王麗娟+劉奕辰

摘 要：分析2011—2013年天津市重點監(jiān)測的14種蔬菜平均批發(fā)價格，結(jié)果表明蔬菜價格呈逐年上漲趨勢，季節(jié)性波動明顯，蔬菜批發(fā)價格一年有一個高價期和兩個低價期，果類菜、葉類菜和耐儲菜的價格波動各有其規(guī)律。

關(guān)鍵詞：天津市；蔬菜；批發(fā)市場；價格

中圖分類號：F323.7 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.02.006

Research on the Alteration Rules of Vegetable Wholesale Price of Tianjin

WANG Li-juan1， LIU Yi-chen2

（1.Institute of Information Science，Tianjin Academy of Agricultural Sciences，Tianjin 300192，China； 2.College of Horticulture， Nanjing Agricultural University， Nanjing，Jiangsu 210095， China）

Abstract： Average wholesale prices of fourteen kinds of vegetables from 2011 to 2013， which are monitored by Tianjin City were analyzed. The results showed that prices were rising year after year， and had obvious seasonal variations. There were a high price stage and two low price stages in a year. The prices fluctuation of solanaceous fruit vegetable， leafy vegetable and vegetable which was resistance to store have its own rules.

Key words： Tianjin；vegetable；wholesale market； price

開展蔬菜產(chǎn)銷預(yù)警分析工作，可以為政府有關(guān)部門提供決策依據(jù)，從而合理引導(dǎo)蔬菜的生產(chǎn)、流通和消費，保護生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者利益。筆者通過對天津市近幾年蔬菜批發(fā)市場行情的連續(xù)監(jiān)測，積累了豐富的價格信息和資料，經(jīng)過整理近3年來天津市5家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場14種蔬菜價格數(shù)據(jù)，結(jié)合實際調(diào)研情況，分析了天津市蔬菜價格走勢，探尋其變化規(guī)律和特征，以期為開展蔬菜產(chǎn)銷預(yù)警研究提供參考。

1 蔬菜批發(fā)價格走勢分析

1.1 蔬菜價格呈逐年上漲趨勢，季節(jié)性波動明顯

根據(jù)天津市農(nóng)委對市內(nèi)5家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場14種蔬菜價格的監(jiān)測，2011—2013年，天津市蔬菜批發(fā)價格總體呈上漲趨勢。2011年、2012年、2013年1—11月，14種蔬菜均價分別為2.23，2.87，3.24 元·kg-1。其中，2012年蔬菜價格波動幅度最大，以旬為單位，計算3年蔬菜價格的變異系數(shù)，2011年和2013年分別為0.24和0.25，而2012年達到0.32，數(shù)值較大，蔬菜價格偏離正常波動范圍的程度最大。從2012年各月份蔬菜價格變動來看，8月份蔬菜價格異常高，比2011年同期高出63.1%，主要是受7月份的特大暴雨影響，天津市部分蔬菜生產(chǎn)地受災(zāi)，蔬菜產(chǎn)量減少，導(dǎo)致8月份蔬菜價格上漲。

蔬菜批發(fā)價格表現(xiàn)出很強的季節(jié)性波動規(guī)律[1-3]。如圖1所示，每年的11月至次年2月，蔬菜價格逐月上漲，到2月份達到最高點，此時是全年蔬菜價格最高的時候。由于天津市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場上的蔬菜以外地菜為主，大概占蔬菜上市量的80%以上，外地菜因其成本高，價格本身就高，加上元旦、春節(jié)的節(jié)日效應(yīng)，蔬菜價格往往較高。從3月份開始本市及周邊的春季蔬菜逐步上市，帶動蔬菜批發(fā)價格走低，到5月至6月份蔬菜價格達到全年最低值。此后的7月至8月份蔬菜生產(chǎn)進入夏淡季，價格逐步回升。進入9月至10月份以后，天氣轉(zhuǎn)涼，秋高氣爽的天氣狀況適合露地葉類菜生產(chǎn)，本市及周邊地區(qū)生產(chǎn)的葉類菜大量上市，拉動蔬菜批發(fā)價格整體下降。

