王萬(wàn)龍

（呂梁市農(nóng)業(yè)種子站，山西 呂梁 033000）

呂梁市綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)

王萬(wàn)龍

（呂梁市農(nóng)業(yè)種子站，山西 呂梁 033000）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品馬鈴薯的生產(chǎn)基地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、收獲貯藏、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)檔案，適用于呂梁市范圍內(nèi)綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)。

馬鈴薯；生產(chǎn)技術(shù)；規(guī)程；呂梁市

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品馬鈴薯的生產(chǎn)基地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、收獲貯藏、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)檔案，適用于呂梁市范圍內(nèi)綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 18133-2000馬鈴薯種薯

NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1049綠色食品 薯芋類(lèi)蔬菜

NY/T 1056綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

3 生產(chǎn)基地環(huán)境條件

3.1 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無(wú)污染和自然生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，方圓5 km范圍內(nèi)和上風(fēng)向20 km不得有污染源的企業(yè)。

3.2 土壤條件

3.2.1 土壤要求

應(yīng)選擇排灌方便、耕層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的輕質(zhì)壤土或砂壤土，不宜選擇鹽堿地和土壤黏重的地塊。

3.2.2 輪作與茬口

馬鈴薯忌連作，實(shí)行合理的輪作或間套作，實(shí)行1年1輪或2年1輪的輪作制。

不宜選擇上年以馬鈴薯、番茄、辣椒、茄子等茄科作物種植的地塊，宜選玉米、谷子等禾谷類(lèi)和豆類(lèi)作物為前茬。

4 生產(chǎn)技術(shù)

4.1 品種與種薯

4.1.1 品種

應(yīng)選用品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、商品性好、適合當(dāng)?shù)胤N植的品種。禁止使用轉(zhuǎn)基因品種。

4.1.2 種薯

種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB18133的相應(yīng)規(guī)定。播種前應(yīng)淘汰薯形不規(guī)則、表皮粗糙老化、芽眼凸出、皮色暗淡及病薯，選用壯齡薯進(jìn)行播種。

4.2 播前準(zhǔn)備

4.2.1 整地

要求土壤耕作層深厚肥沃、疏松透氣。秋深耕或春季解凍后深耕，耕深30 cm以上，耙耱整平。

4.2.2 施肥

4.2.2.1 施肥原則

施肥應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定，以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，允許限量使用少量化肥，如尿素、碳酸氫銨、磷酸二銨、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等，禁止使用硝態(tài)氮肥、氮磷鉀復(fù)合肥和氯化胺、氯化鉀等含氯化肥。

4.2.2.2 基肥

根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，或精施有機(jī)肥300 kg、硫酸鉀12～20 kg，種薯和化肥應(yīng)間隔10 cm以上。

4.2.2.3 追肥

根據(jù)馬鈴薯的生長(zhǎng)情況，采用追肥及時(shí)補(bǔ)充馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育所需的肥料，每667 m2追施尿素控制在10 kg內(nèi)。

4.2.3 種薯處理

4.2.3.1 催芽

播前15～20 d出窖，在室內(nèi)溫度保持在10～20℃的條件下，催出0.5～1 cm紫色壯芽，隨時(shí)剔除劣質(zhì)種薯。

4.2.3.2 切種

提倡使用30～50 g小整薯播種。50 g以上的種薯進(jìn)行切塊，以30～40 g為宜，每個(gè)薯塊保留2～3個(gè)芽眼。

為防止切刀傳病，應(yīng)用75%的乙醇（酒精）或5%的高錳酸鉀浸泡切刀，兩把切刀交替使用。將切好種塊晾曬或與新鮮草木灰摻混。

4.3 播種

4.3.1 播種期

依品種、氣候、耕作制度適期播種，避免早霜及晚霜的危害。春季10 cm地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)開(kāi)始播種，平川一般在4月20日以后，山區(qū)在5月初。

4.3.2 播種量

根據(jù)品種、土壤肥力、栽培季節(jié)、種植方式和生產(chǎn)目的而定。一般切塊播種每667 m2用種量為100～150 kg。

4.3.3 播種

開(kāi)溝播種時(shí)采用犁開(kāi)溝，溝深10～15 cm，按株距要求將種薯點(diǎn)入溝中，種薯與種肥間隔10 cm，然后再開(kāi)犁覆土，種完一行后空一犁再點(diǎn)種。

