陳瑞愛，賀東生

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣州510642)

《獸醫(yī)生物制品學(xué)》是動(dòng)物醫(yī)學(xué)(獸醫(yī)學(xué))專業(yè)的一門重要課程，其與獸醫(yī)免疫學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)傳染病學(xué)、生物化學(xué)、生物工程學(xué)和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)等學(xué)科關(guān)系緊密［1］。該課程涉及領(lǐng)域?qū)?、涵蓋范圍廣，包括疫苗、高免血清、診斷制品等各類生物制品的研究、制造、檢驗(yàn)和應(yīng)用等理論知識(shí)和試驗(yàn)操作技術(shù)?！东F醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)對(duì)畜禽傳染性疫病的免疫預(yù)防、診斷、治療以及獸醫(yī)生物制品的生產(chǎn)、研制、質(zhì)量檢驗(yàn)具有重要的指導(dǎo)意義。然而，傳統(tǒng)的《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)存在一些弊端，如本校獸醫(yī)學(xué)院《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程使用姜平教授主編的《獸醫(yī)生物制品學(xué)》第二版教材，學(xué)生認(rèn)為教學(xué)內(nèi)容抽象、教學(xué)內(nèi)容缺乏學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)與最新進(jìn)展的相關(guān)知識(shí)，不能順應(yīng)新知識(shí)、新技術(shù)更新的要求;教學(xué)方法偏重理論，教學(xué)方式單一，采用教師講述為主的填鴨式教學(xué)方法，課堂氣氛沉悶;考核方式不合理，也不能準(zhǔn)確反映教學(xué)效果。為適應(yīng)獸醫(yī)生物制品領(lǐng)域新技術(shù)和新成果不斷涌現(xiàn)的形勢(shì)，培養(yǎng)適應(yīng)畜牧業(yè)健康發(fā)展需求的動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)人才，對(duì)《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程進(jìn)行教學(xué)改革勢(shì)在必行。本文結(jié)合本校的教學(xué)實(shí)踐條件、關(guān)鍵技能和學(xué)生的特點(diǎn)，就目前《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的教學(xué)改革進(jìn)行探索。

