（中國農業(yè)大學農學與生物技術學院，設施蔬菜生長發(fā)育調控北京市重點實驗室，北京 100193）

蔬菜商品苗貯藏運輸技術研究進展

張曉飛 曲 梅 田永強 高麗紅*

（中國農業(yè)大學農學與生物技術學院，設施蔬菜生長發(fā)育調控北京市重點實驗室，北京 100193）

隨著育苗產業(yè)的發(fā)展，蔬菜商品苗的貯藏與運輸成為幼苗生產必不可少的環(huán)節(jié)。貯運前商品苗的質量和貯運期間的管理和調控水平是影響貯運后幼苗質量的兩個重要因素。本文就貯運前壯苗的培育和管理技術，以及貯運期間的管理和控制技術兩個方面對貯運商品苗質量保持的相關研究進行了總結，并對現存問題進行了分析。

蔬菜；商品苗；貯運環(huán)境；外源物質

隨著穴盤育苗、嫁接和營養(yǎng)繁殖等技術在園藝作物上的廣泛應用，以及育苗自動化機械如自動播種機、嫁接機、移栽機等的應用推廣，加上一些地區(qū)獨有的地理、氣候條件優(yōu)勢（王秀峰和陳振德，2000），使得育苗產業(yè)化發(fā)展迅速，越來越多的種植者傾向于購買高質量的幼苗從而提高最終的產量，異地育苗已逐漸成為一個世界性的趨勢（Kubota et al.，2004；Kubota & Kroggel，2006）。早在20世紀80年代，荷蘭溫室種植者99%買苗，自育自用的不足1%（葛曉光 等，1989）。我國也于20世紀80年代中期正式引進穴盤育苗技術，實行蔬菜產業(yè)化育苗，并將幼苗作為商品進行銷售（陳殿奎，2000），隨著我國農業(yè)現代化、產業(yè)化步伐的加快，集約化育苗得到了快速發(fā)展，據全國農業(yè)技術推廣中心經作處2012年的調研數據，山東、河北、湖北、內蒙古等11個省市有集約化育苗場1 454家，年育苗量127億株，移栽面積44萬hm2（659萬畝），占蔬菜育苗移栽面積的9.7%。

在這一趨勢下，穴盤苗的運輸成為一個必不可少的環(huán)節(jié)。由于運輸工具的限制，幼苗運輸一般在不可控制的溫度、光照條件下進行，往往導致幼苗質量的下降，并影響其定植后的生長（寧偉 等，2006a）。另外，育成的商品苗常因天氣不適宜，或勞動力、時間和設備的限制（Kubota et al.，2002；Sato et al.，2004；別之龍，2011），使其在運輸或定植前需要一段時間的貯藏（Kubota & Kozai，1995）。貯藏期間如果沒有有效措施控制其生長，往往會導致穴盤苗生長過盛（Kaczperski et al.，1996），根系生長受到限制（Haver & Schuch，2001；van Henten，2004），幼苗老化，質量下降（Kubota et al.，2004；Wang et al.，2009；程琳 等，2011）。

總之，育苗產業(yè)化發(fā)展必然對幼苗貯藏運輸（以下簡稱貯運）技術提出要求。從總體上看，影響貯運幼苗質量的因素主要有兩個，即貯運前幼苗的質量和貯運期間對幼苗及其貯運環(huán)境的管理和控制（寧偉 等，2006a；Justus & Kubota，2010），本文擬從上述兩個方面對國內外的相關研究進行總結，為我國穴盤苗貯運技術研究與應用提供參考。

1 貯運前壯苗的培育和管理

貯運前蔬菜幼苗質量對貯運后栽培效果的影響很大（寧偉 等，2006a）。幼苗越健壯，對貯運時低溫、弱光、低濕的逆境環(huán)境的適應性越好（葛曉光，2004），因此保證貯運前幼苗質量是提高其貯運后質量的第一步。選擇合適的育苗基質，掌握適宜的苗齡和營養(yǎng)面積，并通過嫁接、貯運前煉苗等方法提高幼苗的抗逆性，進而增強幼苗對貯運環(huán)境的適應能力。