水澆地、下濕地宜采用機(jī)械化壟作，壟寬75～90 cm，壟高30 cm，播深15 cm，起壟、播種、施肥一次完成。

4.3.4 種植密度

一般早熟品種每667 m2種植3 500～4 500株；中晚熟品種每667 m2種植3 000～3 500株。行距45～50 cm，株距依密度而定。

4.4 田間管理

4.4.1 中耕培土

中耕分兩次進(jìn)行：第一次在苗高5～6 cm時(shí)，結(jié)合除草培土3～4 cm；第二次中耕在現(xiàn)蕾后進(jìn)行，同時(shí)培土6 cm以上。

4.4.2 水肥管理

第一水在第一次中耕培土后進(jìn)行，如果干旱應(yīng)及時(shí)灌水，以保持土壤濕潤(rùn)為宜，收獲前10 d停止?jié)菜Ｔ趫F(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期出現(xiàn)缺肥現(xiàn)象時(shí)，每667 m2追尿素10 kg。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 防治原則

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針和“科學(xué)植保、綠色植?！钡睦砟?，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施為主，輔之以化學(xué)防治。

禁用高毒、劇毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次，嚴(yán)禁使用基因工程品種及制劑，不能使用有機(jī)合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。使用農(nóng)藥應(yīng)符合NY／T 393的規(guī)定。

5.2 防治措施

5.2.1 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作倒茬；選用抗病品種和脫毒種薯，剔除病薯；適時(shí)播種，合理密植；起壟栽培，加強(qiáng)水肥管理；清除雜草、清除病殘?bào)w，降低病蟲(chóng)源數(shù)量。

5.2.2 物理防治

采用黃色黏蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)；安裝頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺地老虎、金龜子等；利用銀灰膜、防蟲(chóng)網(wǎng)等方法驅(qū)避阻隔害蟲(chóng)；人工捕殺28星瓢蟲(chóng)、豆芫青等害蟲(chóng)。

5.2.3 生物防治

保護(hù)利用自然天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對(duì)天敵殺傷力小的農(nóng)藥，安裝性誘劑誘殺夜蛾等害蟲(chóng)。

5.2.4 化學(xué)防治

針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際情況確定預(yù)防對(duì)象，選擇適宜的藥劑和用量進(jìn)行藥劑拌種或田間防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY／T 393規(guī)定。

6 收獲貯藏

6.1 收獲

6.1.1 收獲時(shí)間

當(dāng)?shù)厣喜靠蔹S時(shí)，可開(kāi)始收獲。

6.1.2 收獲方法

采用人工收獲或機(jī)械收獲，應(yīng)及時(shí)包裝、運(yùn)輸、貯藏。采收所用器具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

6.2 貯藏

馬鈴薯貯藏應(yīng)符合NY/T 1056的規(guī)定。

臨時(shí)貯存時(shí)，應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)和病蟲(chóng)害的危害，存放時(shí)應(yīng)堆放整齊，防止擠壓等造成損傷。中長(zhǎng)期貯藏時(shí)，應(yīng)按品種、規(guī)格分別堆放，要保證有足夠的散熱間距和空間，防止發(fā)芽和污染。

7 產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 1049的規(guī)定。

8 包裝

包裝應(yīng)符合NY/T 658的規(guī)定。

9 生產(chǎn)檔案管理

9.1 建立統(tǒng)一農(nóng)戶檔案制度

繪制基地分布圖和地塊分布圖，并進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。農(nóng)戶檔案應(yīng)包括基地名稱(chēng)、地塊編號(hào)、農(nóng)戶姓名、作物品種及種植面積。

9.2 建立統(tǒng)一的生產(chǎn)記錄檔案

詳細(xì)記錄病蟲(chóng)害的發(fā)生和防治、農(nóng)事操作活動(dòng)、生產(chǎn)資料使用、產(chǎn)品銷(xiāo)售趨向等，建立完善的可追溯制度。

1005-2690（2014）03-0047-03

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2014-01-17