一般情況下，水會(huì)浸濕其他物體，但在一定條件下也會(huì)出現(xiàn)“干燥的水”。當(dāng)把手伸進(jìn)水中再拿出來(lái)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)手指是干的，這是為什么呢？

實(shí)驗(yàn)工具：胡椒粉、水杯、水。

實(shí)驗(yàn)步驟：將水杯裝滿(mǎn)水。當(dāng)水面平靜后，小心地撒入胡椒粉，直到胡椒粉覆蓋整個(gè)水面。這時(shí)不要再動(dòng)杯子，以免胡椒粉下沉，慢慢將手指伸進(jìn)水里，然后拔出，會(huì)發(fā)現(xiàn)手指完全沒(méi)有浸濕，仍然是干燥的。

實(shí)驗(yàn)原理：伸進(jìn)水里的手指只有擊破水面的膜才會(huì)被浸濕，而胡椒粉強(qiáng)化了這層膜，使水分子聚合在一起。實(shí)驗(yàn)中杯里的水像一個(gè)氣球，受到外力擠壓就會(huì)收縮，只有外力大到擊破水膜時(shí)，手指才會(huì)變濕。endprint