田 婧

（黑龍江農業(yè)經濟職業(yè)學院，黑龍江 牡丹江 157041）

隨著人們對食品健康的日益關注，綠色食品應運而生。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。它包括兩個等級的綠色食品，其中A級綠色食品產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產資料；AA級綠色食品則不允許使用任何化學合成生產資料。

綠色食品無論是初級農產品或加工品的主要原料，在種植生長期間經常受到有害生物或不良環(huán)境條件的侵害，常因發(fā)生病、蟲害而造成損失。據(jù)統(tǒng)計，全世界農產品每年因病蟲草害減產或變質的占總量的30%～50%，我國目前每年平均因病蟲害損失糧食1600多萬t，油料140萬t。農作物病蟲害不僅造成產量的減少，也使產品品質低劣，不堪食用和加工，影響貯運和銷售。帶有某些病害的產品如帶有黑斑病的甘薯食用后，會引起人、畜中毒，甚至死亡。

長期以來，隨著現(xiàn)代化工業(yè)的發(fā)展，農業(yè)大量投入人工化學合成物質，其結果，固然勞動生產率、土地利用率不斷提高，但同時也打破了自然界中原有的生態(tài)平衡，誘發(fā)和加劇了某些病蟲害的危害，工業(yè)“三廢”所導致的非侵染性病害削弱了植物抗病性的能力，又加重了病蟲害的發(fā)生。有機合成化學農藥大量而普遍地應用，在防治有害病蟲的同時，也殺傷了控制害蟲的天敵生物和有益生物。而有害的昆蟲和各種病原菌一般個體小、數(shù)量大、世代多，與大型生物相比，容易對農藥產生抗性，需要人們不斷更換農藥種類或提高濃度，這就更加重了對環(huán)境和產品的污染，形成了惡性循環(huán)，與綠色食品生產的宗旨及要求背道而馳。

因此，植物保護是綠色食品生產過程中避免和減少病蟲害危害，確保豐收和產品質量的一項極其重要的工作。

1 綠色食品生產中植保工作的基本原則——預防為主，綜合防治。

“綜合防治”是以農業(yè)生態(tài)學為理論依據(jù)的，就是從農業(yè)生產全局出發(fā)，根據(jù)病蟲與農作物、耕作制度、有益生物與環(huán)境等各種因素之間的辯證關系，充分發(fā)揮自然控制因素的作用，因地制宜，合理應用必要的防治措施，將有害生物控制在經濟受害水平以下，經濟、安全、有效地消滅和控制病蟲的危害，以獲得最佳的經濟、生態(tài)和社會效益，這也是我國的植物保護工作方針。

在綠色食品生產中，綜合防治具有更為重要的意義。開發(fā)綠色食品最基本目的是通過生產綠色食品保護自然資源和生態(tài)環(huán)境；通過消費綠色食品增進人們的身體健康。綠色食品生產追求的是經濟效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。而在綠色食品生產的基礎種植業(yè)生產中，必不可少的植保措施直接影響到開發(fā)綠色食品目的的實現(xiàn)。綜合防治管理體系的實施，才可能體現(xiàn)出具有經濟效益、社會效益，包括環(huán)境保護在內的生態(tài)效益及綜合協(xié)調四方面的統(tǒng)一，其宗旨和效果都與綠色食品的生產開發(fā)相一致，因此，綠色食品生產中必須特別強調綜合防治這一植保方針。

2 綠色食品生產中綜合防治的技術措施

綜合防治技術策略原則，一是充分發(fā)揮自然控制因素的作用，不是孤立地從病蟲本身方面去研究對策和措施，不過分強調病蟲的作用，而是從農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中綠色作物、動物、微生物和無機環(huán)境條件四個組成成分出發(fā)，調控其平衡。二是強調對病蟲進行控制，將其危害控制在不足以造成作物經濟損失的程度，不是一味地要求徹底消滅。具體措施：