1.1合適的育苗基質

合適的育苗基質不僅能培育壯苗，提高幼苗的抗逆性，同時可以在貯運時提供較為適宜的生長環(huán)境，如保水性較好的基質能夠在幼苗貯運時保持更多的水分，減緩幼苗的萎蔫和根系的衰老，但目前關于育苗基質對貯運適應性的研究并不深入。林多等（2013）研究了6種配方營養(yǎng)基質對番茄穴盤苗貯運的影響，發(fā)現最適于番茄幼苗貯運的無機營養(yǎng)基質是草炭∶珍珠巖=2 V∶1 V+緩釋肥（N∶P∶K=20∶9∶11），有機營養(yǎng)基質是草炭∶珍珠巖=2 V∶1 V+10%雞糞+5%草木灰。

還有研究表明，在基質中添加菌劑能提高幼苗葉綠素含量，保持較高的光合速率并降低丙二醛含量（耿廣東 等，2008；買買提吐遜·肉孜 等，2011），提高保護酶活性（尹漢文 等，2006），使植株的抗逆性增強，利于幼苗貯藏過程中質量的保持。

1.2嫁接苗對貯運的適應性

蔬菜嫁接最初是為了克服連作障礙，但隨后一系列研究發(fā)現，嫁接能提高植株對低溫的耐受力，提高植株葉片的保水力（鄭群和宋維慧，2000a，2000b；韓曉燕和別之龍，2008），增強植株的耐旱力（Lee et al.，2010），減輕低溫弱光脅迫對幼苗的過氧化作用（王洪濤 等，2010）及其對光合機構的影響（鄭楠 等，2009）。

Justus和Kubota（2010）研究認為嫁接可以通過提高幼苗對低溫的耐受性來提高其貯藏適應性，對嫁接甜瓜苗和實生甜瓜苗在不同溫度下進行2周或4周貯藏后的生長情況進行測定，發(fā)現嫁接苗在低溫下（12、15 ℃）的生長能力優(yōu)于自根苗，同時嫁接苗能更好的忍耐過低的貯藏溫度（9 ℃）。丁明等（2009）研究了2種嫁接西瓜苗與自根苗在貯藏過程中和定植后的生長情況，結果發(fā)現嫁接苗能防止徒長，葉片中淀粉和可溶性糖含量高于自根苗，丙二醛含量顯著低于自根苗，嫁接苗定植后能快速恢復心葉和根系生長速度。但由于嫁接需要投入大量的人力，而且現存的自動或半自動嫁接機又缺乏穩(wěn)定性，因此在目前幼苗大規(guī)模生產的環(huán)境下，嫁接技術的推廣和應用受到了一定的限制（Kubota et al.，2008；別之龍，2011）。

1.3貯運前煉苗

煉苗作為蔬菜育苗過程中普遍采用的技術手段，理論上能夠提高幼苗對貯運期逆境的適應能力，減小幼苗劣變程度。對蔬菜幼苗進行低溫馴化能夠提高其對低溫的忍耐能力，推遲之后低溫脅迫導致萎蔫的開始時間，并提高脅迫后光合作用的恢復速度（楊阿明和沈征言，1992）。煉苗期不同供肥濃度對番茄、甜瓜定植后的恢復速度影響很大，且過高的肥力往往不利于幼苗之后的生長（Melton & Dufault，1991）。因此，在貯藏期較長的情況下，應在蔬菜幼苗達到商品苗標準前對其進行一段時間的控水控肥，并加強光照和通風，以保證其對貯藏條件的適應性。

1.4適宜的營養(yǎng)面積和苗齡

穴孔的大小會影響幼苗根系的生長，進而影響其定植后的生長（Nesmith & Duval，1998）。一般來說，生長在大穴孔的幼苗有較好的移栽適應性和產量（Harmon et al.，1991；Cantliffe，1993）。國內有學者對不同穴孔數（33、54、60、72孔）培育的辣椒穴盤苗進行800 km的實際運輸對比試驗，發(fā)現33穴孔數的幼苗質量最好，但其受運輸影響也最大，而其他穴孔數處理間差異不明顯（楊小鋒 等，2011）。