1 精選教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)體系

教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)體系是教學(xué)的核心，在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程的建設(shè)中，應(yīng)該根據(jù)滿足畢業(yè)生崗位能力的需要和學(xué)生特點(diǎn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)體系不斷進(jìn)行優(yōu)化與調(diào)整，這是提高《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。隨著獸醫(yī)生物技術(shù)的發(fā)展和畜禽疾病防治的需要，獸醫(yī)生物制品學(xué)科的研究成果不斷取得突破，學(xué)科知識(shí)不斷更新，傳統(tǒng)的《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容已不適應(yīng)新形勢(shì)的教學(xué)要求。因此，教學(xué)改革應(yīng)精選教學(xué)內(nèi)容，統(tǒng)籌考慮教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性和標(biāo)準(zhǔn)化問題。以基礎(chǔ)知識(shí)為主體，積極反映學(xué)科發(fā)展的新動(dòng)向、新進(jìn)展，由淺入深，循序漸進(jìn);注意層次分明和知識(shí)的連貫性及實(shí)用性，從而使學(xué)生能夠較好地把握教材內(nèi)容，打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。按照教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)采用現(xiàn)場(chǎng)參觀和實(shí)地教學(xué)的模式，使學(xué)生能夠了解獸醫(yī)生物制品的基本知識(shí)，能夠正確、有效地使用獸醫(yī)生物制品防治動(dòng)物疫病，能夠掌握獸醫(yī)生物制品生產(chǎn)的基本技術(shù)和主要工藝流程，掌握獸醫(yī)生物制品的質(zhì)量管理與控制要點(diǎn)并能進(jìn)行常規(guī)的質(zhì)量檢驗(yàn)。同時(shí)，《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)不能局限于所用的教材，必須與時(shí)俱進(jìn)，在使用最新教材的同時(shí)，鼓勵(lì)教師結(jié)合畜牧生產(chǎn)積極開展科研，參與各種專業(yè)性學(xué)術(shù)交流，大量閱讀學(xué)科相關(guān)的書刊雜志以及充分利用網(wǎng)絡(luò)資源等多種途徑，全面了解獸醫(yī)生物制品學(xué)科的前沿動(dòng)態(tài)與最新進(jìn)展，并將這些研究新成果納入教學(xué)實(shí)踐中，使學(xué)生總體把握獸醫(yī)生物制品學(xué)科的最新動(dòng)向。例如，為使學(xué)生全面了解一個(gè)疫苗新品種從實(shí)驗(yàn)室的小試、中試直到申報(bào)成功可轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的全過程，提高學(xué)生對(duì)獸醫(yī)生物制品成果轉(zhuǎn)化意識(shí)和從事研發(fā)崗位的競(jìng)爭(zhēng)力，可將農(nóng)業(yè)部公告第442號(hào)“獸用生物制品注冊(cè)分類及注冊(cè)資料要求”編入教學(xué)補(bǔ)充內(nèi)容或參考資料中，專門設(shè)一堂課程學(xué)習(xí)整個(gè)新獸藥證書申報(bào)流程的資料。本校的“獸醫(yī)生物制品學(xué)”課程通常在第四學(xué)年開課，此時(shí)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課程和部分專業(yè)技術(shù)課程已經(jīng)完成或與“獸醫(yī)生物制品學(xué)”課程同時(shí)進(jìn)行，學(xué)生已經(jīng)掌握了該專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能。獸醫(yī)生物制品學(xué)作為一門綜合性學(xué)科，其與獸醫(yī)免疫學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)傳染病學(xué)等其它學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容有交叉和延伸。因此，結(jié)合本校的教學(xué)實(shí)踐條件，優(yōu)化《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的教學(xué)體系，學(xué)生在使用統(tǒng)編教材的同時(shí)結(jié)合使用授課老師編寫的教學(xué)綱要，重點(diǎn)突出生物制品的制備工藝、檢測(cè)、保存和生產(chǎn)中使用的要點(diǎn)，避免與其他課程重復(fù)疊加。教學(xué)體系應(yīng)與當(dāng)前的臨床實(shí)踐緊密結(jié)合，合理壓縮理論教學(xué)課學(xué)時(shí)，力求做到“少而精”;增加實(shí)踐教學(xué)課學(xué)時(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐技能，有利于提高教學(xué)效果。

2 改革教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

獸醫(yī)生物制品學(xué)內(nèi)容繁多，學(xué)科發(fā)展較快，理論知識(shí)體系復(fù)雜，學(xué)生普遍反映極其抽象，難以理解與記憶。傳統(tǒng)的教學(xué)方式以教師和教材為中心，教師單純的講授，教學(xué)方法單一，很難調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了達(dá)到教與學(xué)互補(bǔ)、互動(dòng)的目的，在《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)中改變了“填鴨式”的傳統(tǒng)教學(xué)方法，大膽突破傳統(tǒng)教學(xué)框架，不斷更新教學(xué)理念，靈活地采用多種教學(xué)方法與手段，以提高本課程的教學(xué)質(zhì)量。

2.1 采用引導(dǎo)式和討論式教學(xué)法 傳統(tǒng)的教學(xué)模式大多以教師講述為主的方式給學(xué)生上課，不利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和多向性思維。采用引導(dǎo)式教學(xué)，能啟發(fā)并引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。課程開始前，授課老師可提出一些問題，讓學(xué)生通過查找文獻(xiàn)和資料回答問題，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考和學(xué)習(xí)。比如，在講授疫苗相關(guān)知識(shí)之前，教師可讓學(xué)生自己去查找目前防疫雞新城疫的活疫苗和滅活苗有哪些，它們有何區(qū)別，然后在教學(xué)過程中，通過學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的自我提高來增強(qiáng)教學(xué)效果。為了達(dá)到教與學(xué)互補(bǔ)、互動(dòng)的目的，改變“填鴨式”的傳統(tǒng)教學(xué)方法，可將討論式的教學(xué)模式運(yùn)用于課堂教學(xué)中。授課老師在教學(xué)過程中選擇性地為學(xué)生提供一些討論課題，也可以進(jìn)行開放式課堂討論，不確定主題，圍繞生物制品的現(xiàn)狀由學(xué)生自主選擇自己感興趣的課題進(jìn)行討論和交流［2］。討論結(jié)束后，由老師總結(jié)得出科學(xué)的結(jié)論，使學(xué)生獲得正確的觀點(diǎn)和系統(tǒng)的知識(shí)。因此，進(jìn)行討論式教學(xué)，不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，還拓展了學(xué)生的知識(shí)面和視野。

