江南大學(xué)商學(xué)院 陸警慶子 劉曉婷 李響
綠色產(chǎn)品需滿足的條件有:第一,在種植上,所采用的水源是絲毫沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染的,使用的是有機(jī)肥,對(duì)于農(nóng)藥的使用是有嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)的;第二,在授權(quán)上,是由專門的機(jī)構(gòu)評(píng)定的?!岸?zhàn)”以后,生產(chǎn)力得到了極大的發(fā)展,第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和技術(shù)大大提高??萍嫉耐度胧沟棉r(nóng)作物的出產(chǎn)率實(shí)現(xiàn)了空前的發(fā)展,人類在收益的同時(shí),也面臨著巨大的食品安全隱患。農(nóng)藥的使用以及對(duì)牲畜使用的激素,伴隨著人類的食用都轉(zhuǎn)移到了人體內(nèi)。研究表明,各種疾病的發(fā)生與食品安全存在著必然的聯(lián)系。在這一背景下,各個(gè)國(guó)家紛紛采取措施,最根本的措施是從根源上保證食品的質(zhì)量安全及盡量避免藥物和化肥以及激素等的具有負(fù)作用產(chǎn)品的使用。
我國(guó)最初實(shí)行綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)是在20世紀(jì)80年代初。一方面,它較傳統(tǒng)的農(nóng)作物生產(chǎn)更加注重質(zhì)量的提升,對(duì)于維護(hù)身體健康是非常有意義的;另一方面,有利于第一產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)持久發(fā)展。
表1 我國(guó)綠色食品發(fā)展情況(2003~2013)
從表1中不難看出,自2003~2013年,我國(guó)綠色食品企業(yè)以年均大約14.88%的趨勢(shì)增長(zhǎng)。其中2013年的產(chǎn)量已達(dá)到15155981.96噸,比2012年的總產(chǎn)量11580840.03噸增長(zhǎng)了30.9%,發(fā)展速度之快已經(jīng)完全超過(guò)了預(yù)期,僅在綠色食品生產(chǎn)方面,我國(guó)每個(gè)省份的發(fā)展還是比較均衡的,不存在過(guò)于懸殊的發(fā)展差距。在近幾十年的發(fā)展中,我國(guó)的綠色食品的市場(chǎng)營(yíng)銷已經(jīng)形成了具體的運(yùn)作流程,市場(chǎng)交易的規(guī)范性逐步加強(qiáng)。
消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品的需求量主要受其收入水平的影響,除此之外,制約全體消費(fèi)者的因素當(dāng)然是生產(chǎn)力的發(fā)展?fàn)顩r。本文將針對(duì)綠色食品需求相對(duì)較高的蘇錫常地區(qū)進(jìn)行調(diào)研,針對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題提出相應(yīng)對(duì)策。2013年江蘇省的綠色食品產(chǎn)量為1079024.37噸,成為長(zhǎng)三角地區(qū)重要的綠色食品供應(yīng)基地,所以對(duì)其中的蘇錫常地區(qū)展開(kāi)研究具有一定代表性。目前在蘇錫常一帶,已經(jīng)建立了多個(gè)綠色食品的示范基地,具有典范性的有江蘇省太倉(cāng)市國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)等。2013年,在該地區(qū)綠色食品的產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)320923.41噸。
有關(guān)資料表明:統(tǒng)計(jì)到2013年,我國(guó)擁有專門機(jī)構(gòu)授權(quán)的綠色食品制造商就已經(jīng)近8000家,其中,他們生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量高達(dá)近20000個(gè)。到2013年的12月份,全國(guó)各地生產(chǎn)綠色食品地農(nóng)民已經(jīng)占到農(nóng)民總量的一部分。上文中的表格中已經(jīng)明確地寫(xiě)出了自2003至2013年,這10年間我國(guó)新增企業(yè)的百分比,年銷售額平均增長(zhǎng)率為18.51%。但站在客觀的立場(chǎng)分析,盡管目前我國(guó)的綠色產(chǎn)品市場(chǎng)取得了顯著的進(jìn)步,其所要發(fā)展的空間還是很大的,要想成為比較先進(jìn)的市場(chǎng)體系仍需做出不懈努力。
在我國(guó),消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)買綠色食品還未有進(jìn)一步的了解,對(duì)其對(duì)身體健康的積極意義并未切身體會(huì),主要原因在于綠色食品較之一般的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格要高很多,換句話說(shuō),相同的資金,在買到一個(gè)綠色食品的時(shí)候可能會(huì)買到兩個(gè)普通產(chǎn)品。除此之外,在分析蘇錫常地區(qū)發(fā)放的800份問(wèn)卷調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn): 9.5%的市民聽(tīng)說(shuō)過(guò)綠色食品,聽(tīng)說(shuō)過(guò)綠色食品的人中80%認(rèn)為綠色食品就是生長(zhǎng)在山里,沒(méi)打過(guò)農(nóng)藥的,自然生長(zhǎng)的野菜。28.4%的人不知道綠色食品有正規(guī)的圖案標(biāo)識(shí)。由此更加印證了以上所言,居民對(duì)綠色食品并沒(méi)有很好的認(rèn)識(shí),從而也就談不上對(duì)綠色食品的消費(fèi)需要了。
