王篤國

摘 要:隨著畜牧業(yè)向集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展, 產(chǎn)生了大量的動物糞尿、污水, 對周圍的大氣、 并通過食物鏈對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生毒害作用, 影響其中的植物、動物和微生物的正常生命活動, 最終將影響人類的健康, 其不良后果不容忽視。文中就其現(xiàn)狀及國內(nèi)畜牧場治理方式作一綜述。

關(guān)鍵字:畜牧養(yǎng)殖;生態(tài);防治

中圖分類號：S954文獻標識碼： A

1 畜牧場環(huán)境污染的主要原因

1.1 畜牧業(yè)經(jīng)營方式及飼養(yǎng)規(guī)模的轉(zhuǎn)變近年來, 畜牧業(yè)超常規(guī)

大發(fā)展, 規(guī)模由小變大, 經(jīng)營方式由分散到集約,飼養(yǎng)管理方式向立體高密度、機械化方向轉(zhuǎn)變,隨之糞便也由過去的墊圈或半固體態(tài)轉(zhuǎn)向液態(tài),使糞尿及污水量大大增加, 特別是污水(是糞便的幾十倍), 如不加處理, 就會污染附近的土壤、水源等, 形成公害。

1.2 畜牧場自農(nóng)區(qū)、牧區(qū)轉(zhuǎn)向城鎮(zhèn)郊區(qū)隨著都市化的進展, 城鎮(zhèn)對畜產(chǎn)品的需求顯著增多, 為便于運輸, 牧場多設在市郊, 且種植業(yè)用地減少, 糞尿不能及時施于農(nóng)田或棄之不用,使環(huán)境污染日益嚴重。

1.3 農(nóng)業(yè)由使用有機肥料逐漸轉(zhuǎn)向使用化學肥料

化肥使用方便、價格便宜, 糞尿則相反;結(jié)果造成糞尿積壓。還由于對畜牧場糞尿處理的設備、設施投資存在一定的難度, 及個別牧場老板對畜糞及污水任其自流, 從而造成公害。

1.4 家禽業(yè)對生態(tài)環(huán)境的挑戰(zhàn)

這種挑戰(zhàn)主要來自家禽排泄物( 包括墊料、廢水) 、病原體和病( 死) 禽。家禽糞便和墊料如果沒有適當?shù)墓芾? 可成為蠅、蟲繁殖的媒介,并可攜帶和傳播病原菌。

1.4.1 病原體增多且復雜 家禽非典型性、混合性感染增多, 病癥復雜化, 病原變異型增多。由于環(huán)境日益復雜, 對畜禽生產(chǎn)不利的病原體變異頻率增加, 嚴重威脅正常的畜禽生產(chǎn)和人群健康, 甚至引起周邊群眾和消費者的恐慌。特別是中小型養(yǎng)殖戶分布比較散, 飼養(yǎng)點常與民宅混雜, 養(yǎng)殖技術(shù)與衛(wèi)生防疫等基礎(chǔ)設施比較薄弱, 交叉流動頻繁, 糞污自由堆排放, 這些均不利于畜禽生產(chǎn)和人群健康。

1.4.2 水禽飼養(yǎng)方式 目前, 絕大多數(shù)水禽飼養(yǎng)方式還是沿襲傳統(tǒng)的倚塘而養(yǎng), 俗稱“水養(yǎng)”。鴨糞通常直接落入魚塘或經(jīng)直接沖洗入塘, 因此,排泄物中病原體和藥物均隨糞便進入魚塘, 成

為“鴨—魚”模式中衛(wèi)生安全問題的焦點。排泄物規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的破壞及防治中有機質(zhì)和氮磷等植物性養(yǎng)分、外來化學物質(zhì)如消毒劑和藥物等, 這些物質(zhì)可引起魚塘水質(zhì)下降, 藥物可在水、魚塘底泥、魚體以及水體其它生物中會造成蓄積, 藥物及其中間產(chǎn)物破壞水體的微生態(tài)平衡, 影響水產(chǎn)養(yǎng)殖, 甚至通過食物鏈危及人類健康。禽類排出的糞便攜帶著大量微生物, 這樣將會使鴨在水中活動滿足水性的同時, 也引發(fā)一系列疫病, 影響水禽生產(chǎn)。

1.5 隨著我國規(guī)?；虡I(yè)的迅速發(fā)展, 奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量固體廢棄物正成為很多地區(qū)特別是大中城市郊區(qū)的主要污染源之一隨著經(jīng)濟的發(fā)展, 現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬場畜禽產(chǎn)品的糞尿和生產(chǎn)污水, 也在不斷地產(chǎn)生有關(guān)部門測算:一頭豬的日排泄糞尿按6 kg計, 年產(chǎn)糞尿達2.5t。如果采用水沖式清糞, 一頭豬日排污量約為30 kg。一個千頭豬場日排泄糞尿達6 t, 年排量達2500 t, 采用水沖式年排污水達1萬多噸。