1.2 蔬菜價格變化形成一個高價區(qū)和兩個低價區(qū)

以一年36旬為一個周期，重點監(jiān)測的14種蔬菜批發(fā)均價在一個周期內(nèi)的變化呈現(xiàn)出兩個波峰兩個波谷，變化趨勢圖形類似正弦曲線。如圖2所示，取36旬均價的平均值，得到一個常數(shù)2.79，蔬菜批發(fā)價格圍繞常數(shù)2.79上下波動，以該常數(shù)的正負0.5個偏差為范圍，設(shè)定價格的合理波動區(qū)間，超過這一區(qū)間定義為價格的高價或低價區(qū)間[4]。可以看出，1月至3月份為蔬菜高價區(qū)，5月下旬至7月下旬以及10月上旬至11月上旬為蔬菜低價區(qū)，與蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性特征相吻合。

蔬菜價格峰期在1—3月份，從1月上旬開始價格高于2.79 元·kg-1，1月下旬達到峰值4.45 元■，此后價格開始回落，但仍然會高位運行2個月，直到4月上旬，才進入價格波動合理范圍內(nèi)。在蔬菜價格高價時期，供應(yīng)批發(fā)市場的蔬菜有來自北方設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的蔬菜，如黃瓜、西紅柿等果類菜，也有海南、廣西、云南等地的南方蔬菜，如青椒。北方的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本高[5]，而南方菜運到天津，路途遙遠，費用大，損耗多，這兩方面原因共同造成蔬菜批發(fā)價格高位運行。

蔬菜價格低谷期有兩個，一個是5月下旬至7月下旬，另一個是10月上旬至11月上旬。5月下旬以后，天氣轉(zhuǎn)暖，北方露地菜開始大量上市，蔬菜價格逐步走低，直至8月上旬高溫高濕天氣的出現(xiàn)，蔬菜生產(chǎn)受影響，價格才回升。10月上旬至11月上旬，秋季的涼爽天氣十分適合露地葉類菜生產(chǎn)，本市的葉類菜大量上市，價格有所下降。

2 蔬菜批發(fā)價格變化的類型及特征

受蔬菜生長周期和生長環(huán)境影響，一年內(nèi)不同類型的蔬菜價格變動趨勢不同。分品種看，果類菜價格變化特征為一峰一谷，葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁（圖3）。

2.1 果類菜價格變化特征為一峰一谷

包括豆角、西紅柿、青椒、茄子、黃瓜在內(nèi)的果類菜，生長周期長，一年只種植一茬露地菜，因而其批發(fā)價格波動呈現(xiàn)一峰一谷的特點。以茄子為例，將36旬均價作為基準線，12月上旬至次年的5月上旬為波峰期，5月中旬到11月下旬為波谷期。茄子價格在2月中旬達到峰頂，是全年最高價格（7.09 元·kg-1），此后價格一路下降，5月中旬茄子價格降到平均值以下，直到7月下旬降到谷底（1.49 元·kg-1），這段時間茄子主要是露地生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低[5]；8月上旬開始茄子價格緩慢回升，到12月上旬茄子價格超過平均值。

2.2 葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷

油菜、菠菜和生菜等葉類菜價格波動呈現(xiàn)兩峰兩谷特點。本市一年種植兩茬葉類菜，分別是春茬和秋茬，形成兩個上市高峰期，價格隨上市量變化呈現(xiàn)兩個低價期。以菠菜為例，3月上旬至6月下旬為菠菜價格的第一個谷期，3月上旬菠菜開始集中上市，價格快速下降，持續(xù)到5月中旬，達到全年最低值1.21 元·kg-1，此后價格逐步回升；7月上旬菠菜價格漲至4.13元·kg-1，高出平均值3.14元·kg-1，進入第一個峰期，到8月下旬價格漲至5.49 元·kg-1，為全年最高價格。7—8月份是本市蔬菜生產(chǎn)的淡季，批發(fā)市場上的蔬菜主要來自河北、內(nèi)蒙古、山西等冷涼地區(qū)，價格相對較高。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，秋露地菠菜逐漸上市，價格開始下降，但9月份價格仍然高于平均價，10月上旬菠菜價格進入第二個谷期，到12月中旬谷期結(jié)束，最低值出現(xiàn)在11月上旬。12月下旬至次年2月下旬，受元旦、春節(jié)等節(jié)日效應(yīng)影響，菠菜價格進入第二個峰期，最高值在次年的1月下旬。

