高花蘭

現(xiàn)在人越來越注重健康，五花八門的健康知識(shí)也層出不窮，其中不乏“細(xì)節(jié)主義者”：睡覺不能朝左睡、飯后不可馬上吃水果……人為地給日常生活平添了諸多禁忌。追求健康的正確觀點(diǎn)，應(yīng)該是生活中多注意而不能太刻意，不能太注重細(xì)節(jié)。矯枉過正反而不利于健康，還是順其自然為好。

許多冠心病患者聽說“要少吃高脂肪、高膽固醇食物”，于是，在飲食方面萬分小心，甚至對(duì)自己苛刻到了對(duì)肉類、雞蛋和牛奶不敢沾的地步。有些人連植物油都吃得很少，長(zhǎng)期以青菜、蘿卜之類的素食為伍，以為這樣就可以遠(yuǎn)離心血管疾病的困擾。很多高血壓患者知道吃鹽多了會(huì)影響血壓，就老是去盤算“到底5克鹽是一啤酒瓶蓋的鹽，還是要高出一點(diǎn)”的問題，每次做飯吃飯都是小心翼翼，甚至有點(diǎn)神經(jīng)兮兮。

生活的經(jīng)驗(yàn)告訴人們，生活中“太刻意，太死板”，是不利于健康的，尤其是冠心病人，盲目強(qiáng)調(diào)低脂肪、低膽固醇，過分控制飲食，這樣可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，反而對(duì)全身健康和冠心病的治療不利。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使血流量減少，血紅蛋白的含量相應(yīng)下降，造成心肌缺血、缺氧。在臨床上，由營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致貧血，從而發(fā)生心絞痛并不少見。另外，預(yù)防動(dòng)脈硬化是要多吃蔬菜，但如果炒菜吃得多了，油也同樣多，反會(huì)因攝入脂肪過多引發(fā)動(dòng)脈硬化。

怎么安排一日三餐？其實(shí)，并不需要每餐都很講究，要做到的是“營(yíng)養(yǎng)均衡在心中”。比如，中午出去聚餐，吃得油了，那晚上回家就清淡點(diǎn)，熬點(diǎn)粥喝；中午沒時(shí)間吃飯，一頓盒飯對(duì)付了，那晚上就做點(diǎn)好的吃；或者，這兩天吃肉多了，那明天多吃點(diǎn)蔬菜、水果就可以了。一日三餐不用太過于講究，并不需要苛求每一頓飯的飲食結(jié)構(gòu)都合理，只需要保持一段時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)均衡就可以了。營(yíng)養(yǎng)是一段時(shí)間的平衡，這個(gè)時(shí)間，最好控制在7～10天之內(nèi)。

生活太過講究還可能降低抗病能力。英國(guó)的有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人對(duì)于衛(wèi)生的過于講究可能使人降低對(duì)癌癥的抵抗力。干凈的家居環(huán)境和任何蔬菜必須沒有瑕疵的要求，可能使人得不到一些輕微的感染，或無法接觸到若干天然的抗癌物，而這種接觸和感染現(xiàn)在則被認(rèn)為很有助于培養(yǎng)對(duì)疾病的抵抗力。

倫敦癌癥研究所的葛里夫斯教授表示，過去一個(gè)世紀(jì)中，人們的生活環(huán)境已經(jīng)干凈許多，新生兒在他們生命的第一年，往往很少受到感染的挑戰(zhàn)。到了他們上學(xué)時(shí)，開始接觸到感染，而這可能引起他們很強(qiáng)的免疫反應(yīng)。其結(jié)果可能是釋出大量抗病的化學(xué)物，而這又可能破壞骨髓細(xì)胞，引發(fā)白血病，成為近年來兒童白血病高發(fā)的重要誘因之一。

世界衛(wèi)生組織曾提出，健康與否60%取決于生活方式。所謂健康的生活方式，即適合自己的、有助于健康的生活方式。比如運(yùn)動(dòng)，沒有必要刻意要求每天一定要堅(jiān)持多少運(yùn)動(dòng)量或多長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間。普通人的運(yùn)動(dòng)只需要注意健身與休閑相結(jié)合，經(jīng)常并適度就可。其實(shí)，很多健康細(xì)節(jié)，刻意追求的未必就是適合自己的?？桃庾非笠患拢藶榈亟o生活增添太多禁忌，必然會(huì)增加心理負(fù)擔(dān)，這本身就對(duì)健康不利。

莊子有句名言：“安時(shí)而處順?！狈诺金B(yǎng)生問題上，就是不要有那么多禁忌，不要刻意強(qiáng)迫自己去做難以做到的事，精神愉快、樂觀豁達(dá)，吃也吃得下，睡也睡得著；也不要過于擔(dān)心有事情和麻煩出現(xiàn)，有問題就設(shè)法解決，有困難就努力克服，健康長(zhǎng)壽便水到渠成。

（摘自《科學(xué)養(yǎng)生》）