2.1 植物檢疫

植物檢疫是植保工作的第一道防線，也是貫徹“預防為主，綜合防治”植保方針的關鍵實施。通過植物檢疫可以防止危險性病、蟲、雜草等有害生物，經人為傳播在各地區(qū)或國家間蔓延。一種病蟲傳入新地區(qū)，常常由于原產或多年發(fā)生地的天敵及其他抑制因素沒有一同傳入，在新地區(qū)一旦當環(huán)境（氣候、食物）適合時，便會大量發(fā)生，其危害程度有時比原產地更為嚴重。綠色食品生產基地在引種和種苗調運中，必須依靠植檢機構，根據(jù)《植物檢疫法》的規(guī)定，嚴格做好植檢工作。

2.2 農業(yè)防治法

綠色食品種植業(yè)生產中，應充分考慮寄主植物、病蟲及環(huán)境三者之間的關系，采用合理的耕作制度和措施，促進農作物生長健壯，增強其自身抗病蟲的能力，惡化病蟲繁殖蔓延的生活條件，改變生物群落，保持生產基地周圍環(huán)境內遺傳多樣性，保護和提供天敵的棲息地，有利它們的繁衍，以創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，恢復農業(yè)生態(tài)平衡，增強和發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)的自然控制能力，并促進其發(fā)展。農業(yè)防治措施與正常栽培管理措施是一致的，不增加額外的防治成本，一般不會有使病蟲產生抗藥性、殺傷天敵、污染環(huán)境等副作用，其防治效果是累積的并且相對穩(wěn)定的。農業(yè)防治法包括：

2.2.1 選用優(yōu)良的抗病蟲品種。同一種作物不同品種之間對病蟲的抗性和耐性表現(xiàn)是不一樣的，選用抗性強的品種，則是綜合防治的一項基本措施。綠色食品生產基地應充分利用國內外優(yōu)良的品種資源，來增強自然控害的能力，同時在栽培過程中注意田間植株對病蟲抗性的差異，選留抗性強的單株作為繁殖材料。在選用抗性強的品種的同時，還必須注意品種高產優(yōu)質等優(yōu)良的農藝性狀，這是農業(yè)生產的需要。

2.2.2 改進和采用合理的耕作制度。合理的作物布局、輪作和間作、套種等耕作制度，不僅利于作物增產，而且是抑制病蟲害發(fā)生的有效方法。輪作對土傳病害，對單食性或寡食性的害蟲及地下害蟲都具有抑制和防治的效果，它通過非寄主作物的種植，直接排斥病蟲或使病原物處于“饑餓”狀態(tài)，惡化害蟲的營養(yǎng)條件，從而削弱致病力或減少病蟲的傳播數(shù)量。間作、套種則是利用不同作物適應能力和抗性不同，危害的病蟲種類不同，或因改變了田間小氣候、天敵和根際微生物組成數(shù)量等生態(tài)環(huán)境，變更了作物生育期而減輕病蟲的災害，實現(xiàn)穩(wěn)產。輪作間隔的年限、輪作和間套種的種類則要根據(jù)危害作物主要病蟲害種類、當?shù)胤N植習慣而確定。

2.2.3 加強田間管理。提高寄主作物的抗性，加強田間管理，既是防治病蟲害的需要，也是獲得優(yōu)質高產的需要。田間管理主要包括秋冬深翻土壤、清潔田園、合理施肥、合理灌溉和及時排水，加強保護設施內保溫和放風管理，及時中耕除草等。栽培技術措施一方面由于改善了綠色作物生長的大氣、土壤等生態(tài)環(huán)境條件，提高了作物自身的抗性及自然控制因素的作用，抑制病蟲害危害，另一方面有些技術措施本身就有直接殺傷和防治病蟲的效果。

2.3 物理機械防治及其他防治新技術

利用物理因子或機械來防治病蟲，包括從人工、簡單器械到應用近代生物物理技術。如人工捕捉，誘集誘殺，高低溫的利用及高頻電、微波、激光等。這類防治措施，通常作為輔助措施，一般也無不良副作用產生。隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，人們也在不斷開拓新的防治技術，力求充實綜合防治技術內容，提高綜合防治技術水平。例如用生物生理方法使病蟲失去繁殖后代能力；利用昆蟲性外激素誘殺；利用抑制昆蟲正常生長發(fā)育的幾丁質抑制劑；拒食劑等。