2.3 耐儲菜價格比較平穩(wěn)

由于土豆、胡蘿卜適宜儲存，可以周年銷售，價格變化比較平穩(wěn)。天津市批發(fā)市場的土豆來自本地的很少，主要來自河北、內(nèi)蒙古、遼寧等省份。從36旬均價來看，土豆價格一直在1.5～2 元·kg-1之間波動，價格較穩(wěn)定。2月上旬到6月上旬，為土豆的生長期[6]，市場上主要銷售的是冬儲土豆，價格相對較高。從6月中旬以后，新鮮土豆逐步上市，市場供應(yīng)量逐步增加，價格隨之下降。由于土豆的耐儲存特點，使得6月上旬至次年2月上旬市場上土豆供應(yīng)量一直比較充足，土豆價格保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

2.4 芹菜和大白菜價格變化較為頻繁

大白菜是老百姓的冬季當家菜，其市場供應(yīng)量大小關(guān)系著蔬菜市場價格的穩(wěn)定程度。天津市大白菜種植面積略小，以武清區(qū)生產(chǎn)為主[7]。從近3年旬均價變化情況來看，大白菜價格一年內(nèi)變化頻繁。4—5月份大白菜價格一般較高，基本在1 元·kg-1以上，主要是因為冬儲大白菜上市接近尾聲，以山東為主的春保護地大白菜上市，4月中旬天津溫室大白菜也開始上市，價格相對較高。6月份以后露地大白菜上市，價格逐步回落，7—8月市場上大白菜主要來自張北地區(qū)，由于替代品多，夏季高溫高濕的天氣造成較大損耗，這一時期價格也較高。8月份立秋以后天津市開始種植秋露地白菜，11月初上市，同期河北主產(chǎn)區(qū)大白菜集中上市，價格持續(xù)走低，11月中旬大白菜價格達到全年最低值0.49 元·kg-1。此后直到3月份市場上銷售的都是冬儲大白菜，價格逐步回升。

3 結(jié) 論

通過對本市14種蔬菜批發(fā)價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，摸清了本市蔬菜批發(fā)價格的變化規(guī)律和特征，結(jié)果表明：（1）近3年來，天津市蔬菜批發(fā)價格總體呈上漲趨勢，2012年蔬菜價格波動幅度最大。蔬菜價格季節(jié)性變動規(guī)律明顯，價格變動與本市蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)，生產(chǎn)處于兩大淡季即冬春淡和夏秋淡時，價格相對較高。（2）蔬菜批發(fā)價格一年之內(nèi)有一個高價期和兩個低價期。1-3月為蔬菜高價期，5月下旬至7月下旬以及10月上旬至11月上旬為蔬菜低價期，這與蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性特征相吻合。（3）分品種的蔬菜價格波動呈現(xiàn)一定的規(guī)律。一個周期內(nèi)，果類菜價格變動呈現(xiàn)一個波峰一個波谷，葉類菜價格變動呈現(xiàn)兩個波峰兩個波谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁。

參考文獻：

[1] 信麗媛，王麗娟，馬享優(yōu)，等.2013年上半年天津市蔬菜市場形勢分析與展望[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，19（12）：9-11.

[2] 姜偉，楊志剛，王勇，等. 呼和浩特市反季蔬菜價格變化規(guī)律及其溫室蔬菜高效茬口安排的探討[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：1-4

[3] 李鳳，李鵬. 新疆蔬菜市場消費特征及潛力預(yù)測研究[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（1）：32-33，35.

[4] 趙友森，趙安平.北京市蔬菜批發(fā)市場行情變動分析[J].中國食物與營養(yǎng)，2010（4）：39-43.

[5] 李鳳菊，宋治文，王曉蓉，等.天津市設(shè)施種植業(yè)生產(chǎn)者狀況調(diào)查研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18（6）：105-108.

