（棗莊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東棗莊 277800）

設(shè)施無(wú)公害草莓規(guī)?；咝г耘嗉夹g(shù)

楊 寧

（棗莊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東棗莊 277800）

通過(guò)土地流轉(zhuǎn)把分散的土地集約在一起，進(jìn)行設(shè)施草莓33.33 hm2（500畝）規(guī)?；咝г耘啵粌H能充分節(jié)約勞動(dòng)成本，增加收益，而且能帶來(lái)良好的社會(huì)效益。

近年來(lái)，棗莊市實(shí)施果菜振興計(jì)劃，各地先進(jìn)做法較多，百畝以上規(guī)模推廣面積逾200 hm2（3 000畝）。筆者選擇設(shè)施草莓33.33 hm2（500畝）規(guī)模化種植典型，對(duì)其進(jìn)行了多年研究:運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)把分散的土地集約在一起，充分發(fā)揮土地的規(guī)模集聚效應(yīng)，扣除勞動(dòng)力成本、基礎(chǔ)設(shè)施成本、肥料、種苗、農(nóng)藥、水電費(fèi)、維修等開(kāi)支，33.33 hm2（500畝）設(shè)施草莓的盈利在600萬(wàn)元左右，每間設(shè)施的收入逾1萬(wàn)元。其優(yōu)點(diǎn)顯著：一是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定；二是通過(guò)土地流轉(zhuǎn)讓農(nóng)民在不失去土地的同時(shí)，又能增加收入；三是帶動(dòng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)物資的發(fā)展；四是提高土地的產(chǎn)出效率?，F(xiàn)將其規(guī)模集約化設(shè)施草莓的種植體系介紹如下，以期對(duì)企業(yè)、合作社等規(guī)模化種植設(shè)施草莓提供借鑒，并對(duì)農(nóng)戶(hù)小型集約化種植設(shè)施草莓提供幫助。

1 設(shè)施選擇

草莓設(shè)施的建造宜選擇簡(jiǎn)單的日光溫室，東西方向，頂部采用無(wú)滴膜覆蓋。這種溫室具有成本低、易于管理、可種植面積大、射入光照多等優(yōu)點(diǎn)，施肥采用水肥一體化技術(shù)。此外，溫室距離棗臺(tái)線(xiàn)約0.5 km，交通便利，有利于銷(xiāo)售。

2 品種選擇

在秋冬日光溫室內(nèi)種植草莓，應(yīng)該選擇耐儲(chǔ)存、迎合市場(chǎng)需求、休眠期短、耐弱光、不容易徒長(zhǎng)、產(chǎn)量高、熟性早、口感好、抗病性強(qiáng)的品種，如章姬和紅顏。

3 育苗

草莓能獲得豐產(chǎn)豐收，培育優(yōu)質(zhì)壯苗是前提和關(guān)鍵。育苗時(shí)采用匍匐莖育苗法。

3.1 育苗時(shí)間 可根據(jù)自身情況靈活掌握，一般應(yīng)在4月中旬前完成，3～4月為宜。

3.2 苗圃準(zhǔn)備 育苗田宜選擇土壤疏松肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便、光照良好的田塊。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30～40 kg，翻地做畦，畦寬2 m左右，同時(shí)挖好排水溝。

3.3 栽植 選無(wú)病蟲(chóng)害健壯母株，在畦中央定植一行，株距為40～50 cm，每667 m2種植600～800株母株，繁苗3萬(wàn)～4萬(wàn)株。

3.4 苗期管理 一是嚴(yán)格控制雜草，注意及時(shí)摘除老葉、病葉、枯葉，勤中耕松土；二是注意引蔓，分布均勻，苗間距掌握在12 cm；三是高溫季節(jié)抗旱應(yīng)掌握“涼時(shí)、涼地、涼水”原則，小水勤灌，做到溝渠暢通；四是匍匐莖抽生季節(jié)（5～7月）追肥2～3次，每667 m2用碳酸氫銨20 kg、三元復(fù)合肥10 kg兌水澆施，8月上旬以后停止追肥，保證壯苗，促進(jìn)花芽分化。

3.5 苗期病蟲(chóng)害防治 草莓苗期主要病害有炭疽病、枯萎病等，在發(fā)病初期可選擇咯菌腈（適樂(lè)時(shí)）、咪鮮安（菌百克）等防治，另可用氟菌唑（特富靈）、苯醚甲環(huán)唑（世高）等藥劑預(yù)防白粉病。

