郭民主

獼猴桃是陜西具有區(qū)域特色和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的水果產(chǎn)業(yè)。2012年，全省獼猴桃種植面積達(dá)到86.04萬(wàn)畝，產(chǎn)量 82.29萬(wàn) t，產(chǎn)值約 42億元，約占全球2011年產(chǎn)量的2/5、全國(guó)2012年產(chǎn)量的3/4。然而，與世界獼猴桃先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)家相比，仍存在市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)定位不明確、產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)不合理、農(nóng)戶種植規(guī)模小、集約化程度低、苗木質(zhì)量較差、新建園不規(guī)范、投入品和田間作業(yè)不統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低、果品質(zhì)量安全問(wèn)題突出等問(wèn)題，需要進(jìn)一步提升生產(chǎn)水平。

1 明確市場(chǎng)定位

主產(chǎn)市、縣（區(qū)）要根據(jù)當(dāng)?shù)仄贩N、區(qū)位、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和近年促銷成效，認(rèn)真研究和確立市場(chǎng)定位。一方面，要鞏固、擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其一、二線城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的市場(chǎng)。在宣傳促銷上摒棄 “游擊戰(zhàn)”，主打“陣地戰(zhàn)”，重點(diǎn)培育專營(yíng)市場(chǎng)，建立穩(wěn)定的流通渠道，提高市場(chǎng)覆蓋度和占有率。另一方面，要組織帶領(lǐng)較大的企業(yè)和有實(shí)力的專業(yè)合作社大力拓展東盟、港澳臺(tái)市場(chǎng)，著力開拓俄羅斯及阿盟、中東市場(chǎng)，努力提高國(guó)際市場(chǎng)覆蓋度和占有份額，努力促使陜西獼猴桃全方位走向國(guó)際市場(chǎng)。

2 確立產(chǎn)業(yè)目標(biāo)

周至、眉縣、岐山等主產(chǎn)縣區(qū)，應(yīng)確立獼猴桃在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)地位和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)地位，打造 “國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，盡快發(fā)展成我國(guó)乃至北半球最大的獼猴桃生產(chǎn)、貯藏、加工基地和流通集散地。

3 優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)

按照“擴(kuò)大優(yōu)生區(qū)，穩(wěn)定適生區(qū)，淘汰非適生區(qū)”的原則，通過(guò)建立新園和改造老園繼續(xù)加快優(yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)。具體來(lái)說(shuō)∶

1）促進(jìn)以渭南為主，包括藍(lán)田縣在內(nèi)的秦嶺北麓東部地區(qū)西選二號(hào)、華優(yōu)、翠香、徐香等早中熟、黃綠肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

2）促進(jìn)以周至為中心包括戶縣、灞橋區(qū)的秦嶺北麓中部地區(qū)華優(yōu)、金艷、翠香、秦美、海沃德等中晚熟、黃綠肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

3）促進(jìn)以眉縣、岐山為中心包括扶風(fēng)、陳倉(cāng)、渭濱區(qū)的秦嶺北麓西部地區(qū)海沃德、金香、徐香、晚紅、臍紅等晚中熟、綠紅肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

4）強(qiáng)化以城固、南鄭、洋縣為中心沿漢江兩岸丘陵地帶紅陽(yáng)、臍紅、華優(yōu)、金艷、黃金果等早中熟、紅黃肉獼猴桃品種的生產(chǎn)。

每一縣（區(qū)）重點(diǎn)發(fā)展2～3個(gè)主栽品種，形成特色，均衡上市，豐富市場(chǎng)，獲得高效。

4 規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

1）通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、租賃、聯(lián)合等方式，大力發(fā)展50～300畝的獼猴桃種植大戶或家庭農(nóng)場(chǎng)。

2）通過(guò)“農(nóng)業(yè)公司+科研機(jī)構(gòu)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”或農(nóng)業(yè)公司采取租賃、入股等方式，努力發(fā)展500畝以上集種植、貯藏、銷售為一體的獼猴桃經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

3）充實(shí)、完善和強(qiáng)化農(nóng)民專業(yè)合作功能，使之盡快承擔(dān)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，并與果農(nóng)結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

5 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

要確定生產(chǎn)目標(biāo)，突出“三改一加強(qiáng)”，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

5.1 明確生產(chǎn)目標(biāo) 栽植第1年保成活，培育單干；第2～3年促生長(zhǎng)，培養(yǎng)主蔓和結(jié)果母枝；第4～5年培養(yǎng)結(jié)果母枝和結(jié)果枝，開始結(jié)果；第6年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，美味獼猴桃畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2 000 kg、中華獼猴桃畝產(chǎn)量穩(wěn)定在1 500 kg，商品果率達(dá)到90%以上，其中1/3左右符合高端市場(chǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效”目標(biāo)。

