徐 英 張艷輝 趙春彪

（1.梨樹縣動物疫病預(yù)防控制中心，吉林四平 136500；2.吉林省梨樹縣劉家館子鎮(zhèn)畜牧站，吉林四平 136509）

梨樹縣是玉米種植大縣，也是畜牧業(yè)發(fā)展大縣。種植業(yè)與畜牧業(yè)均是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。隨著種植業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是玉米種植增加，其副產(chǎn)品的秸稈也相對增加。原本就不多的田埂草坡逐年減少，甚至消失，飼養(yǎng)牲畜的牧草飼料嚴(yán)重缺乏，玉米秸稈成為牲畜的主要粗飼料。由于農(nóng)民對于玉米秸稈轉(zhuǎn)化利用的認(rèn)識不足，加工技術(shù)相對落后，農(nóng)村對于玉米秸稈的利用大致分為3種：留作燒柴、經(jīng)過加工直接飼喂牲畜或經(jīng)過簡單的加工飼喂牲畜。而大部分玉米秸稈被廢棄堆放或就地焚燒，造成了資源的巨大浪費(fèi)，又污染了環(huán)境。

為了合理地加工利用當(dāng)?shù)氐挠衩捉斩?，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，玉米秸稈青貯技術(shù)得以不斷推廣和應(yīng)用，玉米秸稈青貯可以使秸稈中的木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鏈被酶解或乳酸化，使秸稈被軟化，體積膨脹，木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化成糖類，其中，所含的淀粉蛋白質(zhì)和纖維素等有機(jī)物降解為單糖雙糖和氨基酸及微量元素等，使飼料質(zhì)地變軟，有酸香或清香味，增加了粗飼料的適口性，最終，可以把不易被動物消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成容易被吸收利用的物質(zhì)，提高了粗飼料的吸收轉(zhuǎn)化率，顯著增加了飼料的營養(yǎng)成分；提高了秸稈飼料的利用率，提高了動物的生產(chǎn)性能和增重育肥效果；使動物腸道保持微生態(tài)平衡，抑制有害微生物的繁殖，增加了有益微生物的繁殖，提高了動物的機(jī)體免疫力，減少腸道疾病的發(fā)生，同時，減輕糞便的臭味，減少了環(huán)境污染。最終，改善了肉質(zhì)奶質(zhì)，提高了肉食品的風(fēng)味和質(zhì)量，有利于人類的健康。

通過走訪養(yǎng)殖大戶，我們總結(jié)歸納出梨樹縣玉米秸稈青貯利用的技術(shù)措施，供讀者參考。

1 窖藏玉米秸稈的半干青貯法

1.1 建窖

窖址應(yīng)選擇在地勢高燥，背風(fēng)向陽，土質(zhì)結(jié)實(shí)地下水位較低的地方。挖出寬和深為1 m的長方形窖，其長度可以根據(jù)需要青貯飼料的數(shù)量多少來確定（一般1 m3可貯藏玉米秸稈450～500 kg），把長寬交角處切成弧形，底面及四周加一層無毒的聚乙烯塑料膜。薄膜用量一般為（窖長+1.5 m）×2。

1.2 半干青玉米秸稈

玉米成熟后馬上收獲玉米棒，并收割玉米秸稈，保障秸稈通風(fēng)換氣，防止發(fā)生霉變。將秸稈風(fēng)干晾曬1～2 d，使其水分降至50%左右（秸稈含水量的檢查方法是：抓起粉碎的秸稈樣品，用雙手扭擰沒有水滴流出，但手感潮濕其含水量在40%～50%），然后將玉米秸稈粉碎，如果喂牛粉碎至5～8 cm，如果喂養(yǎng)粉碎至3～5 cm，粉碎后的秸稈便于壓實(shí)，排除料內(nèi)空氣，有利于沉降。

1.3 加入質(zhì)量可靠的微生物添加劑或發(fā)酵劑

先將適當(dāng)?shù)纳镏苿┯盟{(diào)好備用。

1.4 裝窖

把粉碎好的玉米秸稈分層裝入窖內(nèi)，每層高30 cm，邊裝邊噴灑配置好的添加劑溶液，做到噴灑適度均勻，不留死角，邊裝填邊踩踏結(jié)實(shí)，裝窖時間越快越好，不超過48 h。

1.5 封窖

裝窖時窖一定要裝滿，并且高出窖口0.6～1 m，再蓋上一層軟草，然后蓋上塑料薄膜，膜上鋪一層青草，最后壓一層20 cm厚的泥土踩踏結(jié)實(shí)，堆成圓拱形，拍平表面，并在窖的周圍挖排水溝。加強(qiáng)看護(hù)和管理，出現(xiàn)問題隨時休整，嚴(yán)防漏氣和進(jìn)水。

1.6 開窖取料

貯存4～6周后便可開窖取料，要做到隨取隨飼喂，并注意取完料后把窖口隨時封好，防止透氣飼料霉變。這種方法較適用于規(guī)模飼養(yǎng)戶，缺點(diǎn)是比較費(fèi)工費(fèi)力。

2 玉米秸稈飼料打包半干貯法

先用秸稈揉搓機(jī)把備好的優(yōu)質(zhì)玉米秸稈揉搓粉碎，再加入事先配好的生物發(fā)酵劑，用粉碎機(jī)進(jìn)一步粉碎攪拌均勻，然后用打捆機(jī)進(jìn)行高密度打捆壓實(shí)。最后，通過打包機(jī)用拉伸膜包裹3層，從而創(chuàng)造一個厭氧發(fā)酵的環(huán)境，最終完成乳酸發(fā)酵過程。這種方法貯存的玉米秸稈飼料有干物質(zhì)損失較少，可以長期保存，質(zhì)地柔軟，具有酸香味，適口性較好，消化率高，營養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)。這種貯存方法的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)過打包處理的玉米秸稈飼料便于貯存和運(yùn)輸，使用也較方便，解決了不同時期家畜對粗飼料的需要。

3 玉米秸稈飼料罐貯法

建議使用的是移動式玻璃鋼秸稈飼料溫控發(fā)酵罐。按照上述方法把準(zhǔn)備好的玉米秸稈加工粉碎，加入玉米秸稈發(fā)酵調(diào)制劑，然后裝入罐內(nèi)，邊裝邊踩實(shí)，然后用密封蓋蓋好，發(fā)酵時間可以根據(jù)需要隨意調(diào)整。這種發(fā)酵貯存方法的優(yōu)點(diǎn)是占地小，可移動，可調(diào)溫，可以根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和粗飼料的使用數(shù)量靈活調(diào)整，有較好的實(shí)用性和推廣前景。

隨著人們生活水平的不斷提高，對牛羊產(chǎn)品的需求越來越大，發(fā)展飼養(yǎng)牛羊的農(nóng)戶不斷增加，玉米秸稈粗飼料利用量會無限增大，玉米秸稈飼料的合理加工貯藏和利用，不但可以增加秸稈自身的附加值，降低飼養(yǎng)成本，變廢為寶，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民的收入，還可以在農(nóng)村形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，改善生活環(huán)境，保障農(nóng)村農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，利國利民。另外，農(nóng)村玉米秸稈來源廣泛，價格低廉，在農(nóng)村有廣闊而長遠(yuǎn)的發(fā)展前景。