4 定植前的準(zhǔn)備

定植前對(duì)溫室內(nèi)的土壤進(jìn)行深翻30 cm，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)雞糞或豬糞3 000～4 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg、磷酸二氫鉀25 kg。其中2/3的肥料在深翻前施入，另外1/3的肥料在起壟時(shí)集中施入，這樣能提高肥料利用效率、增加草莓產(chǎn)量。溫室東西向建造，壟為南北走向，壟高20 cm左右，壟距70～80 cm，壟頂部寬40 cm左右。并在壟上鋪蓋一層地膜，以起到保墑、保溫、增產(chǎn)的作用，而且可以讓草莓果實(shí)保持潔凈。

5 定植

定植時(shí)間：根據(jù)棗莊地區(qū)的氣候條件和春節(jié)前大量上市的需求，設(shè)施草莓栽培的最優(yōu)定植時(shí)間為8～9月。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：幼苗葉片數(shù)在5片以上，植株基部莖粗1.0～1.5 cm，無(wú)病蟲(chóng)害，葉片濃綠。

定植密度：每壟雙行定植，小行距為25～30 cm，株距為18～19 cm，每667 m2定植9 500～10 000株。定植時(shí)，把植株下部枯黃葉片和殘留匍匐莖摘去，以“淺不漏根、深不壓心”為原則，并把草莓苗弓背即花序抽生的方向朝向同一壟邊，這樣有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育、著色和采收。

6 田間管理

6.1 溫度管理 溫度是影響草莓生長(zhǎng)的首要因素，草莓在不同的生育時(shí)期對(duì)溫度的要求不同。定植后要求有較高的溫度，白天為27～30 ℃，最高不超過(guò)35 ℃，溫度過(guò)高會(huì)影響花芽的分化和花粉的萌發(fā)；夜間為12～15 ℃，不得低于8 ℃，溫度過(guò)低也不利于花粉的萌發(fā)和雌雄蕊的發(fā)育，還會(huì)引起畸形果；現(xiàn)蕾期白天為25～28 ℃，夜間為10～13 ℃，夜間不得低于8 ℃；開(kāi)花期白天為23～25 ℃，夜間為8～10 ℃，此時(shí)晴天要注意放風(fēng)，降低室內(nèi)濕度，減少真菌性病害的發(fā)生；結(jié)果期白天為20～25 ℃，夜間為6～8 ℃；采收期白天為18～20 ℃，夜間為5～8 ℃。當(dāng)天氣比較冷時(shí)，需要加蓋草簾保溫，防止溫度過(guò)低導(dǎo)致草莓休眠，推遲開(kāi)花結(jié)果。

6.2 濕度管理 室內(nèi)空氣相對(duì)濕度總體控制在60%～70%。濕度大時(shí)，要及時(shí)放風(fēng)排濕，尤其在開(kāi)花期，濕度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致花粉粒發(fā)育不良，畸形果增多；同時(shí)，濕度大還會(huì)引發(fā)病害，降低草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。室內(nèi)適宜的相對(duì)濕度，開(kāi)花坐果期為60%左右，果實(shí)膨大期為70%左右。

6.3 水肥管理 定植后，要及時(shí)進(jìn)行一次膜下滴灌澆水，澆水時(shí)間約為1 h（小時(shí)），要將壟頂幼苗周?chē)耐翝餐?、沉?shí)。每周用日本岡崎草莓營(yíng)養(yǎng)液配方滴灌澆水1次，每次澆水約1.5 h（小時(shí)）；在第1次坐果、第1穗果采收、第2穗果膨大期，適當(dāng)延長(zhǎng)澆水時(shí)間、增加營(yíng)養(yǎng)液濃度，同時(shí)在澆水施肥的過(guò)程中，要根據(jù)天氣狀況、植株的長(zhǎng)勢(shì)及生育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的濃度和澆水的次數(shù)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

6.4 植株調(diào)整 緩苗后，隨著幼苗的生長(zhǎng)、新葉的長(zhǎng)出，莖基部葉片不斷發(fā)黃枯萎，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉和匍匐莖。草莓的花序多，開(kāi)花結(jié)果期長(zhǎng)，應(yīng)根據(jù)草莓的長(zhǎng)勢(shì)去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精發(fā)育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。對(duì)于摘除的病葉和病果要及時(shí)帶出溫室并深埋，以防止病蟲(chóng)害在溫室內(nèi)傳播蔓延。

