王田利

我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

王田利

核桃為我國重要干果之一。由于適應(yīng)性廣，核桃在我國分布極為廣泛，全國20多個省市區(qū)都有種植，但主要產(chǎn)區(qū)有明顯的地域性，主要分布在天山山脈、秦嶺山脈、太行山脈、大別山脈、呂梁山脈、伏牛山脈、泰山山脈及江南等地，其中云南、陜西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份為生產(chǎn)大省。

近年，隨著人們生活水平的提高和對核桃保健功能認識的加深，核桃的市場需求量持續(xù)擴大，銷售價格不斷走高。2013年普通核桃售價40元/kg左右，優(yōu)質(zhì)精品核桃售價甚至突破100元/kg大關(guān)。良好的價格驅(qū)動，使更多的農(nóng)民進入核桃種植領(lǐng)域，促進了核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

在種植品種方面，目前晉龍系列、中林系列、遼核系列、陜核系列、西林系列、魯核系列都是國內(nèi)優(yōu)良的品種。同時，近年引進的日本清香、美國黑核桃等使核桃的良種率大大提高。其中早實核桃中表現(xiàn)優(yōu)良的有香玲、魯光、京香1號、綠波、陜核短枝、極早豐、川早3號、雙早、新早豐、溫185、新新2號、扎 343、隴薄香、金薄香 3號、元豐、豐輝、遼核 4號、西扶 1號、西林 2號、陜核 5號、維納、強特勒等，晚實核桃中表現(xiàn)優(yōu)良的有晉龍1號、西洛3號等，果材兼用品種中表現(xiàn)優(yōu)良的有美國黑核桃、魯核1號、魯核2號等。

隨著人們對核桃生長規(guī)律的掌握和特性的認識，核桃栽培經(jīng)驗也日益豐富。如認識到核桃樹體中含有的單寧物質(zhì)極易氧化變黑，會影響嫁接成活率，就通過提高嫁接技術(shù)水平克服這一難題，使大量嫁接成品苗源源不斷地供應(yīng)市場，極大地推動了核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

概括目前我國核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，主要有以下幾個特點：

1）效益好，發(fā)展快。由于近年核桃市場持續(xù)升溫，賣價一年比一年高，拉動全國各適宜區(qū)紛紛扶持發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，使核桃發(fā)展出現(xiàn)跨越式發(fā)展態(tài)勢，主要產(chǎn)區(qū)的種植面積均有大幅增長。

2）規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢明顯。長期以來我國核桃多以零星栽植為主，近年來各適生區(qū)在政府號召和扶持下進行規(guī)?；_發(fā)，一批千畝村、萬畝鄉(xiāng)、十萬畝甚至百萬畝核桃基地縣不斷涌現(xiàn)。如云南省南華縣核桃種植面積在2011年就達到了79萬畝，山西省從2011年開始實施干果經(jīng)濟林優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，計劃5年內(nèi)在太行山、呂梁山、太岳山丘陵區(qū)新造核桃林210多萬畝等。

3）矮密化發(fā)展成為主流。傳統(tǒng)核桃種植，密度較小，畝栽植18株左右，前期產(chǎn)量低，進入盛果期較遲。近年來規(guī)模化發(fā)展的核桃注重矮密栽培，畝栽植株數(shù)多在33株以上，既有利于前期產(chǎn)量的提高，也方便了管理和采摘。

4）早實核桃快速發(fā)展。一般晚實核桃栽植后7～8年才能進入結(jié)果期，而早實核桃在栽后2～3年內(nèi)即可開始結(jié)果，收益早。

5）果園管理趨于精細化。長期以來，我國核桃的管理比較粗放，施肥、澆水、病蟲防治、修剪措施均沒有得到很好的落實。近年，隨著核桃價值的升高，精細化管理措施在逐年加強，管理水平明顯提高。

6）干制的科學(xué)化程度提高。傳統(tǒng)干制以自然晾曬為主，時間長且易發(fā)霉變質(zhì)。近年，隨著烘烤干制技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用，干制時間有效縮短，果實品質(zhì)明顯提高。

