沈華榮,宋文堅(jiān)
(1.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院,浙江杭州 310058;2.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江杭州 310058)
建德市草莓休閑觀光業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策
沈華榮1,宋文堅(jiān)2*
(1.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院,浙江杭州 310058;2.浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江杭州 310058)
介紹建德市草莓休閑觀光業(yè)現(xiàn)狀,并根據(jù)存在的問(wèn)題,提出加強(qiáng)政策扶持引導(dǎo),加大基礎(chǔ)設(shè)施投入,實(shí)施精品化戰(zhàn)略,開(kāi)展莓農(nóng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提升草莓品質(zhì)等發(fā)展對(duì)策。
草莓;休閑觀光;發(fā)展對(duì)策;建德
草莓系薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物,是世界上廣泛栽培的重要經(jīng)濟(jì)作物,居世界聚合果產(chǎn)量之首[1]。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)統(tǒng)計(jì),中國(guó)草莓種植面積和總產(chǎn)量均居世界第1位,草莓種植面積已從1985年的3 300 hm2[2],增加至目前的10.05萬(wàn)hm2,產(chǎn)量達(dá)到276.10萬(wàn)t[3]。浙江省是我國(guó)草莓主產(chǎn)省份之一,草莓已成為浙江省新興特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)[4],“浙江草莓看建德”,建德市已在草莓的種苗繁育、栽培管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及技術(shù)輸出等關(guān)鍵環(huán)節(jié)形成了成熟的經(jīng)驗(yàn),但隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升和工業(yè)化進(jìn)程的快速推進(jìn),建德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間受限,種植規(guī)模過(guò)小,生產(chǎn)成本過(guò)高,農(nóng)村勞動(dòng)力流失等問(wèn)題,這些問(wèn)題已成為制約建德草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸。觀光農(nóng)業(yè)作為一種集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)于一體的新型高效產(chǎn)業(yè),能促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近幾年隨著休閑采摘、自駕旅游等觀光業(yè)的興起,草莓園成為冬季采摘游的最佳選擇。因此,拓展休閑觀光功能將有效延長(zhǎng)草莓產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)建德市草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),有力提高草莓種植戶(hù)的收益。
建德市共有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)107個(gè)行政村,近1萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)從事草莓種植、育苗、銷(xiāo)售工作,全市草莓育苗面積達(dá)433 hm2,年產(chǎn)量在3萬(wàn)t以上,占浙江省草莓總產(chǎn)量的1/3,總產(chǎn)值達(dá)到8億多元[5];全市共有3 200多人專(zhuān)門(mén)從事草莓營(yíng)銷(xiāo)工作,營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)20多個(gè)大中型城市[6];異地種植大放異彩,名聲享譽(yù)全國(guó),全市有6 500余名莓農(nóng)在全國(guó)16個(gè)?。ㄊ校┑?68個(gè)大中城市郊區(qū)異地種植草莓,面積近1.33萬(wàn)hm2,單位面積的收入是當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)的兩倍以上[7]。草莓產(chǎn)業(yè)已成為建德實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要著力點(diǎn),也是建德農(nóng)業(yè)的“金名片”。
從2005年開(kāi)始,建德市按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求,大力實(shí)施農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提升工程,提出打造沿路高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、沿江休閑觀光農(nóng)業(yè)、沿山有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)3個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶[8],引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)、龍頭企業(yè)組建農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社,推進(jìn)草莓基地建設(shè),積極發(fā)揮基地的觀光休閑功能來(lái)發(fā)展旅游業(yè)。建德草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)以草莓專(zhuān)業(yè)合作社等組織為基本載體,以游客參觀、采摘、品嘗、購(gòu)買(mǎi)、游玩為主要內(nèi)容,以舉辦建德草莓節(jié)等活動(dòng)為推介手段,以阿里巴巴·建德農(nóng)食館等網(wǎng)絡(luò)媒介為宣傳和銷(xiāo)售渠道,發(fā)展非常迅速,知名度不斷提升。
