文/趙順卿
丹江口市發(fā)展果園養(yǎng)雞調(diào)查與思考
文/趙順卿
【導(dǎo)讀】 果園養(yǎng)雞是湖北省丹江口市探索出來的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)環(huán)境改善的新路子。如何充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源,推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,做大做強產(chǎn)業(yè),讓農(nóng)民受益,筆者通過研究和思考,給出了相關(guān)建議。
近年來,隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變,人們對雞蛋的品質(zhì)、品味、營養(yǎng)成分及安全性等方面的要求越來越高。一些消費者返“土”歸真,偏愛農(nóng)村散養(yǎng)雞下的蛋。市場上既有價格不到8元/kg的普通雞蛋,也有14元/kg的“柴雞蛋”(農(nóng)戶散養(yǎng)的雞稱為“柴雞”),以滿足不同層次消費者的需要?;貧w自然進行蛋雞散養(yǎng)或放養(yǎng),成為發(fā)展綠色食品的新途徑和選擇。
優(yōu)勢 果園的蛋雞散養(yǎng)并不是原來地方雞種的規(guī)?;B(yǎng),而是選擇適宜散養(yǎng)的蛋雞品種,利用果園、林地進行規(guī)模化散養(yǎng)。雛雞脫溫后,經(jīng)1~2個月的舍內(nèi)培育后,放養(yǎng)于果園、茶園、林地中的飼養(yǎng)方式。一般選擇比較開闊的緩山坡地,搭建簡易雞舍,白天雞只自由覓食,早晨和傍晚人工補料,晚上在禽舍休息。放養(yǎng)蛋雞以五谷雜糧和田間地頭草籽昆蟲為食,生產(chǎn)出的雞蛋色澤好、味道鮮美,即“柴雞蛋”。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點,一是果園位置偏僻,有利于雞群的防疫安全。二是雞群在果園采食雜草、蟲蟻,可充分利用自然生態(tài)飼料,減少因集約化飼養(yǎng)增加的藥物和能源的消耗。三是雞糞還田,既緩解了養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染,又減少了果園的化肥使用量。雞糞中含有蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì),可作為果園中蚯蚓、昆蟲等動物的營養(yǎng)物質(zhì),從而為雞提供豐富蛋白質(zhì)飼料,節(jié)約生產(chǎn)成本。四是果園放養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)的雞蛋優(yōu)質(zhì)無公害,風(fēng)味獨特,經(jīng)濟效益高。果園放養(yǎng)蛋雞可改良土壤品質(zhì),改變目前果園單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu),達到種養(yǎng)結(jié)合,形成綜合效益。
效益 據(jù)測算,一只“農(nóng)大3號”蛋雞育雛育成期耗料5.5 kg,單價3.00元/kg,計16.50元;20~72周齡進入產(chǎn)蛋期耗料30 kg,單價2.50 元/kg,計75元;加上種苗及藥費8.50元,一只蛋雞各種費用總計100元?!稗r(nóng)大3號”蛋雞一般產(chǎn)蛋量300個,在丹江口市果園散養(yǎng)產(chǎn)蛋量200~260枚。按平均每只產(chǎn)蛋220枚計,每枚雞蛋的成本0.45元;如果雞蛋價格常年保持在0.60元/枚,每只蛋雞的產(chǎn)蛋收入在132元,加上成雞20元,收入在150元左右。如果放養(yǎng)“農(nóng)大3號”蛋雞1 000只,毛收入可達5萬元,經(jīng)濟效益十分可觀。丹江口市有著豐富的山場和果園資源,其中柑桔面積就達2.33萬hm2,2014年計劃果園養(yǎng)雞面積達到0.20萬hm2,養(yǎng)殖蛋雞100萬只以上,新增產(chǎn)值3億元,農(nóng)民可增收100元。目前全市已建成種雞場,以及果園養(yǎng)雞示范基地68家,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點。
