外國(guó)人眼中的中國(guó)TEA：春茶應(yīng)是一種大眾飲品

攝／程蔚谷

春茶因內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、香氣更濃烈、口感更鮮爽而深得愛(ài)茶者之心。因采摘季之短，物以稀為貴，對(duì)春茶的趨之若鶩使得春茶的價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。久之，春茶的形象變得比一般茶更為高大上，一些明前茶更是成了茶葉中的LV。聽(tīng)多了國(guó)人對(duì)春茶的贊譽(yù)，開(kāi)始好奇：外國(guó)人眼中的春茶，會(huì)是個(gè)什么形象呢？

在一片不尋常的樹(shù)葉翻山越嶺征服整個(gè)華夏大地的這個(gè)春天，留學(xué)英國(guó)的好友拿出從家里帶去的西湖龍井，為自己的異國(guó)同學(xué)們沏了一壺來(lái)自中國(guó)的春茶。這幫成日離不開(kāi)紅茶的ABC們?cè)诤鹊烬埦囊粍x那，直呼“好神奇”。

清明前幾日，因工作之由去到了著名的茶村龍井村。在這個(gè)茶香四溢的村子里，家家戶戶都在忙著采茶、炒茶、賣茶。想要最早買到春茶的人紛紛驅(qū)車趕來(lái)，絡(luò)繹不絕。而當(dāng)一張擁有碧藍(lán)色眼眸和高挺鼻子的立體臉龐出現(xiàn)在前來(lái)買茶的人群中時(shí)，我不禁感慨：這外國(guó)人竟然也對(duì)中國(guó)的春茶這么情有獨(dú)鐘啊！

不禁憶起去年這個(gè)時(shí)候，遇到前來(lái)杭州參加全民飲茶日活動(dòng)的一位韓國(guó)茶親，全程都對(duì)春茶的口感贊不絕口。臨走時(shí)，這位韓國(guó)茶親背了很多茶葉回去：“不只用來(lái)喝，我還準(zhǔn)備用這些茶葉研發(fā)幾道茶餐，一定很可口?！贝翰栌谒捏@艷可見(jiàn)一斑。

春茶因內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、香氣更濃烈、口感更鮮爽而深得愛(ài)茶者之心。因采摘季之短，物以稀為貴，對(duì)春茶的趨之若鶩使得春茶的價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。久之，春茶的形象變得比一般茶更為高大上，一些明前茶更是成了茶葉中的LV。聽(tīng)多了國(guó)人對(duì)春茶的贊譽(yù)，開(kāi)始好奇：外國(guó)人眼中的春茶，會(huì)是個(gè)什么形象呢？

“春茶很好喝，尤其是全手工的龍井群體種，喝起來(lái)口感十分鮮爽?！眲倎?lái)杭州半年多的比利時(shí)帥小伙Pauwels Aeren對(duì)剛剛在湖畔居喝到的今年第一杯春茶豎起了大拇指。“但是太貴了，喝不起?！彼萌月燥@青澀的中文直率地說(shuō)。Aeren算是一個(gè)“茶癡”，每天至少要喝3杯茶，早上喝綠茶，午飯后喝烏龍茶，傍晚喝花茶。來(lái)中國(guó)的這半年多時(shí)間里，他已經(jīng)先后去過(guò)了福建、廣西、上海、黃山等多個(gè)地方。每到一個(gè)地方，Aeren必去嘗嘗當(dāng)?shù)氐牟?。可以說(shuō)，不同的茶構(gòu)建起了他對(duì)每次旅行的不同記憶。按這種喝法，如今上好的春茶確實(shí)是“喝不起”的。

來(lái)自挪威的Sandok八歲便開(kāi)始喝茶。來(lái)到中國(guó)后，他有機(jī)會(huì)喝上了更多的中國(guó)茶。與Aeren一樣，Sandok Kristian對(duì)春茶的印象也是“貴”?！拔蚁矚g春茶的口感，但也不會(huì)因此去買那么貴的春茶。”Kristian更在乎的是喝茶時(shí)的氛圍，他最喜歡叫上三五好友，到茶館里坐一坐，欣賞優(yōu)美的茶藝表演，呷一口茶，聊聊天。“我享受的是喝茶時(shí)這種舒服的氛圍?！?/p>

又問(wèn)了幾位外國(guó)友人，答案都如出一轍：春茶太貴。來(lái)自尼泊爾的Choklal把茶當(dāng)水喝?！安枋俏易钕矚g的飲料，每三個(gè)小時(shí)就要喝一次。對(duì)我們那大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，茶就是水?！币粋€(gè)能用茶代替飲水的國(guó)家，不正是茶人們平日里所倡導(dǎo)的“茶為國(guó)飲”的“理想國(guó)”嗎？在我們不甘身為茶葉的泱泱大國(guó)卻被區(qū)區(qū)一個(gè)以袋泡茶為生的立頓搶盡風(fēng)頭時(shí)，除了技術(shù)，我們也許更應(yīng)該反思，為什么人家可以舉國(guó)喝立頓，而我們的春茶卻只能供少數(shù)人品鑒？

攝／周恩

春茶代表著春天的希望。這希望不應(yīng)該只是靠春茶賣更多的錢，而應(yīng)該是讓更多的人喝上春茶，喝得起春茶。重慶江風(fēng)茶道的館主魏自建的一句話讓我感動(dòng)至今，“老百姓愛(ài)喝的茶才是好茶”。我想，應(yīng)該要在這句話后再加上一句，老百姓喝得起的茶才是好茶。

攝／漁樵