我國糧食安全新形勢(shì)新戰(zhàn)略新對(duì)策—國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長葉興慶

我們的糧食消費(fèi)峰值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到來（人口峰值未到、城鎮(zhèn)化峰值還沒有到來，對(duì)畜產(chǎn)品需求的峰值更沒有到來）。我們處在城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)期，對(duì)動(dòng)物性產(chǎn)品的需求仍然還有很長的增長過程。從長周期來看，擔(dān)心的問題應(yīng)該是產(chǎn)能不足。

我們面臨著三大挑戰(zhàn)：資源環(huán)境不可持續(xù)，農(nóng)業(yè)支持政策不可持續(xù)，中國農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)喪失。

畜產(chǎn)品今后有一個(gè)戰(zhàn)略選擇的問題，未來一個(gè)時(shí)期，從中長期來看，進(jìn)口畜產(chǎn)品還是進(jìn)口飼料糧是我們面臨的一個(gè)選擇……畜產(chǎn)品貿(mào)易具有特殊性，要在進(jìn)口飼料糧和進(jìn)口畜產(chǎn)品之間做出理性選擇；要在進(jìn)口貿(mào)易和對(duì)外投資之間做出理性選擇。

2014養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)運(yùn)行情況—全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長李希榮

從去年開始，我國畜牧業(yè)遇到了改革開放以來前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。對(duì)現(xiàn)階段的畜牧業(yè)整體形勢(shì)，可以用“生豬跌跌不休，家禽昏迷不醒，奶業(yè)跌宕起伏，牛羊獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”來概括。

飼料產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)直接相關(guān)，飼料生產(chǎn)形勢(shì)和整個(gè)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)也是直接關(guān)聯(lián)的。1992—2012年的20年間，我國飼料產(chǎn)量年均增長率為8.5%。但畜牧業(yè)形勢(shì)影響了飼料需求，2013年全國商品飼料總產(chǎn)量出現(xiàn)負(fù)增長。

飼料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代來了。我們?cè)诿鎸?duì)強(qiáng)大需求市場(chǎng)迅速擴(kuò)張階段采取的策略現(xiàn)在可能不適用了。競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，有可能要大吃小，也有可能要重組、兼并，這都是我們需要認(rèn)真對(duì)待的問題。希望飼料企業(yè)在目前的形勢(shì)下冷靜分析，盡快地調(diào)整產(chǎn)能，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，進(jìn)行科學(xué)布局，加強(qiáng)內(nèi)部管理，由過去的迅速擴(kuò)張轉(zhuǎn)到挖掘產(chǎn)能、提高增長質(zhì)量上來。

全球玉米、高粱、DDGS和大麥供求趨勢(shì)—美國谷物協(xié)會(huì)北京辦事處主任樓瑞恩

玉米播種面積可能會(huì)有所減少，因?yàn)槊绹辈康貐^(qū)會(huì)恢復(fù)小麥播種，南部有些會(huì)恢復(fù)種植棉花，中部有一些會(huì)轉(zhuǎn)種大豆。

由于去年秋天以來美國的豬傳染病發(fā)展很快，造成仔豬數(shù)量大幅度減少，這會(huì)影響整個(gè)飼料需求?！剂弦掖紝?duì)玉米需求在美國來講是大需求之一，目前來看不會(huì)有大增長，可能還會(huì)有所下降。

我得到的非官方數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2014年（美國玉米）年初庫存3300萬噸，播種面積會(huì)比去年下降4%，單產(chǎn)比去年增加4%，因此總產(chǎn)量比去年略低。出口會(huì)比去年略有增加（3%），飼料需求減少3%，因?yàn)樨i病還在持續(xù)，豬病的持續(xù)會(huì)造成整個(gè)飼料消費(fèi)下降。另外，燃料乙醇需求也會(huì)有所減少，DDGS產(chǎn)量也會(huì)隨著下降。其他的消費(fèi)也會(huì)有所下降，年末（玉米）庫存會(huì)有很高幅度增加，大概增加42%。

中國玉米貿(mào)易及流通形勢(shì)分析—中國玉米網(wǎng)總裁馮利臣

從我個(gè)人觀點(diǎn)來看，現(xiàn)在我們進(jìn)口更多的是受價(jià)格和利潤的驅(qū)使，而不是消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)?，F(xiàn)在由于國家的臨儲(chǔ)托市政策和糧食價(jià)格偏高，由于價(jià)差的存在，一些貿(mào)易商追求利潤，所以大量進(jìn)口?；仡^我們看糧食，我們主糧當(dāng)中很多是不缺的，尤其玉米，如果再去大量進(jìn)口，實(shí)際上就是我們把大量的補(bǔ)貼補(bǔ)貼到國際市場(chǎng)當(dāng)中去。

（臨儲(chǔ)玉米）大標(biāo)的交易改變了以往投放庫點(diǎn)分散、環(huán)節(jié)多、周轉(zhuǎn)慢、耗時(shí)長的弊端。集中投放方便組織，降低流通環(huán)節(jié)費(fèi)用，提高周轉(zhuǎn)率，符合國家限小扶大的思路，能夠有效抑制惡性囤糧、哄抬價(jià)格的狀況。

由于臨儲(chǔ)的天量收購，國家整個(gè)的供應(yīng)格局應(yīng)該是供大于求，我們買糧就賺錢的時(shí)代已經(jīng)過去了，有可能會(huì)在未來的兩三年，我們做糧食貿(mào)易就是一個(gè)賠錢的買賣，因?yàn)槌杀?、費(fèi)用、利息太高，市場(chǎng)價(jià)格又漲不過成本的時(shí)候這個(gè)買賣就不一定是好買賣。

