由于植物安全問(wèn)題被禁止了87年的墨西哥哈斯鱷梨進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)后，其產(chǎn)量在過(guò)去15年里增長(zhǎng)了近200倍。1997年，墨西哥哈斯鱷梨被允許出口到美國(guó)的時(shí)候，墨西哥米卻肯州21個(gè)市鱷梨種植面積為93 000 hm2，其中掛果面積76 000 hm2。目前，米卻肯州鱷梨種植面積超過(guò)12萬(wàn)hm2。從1997年2月5日開(kāi)始，美國(guó)市場(chǎng)對(duì)墨開(kāi)放帶動(dòng)了鱷梨生產(chǎn)商快速增加。1997年墨西哥有61個(gè)生產(chǎn)商和5個(gè)出口商，后來(lái)這些組織組成了米切肯州鱷梨生產(chǎn)出口包裝聯(lián)盟（APEEAM）。目前，有10 000個(gè)這樣的生產(chǎn)商位于全國(guó)29個(gè)城市。

米卻肯州是墨西哥最大的鱷梨生產(chǎn)基地，占墨西哥鱷梨總產(chǎn)量的85%。在過(guò)去10年里，美國(guó)1 200萬(wàn)的移民也幫助提升了墨西哥消費(fèi)習(xí)慣，提高了鱷梨消費(fèi)量。