苗齡也會對幼苗根系生長和生理代謝產生影響，過早或過晚移苗對幼苗貯運品質和移栽后的緩苗都有很大程度的影響。一般來說，適宜的苗齡，應依據蔬菜的種類、生長條件、生產要求和市場偏好而定（Jankauskien? et al.，2013），如果考慮到貯運因素，一般耐移栽的蔬菜宜采用大穴孔的穴盤育苗，同時適當延長苗齡，如番茄等；不耐移栽的蔬菜以適當縮短苗齡為宜，如夏、秋季西甜瓜等（王敏芳和段煉，2011）。而遠距離運輸的種苗一般苗齡不宜太大，尤其是帶土的種苗，一般以小苗為宜，因為小齡苗植株小、葉片少，運輸過程中不易受損且單株生產成本和運輸成本低（葛曉光 等，1989）。

2 貯運和恢復期間的管理和環(huán)境控制

優(yōu)良的蔬菜幼苗貯運體系，應該可以最大程度的抑制幼苗的生長和發(fā)育，但是能夠保持其光合和再生長的能力，同時維持其外觀品質（Kubota &Kozai，1995）。因此需要研究貯運期間溫度、光照、水分等環(huán)境條件及貯運方式、密度、外源物質的施用等貯運期調控措施對幼苗光合和生長的影響，并找出最適的貯運和恢復期間的管理和調控措施。

2.1溫度對幼苗貯運特性的影響

溫度是貯運過程中最為重要的環(huán)境條件，是幼苗貯運后成活與否的關鍵。低溫貯運能減弱植物呼吸作用和蒸騰作用，從而減少其貯運時碳水化合物的消耗和水分的散失。國外早在上個世紀60年代已出現對蔬菜幼苗進行低溫貯藏的報導（Jaworski & Webb，1966）。之后的試驗發(fā)現，低溫可以延長幼苗的貯藏時間，同時隨著貯藏溫度降低（低至冷凍溫度前）植株外觀品質劣變減少，成活率提高（Risse et al.， 1984；Heins et al.，1994）。進一步對幼苗不同溫度下的貯運對比試驗發(fā)現，低溫可以相對降低貯運時幼苗的株高、抑制徒長（Kubota & Kroggel，2006），減緩干質量的降低（Kubota & Kozai，1994），平衡根冠比（程琳 等，2011），減緩葉綠素的降解（Kubota & Kozai，1994，1995；朱海生 等，2003），相對提高凈光合速率（Kubota & Kroggel，2006），減緩根系活力的下降（李曉慧 等，2006），并且定植后能有較高的新葉生長速度（黃翠平 等，2007），同時減少番茄第一穗果敗育（Kubota et al.，2004）。然而過低的溫度反而不利于貯運（Nishina et al.，1996；李曉慧 等，2006），因其會導致細胞原生質黏性過高并且破壞細胞膜結構，使植株不能從基質中吸取養(yǎng)分（孫治強 等，2008）和水分，甚至產生冷害（Korkmaz & Dufault，2001）。

不同蔬菜幼苗的最適貯運溫度不同，Kubota和Kozai（1995）通過試驗得出花椰菜在弱光條件下（2 μmol·m-2·s-1）最適貯藏溫度為5～10 ℃，而番茄為6～13 ℃（Kubota & Kroggel，2006）；無光條件下，黃瓜在12 ℃條件下貯運較適宜（孫志強 等，2008），辣椒在7 ℃處理下幼苗品質下降較少（程琳 等，2010）。同時，研究認為貯運溫度與貯運期長短有關，隨著貯運時間的延長，適當降低溫度有利于種苗質量的保持（寧偉，2005），而貯運天數較短時，相對提高貯運溫度，也能達到幾乎同樣的貯藏效果并減少了貯運成本。