綠色食品的商標(biāo)受《商標(biāo)法》保護(hù),許多不法商家缺少法律知識(shí),冒用綠色食品商標(biāo),嚴(yán)重影響了綠色食品的產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)秩序,致使消費(fèi)者對(duì)綠色食品產(chǎn)生疑慮,不敢放心大膽地進(jìn)行購(gòu)買。行政部門以及司法部門應(yīng)該加大監(jiān)督檢查力度。在我國(guó),僅僅出臺(tái)了兩部相關(guān)的法律來(lái)約束綠色食品的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng),沒(méi)有一定的法律依據(jù)來(lái)維護(hù)綠色食品健康的交易。
綠色食品產(chǎn)業(yè)有著極高的技術(shù)要求,相應(yīng)科研部門需在搞好提高本部門科研能力的同時(shí)也應(yīng)發(fā)展培養(yǎng)大量科研人才,促進(jìn)綠色食品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)進(jìn)程和推廣應(yīng)用。對(duì)于蘇錫常地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)企業(yè)管理,提高技術(shù)水平,也是解決綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的對(duì)策之一。另外中國(guó)綠色食品業(yè)可通過(guò)參加大型的國(guó)際展銷會(huì),爭(zhēng)取主辦世界綠色食品產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)提升國(guó)際認(rèn)知度。通過(guò)品牌效應(yīng)來(lái)拉攏客戶,從而進(jìn)一步加大自身企業(yè)的發(fā)展規(guī)模,另外,也有利于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”。
人們對(duì)綠色產(chǎn)品缺乏一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者充分了解綠色食品的優(yōu)點(diǎn)。比如對(duì)身體健康有益和對(duì)社會(huì)農(nóng)業(yè)加工業(yè)的效益生產(chǎn)有很大幫助,已經(jīng)成了迫切的任務(wù)。因此應(yīng)采取一些切實(shí)可行的措施,開(kāi)展多樣的綠色食品宣傳教育,讓更多生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)一步認(rèn)知到綠色食品的重要性。
從宣傳方式上看,可加強(qiáng)電視和網(wǎng)絡(luò)等媒體的宣傳,并可發(fā)揮名人優(yōu)勢(shì)找位擁有,好社會(huì)聲譽(yù)、群眾好感度強(qiáng)的代言人,拍攝關(guān)于綠色食品的公益宣傳廣告以及舉辦一些綠色食品的公益慈善活動(dòng),以此加強(qiáng)社會(huì)關(guān)注度。多層次、多形式、多渠道地開(kāi)展宣傳活動(dòng),有利于創(chuàng)造出良好的外部環(huán)境,讓綠色食品滲透到我們的日常生活中。
要想讓我國(guó)的綠色食品得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,政府就要切實(shí)地采取相應(yīng)的措施,嚴(yán)格地對(duì)其各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)。一方面,進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)體系的建設(shè),打破傳統(tǒng)的信息反饋在時(shí)間上的滯后性。將消費(fèi)者的意見(jiàn)和建議及時(shí)地向廠家進(jìn)行反映,以彌補(bǔ)產(chǎn)品在質(zhì)量上的缺陷。上級(jí)政府也要起到一個(gè)表率作用,積極地引導(dǎo)下級(jí)部門重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。對(duì)于有需要的企業(yè),國(guó)家財(cái)政應(yīng)給予一定的支持,并引進(jìn)較為先進(jìn)的技術(shù)加以運(yùn)用。
另一方面,政府需建立質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度,完善法律法規(guī),加大執(zhí)法力度,對(duì)假冒的綠色食品、污染超標(biāo)的食品進(jìn)行一定的處罰,這需要政府制定一系列關(guān)于綠色食品的法律。監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)要做到嚴(yán)格守法、清廉執(zhí)法,提高辦事效率,確保質(zhì)量,促進(jìn)綠色食品和農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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