郭 光 王向譽(yù) 聶 磊 宋洪燕 于振誠(chéng)

(山東省蠶業(yè)研究所， 山東煙臺(tái) 264002)

蠶桑生產(chǎn)作為山東省的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè) ，對(duì)于促進(jìn)山東省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。但近年來(lái)，受繭絲產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等因素的影響，山東省的蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出萎縮態(tài)勢(shì)，桑園面積逐年減少，蠶繭產(chǎn)量也在下降。為此，我們?cè)诜治錾綎|省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)及存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了促進(jìn)山東省蠶桑產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)步、可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策措施，供同仁商榷。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

山東省是中國(guó)絲綢發(fā)祥地之一，2002年，全省桑園面積12.5萬(wàn)hm2，蠶繭產(chǎn)量7.0萬(wàn)t[1]，創(chuàng)造了山東省蠶桑生產(chǎn)的最高紀(jì)錄。之后，桑園面積與產(chǎn)繭量歷經(jīng)徘徊、下降，據(jù)山東省發(fā)改委《山東省桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020年)》資料，至2012年，全省桑園面積僅有3.0萬(wàn)hm2，蠶繭產(chǎn)量3.2萬(wàn)t，產(chǎn)值13億元；年產(chǎn)家蠶一代雜交種170萬(wàn)盒，占全國(guó)的10%以上，其中銷往外省70萬(wàn)盒，出口20萬(wàn)盒；繭、絲、綢加工企業(yè)約有100家，絲類產(chǎn)品出口1 700 t，創(chuàng)匯1.8億美元；有9家企業(yè)被評(píng)為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其中“三維”生絲獲得“中國(guó)名牌”產(chǎn)品稱號(hào)。

2 發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

山東省作為我國(guó)蠶桑生產(chǎn)的主產(chǎn)省，其發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面。

2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

山東省栽桑養(yǎng)蠶的地理優(yōu)勢(shì)明顯,氣候條件適宜，全年均可飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)多絲量蠶品種，是生產(chǎn)高品位生絲的大省[2]。而且，山東省農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富,可為栽桑養(yǎng)蠶不斷提供成本相對(duì)較低的勞動(dòng)力，同時(shí)栽桑養(yǎng)蠶相對(duì)于其它農(nóng)產(chǎn)品的比價(jià)較高，農(nóng)民增收明顯。

2.2 基地優(yōu)勢(shì)

山東省是傳統(tǒng)絲綢大省，栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢的歷史悠久，蠶農(nóng)對(duì)栽桑養(yǎng)蠶的感情較深，即使是在繭絲行情波動(dòng)的時(shí)期，蠶農(nóng)還是始終牢牢抓住蠶桑不放松。目前，優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地已具有一定的規(guī)模，蠶桑生產(chǎn)的區(qū)域布局較為合理，產(chǎn)業(yè)的集群疊加優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，有一定蠶繭生產(chǎn)規(guī)模的縣(市、區(qū))60余個(gè)，其中泰安、日照2個(gè)市的桑園面積和蠶繭產(chǎn)量占全省的50%以上[3]。

2.3 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

山東省在桑樹育種、小蠶共育、大棚養(yǎng)蠶、自動(dòng)上蔟、小蠶人工飼料飼育技術(shù)等方面處于全國(guó)領(lǐng)先水平，隨著各項(xiàng)蠶桑生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的推廣，必將對(duì)山東省創(chuàng)建省力化、規(guī)?；F(xiàn)代養(yǎng)蠶新模式，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高蠶桑生產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)蠶業(yè)科技進(jìn)步等起到重要的促進(jìn)作用。

2.4 產(chǎn)學(xué)研優(yōu)勢(shì)

山東省蠶桑產(chǎn)業(yè)具有完整配套的科研教育體系，現(xiàn)有1所本科院校、1家專業(yè)蠶業(yè)研究所和1所專科院校，開設(shè)有蠶桑、絲綢等專業(yè)，同時(shí)擁有中國(guó)最大的蠶種企業(yè)——山東廣通蠶種集團(tuán)有限公司，“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系為培養(yǎng)行業(yè)自主創(chuàng)新能力、提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力搭建了基礎(chǔ)平臺(tái)，為山東省蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3 存在的主要問(wèn)題

山東省蠶桑產(chǎn)業(yè)雖然有長(zhǎng)足的發(fā)展，但是還明顯存在著制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)在轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)中逐步解決。這些問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1 對(duì)外依存度高 市場(chǎng)波動(dòng)大

蠶桑產(chǎn)業(yè)屬于外向型產(chǎn)業(yè)，繭絲綢商品主要銷往國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額低，因而造成宏觀調(diào)控能力較差，受國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)的影響大，蠶繭價(jià)格基本上是每隔3～5年1個(gè)循環(huán)，每隔2～3年1次價(jià)格波動(dòng)。價(jià)格的忽高忽低，產(chǎn)業(yè)的忽上忽下，直接挫傷了蠶桑生產(chǎn)各方的生產(chǎn)積極性。

