編輯部·本期特別策劃執(zhí)行編輯 謝燕青

滿園春色關不住 一縷茶香出墻來

編輯部·本期特別策劃執(zhí)行編輯 謝燕青

一直以來，我總固執(zhí)地認定，食物烹飪過程中，逐漸散發(fā)的獨特香味，往往讓人迷醉。不善烹調(diào)的我，第一次炒大白菜的時候，被大白菜與油溫結(jié)合后徐徐飄溢的味道深深地感動了。從此，我認定，食物俘獲人的，不一定僅僅是她的口味，還包括她的氣味。

茶亦是。

在西湖龍井開茶節(jié)的現(xiàn)場，嫩綠的鮮葉在鍋內(nèi)翻騰著，20分鐘里，專屬于茶葉的香味慢慢滲透出來，聞著茶香，我為茶而感動了。大家圍著炒茶師傅問這問那，空氣里倒是彌漫著一股子拉家常的親熱勁。師傅們和你談著天，眼睛卻盯著鍋里翻炒的茶葉，一下、兩下……不一會兒，炒茶師傅們個個滿頭大汗。炒完茶，他們不約而同都會端詳自己的手掌，不知在想些什么。我想，他們也許不曾想過，他們不僅僅制作了龍井茶，更是創(chuàng)造了無與倫比的茶香。一鍋炒畢，在休息間隙，一位師傅掏出口袋里的煙，抽上一支，靜靜地坐在位置上，看著周遭的人群。

正好，“滿園春色關不住，一縷茶香出墻來”。

春天，是一個讓人浮想聯(lián)翩的季節(jié)：萬物復蘇、百花齊放、生機勃勃?？傊覀冇靡磺心芟氲降拿篮迷~匯來形容她，因為她開始了一年的希望。而春茶，就是集萬千希望于一身，從茶園緩緩走入了杯中。如果春天有氣味，我以為，除了花香，一定還有茶香味。

這時候，采春茶的，無論是茶農(nóng)還是茶商，都在風風火火地忙碌著。我和朋友也應這個景，選了個天朗氣清的好時候，一起上山踏春采茶去也。采茶的前一天，茶園的朋友特意打電話過來叮囑：明天不要穿高跟鞋，褲子要穿厚一點。第二天，我們來到滿覺隴，采茶女們早已開始了采茶的工作，她們大多相互認識，一起談天說笑，好生熱鬧。茶園的路并不好走，但是茶園的景色，卻讓我們直呼不虛此行。

來到茶園，我不禁又想起了讓人心醉神迷的茶香。和朋友聊起茶香，他從竹筐里抓起好大一把鮮葉，讓我聞聞，一陣悠悠的茶香迎面撲來。喔，原來從鮮葉到茶葉，茶香是一以貫之的。我心存感激，在這樣一個春天里，從一片茶葉中，開始了新的一年的生活期待。泡一杯春茶，聞著茶香，喝一口，似乎生活、學習、工作都充滿了精神和力量。

我們太容易迷失在春天里，因為春天有彌漫山野的茶香，我們來不及嗅。春天，太美好；而茶，正青春。