[6] 趙友森，趙安平，王川.北京市場蔬菜來源地分布的調(diào)查研究[J].中國食物與營養(yǎng)，2011，17（8）：41-44.

[7] 李鳳菊，宋治文，賈寶紅，等.天津市露地與大棚蔬菜效益分析[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，16（6）：125-127.

2 蔬菜批發(fā)價格變化的類型及特征

受蔬菜生長周期和生長環(huán)境影響，一年內(nèi)不同類型的蔬菜價格變動趨勢不同。分品種看，果類菜價格變化特征為一峰一谷，葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁（圖3）。

2.1 果類菜價格變化特征為一峰一谷

包括豆角、西紅柿、青椒、茄子、黃瓜在內(nèi)的果類菜，生長周期長，一年只種植一茬露地菜，因而其批發(fā)價格波動呈現(xiàn)一峰一谷的特點。以茄子為例，將36旬均價作為基準線，12月上旬至次年的5月上旬為波峰期，5月中旬到11月下旬為波谷期。茄子價格在2月中旬達到峰頂，是全年最高價格（7.09 元·kg-1），此后價格一路下降，5月中旬茄子價格降到平均值以下，直到7月下旬降到谷底（1.49 元·kg-1），這段時間茄子主要是露地生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低[5]；8月上旬開始茄子價格緩慢回升，到12月上旬茄子價格超過平均值。

2.2 葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷

油菜、菠菜和生菜等葉類菜價格波動呈現(xiàn)兩峰兩谷特點。本市一年種植兩茬葉類菜，分別是春茬和秋茬，形成兩個上市高峰期，價格隨上市量變化呈現(xiàn)兩個低價期。以菠菜為例，3月上旬至6月下旬為菠菜價格的第一個谷期，3月上旬菠菜開始集中上市，價格快速下降，持續(xù)到5月中旬，達到全年最低值1.21 元·kg-1，此后價格逐步回升；7月上旬菠菜價格漲至4.13元·kg-1，高出平均值3.14元·kg-1，進入第一個峰期，到8月下旬價格漲至5.49 元·kg-1，為全年最高價格。7—8月份是本市蔬菜生產(chǎn)的淡季，批發(fā)市場上的蔬菜主要來自河北、內(nèi)蒙古、山西等冷涼地區(qū)，價格相對較高。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，秋露地菠菜逐漸上市，價格開始下降，但9月份價格仍然高于平均價，10月上旬菠菜價格進入第二個谷期，到12月中旬谷期結(jié)束，最低值出現(xiàn)在11月上旬。12月下旬至次年2月下旬，受元旦、春節(jié)等節(jié)日效應(yīng)影響，菠菜價格進入第二個峰期，最高值在次年的1月下旬。

2.3 耐儲菜價格比較平穩(wěn)

由于土豆、胡蘿卜適宜儲存，可以周年銷售，價格變化比較平穩(wěn)。天津市批發(fā)市場的土豆來自本地的很少，主要來自河北、內(nèi)蒙古、遼寧等省份。從36旬均價來看，土豆價格一直在1.5～2 元·kg-1之間波動，價格較穩(wěn)定。2月上旬到6月上旬，為土豆的生長期[6]，市場上主要銷售的是冬儲土豆，價格相對較高。從6月中旬以后，新鮮土豆逐步上市，市場供應(yīng)量逐步增加，價格隨之下降。由于土豆的耐儲存特點，使得6月上旬至次年2月上旬市場上土豆供應(yīng)量一直比較充足，土豆價格保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

2.4 芹菜和大白菜價格變化較為頻繁

大白菜是老百姓的冬季當家菜，其市場供應(yīng)量大小關(guān)系著蔬菜市場價格的穩(wěn)定程度。天津市大白菜種植面積略小，以武清區(qū)生產(chǎn)為主[7]。從近3年旬均價變化情況來看，大白菜價格一年內(nèi)變化頻繁。4—5月份大白菜價格一般較高，基本在1 元·kg-1以上，主要是因為冬儲大白菜上市接近尾聲，以山東為主的春保護地大白菜上市，4月中旬天津溫室大白菜也開始上市，價格相對較高。6月份以后露地大白菜上市，價格逐步回落，7—8月市場上大白菜主要來自張北地區(qū)，由于替代品多，夏季高溫高濕的天氣造成較大損耗，這一時期價格也較高。8月份立秋以后天津市開始種植秋露地白菜，11月初上市，同期河北主產(chǎn)區(qū)大白菜集中上市，價格持續(xù)走低，11月中旬大白菜價格達到全年最低值0.49 元·kg-1。此后直到3月份市場上銷售的都是冬儲大白菜，價格逐步回升。