實例 丹江口市丹趙路辦事處計家溝村八組全國人大代表辛喜玉,2011年5月20日通過市畜牧獸醫(yī)局購買了2 000只“農(nóng)大三號”蛋雞,經(jīng)過室內(nèi)育雛后放養(yǎng)到13.33 hm2的核桃園。園中建起柵欄或搭建網(wǎng)架,同時為了遮陰、避雨,還搭建了棚舍,果園種植苜蓿、菊苣等牧草。蛋雞在園內(nèi)分區(qū)放養(yǎng),生長速度快,產(chǎn)蛋率高達85%以上。每天產(chǎn)蛋1 600枚以上,每枚售價1元以上,每只蛋雞可獲純利30元左右。六里坪鎮(zhèn)雙龍堰村村主任何相群,2011年春季投入1.1萬元,從市畜牧局以優(yōu)惠價格引進1 000只“農(nóng)
大3號”雞苗,充分利用桔園空地飼養(yǎng)蛋雞。為了保證雞蛋質(zhì)量,減少玉米等飼料的用量,他在2 hm2桔園里種植白三葉草,分區(qū)放牧。6月購回雞苗,育雛25天后放入桔園散養(yǎng),10月底開始產(chǎn)蛋。截至2014年1月31日,共產(chǎn)蛋近4.5萬枚。以每只雞每天飼料成本0.20元計,1 000只“農(nóng)大三號”蛋雞一年的雞蛋純收入可達4萬余元。2011年6月3日,習(xí)家店鎮(zhèn)小茯苓村養(yǎng)殖戶劉豐斌引進 “農(nóng)大3號”蛋雞苗4 000只,在5.33 hm2桔園或果園、荒山林地輪流放牧。雞舍、圍網(wǎng)、料桶、飲水器等固定投資7.5萬元。從育雛到開始產(chǎn)蛋,每只雞投入成本20元,包括雞苗、飼料、疫苗和藥劑等。到雞不產(chǎn)蛋而淘汰出賣時,可以完全收回該投資。2013年冬,劉豐斌育成雞3 500只,每天一只雞吃75 g飼料,飼料3 元/kg,每天需飼料費用787.50元。當(dāng)時每天產(chǎn)蛋2 000枚左右,可賣2 000元,減去飼料成本每天凈賺1 200元,兩個月凈賺7.2萬元。
一是培訓(xùn)宣傳力度不夠,技術(shù)服務(wù)不配套,養(yǎng)殖戶還缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)。如丹江口市丹趙路辦事處茅臘坪村二組的胡立杰,由于缺乏養(yǎng)殖技術(shù),2013年從市畜牧局引進200只“農(nóng)大3號”雞苗,僅成活120只。雞群每天只產(chǎn)蛋20多枚,產(chǎn)蛋率不到20%,而購買飼料就花了3 000多元,養(yǎng)殖積極性受挫。
二是市場銷售存在困難。一方面,果園雞蛋產(chǎn)量少,多數(shù)用于單位銷售,沒有完全上市,因而還沒有完全被市場和消費群體認可;另一方面,春、秋季雞蛋容易貯藏,而夏天一天收那么多雞蛋,時間長了雞蛋銷不出去就壞了,加上一無貯藏手段,二沒加工企業(yè),三沒與養(yǎng)殖合作社對接,雞蛋銷售成了大難題。
三是缺乏品牌效應(yīng)。目前當(dāng)?shù)毓麍@雞蛋產(chǎn)量有了一定規(guī)模,但是養(yǎng)殖的都是“農(nóng)大三號”蛋雞,而且每戶飼養(yǎng)方法不一樣,雞蛋的大小、色澤等品質(zhì)也有差異。另外,雞蛋的名稱五花八門,如“土雞蛋”“生態(tài)蛋”“柴雞蛋”“果園蛋”等,沒有一個固定的名稱。所產(chǎn)雞蛋雖然大都進行了包裝,但沒有分類,在市場上沒有競爭力。
四是防疫意識不強。很多養(yǎng)殖戶只采取了簡易的防疫措施,如在果園外圍圈網(wǎng),園內(nèi)蓋簡單的雞舍等,但對特殊天氣、雞瘟等缺乏必要的應(yīng)對措施。遇到特殊天氣和雞瘟,養(yǎng)殖蛋雞就可能一分錢都收不回來,甚至因此返貧。
一是進一步加大培訓(xùn)力度,做好農(nóng)戶和技術(shù)員的蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),提高養(yǎng)殖效益。首先,要做好對養(yǎng)殖專業(yè)戶的養(yǎng)殖和防疫技術(shù)培訓(xùn),提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)、防疫能力;其次,要加強技術(shù)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力,更好地服務(wù)和指導(dǎo)養(yǎng)殖戶生產(chǎn);再次,要建立養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖檔案,掌握養(yǎng)殖動態(tài),跟蹤服務(wù);最后,技術(shù)員要深入養(yǎng)殖戶,進行養(yǎng)前、養(yǎng)中、養(yǎng)后服務(wù),幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖效益。
