李少玲

(福建省尤溪縣林業(yè)局，福建尤溪365100)

金柑(Fortunellacrassifolia)亦稱金橘、金彈、金桔、綠桔,屬蕓香科金柑屬植物, 為我國特產水果，是食用、藥用兼觀賞的多用途果樹。福建省尤溪縣為全國金柑四大產區(qū)之一，栽培歷史達270多年，面積達3000hm2，素有“中國金柑之鄉(xiāng)”之稱，被國家工商總局商標局授予“地理標志證明商標”。其栽植規(guī)模、產量和經濟效益等位居全國前列，是山地綜合開發(fā)和發(fā)展林下經濟特色產業(yè)之一。金柑作為綠色食品，已成為尤溪特色產業(yè)經濟增長的新亮點。但隨著農村產業(yè)結構的不斷調整深化，尤溪縣金柑產業(yè)面臨著新挑戰(zhàn)，市場前景和林農種植管理的積極性不容樂觀。因此，通過調查研究分析尤溪金柑產業(yè)存在的問題和探索可持續(xù)發(fā)展對策，對助推當?shù)厣鐣洕】蛋l(fā)展具有十分重要的意義。

1 自然概況

1.1 地理位置

尤溪縣位于福建省中部，戴云山脈以北，因境內同名溪流而得名。地處E 117°48′30" ～118°40′，N 25°50′36" ～26°26′30"，全境面積34.25萬hm2，其中林業(yè)用地面積27.89萬hm2，占全縣土地總面積的81%，自然概貌約為“八山一水一分田”。

1.2 氣候特點

尤溪縣地處N 26°以南，東面距海約100km，屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，年均日照時數(shù) 1764.7h，占可照時數(shù)4422.8h的40%。年均太陽輻射總量為900～1024kcal/cm2，無霜期231～297d。年降水量1130～2324mm，平均為1600mm。年均蒸發(fā)量為1326.6mm，常年相對濕度為83%。夏季主導風向為東南風，高溫多雨同期出現(xiàn)，有利于植物生長。冬季以北風為主，氣候較干寒。災害性天氣主要是由臺風造成的暴雨山洪和寒潮帶來的嚴寒與霜凍，此外，還有雪壓、冰霜和干旱等。主要表現(xiàn)為季風影響顯著，雨熱同期，降水豐富，四季分明等特點。

2 金柑概況

2.1 主要分布區(qū)

金柑在我國主產區(qū)主要分布在浙江、廣西、湖南和福建。福建省尤溪縣八字橋鄉(xiāng)和管前鎮(zhèn)，由于其特殊的氣候條件和土壤條件，成為盛產優(yōu)質金柑的主要產地，而以八字橋鄉(xiāng)的洪田村、洪牌村、管前鎮(zhèn)的洪村村三個相連一片的“三洪”村及其相鄰的綠柳村、九曲村等出產的金柑品質最優(yōu)。這幾個村是福建省金柑的主要中心產區(qū)。

2.2 生物學特性

金柑為常綠灌木或小喬木，枝密生，通常無刺。葉互生；葉片長橢圓形、披針形或矩圓形，長4～8cm，寬2～3cm，先端鈍或鈍尖，葉緣微波狀或具不明顯的細鋸齒，基部楔形，下面密生腺點；葉柄長0.5～1cm，有狹翅。喜溫暖濕潤、光照充足環(huán)境。不耐寒；略耐陰。要求疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土。

2.3 主要價值

金柑原產中國南部，長江流域及以南各省市。栽培歷史約有4000余年。據(jù)《尚書禹貢》記載，早在中國夏禹時期，金柑已作為貢品進貢朝廷。楚國的屈原寫過《橘頌》流芳百世。宋代韓彥直所著《橘錄》是世界上第一部有關金柑栽培的專著。遠在中國西漢時期，金柑就從“絲綢之路”，傳到西亞地區(qū)；公元8世紀傳至日本；16世紀傳至意大利、阿爾及利亞和澳大利亞。中國的盆景金柑馳名中外，廣東佛山、新會等地的金柑盆景，園藝水平極高，在世界各國的花卉市場上，受到了各國人民的珍愛。金柑對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并對血壓能產生雙向調節(jié)；高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金柑的香氣令人愉悅，具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。常食金柑還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

