王志武，毛楊毅，李 俊，趙 鵬，郭宏宇，田 暉

（山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，太原 030032）

陶賽特羊與小尾寒羊雜交羔羊肉用性能分析

王志武，毛楊毅，李 俊，趙 鵬，郭宏宇，田 暉

（山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，太原 030032）

利用無角陶賽特羊?qū)π∥埠蜻M行雜交改良。結(jié)果表明：在同等飼養(yǎng)管理條件下，陶×寒雜交一代羔羊不同發(fā)育階段的體重和主要體尺指標(biāo)均極顯著高于小尾寒羊（P＜0.01），陶×寒雜交一代8月齡羔羊的宰前活重、胴體重、凈肉重分別比同齡小尾寒羊增加11.70、7.23和6.25 kg，差異均極顯著（P＜0.01），屠宰率和凈肉率分別比小尾寒羊提高3.85個百分點和3.34個百分點，差異也極顯著（P＜0.01）。雜交羔羊比小尾寒羊平均每只多收入245.4元，經(jīng)濟效益顯著。

陶賽特羊；小尾寒羊；雜交改良；肉用性能

隨著國家禁牧政策的實施，養(yǎng)羊數(shù)量逐漸下降，養(yǎng)羊方式正在從以“犧牲生態(tài)為代價，高耗低效”的粗放方式逐步向“集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化”和“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的方式轉(zhuǎn)變，要想提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟效益，必須要有好的羊品種。小尾寒羊是我國寶貴的地方優(yōu)良品種，飼養(yǎng)范圍較廣，產(chǎn)羔率高，性早熟，體格大，羊皮大，制革性能好，在市場中有較強的竟?fàn)幜?。但是，小尾寒羊肉用體型不明顯，在山西省普遍表現(xiàn)為體格大、消瘦、產(chǎn)肉率低、肉質(zhì)差。而無角陶賽特羊具有良好的肉用體型，背寬平而長，胸寬而深，后軀豐滿，適應(yīng)性強，可以在我國許多地方飼養(yǎng)。因此，為了提高小尾寒羊的生產(chǎn)性能，山西省于1998年引入了陶賽特羊，開展了對本地小尾寒羊的雜交改良，且通過測量雜交羔羊的體重、體尺及屠宰相關(guān)指標(biāo)來研究其對小尾寒羊的雜交改良效果。

1 試驗地自然條件

試驗地位于太原市杏花嶺區(qū)中澗河鄉(xiāng)牛駝村，是太原市的山區(qū)地段。杏花嶺區(qū)地形東北部高、西南部低，海撥在800～1 670 m之間。屬北溫帶大陸性氣候，年均氣溫9.8℃，無霜期120～180 d。東部丘陵較多，屬太行山支脈系舟山延續(xù)，山勢緩和，基本屬于黃土丘陵，山坡和山間谷地被黃土覆蓋，構(gòu)成黃土溝谷、洪積盆地、沖積扇等多種地貌特征。

2 材料與方法

2.1 時間與地點

試驗于2013年1月至8月在山西省太原市青蓮養(yǎng)殖場進行。

2.2 羊只的選擇與分組

選擇產(chǎn)羔時間和初生重相近的陶賽特羊與小尾寒羊雜交一代公羊15只作為試驗組，同齡的小尾寒羊15只公羊為對照組，試驗組和對照組羔羊的飼養(yǎng)管理相同。

2.3 飼養(yǎng)管理

羔羊出生后，先用油漆做標(biāo)記，測定初生重，7～10日齡斷尾，20日齡打耳號、注射疫苗，15日齡后開始補喂精料和苜蓿草。3月齡斷奶，斷奶后羔羊采用全舍飼育肥，2組羊分欄飼喂。同一飼養(yǎng)員，統(tǒng)一消毒，統(tǒng)一喂飼料，自由飲水。羔羊精料的喂量隨著日齡增加逐漸增加，10～30日齡平均每只每天50 g，30日齡增至150 g，60日齡增至600 g，100日齡增至800 g，每天投放2次。配方：玉米60%，麩皮5%，豆餅30%，預(yù)混料4%，食鹽1%。粗飼料為干苜蓿和玉米秸稈。

2.4 方法

試驗組和對照組羊只從初生重開始，定期測定3月齡、4月齡、6月齡和8月齡體重，同時在8月齡測量體尺，并進行屠宰試驗，屠宰時試驗組和對照組隨機抽取體重接近各組平均體重的4只羊，測定產(chǎn)肉性能相關(guān)指標(biāo)。

3 結(jié)果與分析

3.1 雜交羔羊增重情況

從表1可以看出，陶×寒F1羊的初生重比小尾寒羊高0.08 kg，差異不顯著（P＞0.05），3月齡、4月齡、6月齡和8月齡陶×寒F1羊體重分別比小尾寒羊高4.14、7.39、6.84和12.37 kg，差異均極顯著（P＜0.01）。從出生到8月齡，陶×寒F1羔羊增重42.90 kg，平均日增重178.75 g；而小尾寒羊增重29.30kg，平均日增重127.96 g，陶×寒F1羔羊日增重比小尾寒羊高50.79 g。

