黃斌 申如明

（甘肅省蜂業(yè)技術(shù)推廣總站，741020）

蜂蜜在中藥炮制及中藥制劑中的應(yīng)用

黃斌 申如明

（甘肅省蜂業(yè)技術(shù)推廣總站，741020）

蜂蜜既可食用，又可藥用，也可作為輔料應(yīng)用于中藥的炮制及中藥制劑中。本文就蜂蜜在中藥炮制、制劑中的應(yīng)用做了簡(jiǎn)單闡述。

蜂蜜；中藥炮制；中藥制劑；應(yīng)用

蜂蜜作為常用中藥及中成藥配料在我國(guó)已有悠久的歷史。蜂蜜在中成藥制劑生產(chǎn)中具有獨(dú)特的地位，不僅用途廣泛，貨源充足，價(jià)格適中，而且對(duì)人體無(wú)毒副作用。

一、蜂蜜的功用

蜂蜜原名石蜜，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。蘇恭謂：“此蜜既蜂作，宜去石字”。蜂蜜性味甘平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、緩急止痛，潤(rùn)燥止咳，滑腸通便及解毒之功能。用于脾胃虛弱、倦怠食少，脘腹作痛，肺虛干咳，久咳；體虛津虧便秘；外治瘡瘍斂，水火燙傷等，并用于中藥炮制解毒或協(xié)同藥效等。

二、蜂蜜在中藥炮制中的應(yīng)用

1.蜂蜜常作為輔料與藥物共制，達(dá)到協(xié)同增效的作用

蜂蜜是一種食用的天然保健佳品，同時(shí)又是一種重要的中藥炮制輔料。蜂蜜常作為輔料與藥物共制，以達(dá)到協(xié)同增效的作用。如麻黃、白前、款冬花、紫菀、百部、旋復(fù)花、枇杷等蜜炙后，可增強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳作用。故有“蜜炙甘緩而潤(rùn)肺”之說。甘草、黃芪等蜜炙，可增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣之功效。麻黃生用發(fā)汗作用較猛，但人體過汗有傷陰之弊，體虛者不宜用，蜜炙后能緩其發(fā)汗力，并可增強(qiáng)止咳作用，還能矯味，以免引起嘔吐。

2.蜜炙用蜂蜜多為煉蜜

方法是將蜂蜜置鍋內(nèi)加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質(zhì)，然后用紗布濾去死蜂，雜質(zhì)，再倒入鍋內(nèi)，煉之沸騰，起魚眼泡，用手捻之較生蜜略有粘性，即迅速出鍋。一般蜜炙藥物所用煉蜜的用量為100 kg藥物加25 kg煉蜜。

三、蜂蜜在中藥制劑中的應(yīng)用

1.蜂蜜作為輔料與藥物細(xì)粉共同制成可塑性的固體藥劑——蜜丸

蜂蜜主含葡萄糖和果糖，質(zhì)量好的蜂蜜果糖量較高。另含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、芳香物質(zhì)、維生素、酶類、礦物質(zhì)、花粉及蠟質(zhì)等。含水量約12～27%。由于蜂蜜含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具滋補(bǔ)作用，符合祖國(guó)醫(yī)學(xué)“精不足者，補(bǔ)之以味”，“除眾病，和百藥”的論述。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質(zhì)。煉蜜粘合力強(qiáng)，與藥粉混合后丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，制成的丸劑圓整、光潔、滋潤(rùn)，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑。蜜丸常用于治療慢性病和需要滋補(bǔ)的疾病。

2.制蜜丸的蜂蜜，應(yīng)選淺色高濃度未結(jié)晶的蜂蜜

制備蜜丸時(shí)，蜜與藥粉比例為1∶1～1∶1.5，可由藥物的性質(zhì)、制作季節(jié)，制備工具不同而適當(dāng)改變。一般含糖類、膠質(zhì)類、油脂類及粘性藥物用蜜量少，含纖維質(zhì)和質(zhì)地疏松而粘性差的藥粉用蜜量多。夏季用蜜量少，冬季用蜜量多。手工合藥用蜜量較多，機(jī)械合藥用蜜量較少。蜂蜜在入丸前必須經(jīng)過煉制，以除去雜質(zhì)，適當(dāng)減少水分，增強(qiáng)粘合力。煉制程度應(yīng)根據(jù)處方中的藥物性質(zhì)、藥性含水量來(lái)掌握煉制的時(shí)間、溫度、煉蜜顏色、水分等，煉成嫩蜜、中蜜或老蜜。這種炮制方法可改變某些中藥材的藥性，使之適應(yīng)某些疾病治療的需要。