3 金柑產業(yè)發(fā)展存在的主要問題

尤溪縣金柑產業(yè)發(fā)展雖然有其特殊性和地域性的內在問題，但是缺乏科學規(guī)劃、科學經營管理和市場需求量等外在因素是其影響果農精耕細作和擴大再生產積極性的主要問題。

3.1 缺乏科學規(guī)劃，無序開發(fā)現(xiàn)象嚴重

尤溪金柑生產還處于初始階段，沒有統(tǒng)一規(guī)劃，未形成一定的規(guī)模。主要表現(xiàn)在農戶零星種植，隨意種植，自主經營，管理粗放，造成果園樹勢衰弱，難以形成高產穩(wěn)產。前幾年由于金柑市場價格看好，一些不適合種植金柑的坡度大于30°的山脊、山頂?shù)牧值匾查_墾種植了金柑，嚴重破壞原有植被，山體缺少水土保持所需的 “戴帽林”，并且每年還要進行2～3次除草松土的“清耕法”，致使地表土層植被遭到破壞，土壤松軟，除金柑植株外，無其他植被可固化土壤，遇到雨季，雨水把大量土壤沖走，水土流失嚴重，同時也帶走了土壤中的大量有機質，降低了土壤肥力，靠化肥補充養(yǎng)分造成土壤板結，從而多出現(xiàn)果實小、果實青、品味酸、品質低的現(xiàn)象，難以形成競爭優(yōu)勢，金柑市場占有額逐年降低。

3.2 經營管理粗放，技術指導有待提高

3.2.1 施肥不科學。金柑的各個生長季節(jié)對養(yǎng)分是有不同要求的，該什么時候施肥，施什么肥，施多少量，一些果農在這方面把握不準，導致亂用肥，濫施肥，最終達不到預期效果。

3.2.2 整形修枝不科學。一些果農對金柑樹的整形修剪的重要性認識不到位，對金柑樹的整形修剪的技術不得要領，對結果母枝無法識別，經常憑自己的喜好修剪；甚至有的果農對被修剪的枝條感到可惜，干脆不修剪，嚴重影響了來年的坐果率和果品的質量。

3.2.3 病蟲害防治不科學。一些果農對金柑的病蟲害種類，什么時期發(fā)生，該施什么藥，施藥量多少，無法做出準確的判斷。甚至有的果農盲目施藥，不但達不到防治效果，而且還因施了一些劇毒農藥而污染環(huán)境，造成金柑病蟲害的天敵一同殺死；還有一些果農則做到有病有蟲就治，無病無蟲就聽之任之，沒有做到早預防。

3.3 營銷渠道不暢，諸多因素相互制約

3.3.1 金柑屬于亞熱帶性質的水果，怕寒怕凍，一遇上寒潮冰凍，果子就會被凍熟脫落，嚴重時甚至會絕收；果子在成熟期又怕多雨水，特別是連續(xù)的雨水天氣，果子就會吸水膨脹，出現(xiàn)脹裂并造成落果，嚴重影響果品質量和產量。

3.3.2 金柑銷售渠道不暢，生產、加工、銷售沒有形成合力，難以形成市場優(yōu)勢。主要靠經銷商上門定收購，好的、大的果品現(xiàn)摘現(xiàn)賣，又受市場動態(tài)影響，價格波動大。小的、青果少有加工廠家收購，現(xiàn)有的加工企業(yè)規(guī)模小，還是采用原始生產技術，附加值低，所以收購量不大，有時果農只好作賤處理。專業(yè)合作社只是另一種經銷商，其真正的作用還沒有發(fā)揮出來，職能有待加強。

3.3.3 金柑含水率多和含糖高，不易保鮮和保鮮技術欠佳，供應鮮果時間短。除了現(xiàn)行實行野外大棚樹干直接保鮮外，冷藏保鮮和其他處理保鮮措施還沒有在市面真正得到推廣應用，難以實現(xiàn)長時間市場供應。實行野外大棚樹干直接保鮮，保證不了樹體的休養(yǎng)生息，對來年的花期和坐果率在不同程度上也產生了一定影響。

4 金柑產業(yè)發(fā)展對策與建議

尤溪縣具有發(fā)展金柑產業(yè)的優(yōu)勢與潛力。具備金柑生長發(fā)育所需要的溫度、光照、水分和熱量的生態(tài)環(huán)境；土壤深厚，全氮、全磷、全鉀和有機質含量高；同時栽培歷史悠久，果農有較豐富的種植管理經驗，有著發(fā)展優(yōu)質金柑生產基地得天獨厚的條件。