2.2 運(yùn)用多媒體教學(xué)法 《獸醫(yī)生物制品學(xué)》不同于《動(dòng)物解剖學(xué)》和《組織胚胎學(xué)》等形態(tài)性較強(qiáng)的學(xué)科，后者可通過觀察標(biāo)本和組織切片對(duì)相關(guān)內(nèi)容加深理解，而《獸醫(yī)生物制品學(xué)》具有理論性強(qiáng)、抽象難懂的特點(diǎn)。因此，如何將抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化成通俗易懂的知識(shí)傳授給學(xué)生，是《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)改革中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。對(duì)此，借助多媒體、幻燈片、圖片、錄像等輔助教學(xué)手段，可使教學(xué)內(nèi)容聲形并茂，易于接受，極大提高課堂的教學(xué)效率，開拓學(xué)生視野。精美的多媒體課件可使教學(xué)內(nèi)容文、圖、聲、像并茂，有效克服傳統(tǒng)文字材料教學(xué)中單調(diào)乏味的不足，讓教學(xué)內(nèi)容更為直觀、生動(dòng)、形象，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的真實(shí)性，使學(xué)生更容易掌握和理解，激發(fā)學(xué)生對(duì)講授內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣［3］。比如，在講解獸醫(yī)生物制品的生產(chǎn)、研制、質(zhì)量檢驗(yàn)教學(xué)中，將企業(yè)中一些真實(shí)的生產(chǎn)過程通過錄像、實(shí)景圖片和視頻短片等形式播放給學(xué)生看，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)有更深刻的領(lǐng)會(huì)，從而提高教學(xué)效果。

2.3 運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)的另外一種重要手段，其作為課堂教學(xué)的輔助形式，可最大限度地給學(xué)生提供充足的學(xué)習(xí)資源，解決由于招生人數(shù)增加和教學(xué)課時(shí)壓縮帶來的教學(xué)基地不足的矛盾，并在一定程度上提高學(xué)生獲取教學(xué)信息的廣度。對(duì)于已經(jīng)講授但內(nèi)容抽象的知識(shí)點(diǎn)，可以幫助學(xué)生進(jìn)一步掌握和消化，而對(duì)于沒有講授過的新知識(shí)點(diǎn)可放到學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中，有助于學(xué)生從中獲取相關(guān)知識(shí)。另外，運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建設(shè)《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的網(wǎng)絡(luò)教材，實(shí)現(xiàn)獸醫(yī)生物制品學(xué)的網(wǎng)上教學(xué)管理。授課老師可以隨時(shí)在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中上傳各種教學(xué)資料以便學(xué)生參考，也可以布置作業(yè)和回答學(xué)生的各類問題，讓每位學(xué)生都能積極參與，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

2.4 運(yùn)用生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地教學(xué)法 為使學(xué)生不局限于理論課和實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，我們每次課程都組織安排學(xué)生參觀獸醫(yī)生物制品企業(yè)，如廣東大華農(nóng)動(dòng)物保健品股份有限公司，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，取得了良好的效果。學(xué)生在參觀獸醫(yī)生物制品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)，邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員為學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)講解獸醫(yī)生物制品生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備名稱、用途及使用方法等，并鼓勵(lì)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)提問。通過直接了解企業(yè)化的生產(chǎn)過程，加深學(xué)生對(duì)獸醫(yī)生物制品的生產(chǎn)工藝流程及其相關(guān)實(shí)踐知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)，以進(jìn)一步提高教學(xué)效果。另外，通過企業(yè)參觀的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，學(xué)生容易理解，記憶深刻，學(xué)習(xí)更有目的性和針對(duì)性，畢業(yè)后也能更快的勝任工作崗位，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位的“零距離”對(duì)接。

