尹興祥，范源洪

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所/云南省甘蔗遺傳改良重點(diǎn)實驗室，開遠(yuǎn) 661699）

云南是國家重要蔗糖優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，甘蔗種植面積和蔗糖產(chǎn)量位居全國第二。全省16個地州（市）中有11個產(chǎn)糖，約128萬農(nóng)戶、600多萬蔗農(nóng)，且多為延邊少數(shù)民族地區(qū)。2012/2013榨季，全省甘蔗種植33.3萬hm2，收獲面積31.7萬hm2，入榨甘蔗1758萬t，產(chǎn)糖224萬t，出糖率12.75%。蔗糖產(chǎn)業(yè)是云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展和邊疆民族地區(qū)脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)，雖然近2年來，云南蔗糖產(chǎn)業(yè)受到自然災(zāi)害、市場和糖價變動的影響，但蔗糖產(chǎn)業(yè)的地位不會動搖。為促使云南甘蔗單產(chǎn)和糖分的提高，確保云南甘蔗原料供應(yīng)和生產(chǎn)發(fā)展從以下幾個方面探討支撐云南蔗糖產(chǎn)業(yè)原料發(fā)展的措施。

1 發(fā)展思路

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞《云南省蔗糖產(chǎn)業(yè)振興三年行動計劃》的實施，按照“區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、共享化發(fā)展、綜合化利用、體系化服務(wù)”的理念，以“依靠科技，建設(shè)示范基地、培育龍頭企業(yè)、改善蔗區(qū)設(shè)施、提升種植單產(chǎn)、擴(kuò)大機(jī)械運(yùn)用、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、完善物流服務(wù)、加強(qiáng)專業(yè)協(xié)作”為主要抓手，以科技進(jìn)步和科技創(chuàng)新為動力，以良種良法為手段，提高單位面積產(chǎn)量、糖分，降低生產(chǎn)成本，以“蔗農(nóng)增收，企業(yè)增效、財政增長”為目標(biāo)，大力發(fā)展現(xiàn)代甘蔗農(nóng)業(yè)，促進(jìn)甘蔗產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

2 蔗糖產(chǎn)業(yè)原料發(fā)展建議與措施

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2.1.1 啟動甘蔗能源乙醇關(guān)鍵技術(shù)研究和示范 針對糖價波動對蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，開展甘蔗蔗汁直接發(fā)酵生產(chǎn)能源乙醇關(guān)鍵技術(shù)研究和示范，建立蔗糖、能源互動發(fā)展的良好模式和機(jī)制。設(shè)立能源甘蔗發(fā)展專項，一是開展能源甘蔗新品種選育和原料基地建設(shè)；二是選擇2～3家企業(yè)進(jìn)行技改，開展蔗汁直接發(fā)酵生產(chǎn)能源乙醇技術(shù)研發(fā)和中式，建立蔗糖、能源互動發(fā)展的良好模式和機(jī)制。

2.1.2 開展“蔗、畜、能、生態(tài)”發(fā)展模式關(guān)鍵技術(shù)研究和示范 圍繞發(fā)展山地牧業(yè)和冬季畜牧飼料、農(nóng)村能源緊缺等問題，加強(qiáng)甘蔗蔗梢飼用、有機(jī)肥回田、農(nóng)村沼氣、綠色產(chǎn)業(yè)等“甘蔗糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)”協(xié)調(diào)發(fā)展模式的關(guān)鍵技術(shù)研究和應(yīng)用。

2.1.3 開展甘蔗農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)研究示范，建立甘蔗全程機(jī)械化生產(chǎn)示范區(qū) 圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，開展適宜甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)的新品種、栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理等研究與示范；引進(jìn)一批適宜云南蔗區(qū)推廣的中小型甘蔗種植、中耕管理、收獲等農(nóng)業(yè)機(jī)械；選擇隴川、盈江、勐海、耿馬等地，建立甘蔗全程機(jī)械化生產(chǎn)示范區(qū)，每個1000 hm2，年均推廣甘蔗機(jī)械化種植1萬hm2、機(jī)械化收獲5000hm2。在產(chǎn)量和蔗糖分穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，降低成本500元/667m2以上。

2.1.4 加強(qiáng)甘蔗精、深加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈 圍繞甘蔗制糖成本高和市場競爭力弱的問題，加強(qiáng)甘蔗精深加工、工藝改進(jìn)、產(chǎn)品開發(fā)、綜合利用、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排和延伸產(chǎn)業(yè)鏈等關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，提高綜合效益，提升企業(yè)的市場競爭能力。

2.1.5 積極支持企業(yè)“走出去”，作為我省糖料基地的延伸和補(bǔ)充 圍繞發(fā)展開放農(nóng)業(yè)，充分利用“橋頭堡”和“走出去”的優(yōu)惠政策，制定扶持政策，鼓勵和支持企業(yè)到境外發(fā)展甘蔗原料基地，加強(qiáng)甘蔗品種和技術(shù)的集成與輸出，為制糖企業(yè)發(fā)展境外甘蔗生產(chǎn)基地提供科技支撐。

