文+陳石 圖+羅大萬(wàn) 晶晶 石頭 胡成

風(fēng)云800年我們只有一條白象街

800 YEARS' HISTORY BAIXIANG STREET IS THE ONLY ONE

文+陳石 圖+羅大萬(wàn) 晶晶 石頭 胡成

從宋及元再到明清民國(guó)，八百年時(shí)光悠悠而過(guò)：余玠帥府成了重慶衙署，重慶衙署又成了巴縣衙門(mén)；升堂斷案的老爺從漢人變成蒙古人，又從蒙古人變成滿人；其間打了好幾場(chǎng)惡仗，修了好多道城門(mén)，闖進(jìn)無(wú)數(shù)洋人，整個(gè)城市已經(jīng)天翻地覆，重慶的行政中心卻始終釘死在白象街，寸步不離。白象街也始終醉在自己繁華似錦的小日子里……

英文導(dǎo)讀: 800 years has passed. Baixiang Street was a administrative centre. However everything changed, it may keep its style.

談笑皆紫綬 往來(lái)無(wú)布衣

這是南宋淳佑年間的一天，川東罕見(jiàn)的大雪給古老的重慶府添上了銀裝，曾經(jīng)人來(lái)人往的官道上，馬車(chē)也不可通行了，過(guò)往行人無(wú)一例外地戴著斗笠，穿著蓑衣，在晦暗的天色中艱難跋涉。因著這破敗的天氣，加上蒙古人逼近的消息一天天傳來(lái)，號(hào)稱(chēng)“川東第一鎮(zhèn)臺(tái)的”的重慶府，也愈發(fā)像座死城，所有勾欄瓦子里的說(shuō)書(shū)、雜劇、木偶戲、猴戲、角抵全都撤了班，消了跡，便是那歷來(lái)熙攘的朝天門(mén)碼頭，雖然貨殖船隊(duì)依舊川流不息，但也缺少了以往的喧囂與人氣。

當(dāng)然，凡事總有例外。

在今重慶下半城的白象街口，已成為南宋西南總指揮所的余階帥府內(nèi)，往來(lái)公干的文武比平日多了數(shù)倍，不時(shí)還有來(lái)自京城，腰懸銀魚(yú)袋子或者金魚(yú)袋子的官人們進(jìn)進(jìn)出出，日日商談方略。由于附近的整片街坊全被禁行皂牌隔成了禁區(qū)，布衣百姓根本無(wú)從得進(jìn)。這片被隔絕開(kāi)來(lái)的重慶心臟之地，便在遍地蕭寂中顯出了不合常理的熱鬧來(lái)。

白象街上布滿了供官人們放松的酒樓，它們循著京城的風(fēng)尚，大多冠以“園子”之名以示風(fēng)雅，包括太平園子正店、彭宅園子正店、悅己園子正店、凌波園子正店等等。這些酒樓并非尋常酒肆，大多自帶廳院，內(nèi)里廊廡掩映、簾幕低垂。因?yàn)樵诠偃藗兛磥?lái)，“花竹”超過(guò)菜品，是酒家最重要的物件，而“修竹夾牖，芳林匝階”之處就是他們最鐘愛(ài)的去處。

因此，酒樓的老板們變著花樣地折騰庭院。比如悅己園子，在白象街的方寸之地竟然設(shè)有竹林、釣魚(yú)池，竹林中有兩處還結(jié)竹杪為廬、為廊，可作釣魚(yú)休憩之用；彭宅園子則在竹林深處設(shè)置一組命名為“叢玉”、“夾竹”、“報(bào)風(fēng)”的小亭，竹林宛延伸長(zhǎng)，亭子錯(cuò)列有致，吸引了不少人捧場(chǎng)。

當(dāng)然，名頭最大的還是位于白象街口，重慶衙署旁的熙樓，這是重慶城里最著名的豪華酒樓，“三層相高，五樓相向”，中間有橋廊銜接、明暗相通，最盛時(shí)可同時(shí)接待顧客千余人。備有多達(dá)五百種的美食和免費(fèi)的羹湯，席間，音樂(lè)伴奏、笙歌艷舞，銀質(zhì)的酒杯器具閃發(fā)著亮光；還有無(wú)數(shù)的美酒——仙醪、瓊漿、玉液、碧光、瓊波、千日春、瑤光、美祿等等，直叫“公孫下馬聞香醉，一飲不惜費(fèi)萬(wàn)錢(qián)”。酒到酣處，琴瑟奏響，一口軟曲恰如夏日清風(fēng)般幽幽飄來(lái)：“金風(fēng)細(xì)細(xì)，葉葉梧桐墜。綠酒初嘗人易醉，一枕小窗濃睡……”讓人不飲也醉了。

