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        鹽藻、辣椒粉及溫度對(duì)紅白錦鯉生長及著色的影響

        2014-01-22 03:27:34方珍珍閆珊珊白東清朱國霞孫金輝劉宏超喬秀亭
        飼料工業(yè) 2014年18期
        關(guān)鍵詞:紅白辣椒粉錦鯉

        ■方珍珍 閆珊珊 白東清 朱國霞 孫金輝 高 妍 劉宏超 劉 燕 喬秀亭

        (天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津市觀賞魚技術(shù)工程中心天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院,天津300384)

        錦鯉(Cyprinus carpio L.)也稱緋鯉,在生物學(xué)上隸屬鯉形目、鯉科、鯉屬,是野生食用鯉魚的突變種,因其花紋變化和體色色質(zhì)而極具觀賞價(jià)值,素有“水中之花”的美稱,在中國已有1 000多年的養(yǎng)殖歷史。近百年來,日本通過雜交選育出紅白、大正、昭和等不同的觀賞品系并進(jìn)行推廣[1]。艷麗的體色是觀賞魚類的首要指標(biāo)[2],其中紅白錦鯉其體表底色銀白如雪,上鑲嵌有變幻多端的紅色斑紋,是極具觀賞價(jià)值的一個(gè)品系。

        目前用于水產(chǎn)動(dòng)物增色劑[3]的產(chǎn)品包括胡蘿卜、黃玉米、紅辣椒、萬壽菊、松針粉、苜蓿、金盞草、南瓜等,均富含類胡蘿卜素,其中辣椒紅素和紅辣椒粉分別用在鮭鱒魚增色[4]和紅草金魚增色和促生長方面[5]。鹽藻(Dunaliella salina)是一種單細(xì)胞真核藻類,營養(yǎng)豐富,能提高動(dòng)物免疫力,且富含β-胡蘿卜素[6],是一種很好的魚類增色劑。目前添加鹽藻和辣椒粉對(duì)紅白錦鯉生長和著色的研究還未見報(bào)道?;诖吮驹囼?yàn)采用正交設(shè)計(jì)法配制不同餌料,研究鹽藻、辣椒粉、溫度對(duì)紅白錦鯉體表色素含量的影響以及色素的持續(xù)效果,旨在為紅白錦鯉的養(yǎng)殖和增色餌料的配置提供一些參考依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        1.1.1 試驗(yàn)魚

        1440尾紅白錦鯉魚購于北京市水產(chǎn)研究所小湯山熱帶魚繁育基地,體表無傷,體質(zhì)健壯,體長(12.48±0.86)cm,體重(22.76±3.59)g。試驗(yàn)共設(shè)16組,每組3個(gè)平行,每個(gè)平行30尾紅白錦鯉。

        1.1.2 鹽藻、辣椒粉

        杜氏鹽藻藻株為UTEX-LB-1644,35℃,pH值7.5,光照3 000~4 000 lx培養(yǎng),將培養(yǎng)好的鹽藻用篩絹過濾,離心,凍干。

        紅干辣椒購于天津萬客隆超市,挑選紅色無花斑者,去籽,用高速植物粉碎機(jī)粉碎,經(jīng)60目篩過篩后密封保存?zhèn)溆谩?/p>

        1.1.3 試驗(yàn)飼料

        按照L16(43)正交表配制以鹽藻、辣椒粉、溫度這三個(gè)因素各四個(gè)水平的16種餌料(見表1)。錦鯉基礎(chǔ)飼料:魚粉30%、豆粕30%、油5%、面粉32.5%、維生素和礦物質(zhì)2%和纖維素粉0.5%。飼料的營養(yǎng)成分分別為水分8.32%、灰分10.34%、粗蛋白35%、粗脂肪8%;投飼率為2%,共飼養(yǎng)70 d。