3.蜂蜜也是中藥片劑生產(chǎn)中的一種良好的粘合劑

通常使用的中藥片劑粘合劑有淀粉、糖漿、糊精等，雖然各有所長(zhǎng)，但總體效果均不太理想。改用蜂蜜后，既能保留淀粉漿等的優(yōu)點(diǎn)，又能彌補(bǔ)糊精粘性差的不足。蜂蜜作粘合劑的常用量為30～70%，其濃度與用量需按藥物的性質(zhì)作適當(dāng)調(diào)節(jié)。蜂蜜在制片過程中有四個(gè)方面的作用。一是粘合作用，蜂蜜粘性強(qiáng)，可以適應(yīng)質(zhì)地疏松、纖維性及彈性較強(qiáng)的植物藥，一般濃度為60%；用于膠類和粘性強(qiáng)的藥物，一般濃度為30%；二是潤(rùn)濕作用，蜂蜜一般濃度為30～70%。含有一定量的水分，對(duì)無(wú)粘性的藥物，能起到潤(rùn)濕作用；三是崩解作用，一般崩解劑是親水物質(zhì)，蜂蜜含有一定量的水分，具有促進(jìn)崩解的作用；四是潤(rùn)滑作用，蜂蜜含有少量蜂蠟，能減少顆粒與沖模之間的摩擦，防止顆粒壓片時(shí)粘沖，使壓出的片劑表面光滑美觀。值得注意的是，在片劑生產(chǎn)過程中不宜單純將蜂蜜作為粘合劑直接加入混合機(jī)中與原料藥混合，應(yīng)在蜂蜜中加入適量乙醇后再加入原料，這樣可明顯改善其分散效果；也可先將適量的原料藥粉與蜂蜜適度混合，但要注意顆粒水分控制。

4.蜂蜜也是眼科外用藥配制中的基質(zhì)

中醫(yī)眼科外用藥的配制離不開基質(zhì)，能作外用眼藥基質(zhì)的有煉蜜及制甘石等多種，但以煉蜜最為理想，制作眼藥膏時(shí)效果尤佳。據(jù)古籍記載，蜂蜜有明耳目等功效。臨床用蜂蜜治療角膜潰瘍?nèi)〉幂^好療效。這與蜂蜜能殺滅或控制細(xì)菌的繁殖，增強(qiáng)人體免疫功能有關(guān)；用新鮮蜂蜜滴眼治療表層角膜類也獲得理想的效果。據(jù)分析，蜂蜜含鋅量較高，并含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能改善角膜營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)創(chuàng)面愈合。中藥制劑生產(chǎn)中根據(jù)這些原理，將蜂蜜用于眼科外用藥制劑的配制，不僅用蜂蜜本身的清熱解毒，潤(rùn)燥止痛等作用，而且將其作為點(diǎn)眼膏配制中較理想的增效劑和防腐劑。以煉蜜為基質(zhì)制成的點(diǎn)眼膏劑，是中醫(yī)眼科傳統(tǒng)制劑特色的具體體現(xiàn)。

四、結(jié)論

總之，蜂蜜作為一種純天然的蜂產(chǎn)品，應(yīng)用相當(dāng)廣泛，既可食用，又可藥用，又可作為輔料應(yīng)用于中藥的炮制和中藥制劑中，在中藥炮制和藥物制劑生產(chǎn)中具有極為重要的作用。隨著蜂蜜的理化性質(zhì)和藥理作用的進(jìn)一步闡明，蜂蜜在中藥炮制和中藥制劑領(lǐng)域的應(yīng)用必將更加深入和廣泛。