2.2光照條件對幼苗貯運特性的影響

貯運期間如果持續(xù)保持黑暗狀態(tài)而沒有光照的補充，植物將無法進行光合作用，從而沒有能量的輸入，完全依靠貯運之前的能量積累維持生命活動，因此經過一段時間的貯運后，植株會出現一系列明顯的劣變反應，如碳水化合物減少、植株干質量降低、質膜過氧化、葉綠素被破壞、葉片脫落等（寧偉，2005；段青青 等，2009；Jiang et al.，2012），從而影響定植后的生長（Kubota et al.，1997）。

光照條件下貯藏的植株干質量較穩(wěn)定，且可溶性糖含量、再生長能力均高于黑暗貯藏（Wilson et al.，1998a，1998b）。并且隨著貯藏時間的延長，弱光對幼苗質量保持的作用越顯著（Kubota & Kroggel，2006）。另外，貯藏期間不同的光質也被證明對貯藏效果有影響，但這種影響還未得出一致的結論，Wilson等（1998a，1998b）對花椰菜的研究認為紅光有利于維持幼苗干質量、葉綠素含量和可溶性糖含量，但Kubota等（1997）研究認為單色光（紅、藍）會導致花椰菜葉綠素明顯的降解并加速葉片黃化，從而不利于貯藏。還有研究發(fā)現在紅光中添加少量藍光更有利于貯藏期間保持番茄幼苗形態(tài)并可以減少維持幼苗干質量所需的光強（Fujiwara et al.，2005）。

關于弱光的強度，Kubota和Kozai（1995）認為保證幼苗在整個貯運期間沒有CO2交換的環(huán)境條件應該是最適宜貯運的條件，并且發(fā)現每天24 h連續(xù)提供光照時，光補償點是貯運的最適宜光強。由此進一步測定發(fā)現，當空氣溫度為5～10 ℃時，貯運花椰菜幼苗最佳光強為2 μmol·m-2·s-1（Kubota & Kozai，1995）；空氣溫度為9 ℃時，5 μmol·m-2·s-1是貯運茄子幼苗最佳的光照強度（Kozai et al.，1996）。同時還發(fā)現，相同溫度條件下，在培養(yǎng)基中添加蔗糖的組培苗的光補償點高于不添加蔗糖的組培苗（Kubota & Kozai，1995；Wilson et al.，1998b），并且隨貯運時間延長，幼苗光補償點下降（Kozai et al.，1996）。值得注意的是，貯運期間過高的光強（大于100 μmol·m-2·s-1）會導致活性氧的大量產生，從而對低溫貯運的幼苗造成傷害（Kubota & Kroggel，2006）。

由于幼苗光補償點均較低，保證其補償點的光強在生產上難以實現，因此Kubota等（2002）對茄子幼苗進行了光合有效光量子通量（PPF）和光周期的組合試驗，結果表明在溫度條件一定的情況下，只要日總PPF相同，幼苗的貯藏效果就幾乎一致。從而定義了每日光補償點，即在每日光暗循環(huán)的光周期下，能使幼苗每天總的呼吸速率與總光合速率相等的光強。光補償點隨植物種類、生長階段和環(huán)境條件的變化而變化，并且即使在貯藏期間也不是恒定的，因此Fujiwara等（2005）設計出可根據內外CO2濃度差來調整光強的幼苗貯藏設備，可保證沒有內外CO2的交換，從而維持貯藏期間幼苗的干質量。由于技術和成本等原因，補光設備大規(guī)模應用于幼苗的貯運還有一定的困難。

2.3濕度對幼苗貯運特性的影響

水分對穴盤苗貯運的影響主要表現在基質含水量和空氣濕度兩個方面?？諝鉂穸葘τ酌缳A運特性影響的研究不多。一般認為貯運期間需要降低空氣相對濕度，從而達到減少病害同時抑制徒長的作用，但空氣濕度過低同樣會導致幼苗貯藏期間的水分脅迫，寧偉（2005）通過試驗得出番茄幼苗貯藏時最適的空氣相對濕度為75%～90%。