2.4 生物防治法

生物防治一般是指以有益生物控制有害生物種群數(shù)量的方法，也就是利用天敵來防治病蟲的方法。例如利用赤眼蜂防治玉米螟，瓢蟲治蚜。自然界中天敵依賴于有害的生物（病蟲）而存活本就是自然現(xiàn)象，現(xiàn)在人類利用天敵，發(fā)揮天敵的自然控制作用為主要內容的生物防治，也就是自然合理的了。

綠色食品生產應優(yōu)先使用生物防治技術。害蟲的生物防治主要是以蟲治蟲（包括捕食性和寄生性昆蟲）、以微生物治蟲（致病微生物包括病原細菌、病原真菌和病原病毒）以及少量脊椎動物治蟲（如鳥、蛙等）。病害的生物防治主要包括抗生作用的利用、交叉保護作用的利用以及重寄生的利用。有些真菌如木霉菌可以寄生于多種植物病原真菌上，使病原菌喪失侵染致病能力，有效防治病害的發(fā)生。

生物防治是利用農業(yè)生態(tài)系的有益的生物資源，不對農作物和環(huán)境造成污染，是綜合防治中重要組成部分，綠色食品生產中應優(yōu)先使用。為此，可以釆取下列措施：

2.4.1 保護和利用本地天敵昆蟲。使其自然繁殖或根據(jù)天敵特性采用特定的措施，如創(chuàng)造天敵的棲息條件、搭配種植蜜源植物，以增加其繁殖。一般好的耕作措施往往能起到很好的保護利用天敵的效果。

2.4.2 人工大量繁殖，釋放天敵。當自然界中的天敵昆蟲仍不足以控制某些害蟲數(shù)量處于經濟受害允許水平之下時才使用。

2.4.3 從外地引進天敵。目的在于改善、加強本地的天敵組成，提高自然控制效能。這往往用來對付新流入的病蟲。

2.5 藥劑防治

在必須使用藥劑防治時，也應優(yōu)先使用生物源農藥。與化學農藥相比，雖然生物源農藥作用緩慢，但它們都來源于天然存在的動物、植物和微生物，一般說它們毒性較小，殺蟲治病譜較窄，不易傷害靶標病蟲害以外的天敵、鳥類等，對作物不致產生藥害，有利于生物多樣性的發(fā)展，增強生態(tài)系統(tǒng)的自然控制能力，病蟲一般對生物源農藥較少產生或不產生抗性，因此綠色食品生產中要優(yōu)先使用，而在AA級綠色食品生產中只能使用生物源農藥。

在A級綠色食品生產中，必須進行化學防治時，要合理使用化學農藥。利用各種來源的化學物質及其加工品來進行化學防治的方法相對于其他防治方法，具有速效直觀、殺蟲治病范圍廣、使用方法簡便等優(yōu)點。在綠色食品生產基地建設之初，尚未形成良好的農業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況下，當病蟲害大量發(fā)生或某些特殊病蟲害發(fā)生時，鑒于我國目前經濟和技術水平，有些還需要使用部分化學農藥，作為應急措施來達到保護作物的目的，但必須嚴格按《生產綠色食品的農藥使用準則》，科學、合理地使用。所謂合理施藥，就是要根據(jù)綠色食品質量的要求，在與其他防治措施相協(xié)調的前提下，嚴格選擇農藥種類和劑型，限定施藥時間、使用量及施藥方法，達到既充分發(fā)揮化學藥劑的作用，又將其消極作用減小到最低范圍的目的。

［1］ 鞠劍峰.綠色食品生產基礎［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2007.

［2］ 李清西.植物保護［M］.北京中國農業(yè)出版社，2003.

［3］ 肖啟明.植物保護技術［M］.北京高等教育出版社，2004.