近年來，西班牙韋爾瓦大學(xué)（UHU）環(huán)境研究與生物分析團(tuán)隊(duì)研究了多種分析技術(shù)，以檢測(cè)食品中小劑量的有毒成分，從而保護(hù)消費(fèi)者健康。此外，Descubre基金會(huì)在報(bào)告中表示，食品品質(zhì)監(jiān)控公司利用此項(xiàng)技術(shù)既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)。

研究人員測(cè)定了安達(dá)盧西亞省消費(fèi)者食用最多的溝迎風(fēng)?？械挠卸境煞?。該技術(shù)還可以區(qū)分特別小劑量的無機(jī)砷和有機(jī)砷。此外，專家還開發(fā)了一項(xiàng)可以模擬胃部消化過程的技術(shù)，以決定哪些成分可以被人的胃消化以及它們進(jìn)入血液的比例。該團(tuán)隊(duì)還研究了不同植物油和飲品 （主要是果汁）中有毒成分的檢測(cè)技術(shù)，為此他們研制出一種以使用膜為基礎(chǔ)的方法，可以檢測(cè)有害成分，如殺蟲劑等。這些結(jié)果已經(jīng)成為 “發(fā)展與健康食品成分化學(xué)形態(tài)分析新方法和工具”項(xiàng)目的產(chǎn)品。