基質含水量對幼苗貯運特性的影響較大，過高或過低的基質含水量均不利于貯運期間幼苗質量的保持。幼苗在貯運期間的徒長同呼吸作用一樣也會消耗幼苗體內的碳水化合物儲備，從而加速其劣變（Sato et al.，1999）。為了控制徒長，在甘藍穴盤苗貯藏前1 d就停止對其澆水，之后置于10 ℃下進行暗貯藏，6 d后控水處理的幼苗有相對較少的徒長現象，減緩了幼苗淀粉含量的降低，加快了貯藏結束后光合作用的恢復（Sato et al.，2004），而貯運前2 d控水反而出現了最明顯的黃化和最大幅度的可溶性糖的下降，同時定植后的生長恢復最緩慢，這說明基質含水量過低同樣不利于幼苗貯運期間質量的保持（朱海生 等，2004；王瑞霞，2006）。由此可見，貯運前適度控水降低幼苗在貯運期間的基質含水量有利于幼苗質量的保持及定植后的恢復，猜測這種促進作用可能同貯運前控水煉苗一樣，提高了幼苗對缺水環(huán)境的適應能力，這種適應和恢復能力的提高可能是通過影響氣孔的行為以及補償性的促進了根系的生長來實現的，而過度的控水使貯運期間基質含水量過低，對幼苗造成了較為嚴重的水分脅迫，而這種脅迫傷害可能是不可逆的生理結構性傷害。一般來說，貯運期間控水主要應用于短期貯運（不超過6 d），而對于長期貯運，前期的控水往往會導致貯運后期較為嚴重的水分脅迫，因此有條件的話可以考慮在貯運期間少量補水，但補水時應避免水分與葉子接觸。

2.4貯運方式和密度對幼苗貯運特性的影響

貯運方式包括幼苗貯運時是否帶穴盤和幼苗密度等因素。國外早期對番茄的運輸往往將其拔出穴盤，幾十株扎成一捆，之后在根部附上草炭并包上牛皮紙，然后放進箱子或籃子里進行運輸（Cantliffe，1993）。Leskovar和Cantliffe（1991）研究發(fā)現這種不帶穴盤的運輸方式會導致幼苗地上部的更快生長并減小了其地下部的干質量，導致根冠比下降，而在低溫下帶穴盤運輸的幼苗其地上部幾乎保持停止生長的狀態(tài)，但兩者定植后總產量沒有差異。程琳等（2010）對辣椒穴盤苗進行類似的運輸方式的對比研究，發(fā)現橫放（不帶穴盤）在低溫條件下根冠比和干鮮質量均下降較快，和前人研究結果相似，但不帶穴盤的幼苗定植后生長速率較大。因此，目前關于蔬菜幼苗是否應該帶穴盤運輸還沒有定論，一般來說不帶穴盤運輸可以增加載苗量，大大減少單株運輸成本，但應避免因幼苗密度過大而造成的幼苗質量的下降。

早期試驗證明，運輸過程中密度過大會降低幼苗成活率并影響之后的生長，經過測定發(fā)現高密度處理的木箱內的溫度高出其他處理4～5 ℃（Risse et al.，1985），這說明運輸時密度過高會產生過多的呼吸熱，進而加速呼吸消耗，從而使幼苗產生更嚴重的脅迫傷害。同時低溫下過高密度運輸的幼苗會產生更多的乙烯（Leskovar & Cantliffe，1991）。乙烯會加速植物組織的衰老，而這種加速作用在經歷運輸而能量虧空的幼苗上表現更加明顯。同時，不帶穴盤的幼苗在長時間運輸后，根系難以分開，給之后定植造成困難，因此建議較長時間運輸時應盡量減少幼苗密度，或者采取帶穴盤的方式進行幼苗的運輸。

2.5外源物質對幼苗貯運特性的影響

適當的施用外源物質，可通過影響植株的某些生理活動或者改變植株體內激素水平，從而提高植株對貯運的耐受性。因此相對于貯運期間的環(huán)境控制，外源物質的施用可能是一種更為簡便的減緩貯運期幼苗質量下降的方法。