3.2 養(yǎng)蠶農(nóng)民老齡化 勞動(dòng)力成本上漲

一方面，山東省經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大都外出打工，造成勞動(dòng)力短缺，養(yǎng)蠶農(nóng)民的老齡化傾向非常嚴(yán)重；另一方面，農(nóng)村人口的大量外出，也造成勞動(dòng)力成本的上漲。據(jù)我們調(diào)查，現(xiàn)階段農(nóng)村雇工忙時(shí)90元/d，閑時(shí)70元/d。勞動(dòng)力的老齡化與短缺使蠶桑這種難以形成規(guī)模效益的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，成本加大，效益降低，受到嚴(yán)重沖擊。

3.3 比較效益優(yōu)勢(shì)不明顯 資源加工利用能力不強(qiáng)

盡管山東省栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)在很多方面居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，但總體上蠶桑生產(chǎn)技術(shù)與其它農(nóng)業(yè)技術(shù)相比，機(jī)械化程度和勞動(dòng)生產(chǎn)率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大；豐產(chǎn)速度慢，見效遲緩；經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，集約化程度低；蠶繭價(jià)格波動(dòng)較大且偏低；養(yǎng)蠶沒(méi)有享受到政府補(bǔ)助等優(yōu)惠政策，比較效益不占優(yōu)勢(shì)，蠶農(nóng)收入不高。同時(shí)，由于科技投入不足、科技成果的轉(zhuǎn)化率較低，造成蠶桑資源的綜合研發(fā)和利用能力不強(qiáng)，也影響了產(chǎn)業(yè)的整體效益。

3.4 自然災(zāi)害頻繁 政府支持力度下降

蠶桑產(chǎn)業(yè)是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，除了要面臨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，還要面臨自然風(fēng)險(xiǎn)。如2008年春季的凍害、2010年春季的低溫，以及2008年以來(lái)林業(yè)上“飛防”美國(guó)白蛾等，都給蠶繭生產(chǎn)造成了極大的損失，據(jù)惠民縣恒鑫源絲綢有限公司統(tǒng)計(jì)資料，該公司2008—2010年累計(jì)因林業(yè)“飛防”美國(guó)白蛾造成6 000盒蠶種的家蠶中毒，直接經(jīng)濟(jì)損失約900萬(wàn)元。頻繁的自然災(zāi)害，不但打擊了蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性使桑園面積減少，而且導(dǎo)致蠶農(nóng)群體上訪致使地方政府對(duì)于發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的支持力度也在下降。

4 發(fā)展對(duì)策

栽桑養(yǎng)蠶是一項(xiàng)資源可以再生、具有經(jīng)濟(jì)和生態(tài)雙重效應(yīng)、符合可持續(xù)發(fā)展道路的產(chǎn)業(yè)[4]，發(fā)展前景十分廣闊。隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，蠶絲纖維制品憑借其舒適、保健、“綠色”的特點(diǎn)，必將成為國(guó)際消費(fèi)的主流之一；蠶桑產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)而完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將更好地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；蠶桑資源的藥食用途、飼料用途、新材料用途和文化生態(tài)用途等新功能，將促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向以蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

未來(lái)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是速生豐產(chǎn)、高效省力、集約化、專業(yè)化[5]。因此，針對(duì)現(xiàn)代蠶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和山東省蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題，為確保山東主產(chǎn)省及相關(guān)技術(shù)在國(guó)內(nèi)的優(yōu)勢(shì)地位，應(yīng)重點(diǎn)做好以下5個(gè)方面的工作。

4.1 以速生豐產(chǎn)和省力化為重點(diǎn) 建立新的蠶桑技術(shù)體系

今后的蠶桑生產(chǎn)必須以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效為目標(biāo)，以提高土地生產(chǎn)力和勞動(dòng)生產(chǎn)力為重點(diǎn)。因?yàn)樘岣邉趧?dòng)生產(chǎn)率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度是養(yǎng)蠶業(yè)必須解決的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，所以必須建立一整套新的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)體系，其中關(guān)鍵是解決好速生豐產(chǎn)和省力化兩大技術(shù)問(wèn)題，達(dá)到大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)力、土地生產(chǎn)力和綜合經(jīng)濟(jì)效益的目的。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)體系主要包括2個(gè)方面。一是桑園速生豐產(chǎn)及省力化栽培技術(shù)，包括草本化栽培、全年機(jī)械化條桑收獲、桑園免耕、栽植雜交桑新品種、常規(guī)桑園條桑收獲等；二是省力化養(yǎng)蠶技術(shù)，包括小蠶人工飼料育、大蠶大棚全年條桑育、方格蔟簡(jiǎn)易自動(dòng)上蔟、機(jī)械采繭等。

4.2 改進(jìn)蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式 提高綜合經(jīng)濟(jì)效益

