◎菜品制作/渤洋

藥膳進(jìn)補(bǔ) 強(qiáng)筋壯骨

◎菜品制作/渤洋

骨骼是人體最重要的組成部分，骨骼越強(qiáng)壯，身體就越結(jié)實(shí)，生活才更健康。除了每天從飲食中攝入足量鈣之外，還應(yīng)該考慮其他方法強(qiáng)壯筋骨。

薏苡仁糯米酒

用料：

薏苡仁100克，酒曲適量，糯米500克。

做法：

取薏苡仁碾成粉，與糯米煮成米飯，待冷，加酒曲適量，發(fā)酵成為酒釀?；虿捎脽峤ǎ瑢⑥曹尤适⑷虢伌舆m量白酒隔水，加熱半小時后取出，再浸泡數(shù)日而成。每次服20毫升～30毫升，每日2次。

功效：

薏苡仁味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能利水除濕而利關(guān)節(jié)。制酒后，增加了宣通經(jīng)絡(luò)之力。

適用癥：

風(fēng)濕痹阻經(jīng)絡(luò)致筋骨、關(guān)節(jié)疼痛，沉重，四肢屈伸不利，或脾虛食少，便溏等癥。

鮮藕黃精燉豬排

用料：

嫩藕300克，豬大排500克，黃精15克，生姜1塊，精鹽、味精、黃酒各適量。

做法：

將藕洗凈，刮去外皮再沖淋一下，切成小手指般的藕條；豬大排洗凈瀝水后，斬成與藕條相同的排條；黃精用清水洗后瀝水待用。把藕條、排條、黃精放入大湯碗內(nèi)，加入鮮湯(雞湯、肉湯、排骨湯等)，拍碎生姜1小塊，蓋上湯碗蓋，將碗放入大鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放水至半碗高，用旺火煮15分鐘，再改用小火燉2小時左右(每隔1小時應(yīng)往鍋內(nèi)加些沸水)，食用時加入精鹽、味精調(diào)味即可。

功效：

黃精性味甘、平，可補(bǔ)中益氣，潤肺強(qiáng)筋。

適用癥：

諸虛勞損，病后體虛，筋骨軟弱，風(fēng)濕疼痛等癥。