綜上所述, 畜產(chǎn)公害就是由于畜牧業(yè)廢棄物的高度集中, 不能利用自然環(huán)境的土壤、水體進行分解、凈化、投入再生產(chǎn)而造成的牧場污染。

2 畜牧場環(huán)境污染的治理對策

2.1 合理規(guī)劃

適當控制飼養(yǎng)規(guī)模, 根據(jù)不同地區(qū)自然、生活和社會環(huán)境的差異對畜牧場進行合理布局, 不要過分集中于城郊或交通線附近, 最好是合理的農(nóng)牧結(jié)合, 以利于糞便等污染物的處置、消納和控制。

2.2 家禽業(yè)生態(tài)環(huán)境保護策略

2.2.1 保持適當?shù)酿B(yǎng)殖規(guī)模與密度 加強源頭建設性引導與管理, 根據(jù)地區(qū)環(huán)境容量與人居情況, 探討?zhàn)B禽業(yè)的適度規(guī)模與密度, 減少人與動物的接觸, 避免病禽和動物廢棄物跨區(qū)域運輸。

2.2.2 加強禽場合理選址 養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖小區(qū)要按照政府相關(guān)規(guī)定, 避開村莊和居民區(qū), 遠離集貿(mào)市場等, 采取必要、合理的隔離。根據(jù)小型養(yǎng)殖戶的特點, 更需要加強動物防疫與環(huán)境保護, 加強社區(qū)建設與農(nóng)戶培訓。這樣才能逐步引導小型養(yǎng)殖戶向健康、規(guī)范和可持續(xù)方向發(fā)展。

2.2.3 糞便及病( 死) 禽的無害化處理 搞好環(huán)境衛(wèi)生和廢物管理, 降低場地風險, 減少有害物和病原體的滋生和傳播, 對現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)具有非常重要的意義。如保持糞便干燥、防止舍內(nèi)管道漏水等。糞便及墊料要用專車通過專用通道運出舍外一定距離, 再進行發(fā)酵無害化處理。關(guān)于雞糞還田還要關(guān)注科學的施用強度和方法, 并注意跟蹤監(jiān)測對土壤和水環(huán)境的長期效應。

2.2.4 水禽飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變 健康養(yǎng)殖要解決的首要問題是建設和維護一個健康的養(yǎng)殖環(huán)境,良好的環(huán)境是所有動物保持良好機體狀態(tài)的前提, 是各種養(yǎng)分和藥物發(fā)揮正常功能的基本保證。在現(xiàn)代生產(chǎn)的激烈競爭和水資源日趨緊張的環(huán)境下, 鴨魚結(jié)合難以兼顧二者生產(chǎn)效益, 鴨需要清水, 養(yǎng)魚則需要適度肥水。為此, 一方面需要改進和完善傳統(tǒng)的“鴨—魚”養(yǎng)殖模式的安全性, 包括降低單位面積塘面的水禽養(yǎng)殖密度(還與水深、養(yǎng)殖魚的品種結(jié)構(gòu)有關(guān)) , 防止病禽的排泄物直接入塘, 同時塘面可適當漂浮種植植物, 以緩解水體養(yǎng)分超負荷的壓力。

2.3 解決畜禽業(yè)環(huán)境污染的技術(shù)途徑

從技術(shù)上講, 防治污染應堅持“預防為主, 防重于治”的原則, 達到“治本治標, 標本兼治”。解決養(yǎng)禽業(yè)環(huán)境污染問題的途徑主要通過畜牧環(huán)保技術(shù)從根本上解決養(yǎng)禽業(yè)糞便污染問題。

2.3.1 環(huán)保飼料技術(shù) 提高家禽的飼料利用率,為了達到這一目的, 除了采用培育優(yōu)良品種、科學飼養(yǎng)、科學配料、應用高效促生長添加劑, 應用高新技術(shù)改變飼料品質(zhì)及物理形態(tài), 如用生物制劑和酶制劑處理、飼料顆?；暳吓蚧驘釃娂夹g(shù)等手段外, 應用生態(tài)營養(yǎng)原理, 開發(fā)環(huán)保飼料, 均收到了良好效果。

2.3.2 畜用防臭劑開發(fā) 為了減輕畜禽排泄物及其氣味的污染, 從預防的角度出發(fā), 可在飲料中或禽舍墊料中添加各類除臭劑。

2.3.3 糞便能源化和肥料化技術(shù) 通過能源化和肥料化手段來資源化處理家禽糞便及其廢棄物, 一是利用厭氧發(fā)酵原理, 將污物處理為沼氣。其產(chǎn)生的沼渣、沼液可用于肥田養(yǎng)魚。二是高溫