減少幼苗貯運期間水分的消耗是防止幼苗貯運期間失水萎蔫從而減緩其質量下降的一個有效途徑。研究表明，脫落酸（ABA）可以促進氣孔關閉從而減小蒸騰作用，而外源的ABA同樣具有此作用（彭俊玲和馬三梅，2011），因此可以將外源ABA作為一種抗蒸騰劑施用于貯運期間的幼苗。Yamazaki等（1995）研究發(fā)現貯藏前葉片噴施ABA可以防止高溫貯藏（15 ℃或20 ℃）的黃瓜和番茄幼苗的萎蔫，減緩了黃瓜幼苗葉綠素的降解，同時高濃度的ABA（100 mg·L-1或500 mg·L-1）可以縮短其節(jié)間長度從而控制徒長。貯運期間外源ABA可能通過某些過程誘導了H2O2和NO的產生（Laloi et al.，2004），并作為信號因子促進了氣孔的關閉（吳耀榮和謝旗，2006），從而降低了蒸騰作用，提高了植株對水分脅迫的抗性。除了外源ABA具有保持水分的作用外，還有報道富里酸也可以減少番茄幼苗黑暗貯藏期間的葉片水分蒸騰，并且還可以減緩根系活力下降并減輕葉片中葉綠體受傷害程度（寧偉 等，2005，2006b）。

碳源的供應也是維持貯藏期間植株生命的關鍵因素，貯藏期間幼苗碳水化合物水平與貯藏后幼苗光合能力的恢復速率關系很大（Wilson et al.，1998b）。同貯藏期間補充光照一樣，外源糖可能也是保證植物貯藏期間碳源供應，維持其源庫平衡，從而維持其生命的一種有效方式，Kubota和Kozai（1995）、Wilson等（1998a，1998b）對花椰菜組培苗貯藏試驗發(fā)現，在培養(yǎng)基中添加2%的蔗糖能減少其黑暗貯藏時干質量的降低、相對提高了葉面積，一定程度上維持了葉片和莖中可溶性糖含量，并使植物光合能力維持了更長的時間，從而保持了幼苗的質量。Jiang等（2012）進一步研究發(fā)現在西瓜幼苗貯藏前噴灑葡萄糖溶液，可以使幼苗在貯藏期間生物量較為穩(wěn)定，并保持較高的可溶性糖和淀粉含量和較低的丙二醛含量，且定植后光合速率和光系統(tǒng)Ⅱ的電子傳遞速率較高，表現出較好的耐貯藏特性。

2.6貯運后恢復期間的管理

定植后恢復期的管理同樣影響幼苗的緩苗以及之后的生長。Kubota和Kroggel（2006）提到在黑暗條件下貯運后，將幼苗立即移植到明亮的溫室會產生光抑制。對比弱光和正常光處理黑暗貯藏后的西瓜幼苗后發(fā)現，對于幼苗的短期光照恢復（2 d），80 μmol·m-2·s-1的弱光恢復效果明顯優(yōu)于300 μmol·m-2·s-1的光照恢復，但短期恢復后應及時轉入正常光下（姜武 等，2010）。因此，在弱光和黑暗貯藏后的幼苗應經弱光恢復幾天后再轉入正常光下，從而避免光抑制并提高恢復速度。

3 結論與展望

綜上所述，貯運期間幼苗質量劣變程度主要決定于以下三種脅迫水平。首先是植株的能量虧缺水平，貯運期間植株保持著呼吸作用但缺少光合作用，打破了碳水化合物代謝的平衡而導致植株能量虧缺，而貯運期間幼苗的徒長會加劇植株的能量虧缺水平（Sato et al.，2004；王瑞霞，2006），具體表現為幼苗干質量降低、淀粉含量降低等。其次是植株的水分脅迫水平，具體表現為植株組織含水量降低、脯氨酸和可溶性糖等滲透調節(jié)物質增多、氣孔關閉、水勢降低、光合作用下降等。適度的水分脅迫有利于幼苗貯運期間質量的保持及定植后的恢復，但嚴重的脅迫會導致植株組織受損、萎蔫甚至死亡。最后是植株的氧化脅迫水平，具體表現為活性氧物質及其代謝物含量持續(xù)增加，SOD、POD等保護酶活性短暫增加（寧偉 等，2006c），自由基產生和清除平衡被打破，導致葉綠體光合膜系統(tǒng)被破壞，嚴重的氧化脅迫甚至導致葉綠素解體，從而使植株定植后光合能力難以恢復（寧偉，2005）。隨貯運的進行三種脅迫程度逐漸加深，且脅迫之間相互影響與作用，如水分脅迫會提高淀粉酶等水解酶的活性，從而產生更多的可溶性單糖參與滲透調節(jié)，但降低了氧化磷酸化相關酶的活性，減少了ATP的產生從而影響到植株的能量平衡，而貯運本身的黑暗或弱光環(huán)境加劇了這種不平衡。同時長期的水分脅迫往往會導致活性氧物質及其代謝產物MDA的產生，加重了植株的氧化脅迫（楊再強 等，2014）。從而三種脅迫共同造成了貯運期間植株的劣變和衰老。