表1 羔羊各月齡體重kg

3.2 雜交羔羊體尺

從表2可以看出，陶寒F1羊的體高比小尾寒羊低2.21 cm，差異不顯著（P＞0.05），而體長基本接近，差異也不顯著（P＞0.05）；陶×寒F1羔羊的胸寬、胸圍和胸深分別比小尾寒羊增加8.02、4.94和6.61 cm，差異均極顯著（P＜0.01），雜交優(yōu)勢明顯。

表2 8月齡羔羊體尺比較cm

3.3 雜交羔羊產(chǎn)肉性能

3.3.1 屠宰前活重 陶×寒F1羊屠宰前活重46.90 kg，小尾寒羊活重35.20 kg，陶寒F1羊活重比小尾寒羊重11.7 kg，差異極顯著（P＜0.01）。詳見表3。

3.3.2 胴體重和屠宰率 陶寒F1羊胴體重比小尾寒羊重7.23 kg；F1羊屠宰率50.21%，比小尾寒羊提高3.85個百分點，差異極顯著（P＜0.01）。見表3。

3.3.3 頭、蹄、皮毛、胃及腸重 陶×寒F1羊頭重2.40 kg，小尾寒羊頭重1.62 kg；陶×寒F1羊蹄重0.85 kg，小尾寒羊蹄重0.82 kg；陶×寒F1羊皮毛重4.25 kg，小尾寒羊2.30 kg；陶×寒F1羊胃重1.08 kg，小尾寒羊1.30 kg。陶×寒F1羊腸重1.48 kg，小尾寒羊1.10 kg。

3.3.4 大腸、小腸長度 陶×寒F1羊大腸長度7.01 m左右，小尾寒羊6.62 m左右；陶×寒F1羊小腸長度為27.15 m左右，小尾寒羊25.58 m左右。

3.3.5 凈肉重和凈肉率 陶×寒F1羊凈肉重和凈肉率分別為20.35 kg和43.39%，小尾寒羊凈肉重和凈肉率分別為14.10 kg和40.05%。分別比小尾寒羊提高6.25 kg和3.34個百分點，差異均極顯著（P＜0.01）。見表3。

3.3.6 眼肌面積 陶×寒 F1羊眼肌面積 22.50 cm2，小尾寒羊12.93 cm2，陶×寒F1羊比小尾寒羊大9.57 cm2，差異極顯著（P＜0.01）。

表3 羔羊屠宰結(jié)果

3.3.7 肉骨比 陶×寒F1羊肉骨比6.56∶1，小尾寒羊5.92∶1。

4 小結(jié)與討論

1）小尾寒羊與陶賽特羊雜交后，其F1羔羊生長發(fā)育快，適應(yīng)性強，具有肉用羊的特點。8月齡陶×寒F1羊體重比小尾寒羊重12.37 kg，胸寬、胸圍、胸深均極顯著大于小尾寒羊（P＜0.01），具有陶賽特羊明顯的肉用性能特點，同時又保持了小尾寒羊的多胎性。

2）小尾寒羊與陶賽特羊雜交后代的產(chǎn)肉性能較好，陶寒F1羊的胴體重比小尾寒羊重7.23 kg，屠宰率高3.85個百分點，差異均極顯著（P＜0.01）；凈肉重和凈肉率分別提高6.25kg和3.34個百分點，眼肌面積大9.57 cm2?？梢钥闯?，小尾寒羊經(jīng)陶賽特羊雜交改良后，雜種一代羊的產(chǎn)肉性能得到了很大提高。

3）小尾寒羊與陶賽特羊雜種羔羊8月齡產(chǎn)肉量比同齡的小尾寒羊平均多產(chǎn)肉12.27 kg，按市場價20元/kg計算，每只羊多收入245.40元，經(jīng)濟效益明顯。說明利用陶賽特羊改良小尾寒羊是增加養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的主要途徑，可以在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。

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過刊征訂

1.《中國草食動物》雜志1999年（1～6期）21元，2000～2002年（1～6期）27元，2003年（2～6期）33元，2004～2008年（1～6期）39元，2009、2010、2011、2012年（1～6期）48元（均含掛號郵資）；

2.有2002、2003、2004、2005、2006和2007年養(yǎng)羊?qū)］嫞òㄆ贩N、遺傳、繁育、營養(yǎng)、市場等內(nèi)容），價格分別為31、34、26、58、38、28元，含掛號郵資，數(shù)量有限，欲購從速；

3.請您匯款時務(wù)必寫清楚通訊地址、郵政編碼等事宜，以便準(zhǔn)確投寄。

《中國草食動物科學(xué)》雜志社

S826.2

B

2095-3887（2014）01-0075-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.025

2013-08-13

山西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項目（20110311035）；山西省農(nóng)科院重點項目（2012yzd14）

王志武（1970-），男，副研究員，大學(xué)本科，主要從事羊遺傳育種研究。