李開周

宋初大臣徐鉉從來不吃路邊攤。別的大臣上早朝，怕餓肚子，路上瞧見燒餅油條，會買一些充饑，他卻堅持“原則”，“沽酒市脯不食”，也就是不喝外面作坊里釀的酒，不吃大排檔上賣的小吃。每次待客，他都在自己家里擺席，從來不下館子；每回上朝，他都讓家人提前做好飯菜，打包帶著，同僚們?nèi)ネ饷尜I早點，他吃自己帶的盒飯。同僚問他為什么不買著吃，他指著街上那一大片熙熙攘攘的早點攤說：“直同寨下耳！”說那些攤檔又臟又亂，跟妓院沒有什么分別！

徐鉉從小生長于富貴之家，成年后又做高官，一生錦衣玉食，講究慣了，他不吃路邊攤，是嫌路邊攤不衛(wèi)生，擔(dān)心吃了對身體有害。

現(xiàn)在的路邊攤簡直就是地溝油的代名詞，不良攤販為了降低成本，什么亂七八糟的東西都敢往里放，去外面吃飯當(dāng)然沒有在家放心。可是宋朝還沒有地溝油、高湯精、工業(yè)鹽、蘇丹紅之類的“高科技產(chǎn)品”，那時候的路邊攤怎么會不衛(wèi)生呢？因為宋朝同樣存在飲食安全方面的問題：奸商們往肉里注水，往鹽里摻土，往雞肚子里塞沙子，把鵝和羊的身體吹脹，把腐爛的蔬菜裝扮出新鮮的樣子，使出種種手段坑害消費者，只要能多賺錢，他們才不擔(dān)心吃出人命來呢！

編輯/胤真