氣象條件、果園栽培環(huán)境、病蟲防控措施等多種因素，在不同年份、不同果園間各不相同，尤其是氣象因素年度相差很大，這決定了病蟲的發(fā)生與流行也具有很大變數(shù)。

2.3 果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)果樹病蟲害防治提出了更高要求

在國(guó)家出臺(tái)的果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)?優(yōu)質(zhì)果品中農(nóng)藥殘留的限定標(biāo)準(zhǔn)更加明確，農(nóng)藥的投放和精準(zhǔn)施藥已成為果品安全生產(chǎn)的基本要求。要在不施或少施化學(xué)農(nóng)藥的前提下，有效地控制病蟲害，就必須用先進(jìn)的理念指導(dǎo)病蟲害防控。

2.4 果園病蟲害種類隨果樹品種更替而不斷變化

果樹病蟲害是由有害生物與寄主長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化的結(jié)果，果園栽培品種變化，寄主、栽培模式也相應(yīng)發(fā)生變化，病蟲害的種類也隨之發(fā)生變化。病蟲害防控措施必須與栽培品種、生態(tài)環(huán)境和栽培管理措施相配套，并不斷隨之更新。

3 果品質(zhì)量安全生產(chǎn)中病蟲害防控途徑

3.1 從源頭抓起，重視果園建設(shè)選址

果園應(yīng)選擇符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境，果園盡量選擇背風(fēng)陽坡地，土層厚度1 m以上且土壤肥沃、疏松，通透性良好，排水好，水源無污染。栽培品種盡量統(tǒng)一，栽植密度要根據(jù)品種和砧穗的組合特性、環(huán)境條件和管理水平等確定，盡量推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)施投入品登記管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2 重視抓好果樹苗木消毒和幼樹期的管理

果園的病蟲防控要從果樹的苗期和幼樹期就加強(qiáng)管理，盡量選擇對(duì)流行病蟲害高抗品種。果樹病蟲害大多都具有積年發(fā)生和流行的特點(diǎn)，并且果樹病毒病主要以嫁接傳播為主，一旦感染終生攜帶病毒。因此，優(yōu)質(zhì)果品安全生產(chǎn)一定要主要抓好苗木引進(jìn)關(guān)，栽植前對(duì)苗木進(jìn)行消毒處理，加強(qiáng)幼樹期預(yù)防與管理，特別要杜絕帶有病枝、病根等帶病苗木入園。

3.3 采用全園果實(shí)套袋栽培，減少果園用藥

對(duì)蘋果、梨、葡萄、桃等采用果實(shí)套袋栽培。重點(diǎn)抓好落花后至套袋前、去袋后至采收前的藥劑防治關(guān)鍵時(shí)期。落花后至套袋前全園噴灑2~3遍殺蟲劑和殺菌劑，每遍施藥間隔在7 d左右，以預(yù)防爛果病、蚜螨、棉鈴蟲類等病蟲害的發(fā)生。藥劑選擇上首選水劑，其次粉劑，盡量不用乳油藥劑。

3.4 針對(duì)病蟲害發(fā)生和危害情況，制定防治歷指導(dǎo)病蟲害防控措施的實(shí)施

各種病蟲的發(fā)生多與果樹的物候期向吻合，同一病害每年發(fā)生的時(shí)間差異并不大。利用病蟲害發(fā)生的這個(gè)特點(diǎn)，結(jié)合果樹的生長(zhǎng)發(fā)育期，以病蟲測(cè)報(bào)為依據(jù)，采取科學(xué)合理地防控措施，按果樹的物候期對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控的病蟲害、兼治病蟲害訂相應(yīng)的病蟲防控預(yù)案，形成操作性較強(qiáng)的防治歷，并根據(jù)防治歷所列出的主要防治對(duì)象、兼治防治對(duì)象，根據(jù)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和發(fā)生趨勢(shì)，采取相應(yīng)的防控措施。

[1]鄧廣軍，劉林.如何在冬季消滅果樹病蟲害[J].農(nóng)村.農(nóng)林.農(nóng)民（A版），2004（12）：32.

[2]李澤相.冬春果樹病蟲害的防治[J].農(nóng)友之家，2006（3）：19.

[3]侯新民.無公害果品生產(chǎn)技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（7）：31.

[4]許靖波，鄧后勤，周華玲.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2008，9（2）：24-28.

（責(zé)任編輯 戚佳妮）

Analysis on Prevention and Control of Plant Diseases and Pests During the Fruit Safety Production

果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)果樹病蟲害防治提出了更高要求。在國(guó)家出臺(tái)的果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)優(yōu)質(zhì)果品中農(nóng)藥殘留的限定標(biāo)準(zhǔn)更加明確，農(nóng)藥的投放和精準(zhǔn)施藥已成為果品安全生產(chǎn)的基本要求。要在不施或少施化學(xué)農(nóng)藥的前提下，有效地控制病蟲害，就必須用先進(jìn)的理念指導(dǎo)病蟲害防控。因此，本文分析了優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)中病蟲害發(fā)生的主要特點(diǎn)和難點(diǎn)，提出有效的防控措施。

果品；安全；病蟲害；防控

LIU Yang(Liaoning Plant Protection Station,Shenyang,Liaoning 110034)

The standard of fruit's safety and quality required more on how to prevent plant diseases and insect pests.The standard of fruit's safety and quality which were published by government pointed out clearly that the limitation of pesticide left on the fruit.Therefore,the use of pesticide had become the basic requirement of safety and quality production.Preventing and controlling plant diseases and pests needed advanced theory. The difficulty and characteristic of plant diseases and pests during fruit production were analyzed,and the effective prevention and control measures were provided.

Fruit;Safety;Plant diseases and pests;Prevention and control

S65

A

2095-0896（2014）05-023-02

劉洋（1977-）男，黑龍江慶安人，技師，主要從事植物保護(hù)、檢疫及相關(guān)工作。

2014-02-02