張冠武，郎曉曦，毛楊毅，車向榮，羅惠娣，張保紅

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，太原 030032；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

舍飼雜交肉綿羊育肥期能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要的研究

張冠武1，郎曉曦2，毛楊毅1，車向榮2，羅惠娣1，張保紅1

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，太原 030032；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

選擇20只5月齡（平均體重36.10 kg±0.41 kg）雜交公綿羊，隨機(jī)分成4個(gè)處理，分別為自由采食組、限飼80%組、限飼60%組和限飼40%組。所有試驗(yàn)羊飼喂同種顆粒飼料，代謝籠單籠飼養(yǎng)，以確定雜交綿羊能量、蛋白質(zhì)需要量與代謝規(guī)律。研究得出舍飼育肥期雜交肉用綿羊建議營(yíng)養(yǎng)量及干物質(zhì)采食量、粗蛋白采食量、消化能、代謝能與代謝體重、日增重間的回歸關(guān)系：

雜交綿羊；能量；蛋白質(zhì)；需要量

隨著我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)化的迅猛發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要，舍飼養(yǎng)羊已成為必然。因此，迫切要求對(duì)舍飼肉用綿羊營(yíng)養(yǎng)需要及日糧優(yōu)化進(jìn)行進(jìn)一步研究，以節(jié)約飼養(yǎng)成本和提高經(jīng)濟(jì)效益。而我國(guó)各地肉羊養(yǎng)殖多以雜交肉羊?yàn)橹?，所以有針?duì)性地研究地方雜交羊蛋白質(zhì)、能量需要量能夠有效降低飼養(yǎng)成本。本文旨在研究舍飼條件下，育肥期雜交肉綿羊蛋白質(zhì)、能量需要量及代謝規(guī)律，為我國(guó)綜合制定舍飼肉用綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

選自山西廣靈縣20只健康5月齡雜交綿羊進(jìn)行全收糞尿法消化代謝試驗(yàn)，試驗(yàn)羊只日齡相近，體況中等，體重相近（36.10 kg±0.41 kg）。于試驗(yàn)前進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)和疫苗注射。正試期肉羊在代謝籠中飼喂，單籠飼養(yǎng)。每天7：30和19：30兩次飼喂顆粒飼料，自由飲水。試驗(yàn)期分為過(guò)渡期21 d，預(yù)試期7 d和正試期7 d，共35 d。于試驗(yàn)開(kāi)始，過(guò)渡期結(jié)束，預(yù)試期和試驗(yàn)期結(jié)束的第一天清晨晨飼前稱重。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成

將試驗(yàn)羊隨機(jī)分成4個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)（5只羊）。試驗(yàn)期所有參試羊采食相同飼料。參照AFRC（1998）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)日糧，粗飼料玉米秸稈從山西臨汾購(gòu)置，精料配方見(jiàn)表1。按精粗比為6∶4壓成顆粒飼料，飼料營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。4個(gè)處理分別按自由采食、自由采食的80%、自由采食的60%和自由采食的40%飼喂。所有羊只于過(guò)渡期后7 d測(cè)定采食量得到每代謝體重平均采食量，正試期限飼組采食量按照限飼組每只羊代謝體重與限飼水平計(jì)算得出。

表1 精飼料配方組成%

表2 顆粒飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量（DM基礎(chǔ)）

1.3 樣品采集及測(cè)定方法

在正試期中，進(jìn)行全天24 h的羊糞和羊尿收集。從正試期的第一天開(kāi)始，試驗(yàn)羊糞便隨排隨采，全部收集在帶蓋集糞桶內(nèi)，并準(zhǔn)確記錄每只羊每日（24 h）排糞量。各試羊每日排出的糞收齊稱重后，充分混勻，以每只羊?yàn)閱挝?，用四分法按每天排糞總量的2%留取鮮糞樣，裝入

自封塑料袋中（以每只羊?yàn)閱挝? d所采糞樣裝入一個(gè)自封塑料袋）。-20℃保存待測(cè)。準(zhǔn)確記錄每天排尿量，取總量的5%倒入裝有10 mL二甲苯的廣口瓶，4℃保存待測(cè)。用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白，干物質(zhì)、粗灰分、水分、能量的測(cè)定按常規(guī)方法進(jìn)行［2］。

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA程序進(jìn)行方差分析和鄧肯氏（Duncan）多重比較［2］。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