四代重慶府 鐵打白象街

可惜，宋人在這一枕小窗濃睡后便再也沒(méi)有醒來(lái)，1275年，幾經(jīng)易手后，重慶終究城破，次年，陸秀夫負(fù)帝蹈海，南宋滅亡。

此后，從宋及元再到明清，幾百年時(shí)光悠悠而過(guò)：余玠帥府成了重慶衙署，重慶衙署又成了巴縣衙門(mén)；升堂斷案的老爺從漢人變成蒙古人，又從蒙古人變成滿人；其間打了好幾場(chǎng)惡仗，修了好多道城門(mén)，整個(gè)城市已經(jīng)天翻地覆，但重慶的行政中心卻始終釘死在白象街，寸步不離。白象街也仍舊能醉在自己繁華似錦的小日子里不必醒來(lái)。

1891年，英國(guó)人立德樂(lè)以一艘小火輪熏開(kāi)了重慶昏睡的雙眼，中國(guó)內(nèi)陸門(mén)戶(hù)漸次洞開(kāi)，開(kāi)埠之風(fēng)沿著長(zhǎng)江一路刮過(guò)，卷來(lái)了西貨與西技，也捎來(lái)了雄心勃勃的洋人。起初，重慶地方政府僅僅劃出荒蕪的南岸供他們居住，洋人被限制在南岸租界區(qū)內(nèi)，未經(jīng)允許不得過(guò)江。

很快，緊貼政府中心的白象街上便誕生了替外國(guó)人代理辦事的買(mǎi)辦。西洋人通過(guò)這些買(mǎi)辦之手與官員們暗地勾兌。隨著紅毛與頂戴們的碗盞交錯(cuò)，或明或暗地，限制洋人的政策逐漸放寬，慢慢就有洋人在白象街搭起房子，開(kāi)起洋行。洋貨新鮮，賣(mài)相勾人，一時(shí)白象街人頭攢動(dòng)，不同口音在此交匯。碼頭邊，貨船鳴響汽笛。街道旁，各式百貨、銀樓、當(dāng)鋪、錢(qián)莊鱗次櫛比,商賈、船家、挑夫忙碌穿梭……

到了民國(guó)時(shí)期，即使是在最艱難困苦的抗戰(zhàn)歲月里，白象街繁華依舊。以至于在當(dāng)時(shí)文人眼中，重慶是中國(guó)城市的怪胎：雖然大部分地方是“竹墻木屋，平民雞棲鴿聚于其間”的貧民窟。但白象街至督郵街一線卻又“建筑之精，設(shè)備之周，即上海寓公之家，或未及是?！?/p>

每當(dāng)日落西山，斜陽(yáng)一抹，這里的燈火尤如繁星閃爍，霓虹燈放射著刺目的光芒，汽車(chē)、黃包車(chē)、行人擁擠，會(huì)人、訪友、赴宴、迎賓，如海灘的晚潮，整個(gè)城市似乎都沉醉在“人約黃昏后”的氛圍中。

左頁(yè)圖：從元至清，白象街繁華依舊。右上頁(yè)圖：從這張拍攝于1935年渝中半島全圖中，可以管窺當(dāng)時(shí)下半城的繁華。

而白象街至督郵街一線的黃金地帶也在此時(shí)被冠以了諸多名號(hào)，它被戲稱(chēng)為“陪都的吸煙室、東亞燈塔中的俱樂(lè)部、皮鞋的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、時(shí)裝的展覽會(huì)、香水的流域、唇膏的吐納地、領(lǐng)帶的防線、襯衫的據(jù)點(diǎn)、綢緞呢絨之首府、參葺燕桂的不凍港、珠寶首飾的走廊地帶地、點(diǎn)心的大本營(yíng)，黃金的‘十字街頭’……”