2.5 組建興趣小組，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué) 將所學(xué)的獸醫(yī)生物制品學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐是《獸醫(yī)生物制品學(xué)》教學(xué)的最終目標(biāo)。因此，緊密圍繞《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力為主線，用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生動(dòng)手能力和綜合實(shí)踐能力。學(xué)生可組建6人左右的興趣小組，在實(shí)習(xí)周輪流前往獸醫(yī)生物制品企業(yè)的相關(guān)部門實(shí)習(xí)。例如，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程教學(xué)實(shí)踐中，學(xué)生分別組成6人的興趣小組，輪流前往廣東大華農(nóng)動(dòng)物保健品股份有限公司下屬的新興生藥分公司疫苗生產(chǎn)車間、質(zhì)檢部和華南動(dòng)物疫病檢測(cè)中心等學(xué)習(xí)疫苗的生產(chǎn)流程、質(zhì)量檢驗(yàn)和畜禽疫病實(shí)驗(yàn)檢測(cè)技能。通過組建興趣小組的形式強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，全面系統(tǒng)地提升學(xué)生對(duì)獸醫(yī)生物制品的生產(chǎn)、研制、質(zhì)量檢驗(yàn)和畜禽傳染性疾病診斷和防控的相關(guān)技能，提升了學(xué)生在動(dòng)物保健品企業(yè)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 改革考核方式，反映教學(xué)效果

教學(xué)考核是評(píng)價(jià)教學(xué)效果和反饋教學(xué)信息的一種有效手段，傳統(tǒng)的教學(xué)考核評(píng)定由學(xué)生期末考試成績(jī)和平時(shí)成績(jī)兩部分組成。期末考試采用閉卷考試的方式，考核內(nèi)容主要以理論課講授內(nèi)容為主，導(dǎo)致學(xué)生存在“平時(shí)不努力，考試背筆記”的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，很多學(xué)生僅憑死記硬背便能通過考試，甚至獲得較好成績(jī)。這種考核方式對(duì)學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)情況難以進(jìn)行有效評(píng)定，也不能準(zhǔn)確反映實(shí)際教學(xué)水平和教學(xué)效果，同時(shí)，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性，也不利于進(jìn)一步提升教師的教學(xué)技能。因此，必須對(duì)教學(xué)考核方式進(jìn)行改革，真實(shí)反映教學(xué)效果，保證教學(xué)質(zhì)量。改革創(chuàng)新傳統(tǒng)的考核評(píng)定方法，將期末考核、平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)成績(jī)與撰寫綜述相結(jié)合，如采用“綜合成績(jī)＝期末考試(60%)+平時(shí)成績(jī)(10%)+實(shí)驗(yàn)成績(jī)(20%)+撰寫綜述(10%)”的形式綜合評(píng)定《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程最終成績(jī)。通過實(shí)施改革后的考核方式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，切實(shí)提高教學(xué)效果，保證教學(xué)質(zhì)量，有利于培養(yǎng)高素質(zhì)的獸醫(yī)生物制品技術(shù)人員。

4 小結(jié)

在教學(xué)改革中，圍繞獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)真正適應(yīng)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需要，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等幾個(gè)方面對(duì)《獸醫(yī)生物制品學(xué)》課程進(jìn)行教學(xué)改革和實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性，提高了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，保證了教學(xué)質(zhì)量。隨著獸醫(yī)生物制品學(xué)領(lǐng)域新技術(shù)新理論的不斷發(fā)展與更新，獸醫(yī)生物制品學(xué)教學(xué)改革還要不斷優(yōu)化、調(diào)整、改進(jìn)和完善，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的合理配置，教學(xué)模式的合理采用，使《獸醫(yī)生物制品學(xué)》的教學(xué)效果躍上新臺(tái)階，更好地服務(wù)集約化畜牧業(yè)大生產(chǎn)。

［1］張振興.《實(shí)用獸醫(yī)生物制品技術(shù)》己出版［J］.畜牧獸醫(yī)科技信息，1996，(14):42-43.

［2］姜 明，馬懷良，彌春霞，等.微生物學(xué)課程教學(xué)改革與探索［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39(33):20835-20836.

［3］王 莘，姜 云，董 浩.制作發(fā)酵工程專業(yè)課程CAI多媒體課件及應(yīng)用［J］.科技信息(科學(xué)教研)，2010，(19):135-137.