■楊維仁 魏茂蓮 姜淑貞 張桂國

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,山東泰安 271018）

本文收集了發(fā)表在《Journal of Animal Science》（2000～2012年）上的108組生長豬的飼料配方和43組母豬的飼料配方，統(tǒng)計各配方基礎(chǔ)日糧中必需微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的實際添加量，計算出各微量元素添加量的平均值、中值、眾數(shù)并與NRC（1998）及《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（簡稱《規(guī)范》，農(nóng)業(yè)部2009年第1224號公告）推薦添加量上限進(jìn)行比較。變異系數(shù)用于估測添加到生長豬和母豬飼料中各種微量元素的一致性。以期通過對資料的統(tǒng)計分析，為養(yǎng)豬生產(chǎn)中微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的合理使用提供借鑒與參考。

1 豬微量元素添加量變化規(guī)律

1.1 生長豬微量元素添加量變化規(guī)律

表1～表6分別列出了生長豬不同生長階段微量元素Fe、Cu、Zn、Mn需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較。由表中數(shù)據(jù)可知，NRC生長豬6個生長階段的四種礦物元素需要量都隨著豬體重增加呈遞減趨勢；《規(guī)范》給出的生長豬微量元素推薦添加量上限均高于NRC需要量。

由表1～表6可知，生長豬各階段微量元素添加量都超出NRC需要量，其中資料統(tǒng)計的生長豬各階段Mn添加量平均值要比NRC需要量高出約3.1、7.9、9.5、12.7、14.3、14.7倍。微量元素Zn的變異系數(shù)最小(＜33.60%)，且各階段的中位數(shù)、眾數(shù)與平均值接近，而Cu在5～120 kg生長豬的變異系數(shù)最大（67.13%～96.01%），Mn其次（36.34%～60%），說明生長豬微量元素Cu和Mn的添加量之間的離散程度較大。

表1 3～5 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表2 5～10 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表3 10～20 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表4 20～50 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表5 50～80 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表6 80～120 kg體重生長豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

1.2 母豬微量元素添加量變化規(guī)律

表7和表8分別列出了妊娠和泌乳母豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果的比較。由表中數(shù)據(jù)可知，NRC列出的妊娠和泌乳母豬各微量元素需要量相同?！兑?guī)范》未對妊娠和泌乳母豬微量元素添加量上限給出說明。資料統(tǒng)計結(jié)果顯示，妊娠和泌乳母豬微量元素添加量幾乎相同，這與NRC需要量的規(guī)律一致。

由表7和表8可知，妊娠和泌乳母豬Cu、Zn的添加量是NRC需要量的兩倍以上，在43組母豬飼料配方中，有6組微量元素Zn的添加量超過150 mg/kg。Fe、Mn的添加量也明顯高于NRC需要量。微量元素Zn在母豬泌乳階段的變異系數(shù)最小（＜25.00%），但在母豬妊娠階段的變異系數(shù)最大，且在該階段Zn添加量的中位數(shù)、眾數(shù)和平均值的差異較大。Fe在母豬兩個階段的變異系數(shù)都較小（＜30.00%），且中位數(shù)、眾數(shù)和平均值最接近。在母豬妊娠和泌乳階段，Cu、Mn添加量的中位數(shù)、眾數(shù)和平均值都較接近。

2 豬微量元素添加量變化規(guī)律及其實踐意義

表7 妊娠母豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

表8 泌乳母豬微量元素需要量與資料統(tǒng)計結(jié)果比較（每千克飼糧）

NRC（1998）給出的生長豬和母豬微量元素需要量僅是在試驗條件下為防止出現(xiàn)缺乏癥的最低需要量，已經(jīng)不能滿足當(dāng)前高生產(chǎn)性能的生長豬和母豬在實際生產(chǎn)條件下發(fā)揮其最佳生產(chǎn)潛力的需要量，《規(guī)范》（2009）則在綜合了國標(biāo)（2004）和最新研究資料的基礎(chǔ)上給出了微量元素的適宜添加量范圍，堅持了“科學(xué)、合理、安全、高效”的微量元素使用方針，對實際生產(chǎn)更具指導(dǎo)意義。

在統(tǒng)計的108組生長豬和43組母豬飼料配方中，微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的添加量普遍明顯高于NRC（1998）推薦需要量。但是，微量元素在機(jī)體內(nèi)的吸收利用之間存在復(fù)雜的互作和拮抗關(guān)系，單一提高某種或一些必需微量元素在動物飼糧中的配比，會導(dǎo)致飼料利用率下降、成本上升、環(huán)境污染等問題。因此，需要根據(jù)飼料原料特性、養(yǎng)殖條件和生產(chǎn)方式、機(jī)體對Fe、Cu、Zn和Mn吸收的相互作用機(jī)理等方面合理添加必需微量元素，做到高效節(jié)約。

表1～表3仔豬階段、表4～表6生長育肥豬階段和表7～表8妊娠泌乳母豬階段，各階段內(nèi)微量元素的添加量分別較為一致，表明研究和生產(chǎn)中主要是依據(jù)豬不同階段的生理消化特性來確定微量元素的添加量。

在仔豬和生長育肥豬料中，Mn的添加量幾乎是NRC需要量的十倍以上，且其中位數(shù)、眾數(shù)與平均值接近，這可能是由于飼糧中添加較高劑量的Cu、Fe和Zn時，為防止抑制吸收導(dǎo)致Mn的缺乏，故添加相對較多的Mn。

近年來，Li等(2001)報道，仔豬飼糧中添加高劑量氧化鋅可以緩解由于斷奶造成的腸道損傷,從而促進(jìn)腸道發(fā)育。Martinz等(2004)發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬飼糧中添加高劑量的氧化鋅可以提高肝、腎和小腸黏膜MT mRNA豐度和蛋白水平，促進(jìn)機(jī)體免疫機(jī)能。徐宏波（2007）報道，在已添加2 000 mg/kg鋅(氧化鋅)的斷奶仔豬飼糧中再添加一定劑量(40、60 mg/kg)有機(jī)鋅(Avalla-Zn，由美國金寶公司提供）可進(jìn)一步明顯提高仔豬的生長性能。但在統(tǒng)計的生長豬飼料配方中，并沒有發(fā)現(xiàn)通過添加高劑量鋅改善生長豬的生長性能。

3 結(jié)語

以上研究表明，生長豬Fe、Cu和Mn添加量均超出《規(guī)范》推薦添加量上限，妊娠和泌乳母豬上述微量元素及Zn的添加量也明顯高出NRC需要量，表明以上幾種微量元素在生長豬和母豬生產(chǎn)中的添加量仍需要進(jìn)行理論和實踐的雙重檢驗與規(guī)范，才能達(dá)到“科學(xué)、合理、安全、高效”使用微量元素的目的，促進(jìn)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康快速發(fā)展。