全球大豆及大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)展望—美國大豆出口協(xié)會(huì)北亞區(qū)總監(jiān)狄翠山

全球前四位的大豆生產(chǎn)國（美國、巴西、阿根廷、中國）中，其他3個(gè)國家的大豆產(chǎn)量都有所增長，唯獨(dú)中國大豆產(chǎn)量有所下降，這是因?yàn)樵谥袊N玉米收益高于大豆。

就大豆的進(jìn)口和大豆的貿(mào)易來講，中國對(duì)大豆的需求一直在上升，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他國家大豆貿(mào)易的總和?！袊亲畲蟮亩蛊上M(fèi)國，在大宗原料的消費(fèi)中任何一個(gè)國家都沒有中國豆粕需求這樣的增長速度，世界的豆粕或說是大豆市場(chǎng)嚴(yán)重依賴于中國對(duì)大豆的需求，而要讓這種需求繼續(xù)增長，就要依靠中國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展和城鎮(zhèn)化發(fā)展。

全球棉菜籽及餅粕供求形勢(shì)分析—中糧糧油油脂油料部副總經(jīng)理孫舟

今年厄爾尼諾發(fā)生概率比較大，應(yīng)關(guān)注其變化，它帶來的是洪水和干旱，特別是對(duì)草本油料油菜、大豆影響比木本油料（棕櫚油）要大得多。厄爾尼諾今年可能會(huì)發(fā)生，可能不會(huì)那么嚴(yán)重，但是美國一定會(huì)炒作。

所以說心態(tài)可以變化，政策可以未知，事件可以突發(fā)，消息可以亂飛。雖說農(nóng)產(chǎn)品有金融屬性、能源屬性，但希望大家關(guān)注基本面，惟一不變的就是農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系和市場(chǎng)周期，這決定了整個(gè)價(jià)格的基本走勢(shì)。

新形勢(shì)下飼料及養(yǎng)殖企業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)—遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司董事長金衛(wèi)東

原始社會(huì)后期出現(xiàn)了第一次的人類社會(huì)分工……從那個(gè)時(shí)候到現(xiàn)在，這個(gè)行業(yè)（畜牧養(yǎng)殖業(yè)）一直保持著它不變的最有效的經(jīng)營方式，就是家庭經(jīng)營。我們國家現(xiàn)在提倡大力發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)于農(nóng)業(yè)種植業(yè)的重要性遠(yuǎn)不及對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要性。

我們必須面對(duì)壓力，面對(duì)現(xiàn)狀來繼續(xù)做好自己的經(jīng)營。怎樣做好自己的經(jīng)營？沒有靈丹妙藥，行業(yè)要調(diào)整，要從粗放到精細(xì)，要從追求數(shù)量到追求質(zhì)量，要從普遍懷疑的被扭曲的被歧視的產(chǎn)品質(zhì)量形象，變成大家認(rèn)可的。我們每個(gè)人都必須要為這個(gè)調(diào)整做出犧牲……一個(gè)好的建議就是應(yīng)該更精細(xì)化管理，應(yīng)該買的更精，賣得更細(xì)，應(yīng)該用更廣泛的視野來應(yīng)用更多的手段。

飼料期貨品種功能發(fā)揮及運(yùn)行情況—大連商品交易所農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部主任經(jīng)理劉宇光

基差定價(jià)和原來的定價(jià)方式最大的不同，是把價(jià)格組成當(dāng)中最大一部分，也就是說對(duì)市場(chǎng)的方向性判斷，用豆粕期貨價(jià)格表示，把雙方談判時(shí)候的焦點(diǎn)集中在確定基差方面?；钜话阍诙蛊蓛r(jià)格當(dāng)中所占的比重在10%左右，對(duì)于這小部分的價(jià)格雙方達(dá)成交易的可能性較大，把對(duì)市場(chǎng)的看法這個(gè)未定事宜通過期貨價(jià)格點(diǎn)價(jià)的方式放到后面決定，便于大家先把購銷關(guān)系確定下來，把定價(jià)當(dāng)中的一小部分定下來，大部分的定價(jià)由飼料企業(yè)即采購方自己判斷，簽訂合同之后可以自主選擇在什么時(shí)間點(diǎn)價(jià)，這取決于采購方自己對(duì)市場(chǎng)未來價(jià)格的判斷。

簽訂基差合同已經(jīng)成為整個(gè)豆粕銷售方式的重要轉(zhuǎn)型，作為飼料廠來講，應(yīng)該逐漸熟悉，盡快地學(xué)習(xí)，熟悉好利用好這個(gè)方式。

大麥、高粱在飼料配方中的應(yīng)用價(jià)值分析—海大集團(tuán)研究中心技術(shù)副總監(jiān)卞國志

通常一種新的原料在進(jìn)入到配方師的視野初期，它的價(jià)值是會(huì)被低估的，等整個(gè)行業(yè)對(duì)其價(jià)值有一個(gè)相對(duì)一致的認(rèn)識(shí)后，價(jià)值會(huì)逐漸回歸。目前，大麥和高粱，特別是高粱正處于價(jià)值被低估階段。

大麥和高粱綜合用于不同飼料配方，在保持動(dòng)物生長性能基本不變的前提下可降低配方成本，而成本下降的程度取決于原料的價(jià)格變動(dòng)。原來是小眾品種的大麥和高粱有望成為能量飼料的常規(guī)品種。