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        吃轉(zhuǎn)基因白菜,你會變成白菜嗎?

        2014-03-06 23:31:19李淼之
        新天地 2014年3期
        關(guān)鍵詞:抗蟲袁隆平白菜

        李淼之

        近來,轉(zhuǎn)基因這個詞可以說太火了,連逛超市的大爺大媽都在議論。轉(zhuǎn)基因食品為什么會引起巨大的爭論呢?甚至有人憂慮:吃了轉(zhuǎn)基因食品會不會改變?nèi)说幕颍?/p>

        吃轉(zhuǎn)基因食品不能改變?nèi)说幕?/p>

        把吃轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)成是改變?nèi)说幕蝻@然毫無科學(xué)根據(jù)。

        因為,所謂轉(zhuǎn)基因技術(shù),簡稱GM,就是將人工分離和修飾過的優(yōu)質(zhì)基因,導(dǎo)入到生物體基因組中,從而達(dá)到改造生物的目的。由于導(dǎo)入外來的基因,引起生物體的性狀,可遺傳的修飾改變這一技術(shù)稱之為人工轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

        利用分子生物學(xué)技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中去,改造生物的遺傳,使其在性狀、營養(yǎng)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變,就得到轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。

        所以,假設(shè)您吃了轉(zhuǎn)基因白菜,您怎么可能變成白菜呢?

        簡單說,以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品,作為原料加工生產(chǎn)的食品,以及喂養(yǎng)家畜得到的衍生食品,在廣義上都可以稱為轉(zhuǎn)基因食品。

        轉(zhuǎn)基因技術(shù)為何有爭議

        然而,毋庸諱言的是因為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性被廣泛質(zhì)疑,國際社會對其尚存爭議。

        大約是在2009年,我國雜交水稻專家袁隆平在回答媒體采訪時曾說:我個人認(rèn)為,政府應(yīng)該特別慎重批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化??茖W(xué)家不能完全預(yù)知對生物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因改造,有可能導(dǎo)致何種突變而對環(huán)境和人造成危害。雖然實驗非常成熟,但其對人類可能造成的影響,或許要在未來幾代人以后才顯現(xiàn)。

        袁隆平這段話是什么意思呢?就是說,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的風(fēng)險在短期內(nèi)是有可能看不到的。比如吸煙有害健康,過去我們不知道,歷史上許多偉人都喜歡吸煙,例如丘吉爾青睞雪茄,斯大林鐘愛大煙斗。現(xiàn)在,據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查,在工業(yè)發(fā)達(dá)的國家中1/4的肺部癌癥者,吸煙的占90%。所以,對轉(zhuǎn)基因的安全性還有待于時間的證明,可能要更長時間。

        有的人對轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識多一些,還質(zhì)疑:吃轉(zhuǎn)基因Bt蛋白安全嗎?轉(zhuǎn)基因抗病抗蟲的功能來自于毒蛋白基因,蟲吃了會死,人吃了怎么辦?其實,Bt蛋白本身沒有任何毒性,但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白,喜歡與Bt蛋白結(jié)合,這一結(jié)合,腸道壁就穿孔了,蟲就死了。所以,轉(zhuǎn)基因Bt蛋白具有抗蟲作用。

        美國南達(dá)科他州立大學(xué)生物及微生物系教授顏旸說,如果吃的是目前美國生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因Bt玉米所產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因Bt蛋白,對多數(shù)人來講應(yīng)該是安全的。因為經(jīng)過嚴(yán)格檢驗,在合理的劑量內(nèi),被證明對人畜一般是無毒害的。當(dāng)然,如果您要超量吃,您吃什么都有害,哪怕是人參燕窩。

        袁隆平則說,民眾對此有疑問是正常的,對于毒蛋白基因,我們還是要謹(jǐn)慎。

        由于支持轉(zhuǎn)基因技術(shù),被推到了輿論風(fēng)口浪尖的袁隆平還表示:“轉(zhuǎn)基因技術(shù)所屬的分子發(fā)展技術(shù),將成為未來農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展方向?!彼芯堪延衩谆蜣D(zhuǎn)到水稻中,可以大大提高產(chǎn)量。

        (責(zé)編:蕭茵)

        背景鏈接

        2014伊始,我國雜交水稻專家袁隆平做客人民網(wǎng)力挺轉(zhuǎn)基因,稱其是“方向”。

        農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華不久前表示,對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,農(nóng)業(yè)部采取的是積極、慎重的方針。所謂積極,就是要加強(qiáng)科學(xué)研究,盡快研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種,在這個領(lǐng)域占領(lǐng)制高點,防止受制于人。說到慎重,就是在推廣和應(yīng)用上,必須保證它的安全性。

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