可以想見(jiàn)，在這樣的一條“金街”里，一切都高尚化了。發(fā)源于江北的“咕咚羹”，本是力夫走卒的愛(ài)物：販子將水牛內(nèi)臟買(mǎi)得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內(nèi)翻倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般勞力朋友，便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢(qián)，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……到民國(guó)二十三年“金街”內(nèi)一家食店把它高尚化了，從擔(dān)頭移至桌上，泥爐換成煤爐，分格鐵盆換成了西洋黃銅小鍋，鹵汁、蘸汁則用青花小碗裝好，由食客自行配合，以求干凈而適合各人的口味，其鮮麻暢爽，讓不少社會(huì)名流趨之若鶩。

你猜得沒(méi)錯(cuò)，“咕咚羹”就是原始版的火鍋，若不是靠著進(jìn)駐白象街造出聲勢(shì)來(lái)，這種道旁野食不知要到何時(shí)才能登堂入室，更別提贏得如今這般城市名片級(jí)別的巨大聲望了。

為什么是白象街？

白象街這般數(shù)百年一貫的繁榮并非偶然。

人是受自然條件限制的，特別是遠(yuǎn)古時(shí)代，江邊地勢(shì)開(kāi)闊，運(yùn)輸和取水都很方便，人們便擇水而居。重慶城也是這般遇水而興，最早的重慶城非常小，中心局限在朝天門(mén)、望龍門(mén)、千廝門(mén)到小什字之間。白象街靠著臨水的地理位置，算占了點(diǎn)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

重慶碼頭頗多，碼頭外的行街也不下十?dāng)?shù)條，臨水這一點(diǎn)自然并不能完全解釋白象街的繁華。更重要的原因，還是它在歷朝歷代，總能與政府毗鄰。而古時(shí)政府之所以向白象街這一帶湊的原因只有一個(gè)，那就是這里風(fēng)水絕佳——畢竟，古時(shí)就連百姓蓋房也得講個(gè)風(fēng)水，更別提官老爺們了。

重慶一直有“青獅白象鎖大江”之說(shuō)，講的是舊時(shí)重慶長(zhǎng)江兩岸分別雕有白象、青獅一座相對(duì)。白象在長(zhǎng)江左岸，青獅在長(zhǎng)江右岸，今天長(zhǎng)江兩岸分別有白象街和獅子山的地名，兩者其實(shí)并不正對(duì)，緣何得以鎖大江？這得從古時(shí)修宅建城的風(fēng)水學(xué)說(shuō)起。古時(shí)筑城建房看風(fēng)水的目的是要找到“穴”，“穴”是建基的最佳之處，由一套復(fù)雜的勘察理論和步驟決定，要看山脈、看水流、看地勢(shì)等等?？辈斓搅恕把ā?，還要盡可能對(duì)“穴”周邊的一些環(huán)境因素進(jìn)行優(yōu)化，以便更好地鞏固“穴”的真氣。

古代官府建城，勘察到的“穴”，必定是作為官衙之地。從巴縣衙門(mén)一帶的地形條件分析，非常符合堪輿學(xué)中“穴”的標(biāo)準(zhǔn)，后有大梁子一線為靠山，前有大江流過(guò)，遠(yuǎn)處有涂山相對(duì)作為朝山天然朝拱。從這兩方面分析，巴縣衙門(mén)一帶作為古時(shí)重慶城的“穴”，是非常靠譜的。

有“穴”還不算最好，堪輿學(xué)中有“水口”之說(shuō)，“水口”是“穴”之水去之處。按傳統(tǒng)風(fēng)水里的說(shuō)法，水口處一定要有“水口砂”予以鎮(zhèn)鎖才算絕妙，這個(gè)“水口砂”或是兩岸之山，或是峭立之石，總之只要能確保“穴”所在之處不直接看到水往遠(yuǎn)處流去的方向就行了，這樣才能保一方旺氣不泄。

重慶城的“水口”，就是在巴縣衙門(mén)視線所能看到的大江流去之處。從地理位置上分析，“水口”在長(zhǎng)江東水門(mén)外一帶，這里差不多是巴縣衙門(mén)能看到江水流去的極點(diǎn)之處。

說(shuō)到這里，就比較明白了。重慶城江水環(huán)繞，為了更好地鎖住“水口”，人們?cè)凇八凇眱膳栽O(shè)置人工的“水口砂”，以鎖住真氣，這個(gè)人工“水口砂”就是青獅和白象。劉伯溫在《堪輿漫興》中說(shuō)水口砂“龜蛇獅象總云奇”，就是說(shuō)鎖水口的地方，最好是要有如禽如獸，如龜如蛇，如獅如象一般的異石、山峰、地名等等，這樣才是“水口砂”之至美。這句話應(yīng)證了人們?cè)陂L(zhǎng)江兩岸分別建青獅和白象的理由，即把這對(duì)雕物作為鎮(zhèn)江之“水口砂”，保一方旺氣。