        表1L16(43)正交表

        1.2 試驗(yàn)方法

        1.2.1 總類胡蘿卜素的提取及含量的測(cè)定

        試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束后,分別對(duì)試驗(yàn)魚進(jìn)行體長、體重的測(cè)量。試驗(yàn)結(jié)束后,各組隨機(jī)取10尾魚,采集紅白區(qū)域和紅色區(qū)域的鱗片、皮膚、頭、鰭條,按Yong-jun Liang等[7]的方法提取類胡蘿卜素。在200~800 nm波長范圍內(nèi)進(jìn)行掃描。

        1.2.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)

        增重率(WG,%)=(Wt-Wi)/Wt×100;

        特定生長率(SGR,%/d)=(LnWt-LnWi)×100/d;

        餌料系數(shù)(FCR)=攝食飼料總量/魚體增重。

        式中:Wt——魚末均重(g);

        Wi——魚始均重(g);d——養(yǎng)殖天數(shù)。

        1.2.3 數(shù)據(jù)處理

        試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用SPSS13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用Univariate單變量方差分析對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行顯著性檢驗(yàn),顯著水平為0.05。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 鹽藻、辣椒粉、溫度對(duì)紅白錦鯉生長指標(biāo)的影響(見表2)

        飼料中添加不同梯度的鹽藻和辣椒粉,在不同溫度下飼養(yǎng)紅白錦鯉50 d后,對(duì)各因素的K值(均數(shù))進(jìn)行顯著性分析可見,以增重率和特定增長率為指標(biāo),鹽藻、辣椒粉和溫度的K3水平最優(yōu),但與其他各水平相比差異不大(P>0.05);以餌料系數(shù)為指標(biāo),鹽藻的K3水平最好,且顯著低于K1水平(P<0.05);辣椒粉和溫度最優(yōu)水平分別為K3,但不同水平對(duì)餌料系數(shù)均無顯著影響(P>0.05)。

        可見,正交試驗(yàn)組合為A3B3C3時(shí),即鹽藻水平為0.4 g/kg,辣椒粉水平為20 g/kg,溫度水平為27℃時(shí),紅白錦鯉的生長指標(biāo)達(dá)到最佳。

        2.2 鹽藻、辣椒粉、溫度和投喂時(shí)間對(duì)紅白錦鯉著色的影響(見表3~表8)

        本試驗(yàn)通過對(duì)紅白錦鯉著色進(jìn)行研究,由R值和P值可見,鹽藻是影響鱗、皮、頭、鰭中總類胡蘿卜素含量的最主要因素(P<0.05),其次為辣椒粉,顯著增加鱗、皮和頭中總類胡蘿卜素含量,鰭條中總類胡蘿卜素含量只在第15 d顯著增加(P<0.05),其余各時(shí)間段影響不大(P>0.05)。溫度對(duì)總類胡蘿卜素含量影響最小(P>0.05)。

        試驗(yàn)期間紅白錦鯉各部位中總類胡蘿卜素含量的變化:對(duì)試驗(yàn)組中各因素的K值(均數(shù))進(jìn)行顯著性分析可見,在0~0.4 g/kg范圍內(nèi)隨著鹽藻添加量的增加,鱗、皮、頭和鰭中總類胡蘿卜素含量顯著增加(P<0.05),鹽藻的K3值最優(yōu),但在0.4~0.6 g/kg范圍內(nèi),隨添加量的增加總類胡蘿卜素含量明顯下降(P<0.05);辣椒粉變化趨勢(shì)同鹽藻,在0~20 g/kg范圍內(nèi)鱗、皮和頭中總類胡蘿卜素含量隨添加量的增加而增加,且辣椒粉的K3和K4值最優(yōu),明顯高于K1和K2水平(P<0.05)。鰭條在第15 d和30 d內(nèi)變化趨勢(shì)同鱗、皮和頭,但在第40、50和60 d時(shí)辣椒粉的K4水平顯著高于K1和K2水平(P<0.05),70 d時(shí)四個(gè)水平間差別不大(P>0.05);溫度的最優(yōu)水平為K3,但四個(gè)水平對(duì)總類胡蘿卜素含量影響不大(P>0.05)。