1.1 新技術(shù)集成示范,打造草莓休閑觀光示范園
建德下涯鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)等地利用交通和環(huán)境優(yōu)勢(shì),從2003年開(kāi)始建設(shè)草莓休閑觀光園[9]。草莓觀光園聚集了脫毒健康種苗、立體栽培、無(wú)土栽培等新技術(shù)以及噴滴灌等肥水一體化管理模式,是眾多新興技術(shù)和新型材料的集中示范點(diǎn),既提高了草莓品質(zhì)與安全指數(shù),實(shí)現(xiàn)“綠色、有機(jī)、無(wú)公害”生產(chǎn)目標(biāo),也為游客提供了舒適的采摘環(huán)境以及普及科學(xué)知識(shí)的機(jī)會(huì)。
通過(guò)觀光園的建設(shè)擴(kuò)大了銷(xiāo)路,帶動(dòng)和影響了周邊地區(qū)草莓種植的發(fā)展,輻射作用十分明顯。比如,楊村橋草莓休閑觀光園,現(xiàn)有13 hm2草莓可供游客采摘,觀光采摘收入占總收入近一半,效益十分可觀,農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)積極性高。
1.2 建立專(zhuān)業(yè)合作社,助力草莓觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展
發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),實(shí)現(xiàn)組織化管理、規(guī)?;?jīng)營(yíng)是關(guān)鍵步驟。通過(guò)組建草莓專(zhuān)業(yè)合作社,制定合作社章程、規(guī)定準(zhǔn)入條件和利益分配等問(wèn)題,改變了分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),很好地解決了建德草莓觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題。合作社施行幫扶政策,有組織地帶領(lǐng)農(nóng)戶(hù)進(jìn)入市場(chǎng),打破農(nóng)戶(hù)與農(nóng)戶(hù)、村與村、鎮(zhèn)與鎮(zhèn)之間的界限,通過(guò)做好技術(shù)指導(dǎo)、市場(chǎng)分析、信息收集、產(chǎn)品銷(xiāo)售、促銷(xiāo)廣告等多方面的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)[10],發(fā)揮了集體的智慧和力量,整合了產(chǎn)業(yè)資源,做強(qiáng)了合作社,并做出了品牌。目前,建德共有各類(lèi)各級(jí)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社近百個(gè),在各自地區(qū)和領(lǐng)域發(fā)揮著積極作用。其中,建德市下涯鎮(zhèn)紅群草莓專(zhuān)業(yè)合作社,采取“合作社+公司+農(nóng)戶(hù)”的形式,引入國(guó)際領(lǐng)先技術(shù),采用階梯式草莓立體栽培模式,發(fā)揮了較好的示范帶動(dòng)作用,成為建德市首家省級(jí)休閑觀光農(nóng)業(yè)示范區(qū)。該社現(xiàn)有社員120多戶(hù),種植總面積130 hm2,年產(chǎn)草莓3 000 t,優(yōu)質(zhì)種苗1 000萬(wàn)株,2010年固定資產(chǎn)總值625萬(wàn)元,年銷(xiāo)售收入達(dá)1 560萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)160萬(wàn)元,并帶動(dòng)全鎮(zhèn)發(fā)展草莓430 hm2,年產(chǎn)值達(dá)到1億余元,是草莓產(chǎn)業(yè)合作社和休閑觀光農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合發(fā)展的成功典范。
1.3 舉辦新安江·中國(guó)草莓節(jié),提升建德草莓觀光旅游影響力
自2009年2月首屆新安江·中國(guó)草莓節(jié)舉辦以來(lái),建德市已連續(xù)舉辦了6屆草莓節(jié)。草莓節(jié)以綠色、健康、品質(zhì)為主題,通過(guò)展、嘗、購(gòu)、游、娛等活動(dòng)[11],讓各地游客在“采摘月”“展銷(xiāo)月”里全方位感受建德草莓文化,贏得了大量贊譽(yù),擴(kuò)大了建德草莓影響力。
不斷豐富活動(dòng)內(nèi)容和營(yíng)銷(xiāo)手段的草莓節(jié),吸引著越來(lái)越多的游客走進(jìn)建德,走入草莓棚內(nèi),體會(huì)親自采摘的樂(lè)趣。據(jù)建德新聞網(wǎng)報(bào)道,2008年到建德市采摘體驗(yàn)觀光游的客人只有4 000余人次,到2013年已增長(zhǎng)至近10萬(wàn)人次,快速增長(zhǎng)的游客量帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益非??捎^,農(nóng)戶(hù)收益不斷增加,草莓667 m2平均產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,從2008年的9 500余元上升到2013年的2萬(wàn)多元。
1.4 充分利用現(xiàn)代傳媒手段,拓寬宣傳、銷(xiāo)售渠道