另一方面，幼苗貯運的天數、貯運前后的環(huán)境、人工管理以及外源物質的施用均會通過影響以上三種脅迫水平影響幼苗貯運后的劣變程度。這種影響可以是直接的作用，如水分和光照的補充，但更多的是通過影響植物體內激素或其他信號因子從而間接的調控植株的生理代謝。如貯運前的低溫煉苗可以誘導植株內源ABA的積累（王炳奎，1992），進而引起氣孔關閉，減少了蒸騰作用（Yamazaki et al.，1995；吳耀榮和謝旗，2006）；同時貯運前后的各個因素對這三個方面的影響作用均不是一成不變的，而是隨其他各個因素的變化而變化。因此貯運前后最佳的環(huán)境條件應隨貯運天數、貯運前后其他環(huán)境條件、貯運的方式甚至幼苗的健壯程度等各個因素的變化而變化，同時一些人工管理和調控措施也應根據他具體條件而定，只有通過反復試驗才能得出一套有意義的條件組合或者某個條件最佳范圍。

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最后，網絡口碑到顧客價值共創(chuàng)意愿的路徑系數為0.418，遠遠大于品牌真實性到顧客價值共創(chuàng)意愿的路徑系數0.277，說明顧客價值共創(chuàng)意愿往往會更易受到網絡口碑的影響。同時從調查結果上看，西湖龍井品牌真實性的平均值為5.804 4，而網絡口碑的均值只有4. 733 7，這說明以西湖龍井為代表的農業(yè)品牌網絡口碑是品牌建設中短板之一。這就要求農業(yè)品牌企業(yè)今后應通過積極加強與消費者互動、鼓勵消費者分享等營銷策略來提高其網絡口碑，進而影響消費者價值共創(chuàng)意愿，從而促進農業(yè)品牌的健康發(fā)展。

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Research Progress on Shipping and Storage Techniques of Vegetable Seedlings

ZHANG Xiao-fei，QU Mei，TIAN Yong-qiang，GAO Li-hong*

（College of Agronomy & Biotechnology， China Agricultural University，Beijing Key Laboratory of Growth and Development Regulation for Protected Vegetable Crops，Beijing 100193，China）

s：With the development of seedling industry， shipping and storage of vegetable seedlings becomes an essential part of seedling production．Seedling quality before shipping，management and control level during storage are the 2 important factors influencing seedling quality after shipping and storage．This paper summarized the present studies on keeping good commercial seedlings during storage and transportation from the following 2 aspects：the cultivation and management techniques of strong seedling before shipping，and the management and control techniques during storage．The paper also analyzed the existing problems in storage and transportation of vegetable seedlings.

Vegetable；Commercial seedling；Shipping and storage environment；Exogenous compounds

張曉飛，男，碩士研究生，主要從事蔬菜育苗和貯運技術的研究工作，E-mail：biofei@126.com

*通訊作者（Corresponding author）：高麗紅，女，教授，博士生導師，主要從事設施蔬菜高效栽培的研究工作，E-mail：gaolh@cau.edu.cn

2014-04-26；接受日期：2014-05-20

公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項（201303014），星火計劃項目（2012GA600002），現代農業(yè)產業(yè)技術體系北京市果類蔬菜創(chuàng)新團隊項目