鄭曉妮

原諒我一生不羈愛龍井

鄭曉妮

自然風(fēng)物可以給人陪伴和呼應(yīng)。它時(shí)常為沉溺于靜思的人作答，卻從不壓迫。它往往適當(dāng)距離下釋放溫柔，卻不用碰觸。這些美好關(guān)系的提供幾乎不會(huì)使人的心意落空，而這，恰恰是纖細(xì)、糾結(jié)、矛盾、復(fù)雜的人心所無(wú)法長(zhǎng)久給予的?；蛟S正因如此，易感多情的文人們都在草木澤露中寄托了諸多情思。

城市和人相同，都有自己的氣質(zhì)。想要點(diǎn)亮杭州渾然天成的優(yōu)雅與貴氣，主角非龍井茶莫屬。我們暫且不去說(shuō)它使人沉淪的香氣，單和無(wú)數(shù)文人墨客之間的往事已經(jīng)讓人目不暇接，嘆為觀止了。

龍井茶開山始祖：辯才和尚（北宋）

北宋元豐二年(1079年)，辨才和尚從上天竺退居龍井村壽圣院，在獅峰山麓開山種茶。算起來(lái)，他是“天下第一茶”的開山之祖。辨才不僅親自種茶，還品茗頌經(jīng)，以茶供佛，以茶敬客。許多文人學(xué)士和官宦，如蘇軾、秦觀、趙標(biāo)等紛紛前去拜訪，龍井寺因此盛名遠(yuǎn)播。在他與眾多名流來(lái)往中，與蘇軾的交情最為動(dòng)人。

辯才退居龍井后仍需每日接應(yīng)來(lái)客，不勝之苦，不得不立規(guī)約：待客不超三炷香，送客不過(guò)歸隱橋。元祐四年（1089年），蘇軾離開杭州16年后，又任杭州太守回到了杭州。蘇軾的歸來(lái)，讓辯才十分欣喜，兩人常相歡聚。兩年后，蘇軾被朝廷詔回任吏部尚書。離杭前，蘇軾上山拜別辯才，暢談至晚，逐留居寺圣院。次日，辯才熱情相送，不覺過(guò)了歸隱橋。左右隨從提醒：“遠(yuǎn)公，過(guò)溪矣！”辯才這時(shí)發(fā)現(xiàn)自己破了送客不過(guò)溪的規(guī)矩，便停下腳步，笑道：“學(xué)生誤我，學(xué)生誤我！”蘇軾也哈哈大笑：“我誤遠(yuǎn)公矣，不過(guò)是戒律。遠(yuǎn)公今日死心活了，超凡人圣，又誰(shuí)之功也。”兩人相顧大笑，辯才說(shuō)：“杜之美詩(shī)中說(shuō)過(guò)，‘與子成二老，來(lái)往亦風(fēng)流’?！焙髞?lái)，辯才在老龍井旁建亭，以茲紀(jì)念。后人稱它為“過(guò)溪亭”，也稱“二老亭”，并把辯才送蘇東坡過(guò)溪經(jīng)過(guò)的歸隱橋，稱之為“二老橋”。

蘇軾與辯才塑像 攝/李萍

龍井茶首次詳述：詩(shī)人虞集（元代）

元代詩(shī)人虞集曾任元翰林直學(xué)士兼國(guó)子監(jiān)祭酒，晚年寓居在杭州吳山北麓。此詩(shī)為其與同事鄧文同游龍井品茶唱和之作。詩(shī)句詳述了龍井有名茶，而且將龍井茶的采摘季節(jié)、品質(zhì)特點(diǎn)以及品飲方法，都一一進(jìn)行了解讀。在他之前，龍井茶名還未曾在史料中出現(xiàn)，龍井最多只冠以寺或者泉名而已。此前辯才和尚與蘇東坡的茶詩(shī)唱和中雖也提到茶，但此茶是否為龍井茶還尚有爭(zhēng)議?？梢哉f(shuō)“龍井茶”之名第一次由來(lái)就是因?yàn)橛菁摹洞梧囄脑锡埦吩?shī)：徘徊龍井上，云氣起晴晝。澄公愛客至，取水挹幽竇。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍嗽。

虞集詩(shī)一出，明代吟詠龍井茶的詩(shī)文就多起來(lái)了。張岱在《西湖夢(mèng)尋》中這樣評(píng)價(jià)龍井：“南山上下有兩龍井。上為老龍井，一泓寒碧，清冽異常，棄之叢薄間，無(wú)有過(guò)而問(wèn)之者。其地產(chǎn)茶，遂為兩山絕品。再上為天門，可通三竺。南為九溪，路通徐村，水出江干。其西為十八澗，路通月輪山，水出六和塔下。龍井本名延恩衍慶寺。唐乾祐二年，居民募緣改造為報(bào)國(guó)看經(jīng)院。宋熙寧中，改壽圣院，東坡書額。紹興三十一年，改廣福院。淳祐六年，改龍井寺。元豐二年，辨才師自天竺歸老于此，不復(fù)出，與蘇子瞻、趙閱道友善。后人建三賢閣祀之，歲久寺圮。萬(wàn)歷二十三年，司禮孫公重修，構(gòu)亭軒，筑橋，鍬浴龍池，創(chuàng)霖雨閣，煥然一新，游人駢集?！?/p>

明人孫一元也有《飲龍井》一首：“眼底閑云亂不開，偶隨麋鹿入云來(lái)。平生于物元無(wú)取，消受山中茶一杯?！贝撕?，龍井茶的聲名益盛，其品質(zhì)超過(guò)了唐時(shí)已產(chǎn)茶的天竺、靈隱。《西湖游覽志》作者田汝成之子田藝蘅，他在《煮泉小品》中說(shuō)：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦惟龍泓山為最……其地產(chǎn)茶，為南北山絕品……寶云、香林、白云諸茶，皆未若龍泓之清馥雋永也，龍泓今稱龍井，因其深也。”明人高濂在《四時(shí)幽賞錄》也提到：“西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。谷雨前采茶旋焙，時(shí)激虎跑泉烹享，香清味冽，涼沁詩(shī)脾?！?/p>

龍井茶名聲大噪：乾隆皇帝（清代）

乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人非常喜歡喝西湖龍井茶。因?yàn)樗参栉呐?，自然也留下大量關(guān)于西湖龍井的詩(shī)句，其中最經(jīng)典的當(dāng)屬《坐龍井上烹茶偶成》：“龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時(shí)節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團(tuán)夸御茗，聊因雀舌潤(rùn)心蓮。呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪?！?這首茶詩(shī)是乾隆在杭州西子湖畔品味龍井茶時(shí)的即興之作。當(dāng)然，他和龍井茶的淵源遠(yuǎn)不至于此。最廣為流傳的故事版本是這樣的：乾隆匆忙采下的一把獅峰龍井茶葉治好了太后的上火癥狀，茶葉由于清香撲鼻，被太后譽(yù)為“靈丹妙藥”。乾隆因此龍心大悅，立即傳旨下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢太后。至此，龍井茶享譽(yù)寰宇。如今，這十八棵御茶仍吸引著眾多文人雅士到此相聚，魅力仍不減當(dāng)年。

清代茶人陸次之也曾贊嘆：“龍井茶，真者甘香不冽，之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！惫鎯?nèi)行人，寥寥數(shù)語(yǔ)即將龍井茶的精粹托出。