3 結(jié) 論

通過對本市14種蔬菜批發(fā)價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，摸清了本市蔬菜批發(fā)價格的變化規(guī)律和特征，結(jié)果表明：（1）近3年來，天津市蔬菜批發(fā)價格總體呈上漲趨勢，2012年蔬菜價格波動幅度最大。蔬菜價格季節(jié)性變動規(guī)律明顯，價格變動與本市蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)，生產(chǎn)處于兩大淡季即冬春淡和夏秋淡時，價格相對較高。（2）蔬菜批發(fā)價格一年之內(nèi)有一個高價期和兩個低價期。1-3月為蔬菜高價期，5月下旬至7月下旬以及10月上旬至11月上旬為蔬菜低價期，這與蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性特征相吻合。（3）分品種的蔬菜價格波動呈現(xiàn)一定的規(guī)律。一個周期內(nèi)，果類菜價格變動呈現(xiàn)一個波峰一個波谷，葉類菜價格變動呈現(xiàn)兩個波峰兩個波谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁。

參考文獻：

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[2] 姜偉，楊志剛，王勇，等. 呼和浩特市反季蔬菜價格變化規(guī)律及其溫室蔬菜高效茬口安排的探討[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：1-4

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[5] 李鳳菊，宋治文，王曉蓉，等.天津市設(shè)施種植業(yè)生產(chǎn)者狀況調(diào)查研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18（6）：105-108.

[6] 趙友森，趙安平，王川.北京市場蔬菜來源地分布的調(diào)查研究[J].中國食物與營養(yǎng)，2011，17（8）：41-44.

[7] 李鳳菊，宋治文，賈寶紅，等.天津市露地與大棚蔬菜效益分析[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，16（6）：125-127.

2 蔬菜批發(fā)價格變化的類型及特征

受蔬菜生長周期和生長環(huán)境影響，一年內(nèi)不同類型的蔬菜價格變動趨勢不同。分品種看，果類菜價格變化特征為一峰一谷，葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁（圖3）。

2.1 果類菜價格變化特征為一峰一谷

包括豆角、西紅柿、青椒、茄子、黃瓜在內(nèi)的果類菜，生長周期長，一年只種植一茬露地菜，因而其批發(fā)價格波動呈現(xiàn)一峰一谷的特點。以茄子為例，將36旬均價作為基準線，12月上旬至次年的5月上旬為波峰期，5月中旬到11月下旬為波谷期。茄子價格在2月中旬達到峰頂，是全年最高價格（7.09 元·kg-1），此后價格一路下降，5月中旬茄子價格降到平均值以下，直到7月下旬降到谷底（1.49 元·kg-1），這段時間茄子主要是露地生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低[5]；8月上旬開始茄子價格緩慢回升，到12月上旬茄子價格超過平均值。

2.2 葉類菜價格變化特征為兩峰兩谷

油菜、菠菜和生菜等葉類菜價格波動呈現(xiàn)兩峰兩谷特點。本市一年種植兩茬葉類菜，分別是春茬和秋茬，形成兩個上市高峰期，價格隨上市量變化呈現(xiàn)兩個低價期。以菠菜為例，3月上旬至6月下旬為菠菜價格的第一個谷期，3月上旬菠菜開始集中上市，價格快速下降，持續(xù)到5月中旬，達到全年最低值1.21 元·kg-1，此后價格逐步回升；7月上旬菠菜價格漲至4.13元·kg-1，高出平均值3.14元·kg-1，進入第一個峰期，到8月下旬價格漲至5.49 元·kg-1，為全年最高價格。7—8月份是本市蔬菜生產(chǎn)的淡季，批發(fā)市場上的蔬菜主要來自河北、內(nèi)蒙古、山西等冷涼地區(qū)，價格相對較高。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，秋露地菠菜逐漸上市，價格開始下降，但9月份價格仍然高于平均價，10月上旬菠菜價格進入第二個谷期，到12月中旬谷期結(jié)束，最低值出現(xiàn)在11月上旬。12月下旬至次年2月下旬，受元旦、春節(jié)等節(jié)日效應(yīng)影響，菠菜價格進入第二個峰期，最高值在次年的1月下旬。