        表2 鹽藻、辣椒粉、溫度對(duì)紅白錦鯉生長指標(biāo)的方差分析

        表3 飼養(yǎng)15 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        表4 飼養(yǎng)30 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        表5 飼養(yǎng)40 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        表6 飼養(yǎng)50 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        鱗片中總類胡蘿卜素含量在15~50 d內(nèi)隨投喂時(shí)間的增加而增加,第40 d相對(duì)增加量最大,60 d以后開始緩慢下降;皮膚中總類胡蘿卜素含量在15~60 d內(nèi)隨投喂時(shí)間的增加而增加,第40 d時(shí)相對(duì)增加量最大,70 d開始緩慢下降;頭中總類胡蘿卜素含量隨投喂時(shí)間的增加有下降趨勢(shì);鰭條中總類胡蘿卜素含量在第70 d達(dá)到最大。

        表7 飼養(yǎng)60 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        表8 飼養(yǎng)70 d后三種因素對(duì)紅白錦鯉著色的方差分析

        可見,正交試驗(yàn)組合為A3B3C3或A3B4C3時(shí),即鹽藻水平為0.4 g/kg,辣椒粉水平為20 g/kg或30 g/kg,溫度水平為27℃時(shí),投喂時(shí)間為40 d,紅白錦鯉體表各部位的增色效果達(dá)到最大。

        3 討論

        錦鯉的觀賞價(jià)值隨著皮膚色澤亮度的增加而增加,皮膚色澤的亮度作為一個(gè)重要的質(zhì)量判斷標(biāo)準(zhǔn)。魚體自身不能合成類胡蘿卜素,只能從餌料中攝取,因此在飼料中添加類胡蘿卜素可以增強(qiáng)魚的體色。本試驗(yàn)中,按照正交設(shè)計(jì)配制的不同濃度鹽藻和辣椒粉的餌料,均能有效地促進(jìn)紅白錦鯉的生長。鹽藻、辣椒粉及溫度對(duì)錦鯉的促生長效果不同,鹽藻對(duì)紅白錦鯉促生長效果好于辣椒粉,溫度影響最小。而Chatzifotis等[8]認(rèn)為β-胡蘿卜素對(duì)虹鱒生長有抑制作用,與本研究結(jié)果相反,究其原因可能與魚種類、添加量及沉積部位不同有關(guān)。紅辣椒粉可以提高食欲、助消化、促生長等作用[9]。黃辨非等[5]也得出辣椒粉有很好的促進(jìn)紅草金魚生長的作用。

        本試驗(yàn)中,不同含量的鹽藻和辣椒粉能有效地改善紅白錦鯉體表的著色,但不同的增色劑種類、濃度及養(yǎng)殖溫度對(duì)錦鯉的增色效果不同,鹽藻對(duì)紅白錦鯉著色效果最好,辣椒粉次之,溫度對(duì)著色影響不大,究其原因可能是與類胡蘿卜素種類不同有關(guān),鹽藻中含較多β-胡蘿卜素;沈子偉等[10]報(bào)道的螺旋藻中含有大量β-胡蘿卜素,研究顯示螺旋藻能有效改善錦鯉體色[11-12]。李建光等[13]研究發(fā)現(xiàn),辣椒粉對(duì)錦鯉的增色效果較好,且價(jià)格低廉。向裊等[14]研究表明,在飼料中添加 400 mg/kg的類胡蘿卜素對(duì)觀賞魚的體色影響最為明顯。紅辣椒粉主要含有玉米黃素[15],推測(cè)β-胡蘿卜素更易被紅白錦鯉吸收;同時(shí)試驗(yàn)所選范圍是錦鯉最適生長范圍,變化幅度較小,所以對(duì)紅白錦鯉體表著色影響較小。

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