二是打造龍頭企業(yè)和加工園區(qū),不斷提高產(chǎn)業(yè)化水平。首先,引導(dǎo)龍頭企業(yè)與畜禽專業(yè)合作組織,實行“企業(yè)(公司)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式,加快發(fā)展龍頭企業(yè)對果園雞蛋深加工能力,如利用果園雞蛋生產(chǎn)皮蛋和石鼓鎮(zhèn)的“灰蛋”。做好品牌推廣,提高果園雞蛋附加值,助民增收。同時,要建立大型的貯藏室,提高雞蛋的貯藏保鮮能力,確保四季供應(yīng),市場不斷貨。其次,利用新聞媒體開展多種形式的宣傳,把果園雞蛋推進超市,實現(xiàn)與超市的無縫對接。最后,企業(yè)與專業(yè)合作組織等應(yīng)和養(yǎng)殖場(戶)建立緊密的利益聯(lián)動機制,促進果園養(yǎng)殖專業(yè)化。
三是打造果園雞蛋品牌,提高市場競爭力。首先,要創(chuàng)造品牌,用好武當(dāng)山(水都)名片,大打“武當(dāng)”(水都)牌,可以把果園雞蛋叫“武當(dāng)(水都)生態(tài)蛋”(武當(dāng)綠色蛋)或“武當(dāng)(水都)養(yǎng)生蛋”。其次,要統(tǒng)一雞種、統(tǒng)一飼養(yǎng)方法,實現(xiàn)雞蛋色澤、營養(yǎng)成分等一致。再次,要統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝。最后,要對雞蛋進行分選、分級,級別不同,價格不同。打造丹江口果園雞蛋特色,使之成為丹江口市農(nóng)民增收的“金蛋”。
四是提升動物疾病防控能力,為家禽養(yǎng)殖業(yè)保駕護航。依法依規(guī)實施強制免疫、計劃免疫
和“補免”工作;強化免疫主體的法定責(zé)任和義務(wù),尤其要加強對大中型養(yǎng)殖場的宣傳。增強業(yè)主的自主自發(fā)免疫意識。開展無規(guī)定動物疫病區(qū)(場)建設(shè),對動物疫病防治實行區(qū)域化管理,逐場逐片地開展無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè),從根本上凈化疫病,保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。加強動物疫病監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查工作,加強實驗室能力建設(shè),提高監(jiān)測水平,每月定點、定時、定量、定性監(jiān)測和春秋兩季集中監(jiān)測,開展重點疫病的流行病學(xué)調(diào)查,把握疫病流行和分布規(guī)律,分析評估疫情風(fēng)險,為防控工作提供科學(xué)依據(jù)。
五是加大畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,提高優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品供應(yīng)能力。要進一步加強畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作,加強全市畜禽養(yǎng)殖場(大戶)的檔案填寫、信息庫建立和保存工作,有選擇性地開展專項抽檢,繼續(xù)保持對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢;要加大對違法違禁投入品的檢查力度,強化飼料監(jiān)管工作;要深入開展“三品一標”認證工作,加強認證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管,重點推進綠色食品、有機食品和地理標志產(chǎn)品認證。
作者單位:湖北省丹江口市柑桔產(chǎn)業(yè)辦公室(442700)
特約編輯:艾 華
趙順卿(1973-),男,農(nóng)藝師,從事果樹栽培技術(shù)推廣工作。
2014-05-14