6.5 輔助授粉 設(shè)施草莓的開(kāi)花期正處于冬季，低溫是冬季栽培的首要問(wèn)題，通常會(huì)導(dǎo)致授粉不良而形成大量的畸形果，從而降低草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此必須進(jìn)行輔助授粉：一種方法是放蜂，利用蜜蜂幫助授粉，每棟溫室放置一個(gè)蜂箱；另一種方法是蘸花，即人工用軟毛筆輕輕在一朵花瓣的內(nèi)側(cè)花蕊的外圍掃一遍（雄蕊），再在另外一朵花的最中間的凸起部分（雌蕊）稍微深入地掃兩遍。生產(chǎn)中把這兩種方法結(jié)合起來(lái)效果最優(yōu)。

7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵是預(yù)防，做好防、治結(jié)合，將病蟲(chóng)害控制在一定范圍之內(nèi)。

7.1 蟲(chóng)害 設(shè)施內(nèi)主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、蛾類(lèi)害蟲(chóng)等?？梢栽谠O(shè)施內(nèi)掛上黃板防治蚜蟲(chóng)、白粉虱；掛黑光燈誘殺小菜蛾、菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)；出口和通風(fēng)口一定要安裝20～30目的防蟲(chóng)網(wǎng)，減少害蟲(chóng)的進(jìn)入；草莓開(kāi)花期前用50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 500～3 000倍液，或 10%吡蟲(chóng)啉（蚜虱凈或施可凈）可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴霧防治1～2次。

7.2 病害 室內(nèi)主要病害有炭疽病、枯萎病、白粉病等，炭疽病在紅顏、章姬品種上發(fā)生嚴(yán)重，可選用70%甲基硫菌靈(甲基托布津)可濕性粉劑700～1 200倍液噴霧防治；枯萎病用植物源殺菌劑青枯立克400～500倍液噴霧防治；白粉病用黃芪多糖-黃芩素（速凈）300～500倍液噴霧防治。

7.3 病蟲(chóng)防治相結(jié)合 在病蟲(chóng)害防治時(shí)，提倡使用煙熏劑和液劑相結(jié)合，以及多種噴霧藥劑結(jié)合使用進(jìn)行防治。例如每667 m2用啶蟲(chóng)脒（ 蚜蟲(chóng)清）煙劑200 g煙熏防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等；用45%百菌清煙劑250 g煙熏防治真菌性病害；噴施甲基硫菌靈(甲基托布津)和吡蟲(chóng)啉防治白粉病、炭疽病和蚜蟲(chóng)；用氟菌唑（特富靈）與甲基硫菌靈(甲基托布津)，或黃芪多糖-黃芩素（速凈）與植物源殺菌劑青枯立克混配300～500倍液噴霧防治炭疽病、枯萎病、白粉病等。

8 采收與銷(xiāo)售

8.1 檢測(cè) 采收前后分別在每個(gè)草莓設(shè)施內(nèi)隨機(jī)取5個(gè)樣品，并寫(xiě)清楚取樣日期、生產(chǎn)的溫室號(hào)和取樣責(zé)任人，檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量和重金屬含量；以及果實(shí)的外形、成熟度、機(jī)械損傷和規(guī)格等。檢測(cè)合格的草莓溫室貼上“檢測(cè)合格”的紅色標(biāo)識(shí)，并按等級(jí)分為兩級(jí)；對(duì)于檢測(cè)不合格的貼上“檢測(cè)不合格”的藍(lán)色標(biāo)識(shí)，禁止向市場(chǎng)銷(xiāo)售，并啟動(dòng)責(zé)任追究機(jī)制，查找原因，杜絕不合格情況的再次發(fā)生。

8.2 采收 當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)為鮮紅色時(shí)即可采摘，在采摘的過(guò)程中要輕摘輕放，并剔除畸形果、病果、腐爛果，草莓每667 m2產(chǎn)量1 250～1 300 kg。

8.3 銷(xiāo)售 檢測(cè)合格溫室的草莓分為兩個(gè)等級(jí)，并貼上無(wú)公害標(biāo)簽。一級(jí)果精細(xì)化包裝后，短時(shí)間銷(xiāo)往附近城市的大型超市，價(jià)格較高；二級(jí)果簡(jiǎn)單包裝以中等價(jià)格就近銷(xiāo)往中型超市。

楊寧，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣工作，電話(huà)：0632-3321038，E-mail：yangning_yn88@163.com

2014-08-20；接受日期：2014-10-14