1.3 研究方法 記錄：①產(chǎn)婦的年齡，分娩方式，有無(wú)胎膜早破、產(chǎn)前發(fā)熱，產(chǎn)前是否使用糖皮質(zhì)激素，產(chǎn)前血白細(xì)胞計(jì)數(shù)、C-反應(yīng)蛋白；②早產(chǎn)兒的相關(guān)數(shù)據(jù)，如性別、胎齡、體質(zhì)量、Apgar評(píng)分、體溫及血常規(guī)結(jié)果等；③早產(chǎn)兒主要疾病，包括NRDS、重癥肺炎、晚發(fā)性敗血癥、呼吸機(jī)相關(guān)性肺炎(VAP)、動(dòng)脈導(dǎo)管未閉(PDA)、顱內(nèi)出血(ICH)、NEC及早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病(ROP)等；④早產(chǎn)兒診斷BPD之前的治療措施，包括表面活性物質(zhì)治療，機(jī)械通氣時(shí)間，腸內(nèi)喂養(yǎng)開(kāi)始時(shí)間及腸道外營(yíng)養(yǎng)時(shí)間、有無(wú)輸血等。

2 結(jié)果與討論

2.1 不同飼養(yǎng)水平下生產(chǎn)性能表現(xiàn)

從表3可以看出，隨采食量的增加日增重相應(yīng)增加且梯度明顯，各處理組之間均差異顯著（P<0.05），限飼40%組采食量不能滿足生長(zhǎng)需要，出現(xiàn)體重負(fù)增長(zhǎng)。

表3 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果

2.2 不同飼養(yǎng)水平下養(yǎng)分表觀消化率

從表4可以看出，各主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的消化率都表現(xiàn)出隨試驗(yàn)各組限飼水平的增加而逐漸增大的趨勢(shì)。自由采食組與限飼80%組各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率間均差異不顯著（P>0.05），限飼60%組與40%組各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（除DM外）消化率間均差異顯著（P<0.05）。

表4 主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全消化道表觀消化率%

2.3 不同飼養(yǎng)水平對(duì)蛋白質(zhì)代謝的影響

從表5可以看出，粗蛋白日采食量、糞中粗蛋白和粗蛋白沉積量都隨限飼水平的增加而減少。粗蛋白日采食量、糞中粗蛋白和粗蛋白沉積量在各處理間均差異顯著（P<0.05）。尿蛋白損失量隨限飼水平的增加有減少的趨勢(shì)，但未達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著性。粗蛋白利用率隨限飼水平的增加有增加趨勢(shì)，限飼60%組達(dá)到最大，限飼40%組的利用率最低。自由采食組與限飼80%組的凈蛋白利用率差異不顯著（P>0.05），與限飼60%組間差異顯著（P<0.05）。

表5 蛋白質(zhì)平衡測(cè)定

表6中代謝能根據(jù)消化能×0.82計(jì)算得出。從表6可以看出，總能采食量、糞能、消化能和代謝能各處理組間差異顯著（P<0.05），而總能采食量的差異并沒(méi)有使尿能的損失產(chǎn)生明顯變化，各處理組間尿能的損失值較為接近，差異均不顯著（P>0.05）?？偰艿拇x率隨各組限飼水平增加而有增加的趨勢(shì)，自由采食組與限飼80%組間差異不顯著（P>0.05），而與限飼60%組間差異顯著（P<0.05），與限飼40%組間差異極顯著（P<0.01）。

表6 消化能和代謝能測(cè)定MJ/d

2.5 粗蛋白食入量（CPI）、消化能食入量（DEI）與蛋白質(zhì)沉積（CPR）的線性關(guān)系

CPI=46.563 Ln（CPR）-184.69 （R2=0.896 5，P<0.05）

DEI=55.872 Ln（CPR）-95.808（R2=0.888 8，P<0.05）2.6干物質(zhì)采食量、粗蛋白食入量、消化能、代謝能食入量與代謝體重（W0.75）、日增重（△W）的回歸關(guān)系