改進(jìn)蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)做好2個(gè)方面的工作。一是要由分散經(jīng)營(yíng)向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。針對(duì)現(xiàn)階段青壯年勞動(dòng)力大多外出務(wù)工，留在家的蠶農(nóng)大多以婦女和老年人為主的現(xiàn)狀，重點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)蠶戶每戶0.20～0.33 hm2桑園生產(chǎn)模式的研究，以后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和蠶?？萍嫉倪M(jìn)步，再逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，按照依法、自愿、有償?shù)脑瓌t進(jìn)行土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)，將桑園逐漸向養(yǎng)蠶專業(yè)大戶集中。二是要由單純的養(yǎng)蠶向復(fù)合經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。為了增加蠶農(nóng)的收入，提高養(yǎng)蠶大戶抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力，要由單純的養(yǎng)蠶向以全面提高蠶桑資源的利用率轉(zhuǎn)變，向復(fù)合經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展，例如，提高桑園的復(fù)種指數(shù)，實(shí)行間作套種、立體種植；冬閑季節(jié)利用大棚和桑枝生產(chǎn)食用菌，或在大棚內(nèi)種植反季節(jié)蔬菜等，通過(guò)復(fù)合經(jīng)營(yíng)來(lái)降低蠶桑生產(chǎn)固定投資的成本，從而提高產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 實(shí)現(xiàn)多元化桑蠶品種選育 滿足不同生產(chǎn)需求

桑蠶品種是蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和現(xiàn)代蠶業(yè)多元化消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)桑蠶品種的需求提出了多元化要求：耐剪伐、適應(yīng)機(jī)械化條桑收獲的桑品種；生態(tài)桑、飼料桑等桑品種；抗性強(qiáng)、耐粗放管理的蠶品種；專養(yǎng)雄蠶品種；提供不同繭絲纖度的新型繭絲性能蠶品種；絲綿專用蠶品種；彩色繭蠶品種等。為應(yīng)對(duì)這種需求和變化，現(xiàn)代蠶業(yè)桑蠶品種選育應(yīng)采用分子標(biāo)記輔助育種、倍數(shù)性育種、基因干涉等現(xiàn)代育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造桑蠶育種新素材，培育多元化桑蠶新品種，以適應(yīng)新的產(chǎn)業(yè)模式和蠶絲多元化消費(fèi)結(jié)構(gòu)的發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康地發(fā)展。

4.4 建立病蟲害綜合防控技術(shù)體系 降低養(yǎng)蠶損失

蠶桑病蟲害防控是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，與蠶桑產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)都有著緊密的聯(lián)系。由于蠶桑生產(chǎn)模式的區(qū)域性很強(qiáng)，不同生態(tài)條件采取的栽桑養(yǎng)蠶方式差異很大，與之配套的病蟲害防控技術(shù)也必須因地制宜。因此，要根據(jù)不同的生態(tài)條件和養(yǎng)蠶模式，研究建立適應(yīng)山東蠶區(qū)的蠶病防控技術(shù)、桑樹主要病蟲害綜合防控技術(shù)等，這也是今后蠶桑病蟲害防控工作的重要課題。同時(shí)，針對(duì)近幾年在林業(yè)上防治美國(guó)白蛾的過(guò)程中引起的家蠶中毒問(wèn)題，如何做好既能有效防控美國(guó)白蛾，又能避免對(duì)蠶業(yè)生產(chǎn)造成的不利影響，成為確保蠶業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)緊迫任務(wù)和重要課題，亟需在應(yīng)用與研究的基礎(chǔ)上建立一套安全、高效的防控技術(shù)體系和保障體系。

4.5 做好蠶桑資源綜合高效利用研究 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

從資源利用角度來(lái)說(shuō)，人們常年關(guān)注的繭絲實(shí)際上只利用了整個(gè)蠶桑生物資源的3%。開展蠶桑資源開發(fā)和綜合利用，可以促使桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變，由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向以蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要充分利用蠶桑產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的物質(zhì)與文化資源，拓展藥食用途、飼料用途、新材料用途和文化生態(tài)用途等新功能，將蠶桑產(chǎn)業(yè)向林業(yè)、畜牧業(yè)、食品業(yè)、飲料業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、保健業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、木材加工業(yè)等行業(yè)延伸。應(yīng)結(jié)合山東省的實(shí)際，重點(diǎn)加大對(duì)桑枝食用菌、桑葉茶、葉綠素、蠶蛹、蠶蟲草、桑椹制品、生態(tài)桑等的開發(fā)利用，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)整體效益的全面提升。

[1] 佚名.各市畜牧生產(chǎn)情況(續(xù)表3)[EB/OL].山東統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng).http://www.stats-sd.gov.cn/disp/tjsj.asp?id=1000000460.

[2] 華德公.山東蠶桑[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002:31-33.

[3] 山東省經(jīng)濟(jì)和信息委員會(huì).山東省繭絲綢行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].山東經(jīng)信網(wǎng)，2011-08-31.http://www.sdetn.gov.cn/cyshdcc/gggs/webinfo/2011/08/1313714614204878.htm.

[4] 孫敏，郭光，李智峰，等.入世對(duì)山東蠶桑業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)措施[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，(3)：52-54.

[5] 郭光，宋洪燕，李智峰，等.山東蠶業(yè)科技創(chuàng)新的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012,44(7)：131-134.