王秀梅

“他的富有不體現(xiàn)在人民幣上，而體現(xiàn)在人民上。”這是著名主持人白巖松在第四屆全國道德模范頒獎(jiǎng)大會(huì)上給他的頒獎(jiǎng)詞。這個(gè)被市民親切地稱為“油條哥”的小伙子，獲得了2013年“全國誠實(shí)守信模范”的榮譽(yù)稱號(hào)，他就是河北保定的劉洪安。

出生于唐縣普通農(nóng)家的劉洪安，2000年從保定市財(cái)貿(mào)學(xué)校畢業(yè)后從事物資汽運(yùn)工作，長(zhǎng)期奔波在全國各地。2004年春天，他的腰時(shí)常隱隱作痛，卻還在堅(jiān)持工作。妻子知道后，強(qiáng)拉著他去了醫(yī)院，卻不料被醫(yī)生診斷為強(qiáng)直性脊柱炎。為了治病，不但花光了家里的所有積蓄，還負(fù)債累累。

日子稍有好轉(zhuǎn)，母親又患重病，家中生活又陷入困境。“再也不能窩在家里了，總得找點(diǎn)事干，掙一分是一分?！眲⒑榘渤畹盟恢X，翻來覆去地想干點(diǎn)什么好。因?yàn)樯眢w的原因，不能出去找工作了，開個(gè)小店也許可以。劉洪安跟妻子一商量，沒想到妻子很支持。

閑暇的時(shí)候，劉洪安就上街尋覓，看看有沒有店鋪出租。真是天無絕人之路，幾天以后，在離家不遠(yuǎn)的地方就有一個(gè)早餐店出兌。劉洪安東挪西借，湊夠了租金，盤下了店面。油條、豆腐腦、家常小吃，劉洪安和妻子慢慢摸索著，做得有模有樣。

春節(jié)期間，在央視一檔健康欄目中，劉洪安了解到食用油經(jīng)過反復(fù)加溫，會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，容易致癌。在這之前，他并不知道復(fù)炸油對(duì)健康有如大的危害。劉洪安趕緊叫來妻子和他一起看節(jié)目，因?yàn)槭称穯栴}引發(fā)的疾病高達(dá)上百種，夫妻倆深受觸動(dòng)，想到家人患病的經(jīng)歷，劉洪安對(duì)健康與生命充滿敬畏：“以后咱們不能用復(fù)炸油，一定要讓市民吃上放心油條?！?/p>

劉洪安說做就做，他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在小店的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級(jí)大豆色拉油，是從植物油公司批量進(jìn)入。油條用油每天都是新油，不含一滴復(fù)炸油，也請(qǐng)您審查和監(jiān)督。劉洪安還專門準(zhǔn)備了“驗(yàn)油勺”。

可是這樣經(jīng)營幾天后，沒賺到錢，反而虧了。劉洪安不得不把價(jià)格每斤提高1元，讓他和家人意外的是，油條銷量不降反增。每天早晨，劉洪安的小吃店成為保定市高開區(qū)銀杏路上的一道風(fēng)景。慕名來買油條的顧客越來越多，小吃店門口每天都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。為了讓更多人吃到油條，劉洪安不得不推出“限購”，甚至從“限購兩斤”改為“限購一斤”。劉洪安火了！前來取經(jīng)學(xué)習(xí)的人很多，在劉洪安的號(hào)召下，大家組建了“保定良心油條聯(lián)盟”，這回古城百姓都吃上了放心油條。

一個(gè)小店的食品安全了不是安全，一個(gè)國家的食品安全了才是真的安全。劉洪安體會(huì)到了誠信經(jīng)營的重要，他想在全國開“油條哥連鎖店”。2013年1月7日，劉洪安亮相央視闖關(guān)節(jié)目《開門大吉》，并透露自己的家庭夢(mèng)想是在全國開“油條哥連鎖店”。節(jié)目播出后，來自全國各地的商家紛紛想要加盟。

2013年3月28日，“油條哥”首家連鎖店開業(yè)了，工作人員也換了新裝，藍(lán)帽子、白上衣、紅圍裙，看上去更正規(guī)了。從簡(jiǎn)易的“劉家豆腐腦”攤位，到兩間屬于自己的“油條哥”連鎖店，從負(fù)債的窮小子到“油條哥”餐飲管理有限公司總經(jīng)理，劉洪安成功了。生意越來越好，劉洪安并沒有滿足于現(xiàn)狀。愛琢磨的他，在專家?guī)椭?，又完成了?duì)油條“無堿無礬”的改良，還申報(bào)了在高溫下檢測(cè)用油質(zhì)量的項(xiàng)目，新口味的“雜糧油條”“蔬菜油條”，正在研制中。

“己所不欲，勿施于人?！痹谶@個(gè)黑心食品、濫用添加劑嚴(yán)重?cái)_亂人們生活的時(shí)期，“油條哥”以良心換“糧心”，這才是百姓生活的實(shí)際需求，為社會(huì)吹起了一股清新之風(fēng)。在全國道德模范頒獎(jiǎng)大會(huì)上，劉洪安面對(duì)觀眾，真誠地說：“其實(shí)我沒有那么高尚，我做的事誰都可以做，賣食品要講良心，不然與謀財(cái)害命沒有什么兩樣。只有誠信經(jīng)營，才能立足社會(huì)?！?/p>

（編輯/張金余）