2.2 加大農(nóng)業(yè)科技措施的推廣應(yīng)用

2.2.1 培育、引進(jìn)和推廣高產(chǎn)高糖抗逆新品種，建設(shè)良種繁育基地 依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)甘蔗研究所等省內(nèi)外甘蔗科研院所及保山、臨滄、德宏、玉溪、西雙版納等州（市）綜合技術(shù)推廣站，每年篩選優(yōu)良品種3～5個，建設(shè)省級良（原）種繁育基地100 hm2，年均供良（原）種5000t；依托保山、臨滄、德宏、西雙版納等州（市）甘蔗技術(shù)推廣站，聯(lián)合英茂糖業(yè)、洋浦南華糖業(yè)、生物力量等蔗糖龍頭企業(yè)，建設(shè)5個一級良種繁育基地160hm2，年均供種15000t以上；依托元江、勐海、盈江、隴川、孟連、瀾滄、耿馬、昌寧、富寧、彌勒等實力較強(qiáng)的縣級甘蔗技術(shù)推廣站建設(shè)10個100hm2二級良種繁育基地共1000hm2，年均供種9萬t以上，可繁殖良種1萬hm2，次年可推廣新優(yōu)良種3萬hm2，可滿足每年新植甘蔗的生產(chǎn)用種。新良種的推廣應(yīng)用，可提高甘蔗蔗糖分0.5個百分點(diǎn)，單產(chǎn)提高9t/hm2以上。

同時，利用甘蔗溫水脫毒生產(chǎn)健康種苗技術(shù)，可在以上良種基地進(jìn)行廣泛應(yīng)用，3～5年可實現(xiàn)我省甘蔗健康種苗的全覆蓋。

2.2.2 研究、示范推廣高效綜合栽培技術(shù) 依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)甘蔗研究所等省內(nèi)外甘蔗科研院所及保山、臨滄、德宏、玉溪、西雙版納等州（市）綜合技術(shù)推廣站及元江、勐海、盈江、隴川、孟連、瀾滄、耿馬、昌寧、彌勒等縣級甘蔗技術(shù)推廣站，每年研究示范2～3項高效栽培技術(shù)，建設(shè)10個高效栽培綜合示范區(qū)，每個100hm2；通過示范，每年推廣全膜覆蓋、測土配方施肥、間套種、蔗葉還田、節(jié)水灌溉等技術(shù)3萬hm2，示范區(qū)蔗糖分提高0.3個百分點(diǎn)，單產(chǎn)提高7.5t/hm2。

2.2.3 研究、示范推廣病蟲害綜合技術(shù) 依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)甘蔗研究所及保山、臨滄、德宏、玉溪、西雙版納等州（市）綜合技術(shù)推廣站及元江、勐海、盈江、隴川、孟連、瀾滄、耿馬、昌寧、彌勒等推廣站，聯(lián)合英茂糖業(yè)、洋浦南華糖業(yè)、生物力量等蔗糖龍頭企業(yè)，每年研究形成3～5項病蟲害綜合防治技術(shù)，建設(shè)10個病蟲害綜合防控示范區(qū)，每個示范區(qū)100hm2，通過輻射帶動年均推廣甘蔗溫水脫毒技術(shù)、低毒高效農(nóng)藥、生物防治等病蟲害綜合防治技術(shù)3萬hm2，示范區(qū)蔗糖分提高0.3%，單產(chǎn)提高7.5t/hm2。

2.2.4 強(qiáng)化服務(wù)蔗糖龍頭企業(yè)，培育農(nóng)業(yè)專業(yè)協(xié)作組織 依托保山、臨滄、德宏、玉溪、西雙版納等州（市）綜合試驗站及元江、勐海、盈江、隴川、孟連、瀾滄、耿馬、昌寧、彌勒等縣級甘蔗技術(shù)推廣站，每年選擇5家蔗糖龍頭企業(yè)進(jìn)行服務(wù)，同時，在15個縣，每年在服務(wù)區(qū)域選擇兩家代表性的甘蔗農(nóng)機(jī)及甘蔗專業(yè)合作社進(jìn)行培育和技術(shù)服務(wù)，每個合作社每年的服務(wù)蔗區(qū)不少于100hm2。以科技等現(xiàn)代生產(chǎn)要素的綜合投入為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代物質(zhì)條件、工業(yè)化生產(chǎn)手段和先進(jìn)科學(xué)技術(shù)為支撐，以社會化的服務(wù)體系相配套，用現(xiàn)代經(jīng)營方式和組織形式進(jìn)行管理。通過土地流轉(zhuǎn)、勞動力轉(zhuǎn)移等方式，實現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)的規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營，為甘蔗新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的形成與發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)，大力推進(jìn)甘蔗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.2.5 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合技術(shù)的研究示范 依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所及具有一定實力，且甘蔗機(jī)械化推廣前期工作基礎(chǔ)較好的隴川、盈江、耿馬、勐海、彌勒等縣級甘蔗、農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣部門，聯(lián)合英茂糖業(yè)、洋浦南華糖業(yè)、生物力量等蔗糖龍頭企業(yè)，每年選育2～3個品種及研究形成2～3項甘蔗機(jī)械化技術(shù)，引進(jìn)一批適宜云南蔗區(qū)推廣的中小型甘蔗農(nóng)業(yè)機(jī)械，建成甘蔗機(jī)械化示范基地5個，每個1000hm2，年均推廣甘蔗機(jī)械化種植5000hm2、機(jī)械化收獲1000hm2。在產(chǎn)量和蔗糖分穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，降低種植成本200元/667m2以上。

2.2.6 強(qiáng)化智力支持，提高蔗區(qū)農(nóng)民科技素質(zhì) 依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)甘蔗研究所及保山、臨滄、德宏、玉溪、西雙版納等8個州（市）甘蔗推廣站及元江、勐海、盈江、隴川、孟連、瀾滄、耿馬、昌寧、彌勒等縣級甘蔗技術(shù)推廣站，通過各種形式，每年培訓(xùn)蔗農(nóng)5萬人以上。