7）生產(chǎn)組織化程度不斷提高。近年，隨著較多的核桃生產(chǎn)基地的創(chuàng)建，政府在苗木調(diào)供、建園規(guī)劃、組織栽植、技術(shù)培訓(xùn)、幼樹管理等方面強化了管理，組織引導(dǎo)產(chǎn)地成立了大量果業(yè)合作社等相應(yīng)機構(gòu)。同時，也有一批農(nóng)業(yè)企業(yè)進入核桃生產(chǎn)領(lǐng)域。組織化程度的提高，使核桃產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力有所增強。

8）銷售空間得到有效擴展。長期以來，我國核桃銷售以國內(nèi)為主，近年隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大和加工水平的提高，出口市場逐步擴大。

9）核桃加工向縱深發(fā)展。近年核桃仁、核桃粉、核桃露、核桃乳、核桃油、核桃乳膠囊、核桃酒等產(chǎn)品暢銷市場，使核桃的附加值進一步提高。像山西古縣研制開發(fā)的“天力營養(yǎng)膠囊”，較原仁增值50倍以上。

在取得較快發(fā)展的同時，目前我國的核桃產(chǎn)業(yè)也存在一些較明顯的問題。一是良種化程度不高。由于核桃嫁接技術(shù)要求嚴格，優(yōu)質(zhì)嫁接苗木稀缺，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)苗木價格居高不下。一些地方建核桃園時為了降低成本，就采用實生苗木栽植，導(dǎo)致建園質(zhì)量不高。二是整體管理水平比較粗放。我國核桃生產(chǎn)大多以山地種植為主，管理比較粗放，在一定程度上制約了核桃生產(chǎn)效益的發(fā)揮。三是采青現(xiàn)象突出。近年，有大量的核桃在未充分成熟的情況下采摘上市，使核桃內(nèi)在品質(zhì)和效益受到影響。四是加工比例較小。由于我國核桃加工業(yè)滯后于核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，核桃加工比例依然較小，核桃生產(chǎn)中仍以賣原產(chǎn)品為主，這在一定程度上限制了核桃產(chǎn)業(yè)效益的提升。

果園金龜子防治要點

1）合理施肥。土壤中不施未腐熟的農(nóng)家肥，以防金龜子產(chǎn)卵。對未腐熟的肥料進行無害化處理，徹底化糞，殺死蟲、卵、蛹。

2）樹盤撒藥。3%敵百蟲粉每畝1 500～2 500 g或50%辛硫磷顆粒劑2 500 g與25～50 kg細土充分混合后，均勻撒于地面，再翻入土中，毒殺土中的金龜子幼蟲蠐螬；金龜子出土盛期用50%久效磷或50%磷胺等有機磷農(nóng)藥200倍液噴灑樹盤土壤，殺死出土成蟲。

3）樹上噴藥。在金龜子危害盛期，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、40%樂斯本乳油1 000倍液于花前、花后樹上噴藥防治，噴藥時間為下午4∶00后即金龜子活動時。

4）人工捕殺。利用金龜子的假死習(xí)性，傍晚在樹盤下鋪一塊塑料布，再搖動樹枝，然后迅速將落在塑料布上的金龜子收集起來，人工捕殺。

5）毒餌撒殺。于4月份成蟲出土期，用4.5%高效氯氰菊酯乳油100倍液拌菠菜葉，撒于樹冠下，1 m23～4片，作為毒餌毒殺成蟲，連續(xù)撒5～7天。

6）楊樹誘殺。用長約60 cm的帶葉枝條，從一端捆成直徑約10 cm的小把，在50%辛硫磷乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油200倍液中浸泡2～3小時，掛在1.5 m長的木棍上，于傍晚分散安插在果園周圍及果樹行間，利用金龜子喜食楊樹葉的特性誘殺異地遷入的成蟲。

7）糖醋誘殺。在果園內(nèi)設(shè)置糖醋液誘殺罐誘殺。具體方法：取紅糖5份、食醋20份、水80份配成糖醋液，裝入空罐頭瓶內(nèi)，每25～30 m掛1個糖醋罐。金龜子嗅到糖醋液氣味時，便會葬身瓶中。

8）燈光誘殺。部分金龜子具有很強的趨光性，有條件的果園可在園內(nèi)安裝黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺，安裝黑光燈需在燈下放置盛水的容器，使誘來的金龜子掉落在水中捕殺。

（雷 斌 郝世斌 719000陜西省榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

肅省靜寧縣林業(yè)局，郵編743400。

2014-03-11