堆肥處理生產(chǎn)有機肥。這是目前世界上應用最廣泛、處理量較大、費用低廉、適應性較強、比較經(jīng)濟的方法。

2.3.4 雞糞的飼料化技術(shù) 目前已有許多國家利用雞糞加工飼料, 德國、美國的雞糞飼料“托普藍”已作為蛋白質(zhì)飼料出售, 英國和德國的雞糞飼料進入了國際市場。而今已將雞糞大規(guī)模加工成商品飼料及其它產(chǎn)品。

2.3.5 消除飼料中抗營養(yǎng)因子的抗營養(yǎng)作用 大多數(shù)植物性飼料及副產(chǎn)品, 尤其是豆類及餅粕、統(tǒng)糠中含有大量的抗營養(yǎng)因子, 如蛋白酶抑制因子, 凝集素、單寧等, 經(jīng)過適當?shù)募庸ぬ幚? 如膨化、制粒等, 可降低其含量, 提高飼料養(yǎng)分的利用率, 減少氮和磷的排出量。

2.3.6 豬場糞污水無害化處理 根據(jù)我國目前養(yǎng)豬水平和實際條件, 對豬場糞尿污水的無害化處理, 可采用不同形式。常用處理方法:作肥料用:主要有糞尿直接上地和經(jīng)腐熟后施用兩種方法: 前一種是利用“土壤自凈”能力。消納分解有機物質(zhì), 提高肥力; 后一種是堆積發(fā)酵產(chǎn)生“生物熱”, 通過殺滅菌、寄生蟲、分解有機物而消除污染, 特別是厭氧發(fā)酵后的渣液作肥效果更好。

作燃料用: 利用糞尿中有機物, 在高溫(35-55℃) 厭氧條件下經(jīng)微生物降解為沼氣, 同時,殺滅糞尿中大腸桿菌、蠕蟲卵等。沼氣可用作能源, 作為燃料或照明。

糞尿污水生物生態(tài)化處理方法:

解決規(guī)模豬場糞尿水污染問題迫在眉睫, 無害化處理成為關(guān)鍵, 建立“污水凈化生態(tài)工程”是可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)糞尿污水處理和資源化利用的新途徑。根據(jù)糞尿污水特點, 通過生物和生態(tài)技術(shù)

手段凈化畜糞及其污水, 利用厭氧發(fā)酵原理,將污物處理為沼氣和有機肥、費用低、處理量大, 比較經(jīng)濟。在正常氣溫條件下可使污染物BOD減少10%-90%, 再結(jié)合氧化處理效果更好。

結(jié)合我國農(nóng)業(yè)大國實際, 應把養(yǎng)豬、污水處理、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一考慮, 將豬、種、漁三者統(tǒng)一安排, 結(jié)合發(fā)展。建立一個可持續(xù)發(fā)展的良性農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng), 是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)、解決環(huán)

境污染的經(jīng)濟、有效的方法。

建立人工生態(tài)型奶牛場, 根據(jù)生態(tài)學和生態(tài)經(jīng)濟學原理組織奶牛場生產(chǎn), 充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源, 利用動物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)、實行無廢物和無污染生產(chǎn)。對奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生的、有污染的、易造成“公害”的糞尿和有機廢水進行生態(tài)無害化處理, 使奶牛的生存環(huán)境始終保持在無污染、無公害的生態(tài)平衡的環(huán)境中。嚴格控制環(huán)境污染; 努力建設生態(tài)奶牛養(yǎng)殖場, 建立“土地—種植業(yè)—奶牛養(yǎng)殖業(yè)”三位一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng); 推廣奶牛糞便處理和資源化利用技術(shù),推廣糞便固液分離和利用厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣等先進實用技術(shù), 提高科學處理和利用奶牛糞便的水平。

2.4 解決養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問題的政策途徑

2.4.2 加強藥物管理, 減少畜產(chǎn)品公害 農(nóng)藥、獸藥和添加劑等。一般, 有機氯農(nóng)藥排泄較慢,而抗生素類藥物則排泄較快。所以對獸藥和添加劑, 要根據(jù)其毒性、吸收、分布、代謝、排泄、蓄積等情況的實驗資料, 分別定出最高允許殘留濃度, 以便為達到此一允許濃度而規(guī)定用藥量、休藥時間等。

2.2.4 尋找解決途徑從政府到企業(yè), 從生產(chǎn)到科研都要重視尋找和采取有效的解決途徑。政府對新建的畜禽糞污處理廠要采取扶持政策, 免除某些稅收和地方攤派, 實行無息貸款等措施, 增加科研投入, 促進科研和生產(chǎn)的有機結(jié)合。

結(jié)語：

我國的環(huán)境保護工作經(jīng)過多年的努力, 已形成一整套方針政策、法律法規(guī)、標準和制度,加強法制建設, 以法興牧, 以法治牧為了更好地發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn), 保障環(huán)境污染降低到最小的限度, 必須要以相關(guān)的法律給于制約, 從而使畜牧場的畜禽糞便及污水的污染能得到更好的治理。對改善環(huán)境質(zhì)量發(fā)揮了巨大的作用。

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