黎力之曾衛(wèi)東趙向輝歐陽(yáng)克蕙*熊小文潘珂瞿明仁

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西 南昌 330045；2.寧都縣固厚動(dòng)物防疫站固村分站）

江西、湖南、湖北三省粗飼料資源開(kāi)發(fā)利用情況分析

黎力之1曾衛(wèi)東2趙向輝1歐陽(yáng)克蕙1*熊小文1潘珂1瞿明仁1

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西 南昌 330045；2.寧都縣固厚動(dòng)物防疫站固村分站）

江西、湖南、湖北三省均是畜牧業(yè)大省，也是我國(guó)重要的糧食、經(jīng)濟(jì)作物、水果生產(chǎn)基地，每年有大量的農(nóng)林副產(chǎn)物產(chǎn)出，卻未能被有效利用。本文對(duì)三省的農(nóng)林副產(chǎn)物的生產(chǎn)現(xiàn)狀、飼料化利用情況及存在問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研，并提出了相應(yīng)對(duì)策。

副產(chǎn)物；粗飼料；資源開(kāi)發(fā)利用

隨著人民生活水平的提高，2012年我國(guó)牛肉的人均消費(fèi)已達(dá)到4.1kg，比2002年增長(zhǎng)2.2倍，成為國(guó)人重要的肉類消費(fèi)品[1]。旺盛的市場(chǎng)需求推動(dòng)了牛肉價(jià)格的堅(jiān)挺，尤其是這兩年以來(lái)其漲勢(shì)明顯加快，養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益顯著。然而優(yōu)質(zhì)粗飼料資源的缺乏卻限制了我國(guó)尤其是南方地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。江西、湖南、湖北三省位處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，氣候溫暖、降水豐沛，不僅是我國(guó)的糧食主產(chǎn)區(qū)，也是重要的經(jīng)濟(jì)作物和水果產(chǎn)區(qū)，每年產(chǎn)生的大量農(nóng)林副產(chǎn)物被浪費(fèi)，有效利用率很低。許多副產(chǎn)物被隨意廢棄或焚燒，還造成火災(zāi)、環(huán)境污染等問(wèn)題頻發(fā)。為促進(jìn)這一地區(qū)粗飼料資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，本文對(duì)三省的主要農(nóng)林副產(chǎn)物的生產(chǎn)現(xiàn)狀、飼料化利用情況及存在問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研。

1 開(kāi)發(fā)農(nóng)林副產(chǎn)物飼料資源的重要性

粗飼料是反芻動(dòng)物日糧中不可缺少的部分。當(dāng)日糧中纖維物質(zhì)不足，奶牛表現(xiàn)為咀嚼和反芻時(shí)間縮短，唾液分泌減少，瘤胃發(fā)酵改變，甚至發(fā)生瘤胃酸中毒等代謝性疾病。在奶牛日糧中，粗纖維的含量應(yīng)以17%為宜，中性洗滌纖維（NDF）的含量至少要占日糧干物質(zhì)的25%，其中19%的NDF必須來(lái)自粗飼料。育成牛日糧中的NDF甚至要求高達(dá)50%。而中國(guó)南方一方面土地資源不足，沒(méi)有更多的耕地用來(lái)種植優(yōu)質(zhì)牧草；另一方面農(nóng)林副產(chǎn)物資源

豐富，蘊(yùn)藏著大量可供反芻動(dòng)物利用的優(yōu)質(zhì)粗飼料。目前這些副產(chǎn)物飼料化利用率不足20%，大多數(shù)被隨意廢棄或焚燒。從環(huán)境保護(hù)、節(jié)約資源、降低養(yǎng)殖成本、發(fā)展非糧畜牧業(yè)等多方面考慮，著力開(kāi)發(fā)這一類非常規(guī)飼料資源非常有必要。

2 江西、湖南、湖北三省的粗飼料資源生產(chǎn)情況

表1 江西省主要農(nóng)林副產(chǎn)物資源生產(chǎn)情況

表2 湖南省主要農(nóng)林副產(chǎn)物資源生產(chǎn)情況

表3 湖北省主要農(nóng)林副產(chǎn)物資源生產(chǎn)情況

對(duì)江西、湖南、湖北三省可作為粗飼料利用的幾種產(chǎn)量較大的農(nóng)林副產(chǎn)物的生產(chǎn)情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)見(jiàn)表1～3。由表中可見(jiàn)，三省主要有油菜秸、薯渣和柑桔渣等大量副產(chǎn)物，其中不乏品質(zhì)優(yōu)良的飼料資源。如油菜秸稈的粗蛋白含量達(dá)5.48%、粗脂肪2.14%、粗纖維46.17%、灰分5.02%、鈣0.83%、磷0.09%、水分9.17%[2]。甘蔗梢風(fēng)干物中約含有7%的粗蛋白，32%的總糖分（包括蔗糖和還原糖），7%的有機(jī)酸，30%的粗纖維，并含有一定數(shù)量的脂肪、淀粉、維生素、酶等[3]。甘蔗渣含干物質(zhì)90%～92%，粗蛋白質(zhì)2.0%，粗纖維44%～46%，粗脂肪0.7%，無(wú)氮浸出物42%，粗灰分2%～3%[4]。其它柑桔渣、麻葉、桑葉等都是十分優(yōu)質(zhì)的飼料資源，如能合理開(kāi)發(fā)利用將是一筆巨大的飼料資源。