左右頁(yè)圖：未來(lái)的白象街，將與解放碑連成一線，古時(shí)的貨運(yùn)碼頭也將被一座豪華的游艇碼頭所取代。

結(jié)合地圖看則更為明晰?！把ā?、白象所在地（白象街）、青獅所在地（慈云寺）三個(gè)地方恰好連成一線，這更加說(shuō)明了白象和青獅的建造位置不是想當(dāng)然為之，是按“穴”的視線方向嚴(yán)格確定的，白象青獅分峙兩岸，正好鎖住了“穴”眺望江流遠(yuǎn)去的水口，在這種精心構(gòu)造下，白象街自然成了古代官署的不二之選。

白象街的兩次重生機(jī)會(huì)

城市中心地位鐵打不動(dòng)700年后，白象街終于“低調(diào)”起來(lái)，1946年，國(guó)民政府頒布《陪都十年建設(shè)計(jì)劃草案》，對(duì)渝中半島的區(qū)域功能進(jìn)行了重大調(diào)整。將上清寺至大溪溝一帶劃為行政區(qū)，將七星崗至解放碑一帶劃為中心商業(yè)區(qū)，將七星崗至兩路口一帶劃為商業(yè)、手工業(yè)、住宅混合區(qū)。而臨江門(mén)至千廝門(mén)一帶的下半城，則劃為普通住宅區(qū)。

這種規(guī)劃造成了深遠(yuǎn)影響，銀行、商店、開(kāi)始逐步向上半城轉(zhuǎn)移，下半城修建了越來(lái)越多的普通住宅。在這一大環(huán)境的影響下，白象的地位一落千丈。

除了規(guī)劃的原因外，水碼頭衰落也給了白象街沉重的一擊。水碼頭往往會(huì)帶動(dòng)一大批產(chǎn)業(yè)，陜西路的銀行、花街子的酒館，以及到處分布的客棧，都因水而興。到了近代，當(dāng)公路增多，越來(lái)越多的市民選擇公路和鐵路出行，下半城流動(dòng)人口減少，自然開(kāi)始萎縮。

隨后，渝中區(qū)上半城產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，集中了批發(fā)、零售、貿(mào)易、物流、金融等產(chǎn)業(yè)，開(kāi)始具備現(xiàn)代化大都市氣息。而白象街所在的下半城產(chǎn)業(yè)缺乏，除了中藥批零業(yè)外，沒(méi)有其他經(jīng)濟(jì)支撐；城市建設(shè)滯后，建筑破舊，設(shè)施落后，配套欠缺，環(huán)境臟亂。渝中半島上下半城的發(fā)展，已經(jīng)非常不平衡。

白象街第一次重生的機(jī)會(huì)出現(xiàn)在1978年，重慶市革委批準(zhǔn)《市中區(qū)城市規(guī)劃方案》。該規(guī)劃將渝中區(qū)劃為解放碑、七星崗、朝天門(mén)、兩路口、上清寺、大溪溝六大片區(qū)。其中，解放碑片區(qū)要建商業(yè)步行街、名小吃街、高級(jí)劇場(chǎng)；小什字集中銀行、信托、保險(xiǎn)、股票等多種金融機(jī)構(gòu)，組成全市金融中心。朝天門(mén)片區(qū)當(dāng)中，規(guī)劃修建港口大樓、長(zhǎng)航辦公樓、重慶飯店等。而白象街一線由于積重難返，雖與解放碑僅僅數(shù)百米之隔，卻未能重回商業(yè)街的行列，錯(cuò)過(guò)了自己的第一次重生的機(jī)會(huì)。

到了2013年，《渝中區(qū)“十二五”文化建設(shè)規(guī)劃綱要》面世，白象街將作為巴縣衙門(mén)歷史文化公園（即人民公園—巴縣衙門(mén)—白象街歷史文化街區(qū)）的一部分被重新打造中央文化區(qū)，白象街迎來(lái)了自己第二次重生的機(jī)會(huì)，這一次，它能否成功呢？