為了加速推介建德優(yōu)質(zhì)草莓,建德市各級(jí)政府和專(zhuān)業(yè)合作社利用政府搭建的合作交流平臺(tái),如省市縣三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、浙江農(nóng)民信箱、浙江農(nóng)網(wǎng)等,為農(nóng)戶(hù)發(fā)布銷(xiāo)售信息,開(kāi)拓新的市場(chǎng)。隨著電商行業(yè)和物流行業(yè)的不斷發(fā)展,一些草莓專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)戶(hù)紛紛開(kāi)始“觸網(wǎng)”,草莓主題網(wǎng)站陸續(xù)開(kāi)通,網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售比重不斷擴(kuò)大?,F(xiàn)在,全國(guó)各地消費(fèi)者只要輕點(diǎn)鼠標(biāo)就能下單,能方便快捷地吃到新鮮的建德草莓。2013年12月,由建德市政府聯(lián)合阿里巴巴集團(tuán)打造的阿里巴巴·建德農(nóng)食館上線(xiàn),建德草莓等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)駐到阿里巴巴,農(nóng)食館一系列草莓主題活動(dòng)的開(kāi)展,為建德草莓推廣提供了更廣闊的平臺(tái),也為建德草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。
建德草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)建設(shè)已初見(jiàn)成效,形成了以觀光示范園為載體,以采摘體驗(yàn)、生態(tài)觀光、美食玩樂(lè)等為特色,產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)初見(jiàn)成效,運(yùn)營(yíng)機(jī)制逐步完善,經(jīng)濟(jì)效益不斷提高,經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境和諧共存。但隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,草莓產(chǎn)業(yè)中一些長(zhǎng)期存在的問(wèn)題并未得到根本解決,并且還產(chǎn)生了一些具有時(shí)代背景的新問(wèn)題,如規(guī)?;N植程度不高、經(jīng)營(yíng)模式比較單一、基礎(chǔ)設(shè)施投入不足、農(nóng)戶(hù)文化素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng)等,這些已逐步成為制約建德市草莓休閑觀光開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵問(wèn)題,亟待解決。對(duì)此,特提出如下發(fā)展對(duì)策。
2.1 加強(qiáng)政策扶持引導(dǎo),合理規(guī)劃布局
建德市為促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收,出臺(tái)了一系列有利于草莓發(fā)展的政策,但由于土地分散、經(jīng)營(yíng)模式比較單一、農(nóng)民種植觀念落后、農(nóng)戶(hù)技術(shù)水平和文化素質(zhì)參差不齊等原因,建德草莓的規(guī)?;?jīng)營(yíng)程度不高,滿(mǎn)足不了草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。因此,建立土地流轉(zhuǎn)機(jī)制,適度擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模非常必要[12],由政府出面把暫時(shí)閑置或者生產(chǎn)技術(shù)不高、經(jīng)濟(jì)效益較差的土地租賃整合,再按照規(guī)劃統(tǒng)一出租,適當(dāng)集中連片,以適應(yīng)規(guī)?;?jīng)營(yíng)需要,推進(jìn)觀光示范園區(qū)建設(shè)。
2.2 加大基礎(chǔ)設(shè)施投入,完善配套功能
提高草莓示范園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施條件,既可提高草莓產(chǎn)量和質(zhì)量,節(jié)省人力工本,節(jié)約水電資源,又可讓游客感覺(jué)舒適和干凈,感受到現(xiàn)代科技的魅力,是草莓增產(chǎn)增收的有效手段,更是吸引游客的獨(dú)特資本。目前,建德部分種植戶(hù)已應(yīng)用立體栽培、無(wú)土栽培、噴滴灌等設(shè)備,但并未大面積普及,因此,政府要繼續(xù)加大扶持力度,引導(dǎo)莓農(nóng)增加設(shè)施成本投入,著力發(fā)展大棚溫室栽培設(shè)施、微噴灌設(shè)施和深加工配套設(shè)施,建設(shè)一批高檔次、高質(zhì)量、高效益具有建德特色的設(shè)施農(nóng)業(yè)基地[13],帶動(dòng)、輻射、影響周邊地區(qū)草莓發(fā)展。
觀光農(nóng)業(yè)涉及的行業(yè)多,其發(fā)展需要水電、交通、住宿、餐飲、娛樂(lè)等基礎(chǔ)設(shè)施條件作為支撐。目前,建德草莓觀光產(chǎn)業(yè)以自駕采摘游為主,各草莓示范園相應(yīng)的配套設(shè)施如停車(chē)場(chǎng)、洗手間、食宿農(nóng)莊等條件尚不成熟,這種模式所吸引的游客有地域局限,產(chǎn)生的效益也有限。因此,結(jié)合建德鮮明的農(nóng)村特色、豐富的農(nóng)業(yè)資源和厚實(shí)的人文文化底蘊(yùn),充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動(dòng)作用,有機(jī)融合旅游產(chǎn)業(yè)要素,拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍、增加娛樂(lè)項(xiàng)目,是建德草莓觀光產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必要舉措。要統(tǒng)籌好草莓示范園建設(shè)與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系,科學(xué)規(guī)劃新農(nóng)村建設(shè),走可持續(xù)發(fā)展之路。要引導(dǎo)莓農(nóng)因地制宜,避免盲目跟風(fēng),要根據(jù)市場(chǎng)、資源、技術(shù)及區(qū)域優(yōu)勢(shì)如自然生態(tài)、農(nóng)家食宿、勞作體驗(yàn)、風(fēng)貌古村、民俗風(fēng)情、手工藝品、農(nóng)特產(chǎn)品等,圍繞草莓特色基地打造精品觀光園,爭(zhēng)取做到“一園一品”,努力實(shí)現(xiàn)草莓園區(qū)與新農(nóng)村建設(shè)一體化發(fā)展。