5.2 改革栽培方式和土壤管理制度

1）選用野生獼猴桃或秦美獼猴桃種子播種作砧木，實(shí)生苗長(zhǎng)至1.3 m左右再嫁接品種，培育高度1.5 m以上良種大苗。

2）采用4 m×3～3.5 m行株距，開溝起壟規(guī)范建園。

3）配足授粉樹，雌、雄配比 6∶1。

4）實(shí)行測(cè)土配肥，增施有機(jī)肥和鉀肥，配施菌肥。廣開肥源，通過(guò)“養(yǎng)畜禽、種綠肥、用沼肥、堆漚肥”，力求基肥畝施用量達(dá)到3 000～4 000 kg，盡快促使土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到2%左右。

5）推行幼園“深翻熟化+覆膜遮擋”與結(jié)果園“生草+覆蓋”的土壤管理模式，充分發(fā)揮“保墑、增溫、培肥、省工”的作用。

5.3 改造架型和整形技術(shù) 改“T”型架為“屋脊”型架或大棚架，要求架高1.7～1.8 m；改“雙主干、多主蔓”為“單主干、雙主蔓”；培養(yǎng)結(jié)果母枝相距40～50 cm，在主蔓上呈“非”字錯(cuò)生排列；以結(jié)果母枝上的健壯長(zhǎng)果枝和中庸結(jié)果枝結(jié)果為主。

5.4 改變花果管理技術(shù)，禁用“膨大激素” 改“花期人工點(diǎn)授、花后蘸大果靈”為“加強(qiáng)肥水，保護(hù)葉片，花前疏蕾、抹芽，花期放蜂、噴粉（花粉+營(yíng)養(yǎng)液），花后早定果、早綁蔓、早摘心”的控旺長(zhǎng)、蓄營(yíng)養(yǎng)、促幼果技術(shù)。要求∶①花序分離后2～3周疏蕾，健壯長(zhǎng)果枝留5～6個(gè)花蕾、中庸果枝留3～4個(gè)花蕾。②落花后2～3周疏果定果，健壯長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)果、中庸果枝留1～2個(gè)果。③宜套袋品種落花后6周左右套袋，套袋前噴1次殺蟲殺菌劑。綠肉品種宜選用淺褐色單層木漿紙袋，黃、紅肉品種宜選用外褐內(nèi)黑單層木漿紙袋。采果前5天左右撕開紙袋。④果實(shí)成熟前分期、隨機(jī)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，當(dāng)美味獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到7%～9%、中華獼猴桃達(dá)到8%～10%即可分期分批采收。先采棚上、中部果實(shí)，后采棚下部果實(shí)。采摘的果實(shí)須經(jīng)初選預(yù)冷后再入庫(kù)降溫貯藏。

6 病蟲害綜合控治與生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)

6.1 病蟲害綜合控治

1）加強(qiáng)“剪、摘、刮、涂、掃、翻”等農(nóng)業(yè)防治措施，推行“燈、板、帶、盆”等物理防治措施，推廣“種草、覆蓋和利用天敵”等生物防治措施，努力提高各項(xiàng)技術(shù)措施的到位率。

2）根據(jù)主要病蟲害種類和閾值，結(jié)合農(nóng)時(shí)季節(jié)，依據(jù)《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》，科學(xué)使用礦物源、植物源、生物源農(nóng)藥，針對(duì)主要病蟲害在關(guān)鍵時(shí)期選用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制年度使用次數(shù)和劑量，且保持安全間隔期。通過(guò)上述技術(shù)措施的應(yīng)用，努力將有害生物控制在最小危害程度，降低農(nóng)藥殘留和生產(chǎn)成本，確保獼猴桃質(zhì)量安全，并減少果園環(huán)境污染。

6.2 果區(qū)環(huán)境保護(hù)

1）定期對(duì)果區(qū)大氣、灌溉水、土壤進(jìn)行測(cè)定，努力達(dá)到空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染。

2）果區(qū)不得引、建有污染的廠礦企業(yè)，老果區(qū)原有污染源的廠礦企業(yè)限期關(guān)、停、轉(zhuǎn)、搬。

3）在果區(qū)周圍多種植農(nóng)作物和對(duì)果園有益的植物，保持生物多樣性。

4）果園周邊栽植與獼猴桃無(wú)共生有害生物的防風(fēng)林帶，降風(fēng)速，擋灰塵，確保獼猴桃健康生長(zhǎng)。