2.3 耐儲菜價格比較平穩(wěn)

由于土豆、胡蘿卜適宜儲存，可以周年銷售，價格變化比較平穩(wěn)。天津市批發(fā)市場的土豆來自本地的很少，主要來自河北、內(nèi)蒙古、遼寧等省份。從36旬均價來看，土豆價格一直在1.5～2 元·kg-1之間波動，價格較穩(wěn)定。2月上旬到6月上旬，為土豆的生長期[6]，市場上主要銷售的是冬儲土豆，價格相對較高。從6月中旬以后，新鮮土豆逐步上市，市場供應(yīng)量逐步增加，價格隨之下降。由于土豆的耐儲存特點，使得6月上旬至次年2月上旬市場上土豆供應(yīng)量一直比較充足，土豆價格保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。

2.4 芹菜和大白菜價格變化較為頻繁

大白菜是老百姓的冬季當家菜，其市場供應(yīng)量大小關(guān)系著蔬菜市場價格的穩(wěn)定程度。天津市大白菜種植面積略小，以武清區(qū)生產(chǎn)為主[7]。從近3年旬均價變化情況來看，大白菜價格一年內(nèi)變化頻繁。4—5月份大白菜價格一般較高，基本在1 元·kg-1以上，主要是因為冬儲大白菜上市接近尾聲，以山東為主的春保護地大白菜上市，4月中旬天津溫室大白菜也開始上市，價格相對較高。6月份以后露地大白菜上市，價格逐步回落，7—8月市場上大白菜主要來自張北地區(qū)，由于替代品多，夏季高溫高濕的天氣造成較大損耗，這一時期價格也較高。8月份立秋以后天津市開始種植秋露地白菜，11月初上市，同期河北主產(chǎn)區(qū)大白菜集中上市，價格持續(xù)走低，11月中旬大白菜價格達到全年最低值0.49 元·kg-1。此后直到3月份市場上銷售的都是冬儲大白菜，價格逐步回升。

3 結(jié) 論

通過對本市14種蔬菜批發(fā)價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，摸清了本市蔬菜批發(fā)價格的變化規(guī)律和特征，結(jié)果表明：（1）近3年來，天津市蔬菜批發(fā)價格總體呈上漲趨勢，2012年蔬菜價格波動幅度最大。蔬菜價格季節(jié)性變動規(guī)律明顯，價格變動與本市蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)，生產(chǎn)處于兩大淡季即冬春淡和夏秋淡時，價格相對較高。（2）蔬菜批發(fā)價格一年之內(nèi)有一個高價期和兩個低價期。1-3月為蔬菜高價期，5月下旬至7月下旬以及10月上旬至11月上旬為蔬菜低價期，這與蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性特征相吻合。（3）分品種的蔬菜價格波動呈現(xiàn)一定的規(guī)律。一個周期內(nèi)，果類菜價格變動呈現(xiàn)一個波峰一個波谷，葉類菜價格變動呈現(xiàn)兩個波峰兩個波谷，土豆、胡蘿卜等耐儲菜的價格比較平穩(wěn)，大白菜、芹菜價格變化比較頻繁。

參考文獻：

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[5] 李鳳菊，宋治文，王曉蓉，等.天津市設(shè)施種植業(yè)生產(chǎn)者狀況調(diào)查研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18（6）：105-108.

[6] 趙友森，趙安平，王川.北京市場蔬菜來源地分布的調(diào)查研究[J].中國食物與營養(yǎng)，2011，17（8）：41-44.

[7] 李鳳菊，宋治文，賈寶紅，等.天津市露地與大棚蔬菜效益分析[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，16（6）：125-127.