3 農(nóng)林副產(chǎn)物資源開(kāi)發(fā)利用存在的問(wèn)題及對(duì)策

盡管三省的農(nóng)林副產(chǎn)物資源十分豐富，但其飼料化利用非常有限。王光宇的調(diào)研結(jié)果顯示，安徽省2008年油菜秸稈的綜合利用量為56.1萬(wàn)t，利用率僅為25%，其中肥料化占19%、飼料化占2%、基料化占2%、能源化占1%、工業(yè)原料化占1%[9]。影響農(nóng)林副產(chǎn)物大范圍飼料化利用的原因可能有以下幾點(diǎn)。

一是與常規(guī)飼料相比，許多農(nóng)林副產(chǎn)物的質(zhì)地粗硬、或有絨毛等，適口性較差；粗纖維多，木質(zhì)素含量高，動(dòng)物對(duì)其的消化利用差；一些副產(chǎn)物還含有單寧、氫氰酸、硫葡萄糖苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子甚至毒素，影響動(dòng)物健康。因此，應(yīng)當(dāng)充分利用微生物以及酶技術(shù)，改善飼料的適口性，去除有毒有害物質(zhì)，提升其品質(zhì)。以及研究全混合日糧配制技術(shù)和相配套的養(yǎng)殖技術(shù)，以提高副產(chǎn)物資源的飼料轉(zhuǎn)化率。

二是有的副產(chǎn)物體積膨松、容積大；有的水分含量高，易腐爛，造成貯運(yùn)困難。加強(qiáng)青貯、高密度打捆機(jī)械設(shè)備的研制，對(duì)解決農(nóng)林副產(chǎn)物資源的運(yùn)輸和貯藏問(wèn)題十分必要。

三是許多作物產(chǎn)業(yè)化程度不高，種植分散，連片面積小，收集運(yùn)輸成本較高，大規(guī)模利用時(shí)原料難以得到保障。如能將大型養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)林生產(chǎn)部門(mén)聯(lián)合起來(lái)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)飼料加工企業(yè)的進(jìn)入，積極培育農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，將有助于推進(jìn)副產(chǎn)物飼料資源的規(guī)?；_(kāi)發(fā)利用。

除此之外，各級(jí)政府也應(yīng)在資金、政策等方面，對(duì)農(nóng)林副產(chǎn)物資源的基礎(chǔ)研究、設(shè)施建設(shè)、加工設(shè)備購(gòu)置及實(shí)用技術(shù)推廣等進(jìn)行必要的支持，以促進(jìn)農(nóng)林副產(chǎn)物資源的進(jìn)一步飼料化利用，走循環(huán)農(nóng)業(yè)道路，達(dá)到帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加綜合效益的目的。

[1]楊春,王明利.2012年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)[J].中國(guó)畜牧雜志,2013,49(2):37～41.

[2]烏蘭,馬偉杰,義如格勒?qǐng)D,等.油菜秸稈飼用價(jià)值分析及其開(kāi)發(fā)利用[J].內(nèi)蒙古草業(yè),2007,19(1):41～42.

[3]肖礻韋,呂達(dá),陳政,等.甘蔗梢研究進(jìn)展[J].中國(guó)糖料,2013(1): 65～67.

[4]聶艷麗,劉永國(guó),李婭,等.甘蔗渣資源利用現(xiàn)狀及開(kāi)發(fā)前景[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007(5):61～63.

[5]江西省統(tǒng)計(jì)局,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局江西調(diào)查總隊(duì).江西統(tǒng)計(jì)年鑒（2011）[M].中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社,2011.

[6]湖南省農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì).湖南農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒（2011）[M].中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社,2011.

[7]國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司.中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒（2011）[M].中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社,2011.

[8]湖北省統(tǒng)計(jì)局.湖北農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒（2010）[M].中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社,2010.

[9]王光宇.安徽省油菜秸稈資源綜合利用方案研究[J].資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng),2010(3):234～237.

1004-2342（2014）02-0022-02

S812.8

A

2014-03-10）

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303143），國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（nycytx-38）

*通訊作者