2.3 實(shí)施精品化戰(zhàn)略,提升草莓品質(zhì)
政府應(yīng)引導(dǎo)建德草莓觀光產(chǎn)業(yè)往精品化方向發(fā)展。通過(guò)實(shí)施重點(diǎn)示范項(xiàng)目來(lái)推廣農(nóng)業(yè)技術(shù),加強(qiáng)對(duì)草莓優(yōu)新品種的引進(jìn)和試驗(yàn)示范推廣,研究探索更先進(jìn)適用的草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),推出“好吃、好看、營(yíng)養(yǎng)、安全、效益高”的優(yōu)質(zhì)草莓產(chǎn)品。目前,建德市草莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的精品草莓科技示范園內(nèi),新品種種植區(qū)里篩選出了適宜建德市栽培的品種有章姬、紅頰、佐賀清香、阿瑪奧等新品種。紅頰草莓667 m2產(chǎn)量比普通豐香草莓高80 kg左右,而且外形美觀、香味濃、口感好、品質(zhì)佳,平均銷(xiāo)售價(jià)也比豐香草莓要高出一倍,更受消費(fèi)者青睞[14]。因此,不斷增加品種儲(chǔ)備,不斷推陳出新,推廣更具有競(jìng)爭(zhēng)力的草莓品種,是建德草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。
質(zhì)量安全是精品草莓的最重要特征,草莓觀光園區(qū)要強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí),按照《草莓脫毒種苗》《無(wú)公害草莓》等標(biāo)準(zhǔn)的要求,規(guī)范操作程序,嚴(yán)控產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量,加強(qiáng)草莓生產(chǎn)資料監(jiān)管,重點(diǎn)做好脫毒種苗培育、土壤消毒、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的應(yīng)用,確保草莓品質(zhì)。
2.4 扎實(shí)開(kāi)展培訓(xùn)工作,提高莓農(nóng)文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平
建德有近1萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)從事草莓生產(chǎn)銷(xiāo)售,大多數(shù)莓農(nóng)所應(yīng)用的技術(shù)都是口口相傳或者自行摸索的,而且大多數(shù)莓農(nóng)文化程度不高,對(duì)于新興的觀光農(nóng)業(yè)了解不深,缺乏服務(wù)行業(yè)和旅游行業(yè)方面的知識(shí),因此,需要常態(tài)化、針對(duì)性地開(kāi)展莓農(nóng)培訓(xùn)工作。第一,各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)和專(zhuān)業(yè)合作社,要充分利用現(xiàn)代通信技術(shù),如短信、網(wǎng)站、微博、微信等公共服務(wù)平臺(tái),定期或不定期地向農(nóng)戶(hù)發(fā)布、推送各類(lèi)行業(yè)新聞、農(nóng)業(yè)技術(shù)等。第二,要通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的方法,加強(qiáng)莓農(nóng)的業(yè)務(wù)能力培訓(xùn),組織莓農(nóng)赴外地和其他行業(yè)示范基地觀摩學(xué)習(xí),交流心得,取長(zhǎng)補(bǔ)短;定期邀請(qǐng)高等學(xué)校、科研院所的專(zhuān)家學(xué)者,針對(duì)建德實(shí)際問(wèn)題,圍繞草莓種植各個(gè)環(huán)節(jié),做相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)和咨詢(xún),如做新品種栽培、組培脫毒苗繁育、土壤消毒技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量,以及草莓示范園區(qū)創(chuàng)意設(shè)計(jì)和專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)營(yíng)管理等方面的培訓(xùn)。第三,要擴(kuò)展培訓(xùn)范圍,集中力量和資源對(duì)莓農(nóng)進(jìn)行服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),促進(jìn)莓農(nóng)解放思想,提高莓農(nóng)學(xué)習(xí)能力,加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)禮儀、形象打造、解說(shuō)技巧、食品安全等方面的知識(shí)和能力培訓(xùn),為建德草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)集聚更多的生產(chǎn)、管理、服務(wù)人才,推動(dòng)建德市草莓休閑觀光產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。
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(責(zé)任編輯:張才德)
S 68;TU 986
A
0528-9017(2014)11-1719-03
文獻(xiàn)著錄格式:沈華榮,宋文堅(jiān).建德市草莓休閑觀光業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(11):1719-1722.
2014-08-19
國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題(2013BAD20B02);中央高?;究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金-浙江大學(xué)校長(zhǎng)專(zhuān)項(xiàng)(2013XZZX006)
沈華榮(1986-),男,浙江建德人,碩士研究生。E-mail:shrly@zju.edu.cn。
宋文堅(jiān)。E-mail:swj@zju.edeu.cn。