4.1 科學規(guī)劃，保障服務

對金柑生產開發(fā)要做到科學規(guī)劃，在離山頂處適當留出一定的距離種植以闊葉樹為主“戴帽林”林帶，形成水土保持的天然屏障，減少雨水直接沖涮金柑地的地表土，也可增加水源涵養(yǎng)量，做到雨多能蓄，旱時能放；同時也能為金柑害蟲天敵提供棲息環(huán)境，減少金柑病蟲害。要結合科研新成果，引導果農種植優(yōu)良品種，并嚴格按照技術規(guī)程進行整形修枝、除草施肥、防治病蟲害等技術操作；建議涉農部門要做好科技服務，及時送科技下鄉(xiāng)，準確發(fā)布病蟲害防治、防寒防凍等信息，為果農提供全方位服務。

4.2 林下種養(yǎng)，共謀雙贏

金柑地上的昆蟲和雜草，是牲畜的天然飼料。鼓勵在金柑林下放養(yǎng)自我找食能力強的山地雞是一條捷徑，雞所產生的糞便可作為金柑的有機肥料，可增加金柑的產量和品質，也可在一定程度上起到了防治金柑害蟲的作用，減少因噴撒農藥和施用化肥所造成的環(huán)境污染。同時在金柑下可套種金銀花、地瓜等經濟作物，既能起到保持水土，又能改善土壤結構，有利于金柑的生長。金柑林下飼養(yǎng)的雞和種植的經濟作物不僅生態(tài)環(huán)保，又能促進金柑增產增收，從而達到雙贏。

4.3 打響品牌，拓展流通

2001年10月，國家林業(yè)局公布的《第二批中國名特優(yōu)經濟林之鄉(xiāng)名單》，尤溪縣在全國四大金柑產地中脫穎而出，成為全國惟一的“中國金柑之鄉(xiāng)”、2014年4月被國家工商總局商標局授予“地理標志證明商標”等榮譽稱號。為了拓寬流通領域，使尤溪金柑走向全國，要加大宣傳，打響品牌。同時，要充分發(fā)揮金柑專業(yè)合作社的作用，對當?shù)厣a的金柑實行包銷到戶、全程收購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定價，規(guī)范市場，以拓展金柑流通銷售渠道，擴大金柑的市場占有率。

4.4 深度開發(fā)，提高效益

尤溪縣金柑長期以來基本上是銷售鮮果，就是果農從山上采摘金柑，由經銷商或金柑專業(yè)合作社收購，然后再銷往全國各地市場，產品附加值低。各級政府要廣開門路，走產品產業(yè)化發(fā)展道路，積極引進深加工龍頭企業(yè)，開發(fā)金柑罐頭、金柑果醋、金柑飲料、金柑糕、金柑餅等系列產品，增加產品附加值；要致力于科技推廣應用，利用金柑樹形小、根系淺、果實多、金果碧、葉色艷,對金柑進行科學矮化栽培，開發(fā)觀賞盆景，前景看好；要積極扶持金柑專業(yè)合作社健康發(fā)展，走“農戶+基地+專業(yè)合作社”的產業(yè)化經營模式，提高金柑產業(yè)的經濟效益。

5 小結

綜上所述，隨著人類社會的不斷發(fā)展進步，人們更加注重追求綠色、環(huán)保、無公害的天然食品。尤溪縣金柑產業(yè)只有通過轉變經營理念，改變經營方式，重視科技投入，注重生態(tài)環(huán)保，金柑做為尤溪縣的特色產業(yè)定能為美麗尤溪、森林尤溪、生態(tài)尤溪的可持續(xù)經濟發(fā)展建設添磚加瓦，從而真正成為山地綜合開發(fā)和發(fā)展林下經濟特色產業(yè)之一和尤溪特色產業(yè)經濟增長的新亮點。

[1] 劉星輝.金柑[M].北京：中國林業(yè)出版社,1990.

[2] 尤溪縣地方志辦公室.尤溪名產志[M].香港：天馬圖書有限公司,2000.

[3] 卓春宣，福建金柑鑒評結果分析及其對策[J].福洲：福建果樹，2007(3).