DMI（g/d）=58.179W0.75+3.564△W-68.429（R2=0.968，P<0.05）

CPI（g/d）=7.953 W0.75+0.487△W-9.355 （R2=0.972，P<0.05）

DE（MJ/d）=0.775 W0.75+0.035△W-1.038 （R2=0.969，P<0.05）

MEI（MJ/d）=0.636 W0.75+0.029△W-0.854（R2=0.953，P<0.05）

2.7 建議育肥期雜交肉用公綿羊干物質(zhì)、粗蛋白、消化能、代謝能營(yíng)養(yǎng)需要量

2.7.1 與國(guó)內(nèi)現(xiàn)有肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較 本試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)與中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）比較（見(jiàn)表7），不同體重在日增重100 g時(shí)干物質(zhì)需要量略低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但其他不同日增重條件下都高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所給出的推薦值，而且相差幅度隨日增重的加大而有逐漸變大的趨勢(shì)?？偨Y(jié)本試驗(yàn)設(shè)計(jì)可以認(rèn)為，因飼喂相同飼料，各處理組的飼喂水平存在差異，使得在體重增大時(shí)為達(dá)到對(duì)應(yīng)的能量需求只能通過(guò)自由采食量來(lái)滿足自身的能量需求，所以造成干物質(zhì)的需要量比已知飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的需要量高。

本試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)與中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）比較，在相同體重和日增重條件下，比國(guó)內(nèi)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的粗蛋白需要量高，并隨體重和日增重的增加兩個(gè)結(jié)果的相差幅度也在逐漸加大。造成的原因可能是由于具體飼養(yǎng)羊只的品種不同。

本試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)與中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）相比較，體重35kg日增重為100g時(shí)需要的消化能和代謝能略低于國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而在其他日增重和體重下消化能與代謝能的需要量均低于2004年我國(guó)肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。分析原因可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)全期都是在代謝籠中飼養(yǎng)試驗(yàn)動(dòng)物，動(dòng)物活動(dòng)量相對(duì)少于舍飼條件的活動(dòng)量，因此能量的需要量也相對(duì)低于國(guó)內(nèi)已用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的推薦量。

表7 建議育肥期雜交肉用綿羊營(yíng)養(yǎng)需要量

2.7.2 與國(guó)內(nèi)肉用綿羊研究者研究結(jié)果的比較 楊在賓等［3］通過(guò)對(duì)100只大尾寒羊進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化試驗(yàn)、比較屠宰試驗(yàn)、低氮日糧試驗(yàn)、氣體能量代謝試驗(yàn)和絕食代謝試驗(yàn)，較系統(tǒng)地研究了大尾寒羊在不同生理階段的蛋白質(zhì)、能量代謝規(guī)律及需要量。給出40 kg肥育期大尾寒羊日增重在100 g和200 g時(shí)的粗蛋白需要量為109.78 g/d和159.28 g/d；消化能需要量為12.91 MJ/d和14.92 MJ/d；代謝能需要量為10.67 MJ/d和12.33 MJ/d。與本試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)較為接近，有所差異可能是因?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物品種以及飼養(yǎng)管理上的差異所造成的。

3 結(jié)論

1）試驗(yàn)羊在采食相同飼料、限飼條件下，隨限飼水平的增加對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白和總能的消化率有逐漸增大的趨勢(shì)。

2）在采食相同飼料條件下，自由采食組、限飼80%組、限飼60%組和限飼40%組總能的利用效率遞增；自由采食組、限飼80%組和限飼60%組總蛋白利用率遞增。

3）試驗(yàn)得出粗蛋白食入量（CPI）、消化能食入量（DEI）與蛋白質(zhì)沉積（CPR）的線性關(guān)系；干物質(zhì)采食量和蛋白質(zhì)食入量、代謝能、代謝能食入量與代謝體重（W0.75）、日增重（△W）的回歸關(guān)系。

4）根據(jù)試驗(yàn)得出體重35 kg、40 kg、45 kg，日增重100 g、200 g、300 g時(shí)的雜交肉綿羊營(yíng)養(yǎng)需要建議量。

［1］楊勝.飼料分析與飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1994.

［2］盧紋岱.SPSSforWindows統(tǒng)計(jì)分析［M］.北京：電子工業(yè)出版社,2002：54-55.

［3］楊在賓，楊維仁.大尾寒羊能量和蛋白質(zhì)需要量及析因模型研究［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2004，31（12）：8-10.

S826.5

A

2095-3887（2014）02-0036-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.02.012

2014-01-02

“十一五"國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2007BAD56B05）；絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 -太原綜合試驗(yàn)站 （CARS-40-22）；山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目（20120311024-1）；山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育種工程項(xiàng)目（11yzgc019）

張冠武，男，主要從事羊、雞方面的研究。

毛楊毅，男，研究員，主要從事羊方面的研究。